Byggrød - en af ​​de traditionelle retter af russisk køkken. Desuden elskede Peter den Store selv byggrave, takket være den var bredt spredt i sin tid. Men nu er denne skål uberettiget glemt, og i dag ved det ikke alle om det nøjagtige korn, hvorfra perler er lavet.

Lad os fylde dette hul i viden og finde ud af, hvor og hvordan byg vokser.

Hvilken slags korn gør perlebyg?

Så perlebyg er bare bygkorn, skrællet på en særlig måde. Til dette udføres den såkaldte primærtransport - fjernelse af klid fra kornet (øvre hårde skal). I modsætning til rug og hvede er der sjældent byg i mel, fordi det ikke giver en tilstrækkeligt porøs, godt bagt dej. I stedet forvandles det bearbejdede byg korn til byg - den bedste kvalitet af korn fra denne sortiment af korn.

Der er en anden type perlebyg kaldet hollandsk. Det ligner hele byg korn rullet op til en bold. Retter fra denne perlebyg viser sig at have en mere delikat tekstur. Desuden koger en hollandsk kvinde hurtigere ned.

En anden række perlebyg er byg. I modsætning til fuldkorn, traditionelt for byg grød, er "yachka" en finhakket korn, og den kommer i forskellige sorter afhængigt af kornets størrelse. Fra det koge grød, gruel, kolivo.

Men hvordan vokser byg fra hvilken byg er lavet? Selvfølgelig i markerne! Dette er en årlig plante, der hører til kulturen i det tidlige sår. Det skal bemærkes, at de klimatiske forhold, der er egnede til dyrkning af byg, er mere forskellige end andre kornarter. Og byg blandt korn er betragtes som den mest prækøse grøde, den er mindre krævende for fugt og tolererer tørke bedre end andre.

http://womanadvice.ru/kak-rastet-perlovka

Hvad er brugbar byg og hemmeligheder af dens forberedelse

Dronningen af ​​korn i folket hedder perlebyg, som ligner udvalgte perler i udseendet. Samtidig er bygkerner fyldt med et stort antal elementer, der er vigtige for vores helbred. Derfor vil dagens dagsorden være perlebyg, gavn og skade for menneskers sundhed.

Perle: nyttige egenskaber til kroppen

Tavlen på bordet for vores fjerne forfædre var byg, da de nyttige egenskaber er kendt i lang tid. Dette skyldes det høje indhold af næringsstoffer i vores krop.

1. Kostfibre "er involveret" i regulering af tarmmotilitet og dens mikroflora, bekæmpelse af patogene bakterier og vira, der effektivt lindrer forstoppelse. Regelmæssig brug af yachki renser også kroppen af ​​skadelige stoffer, herunder radionuklider.
2. Brugen af ​​perlebyg strækker sig til maven, hvilket eliminerer centrene for inflammation. Dette produkt er især nyttigt som afkogning for personer, der har gennemgået abdominal kirurgi.
3. Polysaccharid-P-glucan er ansvarlig for fjernelse af skadeligt kolesterol og normal drift af kredsløbssystemet, herunder rensning af blodet af unødvendige elementer. Det har en forebyggende virkning mod forekomsten af ​​blodpropper, åreknuder og aterosklerose.
4. Det lave glykæmiske indeks for grød gør det muligt at spise for dem, der lider af diabetes.
5. Silicinsyre i croup har en positiv effekt på manifestationer af en sygdom som urolithiasis, splittelse af sten og fjernelse af sand.
6. En sådan naturlig antioxidant, som retinol (vitamin A) accelererer celleregenerering, renser leveren og genopbygger sin struktur. Og takket være vitaminets evne til at styrke kroppens beskyttende skal, vil regelmæssig brug af produktet hjælpe dig med at lettere tolerere manglen på vitaminer i lavsæsonen.
7. E-vitamin (eller tocopherol) har en positiv effekt på åndedrætssystemet, frigør organer fra tjære og slim. Det hjælper effektivt med at håndtere lungebetændelse og astma, bronkitis og koldt.
8. Aminosyrer i sammensætningen, især lysin, "ansvarlig" for tilstanden af ​​øjenlinsen, dets styrke, til syn generelt og smøring af øjet.
9. Personer, der lider af kardiovaskulære sygdomme, eller dem, der er tilbøjelige til sådanne, skal inkludere denne korn i deres kost. Det forbedrer trods alt disse organers arbejde, forbedrer blodviskositeten og forhindrer dannelsen af ​​kolesterolplaques.
10. Grød er uundværlig for kvinder. Det hjælper med at opretholde skønheden i hår og hud på grund af tilstedeværelsen i dets sammensætning af vitaminerne i ungdoms A og E.

Perlovka meget hurtigt mættet, hvilket beskytter mod overspisning, og det er vigtigt for dem, der ønsker at tabe sig.

1. Atleter og folk, der er vant til at lede en aktiv livsstil, kan også bruge bygdade med gavn. Protein i sammensætningen hjælper til hurtigt at genoprette styrke og opbygge muskler. Og i kombination med nødder og tørrede frugter mætter du din krop med vitaminer og mineraler.
2. Ældre mænd og kvinder grød er nyttige i evnen til at suspendere aldringsprocessen. Og hvis du koger det med mælk, hjælper det med at stoppe diabetes.
3. Mænd, der arbejder i kraftig produktion, eller som har lidt nogen form for skade, skal indbefatte en yachka i deres kost, fordi det lindrer spasmer og fjerner betændelse.
4. For kvinder med climacteric alder med regelmæssig inklusion af byg i kosten minimerer risikoen for brystklinik.
5. Under amning vil unge mødre på grund af brugen af ​​grød føle en betydelig stigning i mælken i brystet.

Perlebyg har en anden vigtig evne - at have forebyggende virkning mod udviklingen af ​​seksuelle patologier hos både mænd og kvinder.

Fordelene og skaderne ved byg under graviditeten

Brugen af ​​perlebyg til kroppen af ​​en gravid kvinde skyldes også sin rige sammensætning. Det er vigtigt ikke at overvære dette produkt for ikke at forårsage negative konsekvenser. Hvis der observeres moderering, kan byggrød og andre bygsretter have en positiv virkning på en kvindes krop under svangerskabet.

1. Beskytter kroppen mod toksiner og toksiner, fjerner overskydende fedtstoffer, hvilket fiber gør.
2. Normalisering af metaboliske processer, hvilket er muligt på grund af tilstedeværelsen af ​​fosfor.
3. Danner det rigtige skelet i barnet, giver energi og hjælper med at producere en tilstrækkelig mængde hæmoglobin.
4. Normalisering af blodgennemstrømning og forbedring af immuniteten.
5. Forbedre udseendet og kvaliteten af ​​hår, tænder og hud.
6. Gunstigt at virke på nervesystemet og bekæmpe det "dårlige" kolesterol.
7. Beskytter mod virale infektioner og påvirker hjerteaktiviteten positivt.

Byg har også anti-allergiske egenskaber og beskytter mod forskellige negative reaktioner på produkter på grund af den store mængde protein i sammensætningen. Skadelig grød til en gravid kvinde kan kun være i tilfælde af overspisning, hvilket vil nedsætte fordøjelsessystemet med alle de følgevirkninger.

Ansøgning om vægttab

For al brugbarhed af produktet skal du huske på, at dets kalorieindhold er meget højt - pr. 100 g 315 Kcal, hvoraf 268 tilhører kulhydrater. Forarbejdede bygkorn viste sig at være fremragende som et produkt, der hjælper med at miste nogle kilo. Resultatet afhænger altid af kostens strenghed. Det er vigtigt at drikke mindst en og en halv liter væske hele dagen. Og inden du går på en perle byg kost, er det tilrådeligt at rense din krop.

Pearl kost

At tabe sig ved hjælp af byg korn, kan du ikke begrænse dig selv i fødevarer, herunder krydderier, urter og grøntsager. Du kan fyre peber med det eller koge fyldt kål med det. Det er tilladt at spise grød med champignon og kød - det hele afhænger af dine lidenskaber og fantasier.

