Shallots er især værdsat af gourmeter for deres delikate, bløde smag, saftighed, fravær af stærk lugt. Det bruges aktivt i fransk køkken. Skalotteløg kan dog dyrkes under de lokale klimatiske forhold for at nyde sin udsøgte smag hele året rundt.

Hvad er det?

Shallots er sorter af løg og har også navne som Alexandrian, kartoffel, familie og busk. Mellemøsten betragtes som fødested for denne art, og siden det 13. århundrede er salget blevet kendt i Europa. I øst blev den oprindeligt dyrket i Palæstina, hvor den blev kaldt "eskalot", senere blev dette navn omdannet til den eksisterende.

Anlægget er en toårig, i det første år efter såning af frøet, dannes en frøløg, der plantes i den næste sæson for at høste. Et frø udgør en stor rede af flere løg, på grund af hvilke skalotteløg også kaldes 40-tands. Afhængigt af sortens beskaffenhed og karakteristika kan denne rede bestå af 5-20 løg.

Beskrivelsen af ​​grøntsagen indeholder normalt en indikation af tidlig modenhed: afgrøden høstes ca. 70 dage efter plantningen. Hvis vi taler om mere præcise vilkår, skyldes de klima og vejrforhold. I forskellige regioner kan høstperioden variere inden for 10-14 dage.

Den optimale temperatur for at dyrke denne sort er 19-20 ° C, men den er kendetegnet ved frostbestandighed og er i stand til at modstå et kortvarigt fald i temperaturen til 2-5 ° C. Højt udbytte er et andet træk ved sjalotte. Planteres i en passende jord med passende pleje, en pære giver en rede afgrøde, der vejer 200-300 g. Op til 3-4 kg løg og op til 5 kg grønne høstes fra 1 m2.

Flerårige skaller indeholder store mængder af C-vitamin samt vitaminer fra gruppe B, PP. Den indeholder kalium, magnesium, jern, svovl, samt æteriske olier, fibre og sukker. Kalorieindholdet i råløghoveder er ca. 35 kcal, og næringsværdien af ​​grønne er 18 kcal.

Shallot har en udtalt immunforstærkning, anti-kold og antibakteriel virkning. Det er nyttigt for det kardiovaskulære system, stimulerer fordøjelsen og har en positiv effekt på bloddannelsesprocesser. Skader fra sjælden er mulig med dets ukloge forbrug og tilstedeværelsen af ​​kontraindikationer. Sidstnævnte omfatter individuel intolerance, akutte stadier af gastritis, sår, pankreatitis.

Hvad er forskellen fra pæren?

Som nævnt ovenfor er sjaletter en type pære. Den mest almindelige "repræsentant" for sidstnævnte er den universelle gule løg. Hvis du sammenligner skalldyr med det, viser det sig, at de 40 stykker indeholder flere vitaminer (især C), mineralkomponenter og sukkerarter. I denne henseende er dens helbredende egenskaber noget højere, og næringsværdien er lavere.

• Ydermere er sjaletter mindre, og i modsætning til den traditionelle "næb" har en mere langstrakt form. Massen af ​​den første når 15-45 g, mens den anden i gennemsnit er 50-70 g. Shallot er forgrenet, såvel som gyldne løg, præget af god holdbarhed.
• Familieløg vokser i reden, og "næb" er altid en løg. Hvis du skærer en skalot, vil du se flere zoner med rudiments, mens pæren demonstrerer koncentriske ringe.
• Ydermere kan saltepærer dyrket i forskellige regioner variere. Når man dyrker en sort i de nordlige regioner, erhverver grøntsagens kød en gullig farvetone i den sydlige lilla. Samtidig er de nordlige sorter normalt lidt bittere end de sydlige.
• Tidlig modenhed er også et træk ved sjalotte: afgrøden kan fjernes så tidligt som 70 dage efter plantningen. Samtidig er kulturen ikke bange for lave temperaturer og svingninger, som uvægerligt fortsætter mellem dag og nat temperaturer i slutningen af ​​maj og begyndelsen af ​​juni. I modsætning til løg vil selv en sjalot, der er plantet i utilstrækkeligt opvarmet jord, ikke begynde at skyde og give en god høst.
• I fugtig og kold jord danner sjælden hurtigt rodsystemet, og så udsender det en tilstrækkelig grad af varme på overfladen det grønne. Takket være denne funktion kan du plante den om vinteren under sneen.
• Grønne sjalottefjeder forbliver blide længere, de er tyndere, gå godt med varme retter og salater. Pæren af ​​sjalot har næsten ingen ubehagelig løg duft, og når du skærer hos den kulinariske specialist, kommer tårer ikke ind i mine øjne. Shallot er karakteriseret ved en delikat, delikat, sødlig smag og noget krydret aroma. Dette har ført til sin udbrede frisk brug - salater, snacks, sandwich, kød og fisk erhverver behagelige salte noter, når du tilføjer salatfrugter.

