Moden mangofrugt er dækket af en elastisk tyk hud, som beskytter papirmassen og frøet mod ekstern indflydelse. Afhængigt af mangoens mangfoldighed og dyrkningsbetingelserne kan huden være af forskellige farver: fra lysegrøn til rød. Farven angiver dog ikke en vis frugts grad af modning, og derfor bør du ikke styres af farven på frugtens overflade.

Mango skind tjener som en god beskyttelse for frugten, og takket være det kan tropiske frugter leveres uændret til hvor som helst i verden. Tilstedeværelsen af ​​skader på overfladen antyder, at mango-massen sandsynligvis vil blive fuldstændig beskadiget, enten fra ekstern eksponering eller som følge af rotting af den overrykte frugt.

Mango er en fjern familie af giftemyber, dette kan forklares ved tilstedeværelsen i sin skræl af giftig harpiks, kaldet - urushiol. Dette stof er giftigt og i betydelige mængder er sundhedsfarligt. I mangelskræl er en giftig harpiks til stede i små mængder, men det kan være nok til at producere en tarmlidelse. Derfor anbefales mango skræl ikke, især da det ikke har en behagelig smag.

Derudover kan nogle mennesker opleve en allergisk reaktion på urushiol, ikke kun hvis det kommer ind i kroppen, men også gennem ekstern kontakt. I sådanne tilfælde er effekten af ​​urticaria på hudoverfladen op til dannelsen af ​​blærer. Så folk kan bruge mango, men at røre overfladen er kun nødvendig med brug af handsker.

Skræl mango ved hjælp af en almindelig kniv eller ved hjælp af en speciel mangosnit. Men du kan bruge mango peelen med gavn: Styrken giver dig mulighed for at lave en smuk og velsmagende udsmykning af mango til fadet, skære kødet med et mønster direkte på skræl og vride det ud. Derefter kan papirmassen enkelt skrabes af med en ske.

http://proavokado.ru/mango/kozhura-mango-ne-sedobna.shtml

Mango: hvordan man skaler

Mango er en velsmagende eksotisk frugt med saftig pulp. En af dens nævner fremkalder de varme landes fantasi med varmt blåt hav, varmt hvidt sand, solbrændte ansigter og smoothies med et halm. Saftigt og duftende, det er især godt, når det er frisk. Men det bruges også til at tilberede forskellige retter: saft, saucer, kartofler, salater, marinader... Men for dette skal man først komme til papirmassen, hvilket ikke er så let, selv på trods af den tynde hud. At smukt og ordentligt skrælle og skære frugten i skiver, er det nok at kende nogle af de funktioner, der vil blive diskuteret nedenfor. Men før det skal du først vælge den rigtige frugt.

• Lugte frugt. Moden mango udsender en stærk krydret smag. Desuden er jo mere moden det er, desto stærkere lugten, især ved halen. Den umodne frugt lugter slet ikke.
• Huden af ​​en moden frugt skal være glat og skinnende uden bukser, fordybninger og defekter.
• Farven på huden kan være rød, gul, grøn, gulgrøn og undertiden lilla.
• Massen af ​​den modne frugt er fibrøs, gul eller orange.
• For at identificere en moden frugt skal du trykke på den - den skal være blød, men elastisk.
• Mango vejer som regel 200-300 g. Men der er store frugter, der vejer 400-500 g.
• Inde i massen er et stort fladt ben.
• Ripe notched mango opbevares i køleskabet i ca. 2 dage. Opbevar hele frugt ved stuetemperatur.

• Kalorier pr. 100 g - 60 kcal.
• Antal portioner - ethvert tal
• Tilberedningstid - 15 minutter

ingredienser:

• Mango - ethvert beløb

Trin-for-trin forberedelse af peeling mango, opskrift med foto:

1. Vælg en moden mango, vask den og tør med et papirhåndklæde. Tag en særlig kniv til rengøring af grøntsager (for eksempel en kartoffelskræl) for at skære huden.

2. Skal mango fra huden, som kartofler, ved hjælp af denne kniv. I princippet er det allerede klar til at spise, og det kan spises som et æble. Men den søde og klæbrige saft vil strømme langs dine hænder, ansigt, tøj. Derfor er det bedre at absorbere det på en civiliseret måde.

3. Skær derefter frugten i skiver på begge sider, så kniven så tæt på knoglen som muligt. Derefter glide kniven langs den flade knogle for at skære skiverne af papirmasse.

5. Hvis pulp forbliver på knoglen, skær den af ​​og send den til skraldet. Mango skrællet, skiver og klar til at spise.

Der er også alternative måder at skære mango på i terninger eller diamanter. Du kan finde en detaljeret opskrift med fotos på siderne på webstedet, ved hjælp af søgestrengen.

Hvis mango er meget moden og blød, bliver det ikke let at rengøre det på nogen måde. Spis denne mango med en ske og skøbe kød fra skrælpladen. For at gøre dette skal du bruge en kniv til at skære frugten omkring benet og skære kødet på knoglen. Fordel frugten i halvdelen og spis den med en ske. Da frugten er yderst saftig, skal du udføre disse operationer på en plade.

Se også videoopskriften til peeling og skæring af mango.

http://tutknow.ru/cookery/snacks_and_sandwiches/14473-mango-kak-chistit-dolkami.html

Er det muligt at spise mango skræl?

Huden af ​​frugt og grøntsager virker som en beskyttende belægning til blødere, mere mørkmasse indeni. På trods af at skrællen ofte smides væk, er den i de fleste tilfælde spiselig og rig på næringsstoffer, såsom fibre, vitaminer, mineraler og kraftige planteforbindelser.

Mango er en populær frugt, hvis skind normalt skrælles og kasseres før forbrug.

Nogle mennesker hævder, at mango skræl, som er meget nærende, skal spises, ikke smides væk.

Denne artikel diskuterer, om mango skræl er spist og hvad dens næringsværdi er.

Kan jeg spise mango skræl - er det spiseligt?

Næringsstoffer og vegetabilske forbindelser i mango skræl

Mango (lat Mangifera indica) er en tropisk frugt kendetegnet ved sin behagelige søde smag og højt næringsstofindhold.

Indtil frugten er moden, vil dens hud have en grøn farve.

Når moden erhverver skygger af gul, rød eller orange, afhængig af typen af ​​mango.

Ernæringsværdien af ​​mango er velkendt. Denne eksotiske frugt er en fremragende kilde til fiber, vitaminer A, C, E og B6 samt sådanne mineraler som kalium og kobber (1).

Mango indeholder også forskellige planteforbindelser, herunder polyphenoler og carotenoidantioxidanter.

Som mango-papirmassen er skrælningen meget nærende.

Undersøgelser viser, at mango-skræl er rig på polyphenoler, carotenoider, fibre, C-vitamin, E-vitamin og forskellige gavnlige planteforbindelser (2).

Personer, der bruger fødevarer med højt indhold af C-vitamin, polyphenoler og carotenoider, har en lavere risiko for at udvikle hjerte-kar-sygdomme, visse kræftformer og kognitiv svækkelse (3, 4, 5, 6, 7).

I et testrørundersøgelse blev det konstateret, at mango peel-ekstrakt har stærkere antioxidant- og antitumoregenskaber end mango-pulpekstrakt (8).

Desuden er huden af ​​disse søde frugter rig på triterpener og triterpenoider, forbindelser, der har påvist anti-cancer og antidiabetiske egenskaber (9, 10).

Skalet indeholder også en masse fiber, hvilket er vigtigt for fordøjelsessystemet og reguleringen af ​​sult.

Faktisk er fiber 45-78% af mango skrælens samlede vægt (11).

Resumé:

Mango skræl er meget nærende og er fyldt med antioxidanter, vitaminer og fibre.

Potentielle ulemper ved at spise mango skræl

Selvom mango skræl har en betydelig mængde næringsstoffer, bærer det også risici.

Kan forårsage en allergisk reaktion.

Mango skræl indeholder urushiol - et organisk olieagtigt toksin, der også er til stede i giftig efø og giftig eg (12).

Urushiol kan bidrage til en allergisk reaktion hos nogle mennesker, især dem, der er følsomme over for virkningerne af giftemplantat og andre uroshiolholdige planter.

Husk at spise mango skræl kan forårsage kløende udslæt og hævelse af din hud (13).

Kan indeholde pesticidrester

Mange frugter og grøntsager behandles med pesticider for at bekæmpe bakterieinfektioner og insekter, der kan ødelægge afgrøden (14).

Mens mango afskalning reducerer forbruget af disse potentielt farlige kemikalier, øges indtagningen (15) ved at spise skrællen.

Undersøgelser har forbundet pesticidernes virkninger med negative helbredseffekter, såsom hormonforstyrrelse, reproduktionsproblemer og en øget risiko for at udvikle visse former for kræft (16).