Men du bliver nødt til at glemme:

• slik;
• dåse mad;
• bagning;
• pølser;
• pasta;
• sød sodavand;
• alkohol.

Noter et par valgmuligheder på perlebyg. De er ikke kun effektive, men også gavnlige for maven.

1. Kost i 5 dage. Grød skal koges i vand uden tilsætning af olier og salt. Om aftenen er det tilladt at spise op til 200 g hytteost med et fedtindhold på ikke mere end 1%.
2. Den 7-dages kost er mere varieret end den forrige og er lettere at tage. Om morgenen - spinding på vand uden krydderier og fedt, med tilsætning af dampet blomme eller revet grønt æble. Til frokost - grøntsagssalat med magert kød eller fisk. Om aftenen forberede du 100 g fedtfattig hytteost med et glas kefir.

Fast dag på byg

Til en aflæsningsdag koge grøden uden krydderier og smør og spiser kun op til 8 gange om dagen i små portioner. Dette vil spare dig ikke kun for overskydende vægt, men også for stagnation i tarmen.

Anvendelse i kosmetologi

Perlebyg på grund af vitaminer og mineraler i sammensætningen er meget nyttig til huden i form af tonic, skrubber eller masker. Sådan betyder fugtighed, giver elasticitet til epidermis og lindre små rynker.

For at lave en maske, kog grisene på mælken, lad den afkøle og anbringes på problemområdet i en halv time og skyll derefter med varmt vand. En sådan procedure bør udføres hver tredje dag, hvilket garanterer et glimrende resultat.

Hvordan laver perle tønder for at redde det gode?

Perlebyg har en særlig struktur, derfor er det vigtigt at forberede det korrekt for at bevare alle de nyttige stoffer.

1. For eksempel, hvis du vil koge grød på mælk, blød kornet i vand i 3-12 timer før. Derefter hældes det i den forvarmede til 40 grader mælk og lad den koge. Skru nu ned varmen og kog i yderligere 5 minutter uden låg. Tror du alt? Og nej! Sæt puljen i vandbadet i yderligere 50-90 minutter - grød "kommer" og vil bare være lækker!
2. På vandet er grød kogt på samme måde, med fordybning og efter kogning smider den på ilden i op til en time. I sidste fase pakker du gryden med en varm klud og lader den brygge i ca. 30 minutter.

Det er en lang blødning, der reducerer tilberedningstiden, som bevarer de nyttige elementer af korn så meget som muligt.

Kontraindikationer og mulig skade

Selvom brugen af ​​byg er indlysende, har denne "medalje" en anden side:

1. Det høje indhold af gluten i perlebygdens sammensætning forbyder dets anvendelse af personer med en historie af en sådan sygdom som cøliaki.
2. Kombinationen af ​​fiber og gluten har en negativ indvirkning på fordøjelsessystemet, som kan forårsage flatulens, forstoppelse og obstruktion.
3. Børn i kosten for at komme ind i grøden kan være 3-4 år.
4. Til fordøjelse af perlebyg produceres der en øget mængde af mavesekretion, og derfor skal den bruges med forsigtighed af dem, der lider af gastrit, mavesår eller høj surhedsgrad.

Som for resten, som en hvilken som helst vare, skal bygen også bruges i moderation selv til helt sunde mennesker. Dette sikrer fremragende trivsel og maksimalt udbytte af produktet. Sundhed til dig og dine kære!

http://skoraya-03.com/chem-polezna-perlovka-i-sekrety-ee-prigotovleniya.html

Perlebyg: fordelene og skaderne

Af: Irina Yaroslavtseva · Sendt den 09/28/2017 · Opdateret 09/30/2018

Talen i vores nutidens artikel handler om den velkendte for os alle, men uretfærdigt undervurderet perlebyg. Perlebyg, hvis fordel og skade har været gentagne gange diskuteret blandt både amatører og modstandere af denne korn, bekræftes af alle de vitaminer og fordelagtige stoffer, der er anført nedenfor. I folket så snart de ikke kalder perlebyg. Vi er respektfuldt tilbøjelige til at kalde hende en soldat. Lad os prøve igen at forstå de nyttige egenskaber ved perlebyg, find ud af, hvilken perlebyg der er lavet af, find ud af, hvordan man laver perlebyg velsmagende og meget nyttig til kroppen.

Hvad er perlebyg lavet af?

En lille udflugt til historien. Hvordan vokser byg? Det er klart, at perlebyg selv ikke vokser i træer og går ikke til markerne. Byg er byg korn, som tilhører familien af ​​korn. Ifølge nogle oplysninger blev byg korn fundet under udgravninger i Jordan, deres alder var elleve tusinde år. Og i Palæstina var kornets alder, der blev fundet af arkæologer, sytten tusinde år. Byggryn anses for at være den første domesticerede kornblanding blandt korn.

Der er flere typer byg grits - almindelig bygg, hollandsk og byg grits. Det hele afhænger af kvaliteten af ​​forarbejdning, som er underkastet byg. Det er også interessant, at navnet "perlebyg" forarbejdede groats erhvervede på grund af dets udseende. Skrællet og grundbyg i form og farve ligner ferskvandsperler. Og ordet "perle" betyder bare ikke mere end "perle".

Perlebyg: fordelene og skaderne

Til at begynde med indeholder perlebyg vitaminerne A, B, E, D, PP. Sammensætningen af ​​de anvendelige stoffer i perlebyg omfatter - magnesium-, calcium-, jern-, mangan-, chrom-, nikkel-, iod-, kalium-, phosphor-, brom-, aminosyrer.

1. Folk, der er involveret i sport og bare leder en aktiv livsstil, kan sikkert indeholde byg grød i din kost. Årsagen er, at perlebyg er kendt for sit højt proteinindhold, hvilket er afgørende for vores muskler.
2. Ud over protein er perlebyg rig på fosfor, som som du ved er nødvendigt for videnarbejdere, da det har en positiv effekt på vores hjerneaktivitet.
3. En skål lavet af soldatgrød, rig på fiber. Fiber hjælper mavetarmkanalen til at arbejde fuldt ud - letter fordøjelsen, renser kroppen (croup er en naturlig naturlig sorbent). Slim, der dannes på tidspunktet for tilberedning af korn, er også nyttigt i sygdomme i maven, da det fremmer helingen af ​​sår, hjælper med at reducere inflammation.
4. Det samme slim vil hjælpe din krop, når du hoster - i en duet med medicin anbefalet af din læge. Rens bronkierne, trakealvæggene, øg de beskyttende funktioner i disse organer og hele organismen.
5. Blandt perlebygningens positive kvaliteter kan du tilføje sin evne til at være en antioxidant på grund af tilstedeværelsen i sammensætningen af ​​et sådant stof som selen.

Skønhed, ungdom, sundhed og perlebyg

Spis perlebyg mindst to gange om ugen og bliv ung, slank og smuk så længe som muligt. Her er en så velbegrundet appel.

Perlebyg indeholder lysin, som er involveret i syntese af kollagen. Og kollagen har en fantastisk evne til at gøre huden og håret elastisk, elastisk, holdbar. Det har en positiv effekt på vores led og ledbånd.

Byg grød med den rigtige tilgang hjælper med at tabe sig. Årsagen er, at perlebyg har en høj næringsværdi, fuldstændigt mættet og derved undertrykker følelsen af ​​sult.

Perle i kosmetologi

Anti-rynke ansigtsmaske

Brug en kaffekværn, slip to spiseskefulde perlebyg. Tilsæt en spiseskefuld olivenolie til melet. Fyld grundbyg med varmt vand. Rør ingredienserne grundigt, så der ikke er nogen klumper tilbage. Det burde være en medium tyk væld. Så snart massen bliver varm, kan du trygt lægge en maske på dit ansigt. Efter 15 til 20 minutter afvaskes perlebygsmasken med varmt vand.