sorterer

Shallots har flere sorter, som adskiller sig i udseende og smagsegenskaber, modneperioder, der er karakteristiske for en bestemt region.

• For eksempel er Ayrat frø løg midt i sæsonen og har en mild, men ret krydret smag. Det gennemsnitlige udbytte er ca. 1,5 kg pr. 1 m2. Resten indeholder normalt ikke mere end 5-7 løg, hvor massen af ​​hver ikke er mere end 20 g. Frugterne er runde, dækket af guldskal.

• Hvis skarpheden af ​​"Ayrat" virker overdreven, skal du være opmærksom på "Granatæble". Navnet på denne sort skyldtes skyggen af ​​skinken - den har en brunlig rødlig farve med en gråfarve. Denne mid-season sort viser større løg (op til 30 g), som samles i reden. Udbyttet er højere og er 2-2,4 kg pr. 1 m2. Karakteren adskiller sig i universalitet - i både grønne grøntsager og hoveder anvendes.
• Den sibiriske Amberløg, der har gylden Amber Skal, har en lignende halvskarp smag. Det refererer til midt-sæson. Bulb vægt - op til 30 g, udbytte - op til 2 kg pr 1 m2.
• Midt sæson sort "Krepysh" viser øget modstand mod gevær og råd. Den er kendetegnet ved dens større pærestørrelse, som kan nå op til 50 g. Under hensyntagen til, at op til 5-7 pærer modner i reden, er udbyttet af sorten lidt over 2 kg pr. 1 m2.

• Den tidlige modne klasse "Vitaminkurv" adskiller sig i skarp smag. Mellemløg, der vejer - 30 g. Beskær indeholder en øget mængde ascorbinsyre. Også til stede i det er vitaminer fra gruppe B, den grønne fjer indeholder folsyre.
• Cascade, Emerald og Belozerets 94 er også tidlige sæson sorter med en krydret smag.

• Sorten "Delikatesse" har også en sød, delikat smag. Selve navnet angiver den udsøgte smag af små gyldne løg med hvidt saftigt kød.
• Knyazhich-familien har en mere elliptisk form. Skalens vægt er ca. 250 g, som fordeles mellem 7-8 løgneder. Karakteren tilhører middelsæsonen, har pulp, som er snehvid med en lyseblå skygge.
• En interessant afgrøde giver skalot "Primalis". Pærer af forskellige størrelser er dannet i reden, deres vægt varierer fra 10 til 40 mg. Kærlens kød er hvidt, med en lilla snit.
• Sådanne sorter som "Berezovsky aristokrat", "Snowball", "Star", "Sprut", "Uralsky red", "Afonya" er også populære blandt gartnere.
• Den sødeste sort er banan. Denne tidlige modne koldresistente løg har en meget langstrakt form af pærerne og en gylden snit af husk. Dens smag og juiciness er højt værdsat af kokke over hele verden, det bruges ofte som en selvstændig skål, for eksempel i syltede form.

landing

Shallotløg er plantet med frø eller på vegetativ måde, det vil sige ved mudring i jorden af ​​løglobler. Ved brug af frø skal de plantes om foråret, men denne metode er mere egnet til de sydlige regioner. I flere nordlige regioner har løg fra frø ofte ikke tid til at modnes.

Langt oftere dyrkes sjaløtter vegetativt og plantes løg i det tidlige forår eller efterår. Jordtemperaturen skal være mindst 8-10 ° C ved plantning om foråret. Landingstiden falder som regel i midten af ​​april-begyndelsen af ​​maj. På fjer kan løg begynde at vokse tidligere - i drivhuset.

Shallot elsker frugtbare jordarter med et normalt surhedsniveau. Lette og løse sand- og lammende jordarter vil gøre. Landingsstedet skal være rummeligt og godt oplyst: anlægget tilhører lysbehovet. Jordforberedelse skal gøres om efteråret, har gravet op i plottet og tilføjet humus med en hastighed på 5-6 kg pr. 1 m 2 jord.