Husk at disse virkninger primært er forbundet med langvarig eksponering for høje mængder pesticider, og ikke med små mængder, der forbruges ved brug af frugtskræl.

Det har en ubehagelig tekstur og smag.

Selv om mango-papirmassen er sød, blød og velsmagende, kan tekstur og smag af mango-skrælene virke utilpas.

Mango skræl er relativt tæt, svær at tygge, og det er lidt bittert.

På trods af dets gavnlige egenskaber kan den fibrøse tekstur og den mangelfulde smag af mango peelen afstøde dig.

Resumé:

Mango skræl indeholder urushiol - en blanding af forbindelser, som kan forårsage allergiske reaktioner. Skallen har også en ubehagelig smag og kan indeholde pesticider.

Skal du spise det?

Mango skræl er spiselig og rig på vigtige næringsstoffer og kraftige planteforbindelser.

Du kan dog undre dig om de potentielle fordele opvejer ulemperne beskrevet ovenfor, såsom hård tekstur, bitter smag og potentielle pesticidrester eller allergiske reaktioner.

I virkeligheden findes de næringsstoffer, der findes i mango-skræl, også i mange andre frugter og grøntsager, så det er ikke nødvendigt at tolerere mango-skrælens ubehagelige smag for at få de potentielle sundhedsmæssige fordele.

Resumé:

Forbruger store mængder af frugt og grøntsager kan forsyne din krop med de samme næringsstoffer og få de samme fordele som at spise mango skræl.

Hvordan man spiser mango skræl

Hvis du vil prøve mango peel, er der flere måder at spise det på.

Den nemmeste måde er at simpelthen forbruge mango, som du bruger et æble, pære eller fersken (bid af frugt uden at skrælle det).

For at maskere en lidt bitter smag, prøv at smide de skrællede mango skiver i din yndlingscocktail. Blanding af mango skræl med andre velsmagende ingredienser er en fantastisk måde at gøre det mere velsmagende.

Uanset om du skærer eller spiser hele, skal du grundigt vaske skræl med vand eller rensemiddel til frugt og grøntsager for at fjerne resterende pesticider.

Resumé:

Du kan prøve at spise mango og bide det som et æble uden at skrælle det. Hvis du vil maskere bålens bitte smag, skal du prøve at blande de manglede skiver med din yndlingscocktail. Vask altid mango grundigt inden brug.

http://foodismedicine.ru/kozhura-mango/

Sådan spiser du en mango

Mango er en eksotisk frugt, den leveres til Rusland fra forskellige lande: Brasilien, Guatemala, Bangladesh, Indien, Thailand. Ofte hedder mango det "asiatiske æble", og det er allerede almindeligt at se det på hylderne i supermarkeder. Men ved alle, hvordan man vælger og hvordan man spiser mango?

Dybest set er det enten grønt eller gult. Grønne anbefales at blive saltet med f.eks. Kød og fisk og gule, sødere frugter, der kan spises som en selvstændig dessert eller som additiv til det.

Sådan bestemmes modenheden af ​​mango

Det er vigtigt at afgøre, om frugten har overlevet, fordi det afhænger af, om du kan spise det eller ej. Hvordan forstår han, om han er moden nok? Så en moden mango skulle have:
Skalens glatte overflade (men der er undtagelser: huden af ​​nogle sorter af frugt er ujævn, som om i folder, og dette er normen);

• små mørke pletter på skræl;
• vægt mere end to hundrede gram (hvis vægten er mindre, så er det sandsynligvis, at frugten vil være usmageligt og hård);
• blødt, men ikke for meget, det øverste lag (det skal let trykkes på berøring);
• Valgfri stor frugtstørrelse (store frugter garanterer ikke god smag);
• behagelig håndgribelig aroma, som forstærkes af halen;
• temmelig stor stilk, fleksibel ved bunden.

Nå, hvis du vælger en frugt, kan du se det i afsnittet. Moden mango skal være lyse gul-orange på skæret.

Mango smag

Smagskygger varierer fra klasse til klasse, afhænger stadig af oprindelseslandet. Der er forslag til, at smagen af ​​mango minder om:

• citron-gulerodsmag
• nåletræ og citron;
• lyst eksotisk smag, ligner ananas;
• jordbær og ananas;
• fersken med enebær noter.

Sådan rengøres en mango

Før du spiser, skal frugten skales af mango. Vanskeligheden ligger i, at frugten uden huden er meget glat, og du kan nemt klippe dig selv med et knivblad. Lad os sortere alt i orden.

Sådan fjerner du en knogle

Der er tre måder at fjerne nukleolus fra frugten, mens skrællen efterlades uberørt.

• Den første vej. Du skal sætte frugten på et skærebræt, fiks det med din hånd, så stedet med en hale er på toppen. Så skal du holde kniven langs de næppe mærkbare linjer fra toppen til bunden af ​​frugten på begge sider. Er disse linjer så vigtige? De vil lette processen med at fjerne benet, og frugten i dette tilfælde vil blive minimeret beskadiget. Hvis du lykkedes at finde linjerne, og nedskæringerne gik nøjagtigt langs dem, så stenen vil blive placeret langs halvdelen af ​​frugten. Og for at få det, skal du bare trække halvdelene i forskellige retninger. I dette tilfælde vil den ene halvdel være uden knogler, og en ske vil hjælpe med at fjerne det uden vanskeligheder fra anden halvdel. Hvis linjerne på mango er umærkelige, kan du lave udskæringer på et hvilket som helst sted, hoveddelen, fra to modsatte sider af frugten. Hvis stenen samtidig er på tværs af snitene eller vinkelret på halvdelene, så kan du dreje halvdelene i forskellige retninger med begge hænder. Så adskille dem fra hinanden. Og fjern benet igen med en ske.
• Betydningen af ​​den anden metode er at ved at fjerne kernen til at ende med næsten en hel frugt. Der vil være mulighed for at skære det i ringe. Så, du har brug for en skarp kniv. De laver et snit langs frugten, lille i kernens størrelse. Derefter skal kniven indsættes i spalten og ikke roteres helt, men som om at skubbe halvdelene fra hinanden. Træk derefter benet ud med en ske. Denne sag er egnet, hvis kun frugten er moden nok. Ellers skal du virkelig prøve.
• Og den tredje vej. Du kan skære igennem hele frugten, så den passerer langs den flade side af frøet. For at gøre dette har du brug for en skarp kniv og dygtighed. I dette tilfælde fjernes kernen også fra halvdelen af ​​frugten med en ske.

I alle tre tilfælde kan du fjerne kernen af ​​frugten, først rydde den fra huden. Lige efter dette bliver frugten glat, og det vil ikke være meget bekvemt at fortsætte manipulationer med det.

Sådan fjerner du skrællen fra mango

Der er forskellige rengøringsmetoder. Kendskab til følgende punkter vil bidrage til at gøre dette korrekt.

• Rengør med en køkkenkniv. Ligesom kartofler, gør kun tyndere skræl. Eller lav to stykker fra den modsatte side af mangoens hale. Og med fingrene strækker du huden til den anden ende, som de renser bananerne.
• Som en kniv for at bruge en peeler. Det vil tage mere tid, men der er en chance for, at huden bliver skåret tynd og pæn.
• Uden brug af en kniv. Dette kan gøres, hvis frugten er moden og skæret i to halvdele. Der bliver brug for et glas. Du skal tage halvdelen af ​​frugten i den ene hånd. Glas - i en anden. Sæt mangostræet op i et glas og tryk let ned med din hånd. Glasets diameter, mens den er lidt mindre end mangoens diameter, vil dette tillade, at papirmassen presses til at være inden i glasset, og skræl - i hånden.

Hvordan man spiser mango

Mango kan spises frisk og efter varmebehandling - alt afhænger af personens præferencer. Denne eksotiske frugt er nem at forberede hjemme.

I sin rå form

Overvej muligheder for at spise rå mango:

1. Du kan spise det bare med en ske og spise den saftige pulp fra halvdelen.
2. Tilføj i smoothies. Eller lav en cocktail, fx hugge stykker af sin papirmasse i en blender, hæld derefter mælk eller yoghurt der og tilsæt isbiter. Mango smager som en kombination af jordbær med ananas, så det er meget velegnet til likører og rom.
3. Du kan lave en slags sideskål fra den. For dette skal den skivede frugt sprøjtes med krydderier og salt.
4. Frugt kan tilsættes til en salat, for eksempel at lave en salat af mango og rejer. Rejer kogte efter den klassiske metode, og tilsæt derefter rukkalu og mozzarella til dem. Denne salat er klædt med olivenolie, honning og sennep.
5. Sorbet. Frosset sorbet kan serveres med myntsauce.