Kontraindikationer

Byg skal tages med forsigtighed til personer, der lider af gastritis, især i eksacerbationsperioden. Vær opmærksom på dem, der klager over konstant forstoppelse. Børn og gravide bør tage korngry i moderation. Det anbefales at konsultere en læge.

Sådan laver du perlebyg

Du kan ikke lide byg? Måske ved du bare ikke, hvordan man laver det. Der er flere måder at tilrettelægge byg grød på. Overvej nogle af dem.

1. Skyl perlebyg, hæld med koldt vand og lad i nogle timer. Hvis du planlægger at lave grød om morgenen, så kan bygen gennemblødes natten over.

Hævede griller skal foldes i en kolander og lade det resterende vand afløb.

Herefter sendes bygen til panden og tilsæt vand. På et glas byg fire glas vand. Grits skal saltes og koges efter kogning i 40-50 minutter over lav varme. Rørgrød er ikke nødvendig, om nødvendigt tilsættes til puljen vand.

Når byg er næsten klar, skal du fjerne panden fra ovnen og sætte den på et varmt sted på et varmt sted. Så for at sige at muffle i en pels, som vil gøre det muligt at holde varmen længere. For fuldstændighed anbefales det at tilføje smør til grød.

1. Denne metode fortæller dig, hvordan man laver perlebyg uden blødning.

For 400 gram korn skal du bruge 1 liter vand, salt og smør til smag.

Som i den første udførelsesform skal grusene vaskes med rindende vand flere gange. Sæt i en kasserolle, tilsæt vand og kog over høj varme. Så snart kornet koger, fortsæt med at lave grød over lav varme, indtil den er fuldt kogt i ca. en time og omrør hele tiden. I færd med madlavning glem ikke at saltet byg, og før du fjerner fra varmen, tilsættes smør. For at nåde grød, sæt det i 10 minutter på et varmt sted.

Multikookere og dampkamre kom til hjælp af moderne husmødre, foruden at bevare varmen i deres gammeldags pels. I dem viser byg grød ikke mindre velsmagende og nyttig.

Vi elsker at lave perlebyg med kød, grøntsager og svampe. Vi vil ikke nægte den lækre pickle også. Perlebygsretter giver dig mulighed for at eksperimentere og fantasere. Brug gamle opskrifter og opfinde nye.

Forestil dig og dig med os, og glem ikke fordelene og farerne ved perlebyg.

http://raz-lyudi.ru/blog/2017/09/28/perlovaya-krupa-perlovka/

Hvad er byg og hvordan det vokser. Farlige egenskaber af perlebyg. Hvordan man vælger perlebyg.

Byg indeholder mange næringsstoffer, men er det muligt at bruge dette produkt til børn, syge mennesker og kvinder under graviditet? Det er vigtigt at indse skaden og fordelene ved byg til kroppen.

Inddragelse i bygens kost er nødvendig for normalisering af fordøjelsen, hjertefunktionen. Tilstanden af ​​kroppen er forbedret på grund af modtagelsen af ​​et tilstrækkeligt antal sporstoffer og vitaminer.

Vask og vask Mange korn, som vi køber hele og rå eller tørre, har brug for god skylning, især quinoa, fordi den er belagt med harpiks, hvilket giver en meget bitter og ubehagelig smag. Nogle hele ris har også brug for forkogning, såvel som sorghum og hirse, for at fjerne korn eller småsten. Hvis du har købt korn i form af flager, mel, semolina, kim eller klid, vask det ikke, du ville ødelægge det.

Soaking Nogle korn er ret hårde og tager lang tid at forberede mad, så det er bedst at lade dem gennemblød i timer før madlavning dem, som det er tilfældet med mange grøntsager. Alt dette, selvfølgelig, for fuldkorn, og ikke til forkogning. Rust skylle først og lad det derefter bløde i 4 til 8 timer. Du kan bruge dette vand til madlavning. Nogle ris er også meget tunge, ligesom nogle typer sort ris, og det skal overlades til at fryse mellem 2 og 4 timer, inden de bruges.

Overvej de gavnlige egenskaber og mulige kontraindikationer, når du bruger perlebyg.

Nyttige egenskaber af korn

1. Cleansing. På grund af fiberindholdet, som forbedrer tarmperistaltikken, fjernes akkumulerede slagg og aflejringer fra kroppen. Det anbefales at bruge perlebyg til personer, der har problemer med urin eller galdeblære, nyrer, da sammensætningen indeholder kiselsyre, der fjerner sten, sand, slagg.
2. Anti-inflammatorisk. Bøget korn eliminerer betændelse i maven, nyttig efter operationer i fordøjelseskanalen. Når det er kogt, dannes stivelsesproteinslim, som har overtræksegenskaber. Anbefal at bruge grød med mavesår, især under eksacerbation af sygdommen, for at lindre tilstanden.
3. Restorative. Vitamin A indeholdt i perlebyg, forbedrer immuniteten, forbedrer visuel funktion, slimhindernes tilstand. Derudover forhindrer det bakteriens gennemtrængning gennem luftvejene, hjælper med at bekæmpe forkølelse.
4. Rekonstruere. Perlebyg indeholder en tilstrækkelig mængde lysin, som hjælper hjertet til at fungere. Aminosyre genopretter væv, er involveret i processerne for deres fornyelse og vækst, produktionen af ​​collagen.
5. Antibakteriel. Sammensætningen omfatter hordetsin - et naturligt antibiotikum. Med regelmæssigt indtag af grød forbedres stofskiftet, blodet renses, hjerneaktiviteten øges, og kolesterol i blodet falder. Det er værd at nævne expectorant kvaliteter. Komponenterne af byggrød normaliserer de processer, der forekommer i kroppen.

Harm og kontraindikationer

Selv sunde produkter er sundhedsfarlige, hvis de anvendes ukorrekt. For at få mest udbytte, skal du bruge byg varmt.

Korn er frø af græsklædte planter, såsom hvede, ris eller byg. Disse omfatter fostrets embryo, som igen indeholder en smuk og stærk æskefodring til dens vækst. Quinoa og amarant, blandt andet, betragtes som pseudo-oversættelser, fordi de ikke er urter, men har næsten samme næringsmæssige egenskaber og anvendelse.

Disse sande overlevende i plantedrevet trives både under solen og ved lave temperaturer eller på dårlige jordbund. I forhistorien var korn den første, der blev bevaret, og på grund af dette var det vigtigt, at det nomadiske samfund dannede sine rødder, i dag er det hæftemad til halvdelen af ​​verdens befolkning.

Misbrug øger dannelsen af ​​gas, så produktet udelukkes fra kosten med høj surhed i maven, hyppig forstoppelse. Hos nogle mænd forstyrres libido som følge af overdreven brug af bygdrift.

Anlægget er meget stabilt og overstiger næringsstoffer til resten af ​​kornet. Den indeholder 9 essentielle aminosyrer og betragtes derfor som en kilde til protein. Det indeholder ikke gluten, det er let og hurtigt at forberede. Din madlavning: vask, fugt, fjern vand og kog. Beregn 1 del quinoa for 2 vand.

Amaranth: Aztec hellig mad, pseudo-målrettet og realistisk med spinat og spinat. En rig kilde til protein og calcium, indeholder ikke gluten. Deres præparater spænder fra supper til bagning. Dens korn er lille og forvirret med frø, fløde, blandet med andet mel til bagning.

Gravide kvinder bør være forsigtige med perlebygsretter, fordi det fremkalder gasdannelse og indeholder gluten. Før brug skal du konsultere din læge, fordi gluten er et komplekst protein, der kan føre til fordøjelsesforstyrrelser, forstoppelse.

Boghvede eller boghvede: tilhører rabarberfamilien, og sorrelen kan findes rå eller brændt. Det er også rig på protein og andre næringsstoffer. Dens råkorn er lidt løg, trekantet. Ristede korn er rødbrune, deres mel er glutenfri og har mange anvendelser.