Om foråret skal du revurdere grunden til en lav dybde og berige jorden med mineraler. Ammoniumnitrat (15-20 g pr. 1 m2), calciumchlorid (15 mg pr. 1 m2), superphosphater (25 g pr. 1 m2) er egnet til disse formål.

Denne kultur deltager i afgrøden, og dermed eliminerer sjælden den årlige ændring af plantepladsen. De mest succesrige "forgængere" i haven for sjalott er bælgfrugter, tomater, agurker, peberfrugter, kål, "naboer" - gulerødder. Du bør ikke plante sjaløtter nær andre sorter af løg, da det vil gribe ind og degenereres. Det er muligt at vende tilbage til det tidligere landingssted ikke mere end 1 gang om 4 år.

Pærer har også brug for forberedelse. De er nødt til at gå igennem og nægter at plante beskadigede, rådne, bløde, for store og små. Det er optimalt, hvis massen af ​​lobule er 9-10 mg, og diameteren er ikke mere end 3 cm.

Før plantning skal materialet desinficeres ved blødning i en 3-4% opløsning af kaliumpermanganat. Dette vil styrke kulturens immunitet og reducere sandsynligheden for infektion. Opblødningstid - 2 timer. Før dette skal du skære pærens hals.

På grund af det større forsyningsområde kræver denne art afstanden mellem sengene mindst 30 cm mellem sæbe - 15 cm. Før plantning skal der laves fur på sengene, som skal være godt fugtet. Du kan bruge en svag opløsning af kaliumpermanganat.

Ved plantning af frø i foråret bliver den dybt i 5-6 cm, om efteråret - med 10-12 cm. Ligesom alle typer løg, plantes sjaletter nederst, og et lag jord skal stige 2-3 cm over løgens hals.

Frø til avl kan ikke bruges mere end 5-6 år, fordi pærerne efter denne periode begynder at krympe. For at genoprette det tidligere udbytte tillades fornyelsen af ​​afgrøden ved metoden til såning af frø. Opnået under dyrkning af afgrøden for det næste år anvendes som frø.

Plantning af vinterstalter anbefales i de sydlige områder, proceduren udføres i slutningen af ​​oktober og begyndelsen af ​​november. Under alle omstændigheder bør dette ske inden frost. Efter plantning opvarmes afgrøden desuden med gran eller tørv, som efterlades om vinteren og fjernes ved ankomsten af ​​foråret.

12-15 dage efter plantningen vises grønne fjer. Fra dette tidspunkt har planten brug for særlig pleje, hvilket indebærer at observere vandingsplanen og befrugte, luge og løsne jorden.

I vækstsæsonen (og det drejer sig om 2 måneder) kræves der normalt 4 tilskud til sjaletter. Den første udføres 2,5 uger efter grøntets genvækst ved anvendelse af fjerkrægødning eller mullein fortyndet i vand (1 del organisk stof pr. 10 dele rent vand) til dette formål. Forbrug - liter fortyndet sammensætning på et plot på 10 m2. Takket være denne procedure styrkes rødderne, fodring øger deres vækst.

I begyndelsen af ​​dannelsen af ​​pærerne i redenen udføres en anden tilførsel med superphosphat og kaliumchlorid. Dette giver dig mulighed for at øge pærens masse og størrelse, en gavnlig effekt på deres smag. Når løget er dannet og er begyndt at vokse i masse, bør det afholde sig fra vanding og tilsætning af kosttilskud, da dette vil bidrage til en stigning i grønmasse til skade for fruiting.

Større løg kan også opnås ved at fjerne 2-3 skud i begyndelsen af ​​juli. Forladelsen skal være 3-4 central flugt. Det er også nødvendigt at fjerne pilene, indtil de når en højde på 10 cm. Voksende skaller giver dig mulighed for at vælge et bestemt mønster - jo mere løg i reden, jo mindre bliver afgrøden. Imidlertid kan denne mængde påvirkes: det er nok at otgresti jorden lidt og fjerne overskydende skiver.

Korrekt rive sideskiverne, og lad ikke mere end 5-7 løg i redenen. De resterende pærer vil vokse kraftigt og blive større i fremtiden.