I sammensætningen af ​​kogte retter

Nu skal vi analysere, hvordan man spiser mango efter varmebehandling.

1. Frugt tilsættes til yoghurt, mousse kager, i gelé og bare i bagværk.
2. Det er spist med fisk og skaldyr. For eksempel at tilføje denne frugt til fiskesaus, skal du først drysse den.
3. En ovnbagt kylling eller ande bliver mere usædvanlig og raffineret i smag, hvis mango er bagt med den.
4. Stykker af papirmasse kan bevares til vinteren, du får en vidunderlig dessert.
5. Du kan sætte i suppen, for eksempel fra rejer.

Er det muligt at spise mango skræl

Der er en anden vigtig nuance: hvordan man spiser mango: peeling fra skræl eller med det?

Hvis frugten er moden, forårsager skildens farve og almindelige udseende ikke meget mistanke, og det kan virke som mange, at det kan forbruges med skræl. I intet tilfælde kan dette gøres, fordi det indeholder en giftig harpiks kaldet urushiol.
Det kan medføre:

• forgiftning eller forgiftning;
• allergi.

Sådan gemmes mango

Mango kommer til os i Rusland fra forskellige lande, men frugter fra Thailand betragtes som mere appetitvækkende. Sådan redder frugten og hvor lang holdbarhed, overveje nedenfor.
Hvis frugten blev valgt korrekt, er dens skind intakt, har en glat og blank overflade, holdbarheden af ​​mango derhjemme er kun en uge.

Du kan gemme frugten:

• i køleskabet;
• ved stuetemperatur på bordet;
• i en kælder eller i et mørkt og køligt sted, indpakket i papir;
• i fryseren;
• efter varmebehandling.

Det anbefales at opbevare frugten på en tallerken i køleskabet på den mellemste hylde. Det vigtigste er, hvis overfladen af ​​det begyndte at blive sort, så skal du ikke spise en sådan frugt længere. Han er forkælet.
Mango opbevaringstemperaturen må ikke være højere end + 5C, luftens relative luftfugtighed er 90-95%.

Sådan opbevares umodne mango

Ofte i butikker kan man kun købe umodne frugter. Der er ingen sådan, fordi der er risiko for fordøjelsesbesvær, flatulens og opkastning. Du kan bidrage til modningen af ​​frugten i hjemmet.

En nem mulighed er at gemme den på vindueskarmen. Han vil modnes om 3-5 dage.

Hvordan tillader frugten at modnes hurtigt?

Hvis du lægger en mango og et modent æble i en taske, så sæt det på vindueskarmen, hvor solens stråler ankommer, så tager det 1-2 dage at modne frugt. Dette skyldes ethylen indeholdt i æblet.

Hvis en umodne frugt opbevares i køleskab i håbet om at den vil nå, så er der mulighed for modning. Men med sådan opbevaring er der ikke dannet sukker i mangofrugten, som følge heraf vil mango være usmageligt som frisk.

Frugten bragt til den nødvendige modenhed opbevares i køleskabet.

Mango opbevaring i køleskabet

Det er selvfølgelig den bedste løsning at holde frugt i køleskabet. Men du skal gøre det rigtigt. For eksempel, hvis en frugt er i køleskabet i lang tid, vil dens smag ikke blive bedre, men snarere det modsatte. Mere papirmasse bliver mere stiv.

For at smage mango forblev saftig og sød i lang tid, skal du følge nogle regler:

• læg moden frugt på et køligt men ikke koldt sted;
• Umodne frugter opbevares på vindueskarmen.

Du kan gemme mango i køleskabet.

Den bedste mulighed er i køleskabets "friskhedszone". Der er en konstant luftventilation, som gør det muligt at holde fast til samme temperatur + 3C. Frugten er pakket ind i papir, men ikke meget tæt.

Hvis køleskabets model ikke indebærer en "friskhedszone", bliver mangofrugten pakket i en papirsække og opbevaret på køleskabets midterhylde. Temperaturen på samme tid fra +3 til + 5C.

Hvor mange dage er frugten opbevaret i disse tilfælde?

• I "friskhedszonen" kan du opbevare frugt i op til 10 dage;
• På midten af ​​køleskabet 7 dage.

Hvis det er nødvendigt at bevare en eksotisk frugt i lang tid, så kan du selvfølgelig fryse det i fryseren. Men for dette skal det skrælles og skæres i terninger. Du skal fryse, først lægge stykkerne på en plade og indpakke den i klæbende film.

Frosne mango overføres simpelthen til posen og forsegles og efterlades i fryseren, hvor temperaturen skal være fra -24 til -18 ° C, og den må ikke opbevares i mere end tre måneder.

Sådan oplagres skiveskåret mango

Hvis frugten blev skåret i stykker, og du skal spare den, skal du hælde den med citronsaft for at undgå sværening. Sæt derefter en plade og wrap cling film. Du skal ikke opbevare mere end 1 dag på køleskabets midterhylde. Disse er opbevaringsbetingelserne for denne vidunderlige frugt.

http://fructify.ru/frukty/kak-est-mango

Sådan rengøres og spise rigtigt mango, så den tropiske frugt kun har god og ingen skade på kroppen.

Hvert år modtager mere end 20 millioner tons mangoer rundt om i verden. Denne saftige frugt er elsket af mange for sin behagelige søde smag og ømt kød. Men i vores breddegrader er det et relativt nyt produkt, så det ved ikke alle, hvordan man spiser mango korrekt.

Ifølge hinduistisk tro er mango ikke kun velsmagende, men også hellig. Han hænges ved indgangen til huset på tærsklen til det nye år for at tiltrække velvære og lykke. Sprigs bruges på hellig og helligdage i stedet for en tandbørste. Frugten bruges som et antiseptisk, præventionsmiddel og afrodisiakum.

Sammensætning og anvendelse

Mango, hvis sammensætning indeholder mange næringsstoffer, er meget nyttigt for kroppen. Den indeholder mange vitaminer og mineraler, som har en gavnlig effekt på mennesker.

Tabel 1. Sammensætning (pr. 100 gram produkt) og anvendelse af mango

Selvfølgelig indeholder tabellen ikke alle data. Hvad er mango vitaminer ud over dem, der er nævnt: D, BB grupper og PP. I den søde pulp er natrium, zink, fosfor osv. Derudover er glucose, fructose og saccharose til stede.

Fordele følgende fordelagtige egenskaber ved mango:

• udtalte immunmodulerende virkninger;
• henviser til antioxidanter;
• toner og styrker kroppen som helhed.

Regelmæssigt forbrug af frugter vil have en positiv effekt på sundheden. Hvordan er mango - overvej næste.

Hvad er nyttigt for kvinder?

Fordelene ved mango til kroppen er enorme. Separat skal det bemærkes den positive virkning på den kvindelige krop. Det skyldes en bred vifte af væsentlige elementer. Hvad er nyttigt mango til kvinder:

1. Advarer anæmi. Frugten indeholder kobber, jern og kalium. Disse elementer er nødvendige til fremstilling af røde blodlegemer og hæmoglobinsyntese.
2. Gavnlig virkning på huden Vitaminerne i gruppe B, E og C understøtter hudens elasticitet og fasthed. De er aktivt involveret i produktion af collagen. At spise frugt regelmæssigt vil holde dig ung i lang tid.
3. Kæmper stress. Pulp forbedrer søvnkvaliteten, er en ekstra energikilde og indeholder stoffer, der er nødvendige for syntesen af ​​endorfiner.
4. Forøger immuniteten. Mango tilhører naturlige immunmodulatorer.
5. Normaliserer fordøjelsen. En stor del af fiber har en gavnlig effekt på regelmæssige afføring, fremmer elimineringen af ​​skadelige stoffer og renser kroppen.
6. Er forfriskende. Tonisk effekt er særlig relevant for kvinder med lavt blodtryk.

Hvor mange kalorier i mango?

Den sød smag af mango kaster ubevidst tanker om frugtens kalorieindhold. Imidlertid kan fans af en slank krop være rolig. 100 gram frugt indeholder kun 67 kcal. Værdien er et gennemsnit. Til sammenligning er 100 gram æbler eller pærer kun 47 kcal, i samme mængde fersken - 45 og i en banan - 96.

Tabel 2. Mango ernæringsværdi

Hvor vokser og når den modnes?

Frugtets historiske hjemland er den tropiske indiske skov og territoriet i staten Myanmar. Hvor mango vokser i vores tid - overvej næste.

Tabel 3. De vigtigste områder af fostrets vækst

På hylderne i russiske supermarkeder kan du finde frugter, der dyrkes på kanariske øer eller i Spanien. Det samme produkt leveres til europæiske afsætningsmuligheder. Indiske og thailandske mango er også tilgængelige, men de er meget dyrere. Frugter modner to gange om året, årstiden i forskellige lande er anderledes. At købe frugt importeret fra forskellige lande er en god mulighed, da der er en mango hele året rundt.