Japansk noodle ugle: lille brun, uslebne tekstur, undertiden lavet med en blanding af hvede og boghvede, så hvis du kun ser boghvede, skal du læse mærkaten godt. Forberedelse: vask, blød, fjern vand fra blødning og kog 1 del boghvede en halv til to gange.

Folk, der er tilbøjelige til allergi, skal sørge for, at kroppen reagerer normalt på aminosyrer, hvilken byg er rig på.

Friske mennesker kan bruge byg hver uge, men ikke mere end tre gange. Ellers kan eventuelle problemer forbundet med udvaskning af calcium fra kroppen - skøre knogler hos voksne, rickets hos børn.

Hvilken korn gør perlebyg?

Rig på protein og fiber, mere end almindelig hvede. Det serveres ledsaget eller i risotto, supper, gryder og salater. Dette er et stort korn, rødbrunt, også i mel og perler. Byg: Meget alsidig i køkkenet, serverer ikke kun supper, men også elegant i salater og risotto. Den består af fuldkorn, perler og mel, lavt i gluten.

Byg grød med svinekød

Hans madlavning: vask, blødgøring, fjernelse af blødgørende vand og madlavning - 1 del byg til 2 og et halvt vand. Hirse: Den største støtte fra Vestafrika og Østasien. Dette er et af de lækre korn, der findes, og dets forberedelser er meget forskellige. Dette er et lille bleggult korn, og dets mel indeholder ikke gluten, serveret med andre melblandinger.

Byg lavet af byg. Som et resultat af slibning af bygkorn opnås der flere typer gryn, hvilket svarer til en vis grad af forarbejdning.

Typer og kvaliteter af byggryn

Afhængigt af kendetegnene ved byg korn er opdelt i tre typer:

1. perlebyg, opnået som et resultat af primærbearbejdning;
2. Hollandsk - korn i form af bolde, som opnås efter omhyggelig forarbejdning;
3. byg korn - korn, underlagt slibning.

Perlebyg i sin struktur er stiv. Hollandske retter er mindre hårde, madlavning tager mindre tid. Grød fra byg grits kogte meget hurtigt, det viser sig at være viskøs.

Forberedelse: Skyl, sug, blød vand og kog. Kog vandet i en gryde, læg hirten i 10 minutter og tryk den derefter. Havre: Denne hårdføre korns vugge, som trives under ekstreme forhold, er Skotland, men Irland krediteres også med sin oprindelse. Teoretisk indeholder denne korn ikke gluten, i dens emballage og forarbejdning er det forurenet af andre korn, som de indeholder. Vi finder det i müsli, kager, gryderetter, desserter, mel osv. Fremragende kilde til fiber og andre næringsstoffer.

Det kommer fra en lysegul farve, skal gennemblødes og koges, også i form af hakket korn og flager, hele korn er delvist dampet og malet for at reducere tilberedningstiden, samt øjeblikkelig og beriget. Brun ris: At holde klid og kim intakt, brun ris koncentrerer endnu mere næringsstoffer end hvide. Det forbedrer det glykæmiske indeks og indeholder ikke gluten. Vi finder det integrerede korte og lange korn, det grundlæggende integral og det røde.

Byggryn er ikke opdelt i sorter, men er nummereret 1, 2, 3. Ofte indeholder en pakke gryn af forskellige tal. Nogle gange sælges små og store byggryn.

Før behandling fjernes beskadigede små korn. Råmateriale ryddes fra ukrudtsfrø, urenheder.

Folkerecept med perlebyg

Byg til ernæring i henhold til Montignacs metode

Kamut: Dette er et registreret varemærke med omsættelig Khorasan, en meget gammel egyptisk hvede rig på proteiner og andre næringsstoffer. Indeholder gluten og kan serveres som akkompagnement, supper, gryderetter osv. dets hele korn er bredt, langstrakt og gyldent, dets mel bruges til at lave pasta.

Opbevaring af perlebyg

Når det er blidt, men uden ødelæggelse, dræne det. Det er måske den første menneskeskabte korn, mad med mange andre ernæringsmæssige og gastronomiske muligheder end dem, der gør det til at ligne hovedindholdet i øl. Det er en god energikilde, især kulhydrater med langsom assimilering, og er remineraliseret på grund af dets indhold i kalium, magnesium, calcium, jern og fosfor. Men dets største skat er dets sporstoffer, herunder antioxidant selen, zink, mangan og kobber, hvilket gør det til en ideel mad i underskudstilstande.

Byg kost til vægttab

Ønsker at ændre vægten, sulter kvinder, de træner hårdt. Men du skal tabe gradvist og med gavn for kroppen. Regelmæssigt indtag af perlebyg giver dig mulighed for at normalisere vægten, fjerne toksiner, forbedre fordøjelsen.

Selvom det ikke er så meget protein som hvede, er dets bidrag ikke ubetydeligt. Dens opløselige fiber, der er rig på beta-glucaner, er forbundet med forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme. Kolesterolkontrolstudier er steget i løbet af de sidste tyve år for at bekræfte det bedste byg med hensyn til kolesterolkontrol og hjerte-kar-beskyttelse. Blandt de tre store fødevaregrupper, der bidrager mest til kosten, er fiberen i nogle kornsager stærkest forbundet med forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme.

Kroppen fjernes hurtigt af toksiner, de første resultater er mærkbare efter en uge efter brugen af ​​byggrød. Om rensning indikerer øget svedtendens, hyppig vandladning. Det næste trin brænder fedt. Denne proces fortsætter umærkeligt, da perlebyg er nærende, rig på næringsstoffer.

Interessant nok undgår beta-glucaner bryggeribranchen, fordi de skaber mudrede øl og også kan blokere filterudstyr fra bryggerier. Men i korn, der sælges i butikker, er beta-glucaner til stede i både hele kornet og den såkaldte "perle" byg, som er den fra hvilken skrælning og blegning fjernes for at få noget svarende til hvid ris med forskellen som i tilfælde af byg pærer næsten tabt fiber og bevarer en god del af sine næringsstoffer.

Madlavning rundt om i verden. Byg har en fremragende kulinarisk tradition i mange kulturer. Dens optagelse i den daglige kost er enkel; På den ene side kan du erstatte en del af risopskriften med hele eller perle kornkorn. I midten og øst i Europa er en af ​​de klassiske retter grød, semolina fra denne korn, kogt i mælk eller smør og krydret med peber eller spidskommen i sin salt version.

Video hvordan man tager perlebyg til vægttab

Vægttab regler

• Byg kogt i vand. Det er forbudt at tilsætte olie og krydderier.
• Grød bruges flere gange om dagen i små portioner.
• Drikkevarer tillod rent ikke-kulsyreholdigt vand (mindst 2 liter dagligt), grøn te.
• Hvis du ønsker det, skal du supplere kosten med kogt fisk, grøntsager, urter, frugter, mad med lavt kalorieindhold.
• Perlovka er fantastisk til brug på faste dage til 5-6 receptioner.
• Den mindste varighed af kosten er fem dage.

Skønhed Masker

Bygmel og semolina kan let tilsættes til kartoffelmos, papiller eller erstattes med andre kornmel, som hvede. Byggesten er selvfølgelig egnet til at skabe et uendeligt udvalg af flade kager, hvor dette korn giver det bedste af sig selv. Sortiment af sorter Der er mange måder at klassificere byg på, men hvis vi gør det efter deres brug, vil det være mærkbart at skelne mellem bygbrud, som er interesseret i en lille mængde protein; En af de feeds, hvor han er interesseret i omvendt, komplet foder til kvæg; Og forbrug som føde til mennesker, hvor dets bestanddele repræsenterer alle de ernæringsmæssige fordele, som kornet er i stand til.

Byggemasker genopretter øjenlågens elasticitet, fjern rynker, stram huden. Det vigtigste - at vælge den rigtige opskrift.

Nærende maske

Perlebyg, forkrosset i en kaffekværn og blandet med kogende vand, lav en tyk mos. Den afkølede blanding påføres ansigtet og på øjenlågene pålægges med vatpind. Masken er gyldig i 30 minutter.