Løg kræver ikke hyppig vanding, da overskydende fugt og stagnation i jorden er uacceptable. Dette kan provokere frø og afgrøde råd og øge risikoen for at udvikle sygdomme. I tilfælde af en tilstrækkelig udfældningsstandard, er det muligt at fuldstændigt opgive vanding, og i mere tørt årstider, vand en gang om ugen. Yderligere vanding kan være nødvendigt løg i de tidlige dage efter udseendet af grønne fjer. Generelt kræver en uge ikke mere end 3 vandinger. Brug forsvaret varmt vand. 20-25 dage før høsten skal vanding stoppe.

Du kan vokse sjaletter ikke kun i hytten eller et privat tomt, men også hjemme på en vindueskarme. Høst i dette tilfælde vil selvfølgelig ikke pærerne og grønne planter. Som ved udendørs dyrkning reduceres plejen til regelmæssig løsgørelse af jorden, efter skemaerne for gødningsapplikation og kunstvanding.

Generelt er reglerne for pleje af sjalotaler ikke meget forskellige fra lignende handlinger i dyrkning af fælles grøntsager. Disse anbefalinger gælder, uanset om reproduktion sker vegetativt eller ved frø.

Sygdomme og skadedyr

Det er ret almindeligt, at en sjalot angribes af en løgflue, som sænker larverne i sine grønne rosetter. Dette fører til whitening af fjerens spidser, deres fading og derefter - rotting af pærerne. Forebyggelse af udseendet af en flyve løsner jorden, skræmmer lugten af ​​malurt, skovplante - græsset kan nedbrydes i tør form i gangen. De trapper, der er fugtet med terpentin, virker på en lignende måde.

Løg nematode (lille orm) kan også forlade gartneren uden afgrøde. På plantens infektion viser krumningen af ​​enderne af pærerne. Det kan dog reddes, hvis timen holdes i varmt nok (45 ° C) vand under et låg.

Have ala smag unge skud af grønne løg. Du kan slippe af med det ved at sprøjte planten med en koncentreret opløsning af kamille, afkogning af kartoffelskræl eller særlige præparater fortyndet i henhold til instruktionerne (Vercillin er blandt de mest berømte).

http://eda-land.ru/luk/sorta/shalot/

Shallots: Kendetegn ved sorten, kultiveringsegenskaber

Vænnet til løgene, der normalt forårsager tårer? Men sjaletter vil ikke få nogen til at græde, men det er også mere saftigt, ømt og duftende. Denne mangfoldighed af løg har mange navne: Ashkelon, familie, fyrretyve, og i dag kan denne "aristokrat" ses på gartneriernes grunde i forskellige regioner i vores land.
Det antages, at denne plante fra antikken i store mængder blev dyrket i Palæstina, nær Ashkelon. Derfor har et af navnene på løg sine rødder. Han blev bragt til Europa under korstogerne, hvor skalot var meget populært. Nå, så er processionen rundt om i verden allerede begyndt: Storbritannien, det amerikanske kontinent, Rusland, Asiens lande.

I Rusland, i de centrale og nordlige regioner, er de mange nestede løg (kendte familie), der ligner sjaløtter, længe dyrket. Men disse er forskellige kulturer, selv om de ofte er forvirrede.

Shallot - nyttige egenskaber

Hvad er forskellen mellem sjalotte og løg? Disse er ikke kun eksterne forskelle, ashkonianen overgår det i mængden af ​​vitaminer i næringsværdi. Shallot indeholder flere sukkerarter, forskellige mikroelementer, phytoncider. Især en masse æterisk olie i den, og fjer indeholder op til 60-70% af vitamin C.

Menuen i det legendariske franske køkken er svært at forestille sig uden tilstedeværelsen af ​​skalot der, og det er Frankrig, der indtager det førende sted i dyrkningen af ​​denne kultur. Spicy og duftende Ashkelon løg bruges i alle slags supper, kød, marinader og salater. Shallotløg (se på billedet) er ikke kun en delikatesse, fordi det regelmæssige forbrug bidrager til forbedring af synet, reducerer risikoen for kræft og normaliserer blodtrykket.

Kulturbeskrivelse

Shallotløg har en diameter på ca. 2-4 cm, en langstrakt form og en masse på fra 15 til 50 gram. Op til 12, og nogle gange op til 30-40 nye babyer kan dannes fra en stor salgetløg (mængden afhænger af sorten). Samtidig omgiver de moderpæren og forenes af en fælles skal.

Farven på pæreskalaer er anderledes:

• gul;
• hvid;
• lilla.