Hvordan vælger man?

Når du køber frugt, skal du følge nogle regler. Hvordan man vælger en mango:

1. Udseende. Før du spiser en mango, skal du inspicere det. Frugten skal være hel, ikke have åbenbare mangler. De bedste frugter har en glat skinnende hud. En beskadiget eller knust frugt vil ikke blive opbevaret i lang tid, det er ikke værd at købe.
2. Form. Mangoer i form af et baseball anses med rette som den sødeste. De har mere papirmasse, og hun er mere saftig og mere øm. For flade frugter vil være barske.
3. Vægt. Frugtens vægt bør ikke være mindre end 200 gram. Det er fra dette tal, at fostrets referencemasse starter. Hvis det er mindre, så er frugten sandsynligvis hård og smagfuld.

Hvordan man bestemmer modenhed?

Umodne frugter har ikke så stor smag og aroma. Hvordan vælger man en moden mango:

1. Størrelse. Større frugter kommer fra Guatemala. Små frugter er bragt fra Brasilien, Mexico, Bangladesh. Imponerende størrelse garanterer ikke god smag. Vægten må dog ikke være under minimumet (200 gram).
2. Peel. En vigtig rolle i hvordan en moden mango ser ud, spilles af skallen. I en moden frugt er den glat. Rynker eller folder er ikke tilladt. For nogle sorter tjener overfladiske uregelmæssigheder imidlertid som en artforskel.
3. Blødhed. At røre frugten vil være blød, let at presse.
4. Lugt. Frugtsaroma er meget kompleks. Det ligner duften af ​​melon, fyrretræer, gulerødder, friske æbler. Manglen på smag bør advares ved valg.
5. Stilk. Skal være stor og foråret ved bunden.

Disse tips giver information om, hvordan man bestemmer modenheden af ​​en mango, når den køber. Hvis det er muligt at skære frugten, skal du være opmærksom på dens pulp. I et modent foster har det en lys gul-orange farve og har en fibrøs struktur.

Hvad ser smagen ud?

Smag afhænger af selve frugten. Frugter på hylderne i supermarkeder er markant forskellige fra den afgrøde, der er høstet på vækststedet. Der er mange meninger om, hvordan smagen af ​​mango ligner.

De mest omtalte er:

• en kombination af citron smag og fyr noter;
• gulerodsmag med citron;
• forfriskende eksotisk med ananas smag;
• fersken med enebær eftersmag;
• ananas og jordbær.

Hvad er forskellen mellem grøn mango og gul mango?

Der er mange sorter, som ikke kun er forskellige i udseende, men også nyttige egenskaber. nemlig:

1. Grøn mango. Den har en udtalt grøn farve og langstrakt form. Smagen er sur, med bitterhed af bitterhed. I stedet for en grøntsag. Hvordan man spiser mango grøn? Det bruges som ingrediens til salater, kolde retter, varme retter. Separat anvendes ekstremt sjældent. Hvad er nyttigt grøn mango, så det er vitamin C - en frugt indeholder en daglig dosis.
2. Gul mango. Disse frugter er de mest lækre. Hvis du vælger store, glatte gule frugter, kan du være sikker på deres søde smag. Før du spiser en mango, skal du sørge for at den er moden.

Prøv det er en og den anden type. Sådan spiser du en mango:

• grøn frugt anbefales at forbruge med salt, de er fremragende i kombination med kød eller fisk;
• gule frugter er en selvstændig dessert eller tjene som grundlag for søde retter.

Hvordan rengøres det?

Skræl frugten inden forbrug. Der er flere måder at rengøre mango på:

1. Skræl frugten, skær den i halve, fjern knoglen i en cirkulær bevægelse med en kniv, skær den i skiver.
2. Uden at fjerne skrællen skal du klippe hele frugten i løber så tæt som muligt på knoglen. Hver skive indser konsekvent på diamanter. Fjern forsigtigt skiven, skær diamanterne fra skrællen.
3. Skær frugten i halvdelen. Tag et ben i en cirkelbevægelse, spis med en ske. En god mulighed for at rengøre mango hjemme for en moden frugt.

Hvordan man skærer

Efter at have fundet ud af, hvordan man renser en mango, skal man beslutte sig for at skære. Det afhænger af, hvordan du planlægger at spise frugten. For eksempel:

• til forbrug i rå form, kan du ikke skære frugten overhovedet, men spis den med en ske;
• før der er en mango, forskellig i hårdhed, er det optimalt at skære det i skiver;
• Til salat skæres hårde frugter i strimler og bløde frugter - i terninger.

Sådan spiser du denne frugt?

I Rusland ved ikke alle, hvordan man spiser mango. Denne frugt kan forbruges rå eller kogt. Dens eksotiske smag vil alligevel tilfredsstille.

I sin rå form

Forfrugt kræver ingen forarbejdning, det er kun nødvendigt at vaske det på forhånd. Hvordan man spiser mango rå:

1. Som en del af smoothies eller cocktails. Frugter kan knuses i en blender ved at tilføje mælk, yoghurt, is. Frugt går godt med likører og rom.
2. Hvordan man spiser mango som sideskål. Det er nok at skære frugten i terninger og tilsæt krydderier.
3. Hvordan man spiser mango i salat. Delikat smag afsætter kød, kylling, perfekt kombineret med avocado og ananas.
4. Lav en sorbet. Hvordan man spiser rå mango korrekt i sommervarmen? Fryse i form af sorbet og server med frugt eller myntsauce. Denne måde at spise mango på er ret besværlig. Du kan forenkle det ved hjælp af is.

I sammensætningen af ​​kogte retter

Der er mange måder at spise mango i færdig form. Det bruges i:

• desserter - frugt er egnet til fremstilling af yoghurt og mousse kager, sød pilaf, gelé, kager;
• med fisk og skaldyr - dampet frugt vil være en god base for rejer eller fiskesauce;
• da der er en mango med en fugl - frugten kan bages med kylling eller and.

Er det muligt at spise skræl?

Det første, der holder op med at vurdere, hvordan en mango ser ud, er skræl. I en moden, velsmagende frugt er den skinnende, glat og malet i en appetitlig farve. Ufrivilligt opstår spørgsmålet - er det muligt at spise mango skræl? Forberedelse af frugt til forbrug omfatter nødvendigvis rengøring. Dette er ikke tilfældigt. Måden, som en mango spiser, med eller uden hud, bliver trods alt påvirket af inkorporeringen af ​​giftig harpiks i huden. Det hedder urushiol.

Stof har en ubehagelig smag og kan forårsage:

• madforgiftning;
• forgiftning;
• forekomsten af ​​en allergisk reaktion.

Mango Opskrifter

Frugt kan betydeligt diversificere kosten. Især gode mango retter i sommervarmen. Forfriskende, sødtsyre smag giver klar madlavning. Frugter kan bages, stuvet, stegt. De er vidunderlige som hovedretter eller sideskål. Der er ikke noget svar på spørgsmålet om, hvordan man spiser mango korrekt. Dette er et spørgsmål om smag og afhænger af fantasi.

Hvordan vokse og hvordan man vokser?

I naturen er denne plante bredt fordelt i tropiske skove med høj luftfugtighed. Men det lykkes med roden i rummet. Det er nødvendigt at plante frøet i den våde jord umiddelbart efter ekstraktion fra frugten. Frugten skal være moden. Beholderen skal afhente imponerende størrelser - et voksentræ når 10-45 meter i højden.

Hvordan opbevares?

I køleskabet kan frugten ligge længe nok og ikke forringes. Men i dette tilfælde vil frugten ikke være velsmagende nok. Sådan opbevares en mango, så dens pulp er sød og saftig:

• Opbevar ikke frugten på mørke, kolde steder - det vil være hårdt;
• en umodig frugt i et køleskab vil ikke modne
• frugten skal placeres i et køligt (ikke koldt!) sted, hvis det er modent;
• Umodne frugter kan opbevares på vindueskarmen.

Hvordan modnes der hjemme?

At få en moden frugt i vores breddegrader er problematisk. Efter købet spekulerer mange på, hvordan man modner mango i hjemmet. Denne proces kræver ikke stor indsats. Den nemmeste måde er at sætte frugten på vindueskarmet, den bliver moden i 3-5 dage.

Kan der være skade ved at spise denne frugt?