Opnået fra skæringen mellem hvede og chilenske vilde byg, er dette græs en nærende, velsmagende smag og lettere at fordøje end hvede. Bygets egenskaber kan anvendes på forskellige måder, blandt hvilke der f.eks. Er eller mel. Der er forskellige typer byg, såsom grøn byg, malt eller perle. Af alle disse er den mest forarbejdede perlebyg, og som gennemgår flere skyllemetoder og fjerner hele dens skal og klid.

Uforligelig byg er en, der bevarer hele klanen, fordi den har korn intakt og er også kendt som byg. Byg indeholder gluten, og selv om det har en mindre mængde end andre korn, såsom hvede, anbefales det ikke for cøliaki. Cøliaki patienter skal vælge.

Universal maske

Byg kogt i mælk. For at gøre grød mindre tyk, tilsæt varmt vand. Masse i varm tilstand påføres ansigt og nakke, vaskes af i en halv time. Virkningen af ​​foryngelse og strammet hud er resultatet mærkbart efter ansøgning inden for en måned. Det er nødvendigt at sørge for huden to gange om ugen eller mere.

Byg ernæringsmæssige egenskaber

Kendt bygmalt fremstilles ved at spire bygkorn ved optimal fugtighed og temperatur. Men lad os se, hvilke ernæringsmæssige egenskaber ved denne korn er så sunde til forbrug. Lad os se, hvad er fordelene ved byg i forhold til andre korn og hvilke næringsstoffer den indeholder.

Flere opskrifter kostholdsretter med perlebyg

Lad os se på listen over alle fordele ved byg og hvilke sundhedsproblemer der kan hjælpe os med at tage det til, og så snakke om noget meget interessant. Blandt byg er også korn, som hjælper fordøjelsessystemet og er et naturligt afgiftende middel, lunge såvel som tarmtype.

Maske til olieagtig hud

Det er nødvendigt at tage 50 g perle byg, slib, tilsæt æggehvide, frisk tomatjuice (1 spsk.). Bland komponenterne grundigt i en blender, tilsæt en dråbe kamille eller sandeltræolie. Påfør masken på ansigtet, vask det af efter 20 minutter med varm urteafkogning (ethvert urter egnet til reduktion af inflammation er egnet) og vand. Resultatet er glat, mat hud.

Dens indhold i hordein gør det også anbefalet til behandling af diarré og colitis, da det er en naturlig intestinal antiseptisk. Virkningerne af sænkning af kolesterol og deres stigning på grund af dets indhold i opløselige fibre og beta-glucaner er blevet påvist. Dette medfører beskyttelse af tarmslimhinden.

I bygen også fundet antitumor ernæring, som anbefales til både børn og voksne eller patienter. Det hjælper med at balancere tarmfloraen betydeligt, så vi er før kornet er helt fyldt, og det hjælper os med at beskytte vores helbred, ligesom et par andre kornarter.

Nyttige oplysninger

Perlebyg til børn

Byg grød børn giver to år. Byg - fra fire år gammel, fordi det er svært at fordøje, er et lille barns krop ikke klar til sådanne belastninger. Når det bruges korrekt, spiser kornet og giver kroppen med vitaminer.

Perlebyg til gravide kvinder

Byggrød indeholder fiber, stoffer, som kroppen af ​​en kvinde og et ufødt barn har brug for. Sådan grød er nærende og nærende, som græskar. Croup forbedrer fordøjelseskanalen, hvorfor ikke diversificere kosten? Men glem ikke forsigtighed.

Fordele under graviditeten

• Fosfor normaliserer metabolisme, deltager i dannelsen af ​​skeletet.
• Sporstoffer og makronæringsstoffer understøtter kroppens normale funktion.
• Vitamin A øger immuniteten, forbedrer hud, tænder og hår.
• E-vitamin normaliserer blodcirkulationen.
• Vitaminer fra gruppe B giver energi, øger hæmoglobinindholdet i blodet, deltager i proteinstofskifte, aminosyremetabolisme.
• Vitamin PP regulerer mængden af ​​kolesterol, beroliger nervesystemet.
• D-vitamin i tilstrækkelige mængder er nødvendig for dannelsen af ​​stærke knogler og tænder.
• Lysine er ansvarlig for produktionen af ​​kollagen i kroppen af ​​en kvinde, som hjælper med at opretholde et attraktivt udseende. Aminosyre beskytter mod udvikling af hjertesygdom, ARVI, herpes

Produktudgivelse i Rusland udføres i overensstemmelse med GOST 5784-60. Producenter tilbyder kunderne en bred vifte af græs. Perlebyg nummereret 1, 2 består af hele eller groft formede kerner, der er blevet jorden. Kernens form er oval, hvid med en grønlig-gullig tinge.

For perlebyg, der produceres under disse tal, leveres følgende dimensioner - 3-3,5 mm for nummer 1 og 2,5-3 mm for nummer 2. Dimensioner for tallene 3, 4, 5 er 2,5-2 mm, Henholdsvis 2-1,5 mm, 1,5-0,56 mm. Byg, der udstedes under disse tal, afrundet med mørkede riller.

, rense kroppen og give de stoffer, den har brug for. I moderate mængder er grød nyttig til gravide, det er nødvendigt at bevare et attraktivt udseende, forbedre trivsel, hjælper barnet med at udvikle sig. Diæter baseret på brug af perlebyg, sørger for langsom fjernelse af fedtaflejringer uden skade på kroppen.

De, der tjente i hæren, vil sikkert ryste ved ordet "byg": denne skål på deres borde var for hyppig. Men mest sandsynligt ubehagelige minder forbundet med smagen af ​​korn, kogte forkert. Uanset hvor simpelt croupen er, kan ikke alle kokke lave det rigtig velsmagende. Derfor huskes den klæbrige grå masse på pladen - eller "perlofan" i hæren. Men hvis du laver byg for alle reglerne - duftende og smuldrende grød vil være en fremragende som en selvstændig skål og en skål. Men er det muligt for alle sådanne grød? Hvad skjuler perlebyg til menneskekroppen - fordel og skade overhovedet i denne croup?

Perlovka: fra hvilken korn "vokse" grød?

Hvad er perle lavet af? Hvor kom dette navn fra?

Perlebyg er fremstillet af byg. Byg er en af ​​de allerførste korn dyrket af manden. Så hævder historikere og arkæologer, at de for eksempel i Mellemøsten fodrede på byg 10.000 år siden, og i moderne Syrien var græs kendt for 17 tusind år siden. Og udgravninger i Egypten viste, at der var kendt om byg i bronzealderen. Det er ikke sikkert sikkert, hvordan byg blev bragt til Rusland, men det menes at være fra asiatiske lande gennem Sibirien eller Kaukasus.

I dag fremstilles bygg og byg fra byg. Til byg er knust knuse, og for perlebyg er kornet helt tilbage, renset og poleret (der er det og upoleret). Navnet på croupen lignede ferskvandsperler, som de kaldte "perler". Ifølge en anden version kom navnet fra England: "perlebyg", som i øvrigt også handler om ham, om perler. Derfor er det ikke for ingenting, at det hedder "perlegrød", og sagen er ikke kun i ydre tegn. Til menneskekroppen er croup lige så dyr som for en coquette perle tråd. Hvorfor?

Byg: fordelene og skaderne

Hvis du læser omhyggeligt informationen om perlebygningens emballage fra en bona fide-producent, bliver det klart, hvad der er nyttigt for bygets menneskekroppe.