Skalens fjer er smal, tynd, med afrundinger. Typisk er højden på pennen - op til 30-50 cm. I senge af grønt ser meget attraktivt ud, med glæde med den lyse farve. Der er en specifik voksglans. Smagen er behagelig, stærkt krydret. De vokser aromatiske Ashkelon løg til at producere lækre grønne såvel som løg rober.

Skalets værdighed

Multi-løg, ud over den fremragende smag har andre fordele:

• en kort vækstsæson, som giver dig mulighed for hurtigt at få en fjer på grønne såvel som løgrevænder;
• harmonisk modning
• fremragende holdbarhed af pærer;
• modstand mod mange sygdomme af løg afgrøder;
• højt udbytte af begge fjer til grønne og løg.

Shallot holdes godt i lejligheder, og efter at have lavet en tilstrækkelig mængde løg, kan du bruge den til at lave mad hele vinteren og foråret uden problemer. Ashkelonløg anses også for at være en af ​​de bedste arter til dyrkning på vindueskarmen, for at tvinge tidligt velsmagende grønne.

Funktioner agrotehnika

Der er ingen specifikke metoder til landbrugsteknik, alt er ret traditionelt og simpelt. Men selvfølgelig skal du kende nogle af kendetegnene for kulturen, inden du plantes.

Forberedelse af senge

Denne løg er plantet i det tidlige forår eller efterår og fremhæver de frugtbare senge til plantning.

Jorden skal være neutral, med en løs struktur. Ellers er risikoen for at dyrke små pærer stor, og fjederen bliver gul og grov. Grunden skal være solrig, og det skal sikres, at andre typer af løg ikke vokser tæt på (pollinering vil medføre tab af egenskaber).

Det er bedre at lave mad senge fra efteråret, så det anbefales at tilføje humus. Og om foråret kan du befrugte jorden med mineralske gødninger (superphosphat, ammoniumnitrat).

De bedste forløberne af fyrtusender er:

På samme ryggen skalotede plantes ikke mere end 3-4 år har overholdelse af afgrøderotation en positiv effekt på udbyttet.

Plante og såning med frø til vinter er kun gode for de sydlige regioner, som i områder med et mere alvorligt klima reduceres antallet af pærer kraftigt. På samme tid, hvis du planlægger at få så meget grønt som muligt, så bliver det det bedste efterårsmaling.

Bulb forberedelse

Uanset sorten er det nødvendigt at forberede salotløgene til plantning:

• ca. 8-10 dage før den planlagte landing anbefales det at opvarme plantematerialet (temperaturen skal være ca. 38-40 grader);
• Løg også en dag før plantning gennemblødt i varmt vand;
• behandling med en svag opløsning af kaliumpermanganat anbefales.

Plantning og pleje

Normalt plantes sjaløtter i rækker, mens du ikke kan vride eller skubbe pærerne i jorden. Bedre at lave huller:

• dybde - 5 cm, afstanden mellem pærerne - op til 7 cm (når landing på greens);
• dybde - 5 cm, afstanden mellem pærerne - op til 15 cm mellem rækker - op til 20 cm (når man lander på en næb).

Det er godt at male overfladen lidt med tørv.

Grundpleje til sjalotte omfatter:

• vanding (moderat, som jorden tørrer);
• obligatorisk losning
• ukrudt (fjernelse af ukrudt fremmer bedre modning af løgene);
• befrugtning (normalt to mangler: i juni og juli).

For at få grønne grønne grøntsager såvel som fuldvoksede pærer er det nødvendigt at give planterne vanding, eliminere skygge, og ikke glem alt om top dressing. Som anvendelse af gødning:

• i den første fodring - fugtdråbninger eller koemuls (fortyndet med vand i et forhold på 1/10);
• i den anden tager de superfosfat (15 gram) og kaliumchlorid (10 gram).

Shallots, ligesom almindelige løg, kan lide af forskellige skadedyr og være syge. For at forhindre dette bør profylakse udføres, og hvis de første tegn på sygdommen optræder, skal man straks træffe foranstaltninger.

• Fra løg flyver godt løsningsmiddel, såvel som brugen af ​​forskellige afskrækkende forbindelser (malurt eller skælv). Mellem rækkerne af voksende løg kan du udvide stoffet gennemblødt med disse infusioner samt plante kviste.
• I kampen mod bladlus, der elsker det ømme grønne skalot meget, hjælper Verticillin. Du kan bruge folkemedicin: Afkog af kamille eller peber.
• Behandlingen af ​​pærerne før plantning med den specielle forberedelse "Maxim" sparer mælke dug.
• Effektiv i bekæmpelsen af ​​skadedyr og sådan en simpel teknik som støv sengene med løg sædvanlig træaske.