Mango er en frugt, hvis fordele og skader ikke er sammenlignelige. Overvejende fordeler frugtforbrug kroppen, men i nogle tilfælde er det ikke værd at spise dem. For eksempel:

1. Før der er en mango, skal den bringes til en moden stat. Umodne frugter kan føre til fordøjelsesbesvær, flatulens eller opkastning.
2. Det er forbudt at spise frugt med skræl. Hvordan man spiser mango og hvordan man skaler dem diskuteres tidligere.
3. Banned for en række sygdomme i mave-tarmkanalen. Blandt dem er pancreatitis, gastritis, dysbacteriosis, mavesår.
4. Kan forårsage allergi. En eksotisk frugt kan forårsage elveblødninger, eksem, anafylaktisk shock eller angioødem. Før du spiser en mango for første gang, skal du prøve et lille stykke. Hvis reaktionen ikke er, så kan du komme ind i produktet i kosten.

Fordelene og skaderne på kroppen af ​​mango er meget individuelle. Frugten er ikke egnet til allergi, moderat forbrug anbefales til resten.

Er det muligt under graviditet og amning?

I barndomsperioden har en kvindes krop et stort behov for vitaminer og mineraler. Frugt har et højt indhold af gavnlige stoffer. Besvare spørgsmålet om, hvorvidt gravide mango kan være gravid, man bør tage hensyn til kvinders individuelle kendetegn. Med en tendens til allergi er forbruget af fosteret bedre at begrænse. Umodne mango under graviditet er strengt forbudt. Det vil skade den fremtidige moders krop.

Hvis frugten ikke er blevet spist før, så pas på. Mango til gravide er et nyt produkt, hvilket betyder at du skal spise det omhyggeligt. Det anbefales at begynde med flere skiver, der gradvist øges til hele frugten. Mango under amning er tilladt, hvis barnet ikke har tegn på individuel intolerance. Under graviditeten er det muligt at spise mango rå eller færdiglavet.

Mango olie: nyttige egenskaber og anvendelse

Når en mango modner, bruges den ikke kun til mad, men også til smør. Som råmateriale til produktet anvendes frugtgruber. Det er almindeligt anvendt i kosmetologi. Olien har en antiseptisk, helbredende og blødgørende virkning på huden. Anvendes som en del af masker eller i ren form til behandling af hår. Egnet produkt og for at styrke negle. Æterisk olie bruges som et anti-stressmiddel til aromaterapi.

http://bvk.news/produkty/frukty/kak-pravilno-est-mango.html

Mango spist med eller uden skinnet

Mango er meget nyttige, har de en højt sukkerindhold, der indbefatter saccharose, glucose, fructose, maltose, xylose, sedoheptulose, mannoheptulose. Der er vitaminer "C", "B1", "B2", "B5", "D" og "E". Mængden af ​​vitamin "C" i mangofrugten varierer afhængigt af sorten og vækstbetingelserne (varierer fra 15 til 175 mg / 100 g).
Sammensætningen af ​​mango-pulp indeholder 12 aminosyrer, herunder alle essentielle.
Mango og carotenoider er rige på frugter, der forårsager gul eller orange gul farve af papirmassen (karoten i mango er næsten 5 gange mere end i mandariner).
I mangofrugten er der næsten ingen fedt, lille protein.
Mineraler i mango pulp er calcium, fosfor, jern; ingen natrium.
Pulpen, huden af ​​frugt og mango blade indeholder tanniner; blade indeholder også en plante beroligende middel.
Mango lindrer nervøs spænding, forbedrer humør, hjælper med at overvinde stress, øger seksuel aktivitet.

Russiske fytoterapeutister anbefaler at lægge et stykke mangofrugt på spidsen af ​​tungen i 5-7 minutter for smerter i hjertet. For samlet styrkelse af det kardiovaskulære system er nyttigt for 2-3 uger hver dag for at tygge et stykke mango frugtkødet, sprede den over hele overfladen af ​​tungen, hold i 5-7 minutter, og derefter sluge. Frisk frugt kan erstattes af nektar eller mango juice, som også skal holdes i munden i 5-7 minutter.
Europæiske herbalister udpeger en afkogning af mango blade til behandling af diabetes og i tilfælde af retinale læsioner hos diabetikere. Der er også en forbedring af tilstanden af ​​karrene og bugspytkirtlen. En afkogning af fugtige mango blade hjælper med hypertension, i behandlingen af ​​flere blødninger på huden, åreknuder osv.
Mango pulp anvendes i renset form (skræl er ikke spist). For det første vaskes frugt grundigt. Mens du vasker og renser mangofrugten, kan du opleve allergi i udslæt, så den er forberedt til brug sammen med handsker.
Mango smager bedre, når den afkøles, mens den blødgør sin iboende smørrige smag.
Før servering fjernes en knogle fra mangofrugten - du kan bruge en af ​​følgende metoder (afhængigt af frugtens blødhed).
En hård mangofrugt skæres halvt over fibrene omkring sten - det er bedst at skære frugten langs stenen på begge sider. Derefter holder halverne i deres hænder, drej dem i modsatte retninger, og knoglen, som er fast klæbet til massen, skæres ud. Skrællede halvdele af tæt mango pulp kan skåret i plader, skiver eller terninger, kan knuses med en blander.
Den relativt bløde mango frugt er skåret i fire stykker med en skarp frugtkniv, adskilt fra frøet. Hver del er skiftet op og holder gafler. Frugtens hud adskilles forsigtigt, saftige skiver skæres i stykker og spises med en gaffel.
Mangos meget saftige pulp er valgt fra en dessertske, skåret i to halvdele af frugten.
En mangoben udvundet fra en moden frugt kan give liv til en ny plante.

For nylig blev mango betragtet som en eksotisk frugt. Men i dag kan det købes hos ethvert supermarked. Mango har en rig smag, lækker aroma, saftigt kød. Dens skræl skelnes af en voksagtig skinne, den er glat, og farven varierer fra rødlig til gulgrøn. Mange russere elsker denne oversøiske frugt, selvom mange af dem, der kun så det på billedet. Derfor ved ikke alle, hvordan man spiser mango frugt.

Er det muligt at spise skræl og knogle?

Det første skridt er at finde ud af om du kan bruge ben og skræl af den sydlige frugt. Stenen har ingen smag, så du kan sikkert smide den væk. Hvad angår mangoprælen, tror nogle, at den indeholder mange nyttige vitaminer og sporstoffer. Imidlertid er skrælens smag ikke noget særligt. Derudover kan særligt følsomme mennesker opleve allergiske reaktioner, fordi det ikke vides, hvad frugten blev behandlet i oversøiske lande. Derfor er det bedst at opgive brugen af ​​knogler og skræl mango.

Hvordan man spiser mango?

Sødfrugtets kød kan forbruges fuldstændigt frygtløst. Naturligvis er gnave mangoer, som et æble, ikke det værd. Ellers skal du senere vaske og skrubbe ansigt, hænder, duge og endda tøj fra hans saft. Det er mest hensigtsmæssigt at bruge frugten med bestik, så du bør forberede dig på forhånd. I hele civiliseret verden er det almindeligt at spise mango, skåret i skiver. Derudover er der mange måder at skære på.

Den nemmeste måde at spise mango på er som følger. Det er nødvendigt at lave to lange dybder på fostrets sider til selve knoglen. Derefter adskille halvdelene, fjern benet. Halvdelen af ​​frugten vil være en slags "plader", hvorfra det er bekvemt at scoop indholdet ud med en teskefuld. Du kan skrabe eller forsigtigt skære kødet med en skarp kniv, læg den i en skål og nyd absorptionen af ​​denne yummy.

En anden måde indebærer at rydde skildens foster. Hele længden af ​​mango bør laves fire stykker og forsigtigt fjerne huden. Derefter fordeles frugten halvt, fjerner benet, skærer kødet i lige skiver og spredes godt på en plade.

Der er en anden original måde at spise mango på. Det vil være nødvendigt at opdele frugten i to halvdele og fjerne benet som angivet i den første metode. Sæt halvskiver på en flad plade og lav flere krydskæringer i papirmassen. Kun skrællen rører ikke. Derefter drejes huden indvendigt ud. Dette giver dig mulighed for at få to halvcirkler med saftigt, smukt dekoreret papirmasse, der er karakteriseret ved den rigtige form af segmenterne.

Mango i madlavning

Mango i sin oprindelige form - en overraskende velsmagende frugt. Og omfanget af dets brug i madlavning er virkelig enorm. Denne frugt slukker perfekt tørst. For at genoprette kroppens vand-saltbalance i varmt vejr, dryss i asiatiske lande en smule umodne mango med salt. Mange kender den traditionelle thailandske skål, hvor mango bruges sammen med klæbrig ris og kokosmælk. Folk, der bor i breddegraderne, hvor denne vidunderlige frugt vokser, tilføjer mango til krydrede og søde salater og supper. I vestlige lande foretrækkes det at spise det med koldt kødretter, is. Sydfrugten er en del af fyldene til kager og bagværk, det er endda marineret. Folk, der ved, hvordan man spiser mangofrugt, serverer det til bordet med vanillessaus, fløde, gør lysmousser.