Naturlig byg er et af de mest værdifulde korn på grund af dets højprotein og en stor mængde stivelse. Disse egenskaber blev også opnået ved byggryn fremstillet af byg, hvilke fordele og skader der studeres ganske godt. Ud over protein og stivelse er det rig på vitaminer:

• B-vitaminer i sammensætningen er uundværlige for at opretholde kvindelig skønhed: det er et godt stofskifte og smuk hud, hår, negle og det normale forløb af graviditeten (vitamin B12 er folinsyre, uden hvilken den normale udvikling af barnets nervesystem i prænatalperioden er umuligt).
• Vitaminerne A og E er ægte "vagter" for unge: de regulerer proteinsyntese, stofskifte, beskytter immunsystemet og forhindrer hudens aldring.
• D-vitamin er en kalciumhjælpemiddel, uden at det ikke er calcium, der simpelthen ikke absorberes af kroppen, og uden kalcium er der ingen stærke knogler, ingen snehvide tænder, ingen smuk ensartet kropsholdning eller skarpe negle.

Mange i kryds og sporstoffer: jern (nødvendigt til hæmoglobinproduktion), kobber (til funktionen af ​​mange kropssystemer - fra kollagenproduktion til immunitet) og calcium (en kilde til styrke for knogler og tænder, negle og hår), jod (et vigtigt element for endokrine systemer), fosfor (nødvendigt til hjerneaktivitet) osv. Og det indeholder også lysin - en særlig aminosyre, uden hvilken vævregenerering, produktion af hormoner, antistoffer og enzymer er umulig.

Byg: nyttige egenskaber

Og hvad er de komplekse fordele ved byg til kroppen?

• Produktet hjælper perfekt til at normalisere fordøjelsen: højt fiberindhold er en slags "visp", der renser tarmene. På grund af dets selenindhold er det en antioxidant. Ved regelmæssig brug af måltider fra korn, klipper kroppen bedre med fjernelse af toksiner og toksiner, uden hvilke alle vores organer fungerer bedre, immunsystemet aktiveres. Uvurderligt produkt til det endokrine system.
• Lysin i sammensætningen af ​​perlebyg bidrager til vedligeholdelsen af ​​det kardiovaskulære system, og kalium, med hvilket det er rig også styrker denne handling.
• For længe siden anvendes en afkok af byg (perlebyg) korn til at eliminere problemerne i mave-tarmkanalen, især i betændelse i maven samt et fastgørelsesmiddel efter operationer på indre organer og til sårheling. Behandling byg bouillon og mennesker, der lider af forstoppelse.

Men uanset hvor høj brugen i perlebyg er, er skaden også i stand til at påføre kornet.

Hvem kan ikke byg?

1. Hvis du lider af øget surhed i maven, skal du være forsigtig med denne croup. Det kan forårsage øget dannelse af gas, det er værd at overveje, om der bliver serveret byggarnering før en vigtig begivenhed til frokost.
2. Du kan ikke give byg til børn i det første år af livet. For det første er maden "tung" for babyen, og for det andet har den meget gluten, som kan forårsage allergier i tilfælde af intolerance over for dette stof. Og under graviditeten er perlehavegrød også ikke værd, ubehag i den fremtidige moms mage er et ubehageligt fænomen.
3. Selen, der er så vigtigt for fjernelsen af ​​toksiner, er i stand til at spille en grusom vittighed med en stærk halvdel af menneskeheden - for at reducere libido. Derfor er mændene, der læner sig på dette produkt farligt. Måske er det derfor, hun er så flittigt fodret i hæren og på steder, der ikke er så fjernt?

Men kvinder kan have byg og har endda brug for.

Perle til vægttab og perlebygmono-kost

Hvis du beregner hvor mange kalorier i byg, er det svært at tro, at dette produkt er kosttilskud. Men det er det. Delvist. I rå byg kalorier - 320 pr. 100 g, men kogt - tre gange mindre! Medmindre selvfølgelig tilsættes sukker og smør til grød.

Du kan tabe på perlebyg på to måder: ved at følge en monodiet eller ved at inkludere det i kosten med din kost.

Bygmono - kosten er enkel, og lidt forskellig fra samme boghvede, for eksempel. For en dag er der taget et glas rå korn. Det koges i vand uden salt og sukker. I løbet af dagen for 4-5 modtagelser grød spist. Selvfølgelig vil en sådan kost være effektiv, hvis du holder fast i det, men det vil også være smagløst. Tilladt at sæson bygg med kanel eller citronsaft for at reducere blid smagen. Varigheden af ​​bygmono-diæt er fra en til to uger. I dette tilfælde kan faste dage på vandet ikke ordne.

Ulempen ved en sådan kost: en mulig hormonal svigt. Uden proteiner og fedtstoffer er kroppen ret vanskelig. Men et stort plus - kosten er meget billig.

Gentle byg Diet

Ca. fem dages kost tabe sig på perlebyg:

• morgenmad: byg med svesker - 200g;
• frokost: byg med et stykke kyllingefilet (250 g samlet servering);
• Middag: Et glas lavfedt kefir.

• morgenmad: gulerodssalat med olivenolie (200g);
• byg med et stykke laks dampet (150 / 100g);
• Middag - 150 gram fedtfri ost.

• morgenmad: byg grød med tørrede abrikoser (200g);
• frokost: byg suppe i kylling bouillon uden kartofler og kød (250 ml);
• Middag: fedtfattig kefir.

4. dag fire:

• morgenmad: grønt æble og 150 g cottage cheese;
• frokost: kogt perlebyg og grøntsagskødet (200 / 100g);
• Middag: kogt betesalat med hvidløg.

• morgenmad: byg viskos;
• middag: bygsuppe i kylling bouillon med et stykke kyllingfilet (250 ml);
• Middag: fedtfattig kefir.

En sådan kost vil tillade dig at tabe op til 5 kg under dens fortsættelse. Vi må ikke glemme drikkeordningen: drikke op til 2,5 liter vand eller grøn te om dagen. I de første to dage forlader vægten på grund af fjernelse af overskydende væske fra kroppen, fra den tredje dag begynder fedtet at gå væk. Desuden forsvinder hævelsen, og huden bliver ren. Gentagelse af kostens forløb er tilladt tidligst to uger, hvor det er nødvendigt at overholde korrekt ernæring, bortset fra mel og fedt, sødt og røget.

Flere opskrifter kostholdsretter med perlebyg

Bygsretter er lavt i kalorier, og kan indgå i diæt af dem, der følger figuren, men overholder ikke strenge kostvaner.

Perle med græskar

• græskarpulp - 300g;
• Byg - 1 kop;
• vand - 3 kopper.

Byg skal koges i let saltet vand. Foretrækker croupen at sive i vand i flere timer, så vil den lave mad hurtigere, om hvordan det koges, læses. Pumpkin bages separat i ovnen: Ved 180 grader opbevares den terningede masse i ovnen i 25 minutter. Derefter blandes ingredienserne.

Bagt æbler med byg

• æbler af mellemstørrelse - 4 stk.
• kogt perlebyg - 4 spiseskefulde;
• dampede svesker - 70g.

I halvdelen skåret der langs æblerne ud af papirmassen. Pulpen knuses, blandes med knuste svesker og byg. Fyld spredning i æble "kopper" og bages i ovnen, indtil de er kogte. Du kan drysse i slutningen af ​​madlavningskanalen.

Salat med byg og grønne

• kogt perlebyg - 0,5 kopper;
• Kirsebær - 200g;
• persille - en lille flok;
• sesamfrø - 20g;
• drue eddike - en spiseskefuld;
• Bulgarisk peber - 1 medium grøntsag.

Skær kirsebæret i halv eller i kvartaler, og skær peberet i halve ringe. Bland grøntsager med byg og sesam, hak persille, sæson med eddike og bland.

Perlovka er et meget overkommeligt produkt, og meget nyttigt, men undervurderet af os. Og forgæves!

http://kiddyclub.ru/what-is-a-pearl-barley-and-how-it-grows-dangerous-properties-of-pearl-barley/

Perle byg

Ikke underligt byg, hvorfra perlebyg faktisk er lavet, var en af ​​hovedbestanddelene i vores bedstemødres køkken. Denne grød er blandt de mest sunde og har egenskaber, der styrker kroppen. Vi glemmer ofte dette nyttige produkt, erstatter det med andre. I mellemtiden er byg en af ​​de ældste korn dyrket af mennesket. Det antages, at næsten 10.000 år siden voksede denne kultur på forskellige kontinenter. Og især værdsat det, hvor dyrkning af andre mere krævende korn var umuligt.