I regnfuld sommersæsonen kan sjaløtter lider af en sygdom som halsrotten. Hvis du finder de første tegn på skade, skal du straks fjerne alle syge planter, og derefter behandle løgene med specielle præparater.

Rengøring og opbevaring

Modningstidspunktet er i slutningen af ​​juli og begyndelsen af ​​august. Med hensyn til - det er meget tidligere end pæren, og rengøring skal udføres straks.

Løg er gravet, så skåret tørrede fjer, tørret. De gemmes enten i fletninger eller i net, kontrollerer og sletter regelmæssigt forkælet kopier. Den optimale opbevaringstemperatur er 18-21ºC.

Voksende sjalot på en fjer

Shallots er værdsat for deres meget saftige, velsmagende og bløde fjer. I modsætning til løgløg er der ved de fyrre tænder næsten ingen skytter, og udbyttet er flere gange højere.

Hvis du har brug for at få tidlige greener, er det bedre at plante løg i efteråret. Til dette er koldresistente sjalotyper bedst egnet. I tillæg til at vokse på senge, er salater succesfuldt plantet i beholdere og kasser af huset: på balkoner, loggier, på vindueskarmen.

I det åbne land kan greens rengøres en måned efter plantningen af ​​pærerne. Også når der tvinges grønt derhjemme, er det muligt at få en anden afgrøde. Efter skæring af fjerene skal pærerne graves ud, skæres til en tredjedel fra bunden og genplantes i samme kasser. Efter et par uger kan du skære den grønne fjer igen.

Voksende sjaletter på en næb og særegenheder af pleje

Ved plantning af ashkelon på en næb er det nødvendigt at tage højde for afstanden mellem pærerne såvel som at udføre obligatorisk udtynding. Dette er lavet omkring begyndelsen af ​​juli, fjernelse af nogle laterale løg sammen med penen. I reden skal der være omkring 4-6 løg, som får mere plads og næringsstoffer.

Det er også nødvendigt at fjerne pilene, der vises i skalot, og de bør ikke vokse og danne blomster. Hvis pilene ikke bryder ud, vil pærerne være små.

I modsætning til løg høstes sjokoladepærer tidligere, når de første tørvægt vises på dem.

Funktioner ved at opnå frø af ashkelonløg

Det sjældne plantemateriale skal altid opdateres, ellers vil kulturen ofte skade, degenerere, og pærerne selv bliver mindre.

Du kan vokse dine frø til fornyelse, men det er en ganske besværlig opgave. Som nævnt er sjaløtter ikke tilbøjelige til marksmanship, så hvis du vil dyrke dit frø, skal du "gøre" bøjlen for at frigøre pile. Til dette har du brug for:

• vælg højkvalitets og store skalotpærer (det er bedre at tage 3-årige);
• at modstå dem, før de plantes 3-4 måneder med et særligt temperaturregime: fra 5 til 10 grader.

Så på foråret, som sædvanligt, pærer er plantet på højden.

Passerede specielle behandlingsprøver vil skyde, danne blomster og derefter paraplyer med frøplader.

Kulturens særegenhed er, at frøene ikke dannes i hver kasse, så du skal nøje indsamle. Paraplyerne skæres af, når de første kasser åbnes og tørrer dem grundigt.

Det er bekvemt at lave en speciel taske af gasbind eller andet letvægtsstof, for at binde dem rundt på pilehovederne, binde i et bundt og ophænges til tørring. Efter ca. tre uger tørres kasserne ud, tør frø trækkes ud af dem og skrælner afskallet.

Shallot: vokser fra frø

Efter at have modtaget din frø, kan du straks sive sjaløtter i efteråret før vinteren. Frøene er også sået om foråret, omkring tidligt til midten af ​​april (nøjagtige datoer bestemmes ud fra områdets klimatiske forhold).

Sengene til frø fremstilles på samme måde som for løg, og jorden skal være lys, løs og nærende. Landingsordning:

strimler af tre rækker, afstanden mellem frøene er op til 4 cm, mellem rækkerne er op til 5 cm, mellem strimlerne er 25 cm.