Selvfølgelig kan hver person vise fantasi og komme op med deres egen metode til at spise oversøisk frugt. Forresten er ovennævnte metoder for mange ikke usædvanlige. For eksempel er nogle mennesker på denne måde "krakning ned" på en saftig moden fersken. Med mango kan du trygt eksperimentere, ikke underligt at det hedder "konge af frugter". Så fantasere og nyd smagen af ​​mango!

Frugtfunktioner

Før du taler om hvordan man spiser en mango, er det værd at finde ud af, hvad det er. Så det er en duftende lyse gul frugt. Det omfatter skræl, en ret stor knogle, som ligger i centrum af frugt og kød. Fra dette spiser kun den sidste. Det er duftende, saftigt og velsmagende. Hovedopgaven er at adskille den fra andre dele.

Som praksis viser, er det ikke let. Mange nybegyndere med denne særlige vanskelighed. Især problematisk at adskille benet. Da det er stort, fladt og beliggende i midten af ​​frugten. Dens længde er fra 8 til 11 cm. Samtidig passer delene tæt sammen, så kødet vil alligevel forblive på benet. Det vil være ubetydeligt, hovedet fjernes. Men før du kommer til papirmassen, skal du fjerne barrieren i form af en skræl. Det er ikke svært, men kræver stadig tid og kræfter.

Hvad skal man kigge efter, når man vælger?

Som praksis viser, spiser de mango alle. Men inden det er færdigt er det vigtigt at vælge det korrekt. Denne opgave er ikke let. Dens løsning skal kontaktes ansvarligt og omhyggeligt. Ellers vil frugten ikke være af høj kvalitet. For eksempel forkælet, overripe, umodne. Således vil dets smagskvaliteter være lave.

Når du vælger en frugt, skal du være opmærksom på skrællen. Det skal være skinnende, sundt og glat. Kun disse tre definitioner viser, at den er moden. Farven på huden betyder ikke noget i denne sag. Hvis vi taler om farven på mango, kan det være fra grønt til sort. Men en moden er en, der er gul eller orange-gul i farve. I et sådant foster glider skinden og lader let. Derfor er det ikke svært at rengøre det.

Som andre frugter spiser de modne og friske mango. For at bestemme fostrets modenhed er det ikke kun muligt at foretage eksterne data, men også ved at trykke på. Så det bør være af mellemhårdhed. Når du trykker den med din finger, gør det ikke ondt meget, det føles meget ligner fingerspidserne. Når dukket op på det, er det værd at være opmærksom på, om saften oser gennem den. Dette er strengt ikke tilladt. Fordi det angiver modenes modenhed.

Selvom du har købt en ikke meget moden frugt, bør du ikke være ked af det. Tværtimod kan situationen afhjælpes. Det er nok at holde det ved stuetemperatur, og det vil modnes selv. Denne proces vil tage omkring en uge. Hvis du har brug for at fremskynde det, kan du sætte frugten i en papirpose.

Funktioner ved brug af frugt

Hvordan man spiser mango rigtigt? Dette er det første spørgsmål, der opstår efter køb af frugten. Det er ret logisk, da kun den rigtige tilgang giver dig mulighed for at nyde den fantastiske aroma og sofistikerede smag i sin helhed. Desuden er det vigtigt og hvordan det opbevares. Hvis dette sker i køleskabet, bliver oliesmagningen af ​​frugten blødere.

Mango - en alsidig frugt, der kan spises i forskellige former. Den mest nyttige anses for at være råfrugt. Du kan også møde ham i en dåseform. Sidstnævnte mulighed er fantastisk til fremstilling af desserter, bagværk og andre ting.

Som praksis viser, hvis der er en mango rå, kan du få det maksimalt af nyttige stoffer, der er indeholdt i frugten. Disse er vitaminer, mineraler, organiske syrer og meget mere. Brugen af ​​frugt vil således ikke kun give smag af glæde, men også beskytte mod forskellige sygdomme. For eksempel forkølelser. Men det er værd at understrege endnu engang, at han kun har disse egenskaber, når der er en rå mango.

Sådan spiser du frugt: Den første mulighed

Mango er en fantastisk frugt, derfor er det som du ved, nødvendigt at spise det ordentligt. Ellers vil det ikke afsløre sin rige smag. For at gøre dette skal du udføre en række indbyrdes forbundne procedurer. Så det er værd at starte fra, at frugten går i seng. Skærebræt til dette arbejde virker ikke. Fordi saft kan strømme fra det. Må ikke tabe det.

Derefter kan du klippe det. Det er bedre at tage en skarp kniv og glem det ikke midt i en stor knogle. Derfor skal frugten holdes oprejst. Det er nødvendigt at skære i tre dele. Så to vil kun være med pulp og en med en knogle.

Derefter skal pulpens side skæres i henhold til gitterprincippet. Gør det omhyggeligt for ikke at skade skrællen. Så viser stykket ud, og du kan skære kødet. Det vil være i form af terninger. De skal foldes i en plade og kan bruges eller bruges til andre formål. Den samme procedure udføres med anden del af fosteret.

Mellemen, som indeholder knogle, har også kød. Det er mindre, men skal stadig adskilles. For at gøre dette skal du først afskrække frugten med en kniv og derefter afskære kødet fra stenen.

Som du ved, er det bedre at spise mango, en frugt i denne form. Dette vil nyde sin behagelige smag. Hvis terningerne er store, så kan du tage dem med hånden. Hvis det er lille, så kan du ikke gøre uden en gaffel. Du kan også tilføje til saucen, som er tilberedt efter en særlig opskrift. Det vil kun øge smagen af ​​frugten.

Se hvordan man spiser mango, du kan video. Her kan du tydeligt se hele processen med at forberede den til måltidet. Således bliver det lettere at gentage det i livet.

Sådan spiser du frugt: Den anden mulighed

Der er en anden måde at spise frugt på. For at gøre dette skal du vide, hvordan man skal rense mango, og så hvordan det er. Denne proces består af følgende procedurer. Frugten skrælles. For at gøre dette skal du fjerne kniven rundt om hele omkredsen. Processen minder om peeling af kartofler.

Derefter skal du skære papirmassen omkring benet. Så hun vil adskille. Så kan du bruge det efter eget valg. Skær i terninger, ringlets og anden bekvem måde.

Sådan spiser du frugt: Den tredje mulighed

For denne metode til rengøring er velegnet moden frugt. At fjerne huden fra den er let nok. Det er kun nødvendigt at hente det med en kniv eller endda gøre det uden det. Derefter udføres hele proceduren kun manuelt. Det er godt til sagen, når der ikke er kniv og andre ting. Men det er værd at huske på, at frugten er saftig, så med denne variant af dens forarbejdning er det let at blive snavset. Men du bør ikke være ked af det. Tøj er nemme at vaske, og bordet er tørret. Men du vil føle med dine hænder hele frugtens blødhed, blødhed. Hvis du gør det omhyggeligt og langsomt, så bliver alt rent. Se hele processen, da der er en mango på videoen nedenfor. Det vil hjælpe i denne proces. Fordi den indeholder en masse nyttige oplysninger.

Da mango er en velsmagende frugt, det vil sige meget, det vigtigste er at skrælle det. Men det skal gøres omhyggeligt. Da frugten har en afføringsvirkning. Derfor, hvis du overdriver det, kan du ikke få ønskelige problemer med tarmene.

Frugtsskallen: Er det muligt at spise?

Det er kendt at spise mangoer med eller uden skræl. Så vidt korrekt lad os analysere. Talrige undersøgelser har fundet ud af, at ikke blot frugternes pulp, men også dens andre dele er spiselige. For eksempel huden. Selvfølgelig er dens smagskvaliteter væsentligt ringere. Da det er svært og har en tarry smag. Men det stopper ikke mange. Derfor viser mango, som i praksis, at de kan spise med eller uden skræl.

Men det er værd at bemærke, at denne del af frugten indeholder mange næringsstoffer. Deres overskud i kroppen kan forårsage allergier. Derfor er det nødvendigt at bruge det så forsigtigt som muligt. Og det er værd at gøre det kun, når du er hundrede procent selvsikker i dit helbred. Ellers er risikoen ikke værd. Heraf følger, at svaret på spørgsmålet om, hvordan man spiser mango med eller uden skræl er anderledes for alle. Alle bør vide, at disse muligheder er begge mulige. Du kan bestemme den mest hensigtsmæssige måde at bruge den til dig selv, baseret på gadepræferencer og overbevisninger.

Hvordan gemmer frugt?

Mango er en interessant frugt, der er vigtigt ikke bare at vide, hvordan man spiser, men også at opbevare. Det kan trods alt bruges mere end én gang. Så det er værd at bemærke, at frugten ikke er svært at spare. Især hvis det drejer sig om ikke moden frugt. Som praksis viser, kan sådanne frugter dybest set findes på hylderne i vores butikker. Da de er lettere at transportere.