Hvad er byg

Perlebyg er et produkt fremstillet af byg ved at rense klidets klid, som derefter er jorden og poleret. Navnet på denne grød kommer fra det gamle slaviske ord "perle", det vil sige perle. Perle byg korn er ovalt og hvidt (eller med en gullig tinge).

Byg, som det er almindeligt antaget, er en af ​​de allerførste "dyrkede" afgrøder og er i dag en af ​​hovedkornene. Gamle civilisationer brugte denne plante som mad til sig selv og dyr. Bibelen refererer til et af de syv produkter, der er beregnet til ofre, og de gamle babelistiske borgere, så tidligt som i 2800-tallet f.Kr., lavede vin fra byg. Derudover brugte de gamle byg byggevand til mange medicinske formål. I middelalderen har denne kultur fået sin popularitet på grund af den høje pris for hvede. Mange europæere i disse dage bagt brød fra en blanding af rug og bygemel, og kun for særlige tilfælde optrådte på bordet hvede kager.

Denne plante tilpasser sig alle miljømæssige forhold. Man kan sige, at byg vokser, selv hvor intet vokser. Forresten lever forfæderen af ​​moderne byg stadig i Israel, Egypten, Indien, Pakistan og Kina. Til industrielle formål dyrkes dette græs i Rusland, Tyskland, Spanien, Frankrig, Canada og USA.

Ernæringsværdi

Perlebyg - lederen af ​​fiberindhold, den er rig på vitaminer og sporstoffer. Denne croup indeholder B-vitaminer, som har en gavnlig virkning på nervesystemet. Den indeholder D-vitamin (som er nødvendig for bedre absorption af calcium og fosfor i kroppen), vitaminerne A og E, der er ansvarlige for skønheden i negle, hår, hud samt K-vitamin, der er nødvendige for normalisering af blodkoagulering.

Blandt sporstoffer indeholdt i byggrød, især store reserver af jern, calcium og kalium. Derudover indeholder byg selen, kobber, zink, iod, brom, mangan, kobolt og andre nyttige komponenter.

Hvad proteiner angår, er proteinerne i byg meget rigere i aminosyrer end hvede. Byg indeholder en masse lysin, som er involveret i syntese af kollagen (nødvendigt for at opretholde hudens elasticitet, beskytter mod udseendet af tidlige rynker).

http://foodandhealth.ru/krupy/perlovaya-krupa/

Sådan spire byg derhjemme

I afsnittet Hovedretter til spørgsmålet og byg har noget nyttigt? Svaret fra forfatteren af ​​Gatta er "Perlovka? ! Fi, "siger du. Men du vil være forkert! Byg er et lagerhus af godt. Derudover er det billigt og tilgængeligt. Perlebyg skrælles og males hele byg kerner. Det fik sit navn på grund af ligheden i farve og form med ferskvandsperler. Det kaldes også "bonderis".

Ifølge den japanske forsker Yoshihie Hagiwara, der dedikeret mere end 10 år til undersøgelsen af ​​korn: "Byg er den bedste kilde til næringsstoffer, der er nødvendige for menneskekroppen for vækst, genopretning og sundhed."

Byg er rig på aminosyrer. For eksempel indeholder den lysin, som er involveret i produktion af collagen, hvilket forsinker udseendet af rynker og holder huden elastisk og glat.

Byg er rig på vitaminer og sporstoffer, for eksempel indeholder den meget kalium, calcium, jern, kobber, mangan, zink, molybdæn, nikkel, kobolt, strontium, krom, iod, brom, fosfor. Et sæt vitaminer er også imponerende. Som havregryn er byg rig på vitaminer fra gruppe B, såvel som vitaminerne A, D, E, PP.

Ved mængden af ​​fiber byg er overlegen til hvede. Proteinet indeholdt i byg overskrider også næringsværdien af ​​hvedeprotein.

Det antages, at brugen af ​​byg kan bringe en mærkbar lettelse til allergiske reaktioner.

Byg indeholder naturlige antibakterielle stoffer: Et stof med antibiotisk virkning, hordecin, der anvendes til at behandle svampehudsinfektioner, blev isoleret fra vandet, der var tilbage efter blødningstræ.

Broth Pearl har helbredende egenskaber, for eksempel blødgøring, omsluttende, antispasmodisk, anti-inflammatorisk, diuretisk effekt. Ved hjælp af byg blev sygdomme i brystkirtlerne behandlet, de blev lettet over forstoppelse og fedme, hoste og koldt.

Selvfølgelig! Hun er billig! :))

Byg er lavet af byg, det samme som øl er fremstillet af. Finsk folkemadkunst genkender ikke andre kornprodukter, men de koger byg i meget lang tid, så det er ømt og velsmagende.

se ikke blive båret væk. vil sprede sig.

For dem, der elsker byg, er manglen på vitaminer ikke truet - i byggrød er der næsten alt nødvendigt sæt af nyttige stoffer. Der er i det vitamin B-gruppe (ansvarlig for koordineret arbejde i nervesystemet, smukt hår og ren hud) og A-vitamin (nødvendigt for godt syn og beskyttelse mod infektioner) og E-vitamin (forhindrer for tidlig aldring) og D-vitamin stærke knogler og tænder). Derudover er der mange sporstoffer i perlebyg - den indeholder jern, calcium, kobber og jod. Men den vigtigste rigdom af perlebyg er fosfor, idet indholdet af perlebyg er næsten dobbelt så meget som de andre kornarter. Fosfor er ikke kun nødvendigt for normal metabolisme og god hjernefunktion, men betragtes også som "det vigtigste sporelement for atleter", fordi det er fosfor, der sikrer hastigheden og kraften i muskelkontraktioner.

Kashi er alt nyttigt og byg er ingen undtagelse.

I den varme årstid er en crucian, en roach, en dyster, en brasme - det vil sige en "hvid fisk" peck på den på en dampet måde temmelig godt. Og af en eller anden grund kan jeg ikke spise den. Selvom det måske er meget nyttigt.

Byg i store mængder indeholder protein LIZIN. Det er fra det, at kollagen er dannet i vores væv, hvilket gør vores hud smidig, tonet og ung. Så spis på sundheden!

Grove korn fjerner tarmene, herunder perlebyg.

Selvfølgelig spiste halvdelen af ​​landet sin periode kun

Byg frø er også meget nærende, indeholder proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, enzymer, vitaminer A, B, D, E og mineraler. Fra byg producerer to typer korn: byg og byg. I det første tilfælde skrælles kornene og jordes og knuses. Byg indeholder 9,3% protein, 73,7% kulhydrater, 1,1% fedt. Byggesten er lavet af knust, men ikke grundbyg, derfor indeholder den mere fiber end byg. Perlebyg bruges til fremstilling af supper samt smuldrede og viskøse porrer, og byg anvendes til garnisher, gryderetter, viskøse og flydende poretter.

Som terapeutisk middel anvendes en afkok af bygkorn til gastrointestinale sygdomme og diarré. En spisesked byg hældes med 1 glas vand, infunderes i 4-5 timer, derefter koges i 10 minutter og filtreres. Drik 1 el. ske 4-5 gange om dagen.

Desuden har afkogning af byg eller perlebyg antispasmodiske, antiinflammatoriske og diuretiske egenskaber. Derfor kan det tages med urolithiasis, når typen af ​​sten ikke er installeret til terapeutiske og profylaktiske formål.

Spiring - Generelle oplysninger

Kære syroediki! Jeg ved, at mange allerede er de rigtige eksperter i virksomheden. Men for dem, der lige har startet, og som har mange spørgsmål, vil jeg gerne dele nogle ret nyttige oplysninger om spiring af frø af forskellige afgrøder. Mange allerede spirede korn og frø kan købes i levende fødevarebutikker, men som vi alle ved, er det altid sikrere og mere behageligt at gøre alt helt uafhængigt uden at undre sig over, hvis hænder holdt din mad lige før du købte den.