Grøn mango, som du ved, er ikke det værd. Det er bedre at vente, indtil det er fuldt modnet. For at gøre dette kan du opbevare det ved stuetemperatur. Hvis du vil have denne proces at gå langsommere, så sæt frugt i køleskabet. Så det kan opbevares i omkring to måneder. Men det er værd at bemærke, at temperaturen ikke bør være meget lav. Da under sådanne forhold er ødelæggelsen af ​​pulpen mulig. Den ideelle temperatur for frugten er 8-10 grader.

I denne artikel dækkede vi hvordan man renser en mango og hvordan den spises, vi opdagede frugternes hemmeligheder og egenskaber. Disse oplysninger vil helt sikkert komme til nytte. Ud over ovenstående kan det tilskrives, som det er mango, videoen nedenfor. Efter at have gennemgået det, vil du tydeligt se måder at rense frugten på og hvordan man bedst kan bruge den.

Sådan bestemmes modenheden af ​​mango

Det er vigtigt at afgøre, om frugten har overlevet, fordi det afhænger af, om du kan spise det eller ej. Hvordan forstår han, om han er moden nok? Så en moden mango skulle have:
Skalens glatte overflade (men der er undtagelser: huden af ​​nogle sorter af frugt er ujævn, som om i folder, og dette er normen);

• små mørke pletter på skræl;
• vægt mere end to hundrede gram (hvis vægten er mindre, så er det sandsynligvis, at frugten vil være usmageligt og hård);
• blødt, men ikke for meget, det øverste lag (det skal let trykkes på berøring);
• Valgfri stor frugtstørrelse (store frugter garanterer ikke god smag);
• behagelig håndgribelig aroma, som forstærkes af halen;
• temmelig stor stilk, fleksibel ved bunden.

Nå, hvis du vælger en frugt, kan du se det i afsnittet. Moden mango skal være lyse gul-orange på skæret.

Mango smag

Smagskygger varierer fra klasse til klasse, afhænger stadig af oprindelseslandet. Der er forslag til, at smagen af ​​mango minder om:

• citron-gulerodsmag
• nåletræ og citron;
• lyst eksotisk smag, ligner ananas;
• jordbær og ananas;
• fersken med enebær noter.

Sådan rengøres en mango

Før du spiser, skal frugten skales af mango. Vanskeligheden ligger i, at frugten uden huden er meget glat, og du kan nemt klippe dig selv med et knivblad. Lad os sortere alt i orden.

Sådan fjerner du en knogle

Der er tre måder at fjerne nukleolus fra frugten, mens skrællen efterlades uberørt.

• Den første vej. Du skal sætte frugten på et skærebræt, fiks det med din hånd, så stedet med en hale er på toppen. Så skal du holde kniven langs de næppe mærkbare linjer fra toppen til bunden af ​​frugten på begge sider. Er disse linjer så vigtige? De vil lette processen med at fjerne benet, og frugten i dette tilfælde vil blive minimeret beskadiget. Hvis du lykkedes at finde linjerne, og nedskæringerne gik nøjagtigt langs dem, så stenen vil blive placeret langs halvdelen af ​​frugten. Og for at få det, skal du bare trække halvdelene i forskellige retninger. I dette tilfælde vil den ene halvdel være uden knogler, og en ske vil hjælpe med at fjerne det uden vanskeligheder fra anden halvdel. Hvis linjerne på mango er umærkelige, kan du lave udskæringer på et hvilket som helst sted, hoveddelen, fra to modsatte sider af frugten. Hvis stenen samtidig er på tværs af snitene eller vinkelret på halvdelene, så kan du dreje halvdelene i forskellige retninger med begge hænder. Så adskille dem fra hinanden. Og fjern benet igen med en ske.
• Betydningen af ​​den anden metode er at ved at fjerne kernen til at ende med næsten en hel frugt. Der vil være mulighed for at skære det i ringe. Så, du har brug for en skarp kniv. De laver et snit langs frugten, lille i kernens størrelse. Derefter skal kniven indsættes i spalten og ikke roteres helt, men som om at skubbe halvdelene fra hinanden. Træk derefter benet ud med en ske. Denne sag er egnet, hvis kun frugten er moden nok. Ellers skal du virkelig prøve.
• Og den tredje vej. Du kan skære igennem hele frugten, så den passerer langs den flade side af frøet. For at gøre dette har du brug for en skarp kniv og dygtighed. I dette tilfælde fjernes kernen også fra halvdelen af ​​frugten med en ske.

I alle tre tilfælde kan du fjerne kernen af ​​frugten, først rydde den fra huden. Lige efter dette bliver frugten glat, og det vil ikke være meget bekvemt at fortsætte manipulationer med det.

Sådan fjerner du skrællen fra mango

Der er forskellige rengøringsmetoder. Kendskab til følgende punkter vil bidrage til at gøre dette korrekt.

• Rengør med en køkkenkniv. Ligesom kartofler, gør kun tyndere skræl. Eller lav to stykker fra den modsatte side af mangoens hale. Og med fingrene strækker du huden til den anden ende, som de renser bananerne.
• Som en kniv for at bruge en peeler. Det vil tage mere tid, men der er en chance for, at huden bliver skåret tynd og pæn.
• Uden brug af en kniv. Dette kan gøres, hvis frugten er moden og skæret i to halvdele. Der bliver brug for et glas. Du skal tage halvdelen af ​​frugten i den ene hånd. Glas - i en anden. Sæt mangostræet op i et glas og tryk let ned med din hånd. Glasets diameter, mens den er lidt mindre end mangoens diameter, vil dette tillade, at papirmassen presses til at være inden i glasset, og skræl - i hånden.

Hvordan man spiser mango

Mango kan spises frisk og efter varmebehandling - alt afhænger af personens præferencer. Denne eksotiske frugt er nem at forberede hjemme.

I sin rå form

Overvej muligheder for at spise rå mango:

1. Du kan spise det bare med en ske og spise den saftige pulp fra halvdelen.
2. Tilføj i smoothies. Eller lav en cocktail, fx hugge stykker af sin papirmasse i en blender, hæld derefter mælk eller yoghurt der og tilsæt isbiter. Mango smager som en kombination af jordbær med ananas, så det er meget velegnet til likører og rom.
3. Du kan lave en slags sideskål fra den. For dette skal den skivede frugt sprøjtes med krydderier og salt.
4. Frugt kan tilsættes til en salat, for eksempel at lave en salat af mango og rejer. Rejer kogte efter den klassiske metode, og tilsæt derefter rukkalu og mozzarella til dem. Denne salat er klædt med olivenolie, honning og sennep.
5. Sorbet. Frosset sorbet kan serveres med myntsauce.

I sammensætningen af ​​kogte retter

Nu skal vi analysere, hvordan man spiser mango efter varmebehandling.

1. Frugt tilsættes til yoghurt, mousse kager, i gelé og bare i bagværk.
2. Det er spist med fisk og skaldyr. For eksempel at tilføje denne frugt til fiskesaus, skal du først drysse den.
3. En ovnbagt kylling eller ande bliver mere usædvanlig og raffineret i smag, hvis mango er bagt med den.
4. Stykker af papirmasse kan bevares til vinteren, du får en vidunderlig dessert.
5. Du kan sætte i suppen, for eksempel fra rejer.

Er det muligt at spise mango skræl

Der er en anden vigtig nuance: hvordan man spiser mango: peeling fra skræl eller med det?

Hvis frugten er moden, forårsager skildens farve og almindelige udseende ikke meget mistanke, og det kan virke som mange, at det kan forbruges med skræl. I intet tilfælde kan dette gøres, fordi det indeholder en giftig harpiks kaldet urushiol.
Det kan medføre:

• forgiftning eller forgiftning;
• allergi.

Sådan gemmes mango

Mango kommer til os i Rusland fra forskellige lande, men frugter fra Thailand betragtes som mere appetitvækkende. Sådan redder frugten og hvor lang holdbarhed, overveje nedenfor.
Hvis frugten blev valgt korrekt, er dens skind intakt, har en glat og blank overflade, holdbarheden af ​​mango derhjemme er kun en uge.

Du kan gemme frugten:

• i køleskabet;
• ved stuetemperatur på bordet;
• i en kælder eller i et mørkt og køligt sted, indpakket i papir;
• i fryseren;
• efter varmebehandling.

Det anbefales at opbevare frugten på en tallerken i køleskabet på den mellemste hylde. Det vigtigste er, hvis overfladen af ​​det begyndte at blive sort, så skal du ikke spise en sådan frugt længere. Han er forkælet.
Mango opbevaringstemperaturen må ikke være højere end + 5C, luftens relative luftfugtighed er 90-95%.