Alt, der ikke er stegt og ikke underkastes nogen varmebehandling overhovedet, spirer godt. Meget afhænger naturligvis af arten og kvaliteten af ​​det oprindelige produkt, men der er også generelle normer og vilkår, som du i det mindste kan navigere.

Personligt har jeg gentagne gange spist boghvede, hvede, mynte, kikærter, ærter, linser, lucerne, sesam, hør, byg og solsikkefrø. Derudover kan du spire og nødder, men det tager meget tid, mange overlever ikke.

Hvad er spiring? Lad os starte med grundlæggende viden til begyndere. Dette er en temmelig lang proces, der begynder ved blødning af frøene, hvorfra vandet drænes, og derefter vaskes disse frø flere gange, indtil de spiser. Til disse formål anvendes frøene til de mest forskellige afgrøder, hvoraf senere spirer fremkommer.

Hvedespirer har den højeste biologiske værdi. Og i henhold til graden af ​​spiring, spirer ikke længere end 1-2 mm. Sådanne linjer indeholder det mest gavnlige for vores helbred, fordi det er meget mættet med vitaminer, jern, protein, mineraler og folsyre. Generelt kan frøplanterne spises, uanset hvor længe de er, der er ingen gift der, nogle gange begynder de bare at smage dårligt, hvis de er overdone.

Således giver vi en liste over afgrøder, der kan anvendes til mad: hør, boghvede, hvede, rug, belgfrugter, sesam, græskar, ærter, solsikke, linser, kikærter, sojabønne, havre, rug, mælkestamme, amarant, alfalfa, listen kan være at fortsætte.

Mange bruger gasbind i spiring, men efter at have spundet alting, kun ved at dække det med en plade, så jeg ikke meget forskel. Jeg har også de oplysninger, at mange slippe af med mikrober, der angiveligt indeholdes i korn og planter, mikroorganismer, ved brug af manganopløsning. Jeg må med det samme sige, at jeg aldrig har brugt en sådan ting, og jeg har ikke til hensigt at, for jeg anser det for at være simpelthen ikke helt egnet i denne sag, langt mere skadeligt end alle organismer kombineret.

Derudover varierer antallet af vasker under spireprocessen for forskellige mennesker. For mig selv kan jeg sige, at jeg heller ikke nyder det, og to gange (før iblødsætning og før du bruger), er det nok for succesen af ​​hele operationen.

Bønner har aldrig været spiret og har ikke til hensigt at, fordi det indeholder meget skadelige elementer, der er uegnede til råforbrug, er det simpelthen giftigt.

Når der for eksempel spire hørfrø, efter nogle få timer slim danner en slags gelélignende stof, der kan indtages uden frygt for dit helbred, men det gør jeg ikke, jeg kan bare ikke lide smagen eller farven, jeg vasker altid den.

Jeg bruger altid noget levende vand, hvis der ikke er nogen mulighed for at få en forår, og nu har jeg forresten en, der altid forbereder shungit eller siliciumvand på forhånd. På grund af det faktum, at mange anser det usundt og stoppet med at bruge, kan jeg ikke sige noget klart, for mig er det alt ubevistet, så jeg fortsætter med at gøre det som jeg plejede.

Den sværeste proces - spiring af nødder, fordi deres skud optræder meget mere tilbageholdende end alle andre afgrøder og frø. Men der er stadig en overkommelig måde at spire, for eksempel abrikos, abrikosfrø, mandler og pistacienødder. For at gøre dette skal et par stykker nødder sive i en dag i lidt vand. Fjern derefter huden og pakk den i en fugtig bomuldsklud. Denne samme konvolution skal så sættes i mørke, som lufttæt sted som muligt, for eksempel en kop under en tallerken. I denne tilstand kan du forlade møtrikkerne i 6-8 dage. På dette tidspunkt skal du regelmæssigt vaske oreschki ved at udfolde kluden. Husk dog, at kimplanterne stadig er bittert bittere, så hvor man skal anvende dem, er op til dig.

Og i den næste artikel finder du tips om spiring, samt detaljerede instruktioner med alle detaljer og specifikationer af forskellige kulturer til begyndere!

Mange tak for en sådan nyttig ressource.

Jeg vil gerne tilføje, at den slim, der dannes, når blødning har en magisk helbredende virkning på maven. Så hvis der er problemer med mavesår og gastritis, er denne slim den bedste medicin !!

Ved spiring af flaxfrø er der efter nogle timer dannet slim en slags gelélignende stof, der kan indtages uden frygt for dit helbred - denne slim er meget rig på næringsstoffer, men det er faktisk en kolloidal opløsning af silicium, hvilket er meget nødvendigt for os. Endnu mere end alle andre vitaminer og mineraler. Silicon er livet. Vi lever på en silicium planet. Men få som denne "slime", selvom det er en yderst nyttig ting :) Men det er jo forresten.

Tak for artiklen! Jeg understregede nyttige oplysninger til mig selv.

Spiret byg

Byg er meget billig. 1 kg byg i Ukraine koster 3-5 UAH. Det vokser meget hurtigt. Først vasker vi adskillige kerner af perlebyg med vand, så hælder vi 2 gange mere vand end korn og lader det gennemblødes i 6-12 timer. Efter at spirerne har spiret frø, kan det allerede forbruges.

Min favorit opskrift på spire perlebyg

Skær grøntsagerne (dild er bedst egnet) og tryk på den med en kniv for at gå til juice. Grate 2-3 fed hvidløg. Alt dette blandes med byg. Tilsæt en knivspids havsalt og peber til smag. Tilsæt en spiseskefuld koldpresset linfrø eller sesamolie.

Når du laver mad, vil du lugte af hvidløg og frisk dill sikkert forårsage appetit. Salivating og vil flyde

I afsnittet om rensning har jeg allerede beskrevet flere antiparasitiske metoder til at rense kroppen. I dag vil jeg beskrive en anden metode - rensning af parasitter.

Efter min mening - spirede hvedekorn er ideel mad til raske madere. (.).

Råfødeopskrift fra bogen "Living Kitchen" af Vadim Zelanda og Chad Sarno. Hvem forsøgte - vi kommenterer! (.).

Salt - natriumchlorid (NaCl). Det er ikke forgæves, at folk kalder salt hvid død. (.).

Jeg besluttede at rense ved metoden fra Marvah Ohanian. Jeg købte 2 kg citroner, havsalt, sodavand, en kop Esmarkh og naturlægemidler: nyre, lever og bryst..

Jeg fik tandpine. Nå, jeg tror du skal gå til tandlægen. Jeg kan virkelig ikke lide denne ting, men det syntes mig så - der var ingen anden vej ud. Men skæbnen.

Fødevaren vil aldrig blive sulten, når hvede konstant bliver spire i køkkenet. Jeg blødgør hvede eller andre korn hver dag. I dag.

Vi ved alle sammen, hvor vigtigt vandbalancen er for menneskers sundhed. Ved hjælp af vand kan vi blive meget sundere. I hver sundhedsbog.

En af hovedkomponenterne i fødevarernes kost er naturligvis frugt. Jeg vil gerne spise friske, modne, naturlige frugter og grøntsager. Mange.

Her skriver jeg en rapport om den tredje uge med fasten. Hun gik videre på saft og urteafkogning. Først troede jeg, at jeg ville sulte i en uge. Jeg følte det.

Fruktorianka, en video blogger, taler om hans oplevelse af en 23-dages fejende sult på Marva Oganyan på hans kanal..

Genindlæs hele ordningen med faste, inspireret til at fortsætte. Jeg er særligt imponeret af sætningen "Hvis du kan lave 5-6 glas friskpresset.

http://elfterra.ru/lajfhaki/kak-prorastit-perlovku-v-domashnih-usloviyah/