Sådan opbevares umodne mango

Ofte i butikker kan man kun købe umodne frugter. Der er ingen sådan, fordi der er risiko for fordøjelsesbesvær, flatulens og opkastning. Du kan bidrage til modningen af ​​frugten i hjemmet.

En nem mulighed er at gemme den på vindueskarmen. Han vil modnes om 3-5 dage.

Hvordan tillader frugten at modnes hurtigt?

Hvis du lægger en mango og et modent æble i en taske, så sæt det på vindueskarmen, hvor solens stråler ankommer, så tager det 1-2 dage at modne frugt. Dette skyldes ethylen indeholdt i æblet.

Hvis en umodne frugt opbevares i køleskab i håbet om at den vil nå, så er der mulighed for modning. Men med sådan opbevaring er der ikke dannet sukker i mangofrugten, som følge heraf vil mango være usmageligt som frisk.

Frugten bragt til den nødvendige modenhed opbevares i køleskabet.

Mango opbevaring i køleskabet

Det er selvfølgelig den bedste løsning at holde frugt i køleskabet. Men du skal gøre det rigtigt. For eksempel, hvis en frugt er i køleskabet i lang tid, vil dens smag ikke blive bedre, men snarere det modsatte. Mere papirmasse bliver mere stiv.

For at smage mango forblev saftig og sød i lang tid, skal du følge nogle regler:

• læg moden frugt på et køligt men ikke koldt sted;
• Umodne frugter opbevares på vindueskarmen.

Du kan gemme mango i køleskabet.

Den bedste mulighed er i køleskabets "friskhedszone". Der er en konstant luftventilation, som gør det muligt at holde fast til samme temperatur + 3C. Frugten er pakket ind i papir, men ikke meget tæt.

Hvis køleskabets model ikke indebærer en "friskhedszone", bliver mangofrugten pakket i en papirsække og opbevaret på køleskabets midterhylde. Temperaturen på samme tid fra +3 til + 5C.

Hvor mange dage er frugten opbevaret i disse tilfælde?

• I "friskhedszonen" kan du opbevare frugt i op til 10 dage;
• På midten af ​​køleskabet 7 dage.

Hvis det er nødvendigt at bevare en eksotisk frugt i lang tid, så kan du selvfølgelig fryse det i fryseren. Men for dette skal det skrælles og skæres i terninger. Du skal fryse, først lægge stykkerne på en plade og indpakke den i klæbende film.

Frosne mango overføres simpelthen til posen og forsegles og efterlades i fryseren, hvor temperaturen skal være fra -24 til -18 ° C, og den må ikke opbevares i mere end tre måneder.

Sådan oplagres skiveskåret mango

Hvis frugten blev skåret i stykker, og du skal spare den, skal du hælde den med citronsaft for at undgå sværening. Sæt derefter en plade og wrap cling film. Du skal ikke opbevare mere end 1 dag på køleskabets midterhylde. Disse er opbevaringsbetingelserne for denne vidunderlige frugt.

Definition af frugt modenhed

Vælg en moden frugt, du kan være opmærksom på flere faktorer:

1. Skræl farve. Der er 300 forskellige sorter af mango, hver med sin egen hudtone. Moden frugt kan være gulgrøn eller orange, hovedreglen - hudens farve skal være lys.
2. Teksturens struktur. Modne frugter har en glat og blank hud. Rynker og ruhed angiver fostrets umodenhed. Skader, bukser og revner på pelsen er et tegn på et produkt af ringe kvalitet.
3. Form. At vælge en frugt med masser af velsmagende pulp, skal du være opmærksom på de enheder, der har formen af ​​en bold til amerikansk fodbold.
4. Massens massefylde. Ældre frugter med et let tryk prominyutsya uden at skade skindene. Overdriven tætte eller bløde frugter har lav smage og det er ubelejligt at rengøre dem.
5. Lugt. Modne frugter har en sød aroma, som er mest udtalt i området ved fastgørelsen af ​​stammen. Hvis der ikke er nogen lugt, er frugten grøn. Sour lugt indikerer skade på mango, sådan en frugt kan ikke spises.

Vær opmærksom! Vægten af ​​en gennemsnitlig mango er 300 gram, men inden du vælger en frugt i en butik, skal du tage højde for at stenen indtager en stor mængde internt rum.

Ældre frugter har fibrøs masse, der har en gul eller orange farve. Smagen af ​​moden mango svarer til fersken og melon, men har en lys duft af fyrretræer.

Hvad hvis mango er hård? Ved køb af umodne frugter skal de modnes i 2-3 dage ved stuetemperatur. Smagen af ​​frugt modningen i hjemmet vil være noget værre end den, der blev revet i en moden stat.

Sådan rengøres en mango

Fjern stammen og forlader frugten, og vask den grundigt med en børste. Ren eksotisk frugt tørres bedst tørt, ellers vil det være ubelejligt at skrælle det.

Vær opmærksom! Før du børster frugten med en kniv, skal du bære handsker, da de stoffer, der er indeholdt i skræl, kan komme i kontakt med huden, kan fremkalde en allergisk reaktion.

For at skære en eksotisk frugt skal den placeres på bordet med en stilk op og skære frugten ned til stenen, så skal du dreje frugten og gøre det samme med den anden side. Det viser sig således, at mango er skåret symmetrisk på begge sider, og halvdelene holdes kun på knoglen.

For at opdele halvdelene skal en del fastgøres, og den anden skal drejes flere gange i en cirkel. I modnefostret er knoglen let adskilt. Fra de resulterende halvdele kan du let fjerne pulpen med en ske og klippe den med en kniv.

Sådan spiser du eksotisk frugt i sin rå form

Det er bedst at bruge produktet straks efter frugten er blevet skåret og 2 dele. Kødet kan efterlades med eller uden skræl, men det er lettere at udtrække kødet, hvis du holder den ulempede halvdel i dine hænder. Frugtmasse kan skæres med en kniv eller tage en ske og straks sende i munden.

Fra frugtens pulp kan mashed og bruge den med is eller kiks. På grund af det faktum, at frugten har en udtalt sødme, behøver den ikke yderligere sødestoffer.

Det er vigtigt! Mango juice farver tøj, så det ikke vasker af. Der skal udvises forsigtighed under måltidet.

For ikke at skade kroppen, må der ikke spises mere end 300 gram pulp per dag. Mere kan forårsage en allergisk reaktion.

1. Er det muligt at spise om natten? Spise en mango inden sengetid er mulig og endda gavnlig. Stoffer indeholdt i produktet, øge seksuel lyst, lindre nervesystemet og forbedre de synlige organers arbejde.
2. Er det muligt at spise skræl? Der er ikke mango sandpapir. For det første har den en ubehagelig smag, og for det andet kan det føre til negative reaktioner i mave-tarmkanalen. På grund af den fibrøse struktur er huden dårligt fordøjet af maven og med yderligere passage gennem tarmene fører til blokering.
3. Kan jeg få en knogle? Benet, som er en mango møtrik, kan bruges, men det giver ingen mening. Det har ingen specielle nyttige egenskaber, konsistensen er meget tæt og samtidig har den ikke en udmærket behagelig smag.
4. Er det muligt at spise mango mens du taber? Der er en eksotisk frugt, mens du taber, fordi den kun indeholder 65 kilokalorier pr. 100 gram, men på grund af sin smag kan den nemt overvinde trang til søde og lette vægten.

Mango ansøgning

Mango er godt kombineret med andre frugter, så du kan inkludere det i sammensætningen af ​​forskellige smoothies. Den bedste smag er en kombination af usødet yoghurt, mango og banan. I varmt vejr kan drikkevaren variere is og mint.

I sommervarmen er det godt at lave kolde cocktails med frugt. Alt du behøver er at blande mango pulp, is og mælk. Om ønsket kan sødestoffer tilsættes til smag eller mælk kan erstattes med drik yoghurt.

Mango kronblade (finhakket pulp) er velegnet til at dekorere enhver desserter, kager eller bagværk.

Overdreven frugtforbrug kan føre til kramper og smerter i tarmene. Hvis du bruger mere end det anbefalede antal i barndommen, kan mango udløse udviklingen af ​​allergier og tarmobstruktion.

Forekomsten af ​​negative reaktioner ved brug af eksotiske frugter er en grund til en akut appel til en specialist. Selvmedicinering kan føre til negative reaktioner.

Brugen af ​​eksotiske frugter udvider folkets kost og bringer ny smag og smag ind i deres liv. Men det skal huskes, at alle nye produkter, uanset alder og sundhedstilstand, bør introduceres i kosten gradvis, idet de starter med små mængder.

http://yagodigribi.guru/frukty/mango/mango-edyat-s-kozhuroj-ili-bez.html