Shalo har en venlig spiring af frø. Spirer er meget tynde og svage, så du skal passe dem omhyggeligt og forsøge ikke at skade. Når fjederen får styrke, udføres den sædvanlige pleje: ukrudt, vanding, løsning.

I slutningen af ​​juli, når fjerene går i seng, renser de løgene. Derefter tørres de og opbevares til opbevaring.

Ved plantning det følgende år til roden ved hjælp af de største pærer i det første år, og resten er plantet på fjederen.

Overensstemmende løg får allerede i andet år, og det bruges derefter til vegetativ udbredelse. Og efter tre eller fire år skal han igen udskiftes.

Shallot sorter

I alt er der mere end 60 meget forskellige sorter af Ashkelon-løg. De er forskellige med hensyn til modning, smagskarakteristika, udseende.

Der er også en division af sjalot i to store grupper:

• bush planter (har små løg, meget lezhki);
• gamle (store løg, holde kvalitet gennemsnit).

Gruppen af ​​tidlige sorter omfatter:

• Belozerets-94. Sorten har et godt udbytte, ovale løg, skalaer har en smuk lilla lilla nuance. God holdbarhed. Bulb vægt i gennemsnit op til 30 gram, smag - skarp, behagelig.
• Emerald. Pærerne har en afrundet form, ydersiden er brunlig-pinkagtig, indersiden er hvid. Smagen er halvskarp. Produktivitet.
• Hvid Dronning Vinterharde, produktiv sjalot. Pærerne er aflange, kødet inde er snehvidt. Eksperter bemærker de helbredende egenskaber af denne sort.
• Cascade. Denne sort af sjalott har også lyserøde, æglignende løg, smagen er krydret. Vægt - op til 35 gram. De bedste udbytter opnås ved dyrkning af toårige pærer.
• Banan skalot er en meget produktiv tidlig sort. Afviger kraftig plante, store løg usædvanlige langstrakte (som en banan) form. Massen af ​​hver - op til 100 gram. Farven på skalaerne er lilla-pink, smagen af ​​papirmassen er halvskarp. Udbredt i madlavning.

I midten af ​​sæsonen bør sorterne noteres:

• Kuban gul, med gule løg. Sorten ligner løg. Smagen er halvskarp. Modningstid er ca. 90 dage.
• Kuschevka Kharkov. En af de populære sorter af sjalotte har et fremragende udbytte. De ovale pærer har en brun skål med violette stænk. Smagen er halvskarp.
• Bonilla F1, dyrket af frø. Pærer afrundet, brun. Massen af ​​hver - op til 40 gram. Produktivitet (både rober og grønt) er støt høj.
• Guld San - skalot Hollandsk udvalg. Pærer er runde, skalaer er røde. Løgkød er meget saftigt, hvidt med delikate lyserøde pletter. I et rede - op til 8-9 løg.

Sene og midterste sorter omfatter:

• Sibirisk rav. Perfekt til alle regioner. Løg er runde, lidt fladt. Massen af ​​hver - op til 30 gram.
• Ural lilla. Hovedsageligt anvendt til rødløg. Stor, løgmasse - op til 50-58 gram.

Det skal bemærkes, at en række sorter er inkluderet i den russiske føderations statsregister, andre er resultatet af populært valg.

Shallot løg anmeldelser

Evgenia, Samara

Jeg har vokset sjaletter i omkring fem år. Jeg blev vant til Bonill, alle er glade. Grønne er meget gode, store bundt vokser fra et rede. Jeg vil gerne sige, at jeg elsker ham meget, så du bør straks tænke på en effektiv metode til at skræmme væk. Jeg pulveriserede med peber, løsnede, og jeg plantede altid gulerødder ved siden af ​​mig. Fra de senge, jeg rengør i slutningen af ​​juli, hold ikke længere.

Tatiana, Irkutsk region

Shallot begyndte at vokse for to år siden. Jeg studerede alle funktionerne, nu kan jeg ikke lide resultaterne. Sot på en næb, lille på grønne. Sørg for at gøre udtynding, forlader i hullet kun 3-4 stykker, men vokse stort. Først kunne jeg ikke bestemme hvornår jeg skulle afhente løgene, men så lærte jeg, at det var nødvendigt at grave pærerne straks, da fjederen faldt. Jeg holder i fletninger i køkkenet, vintre godt og ikke spildt.

Anna, Khimki

Jeg plantede meget få løg, næsten fuldstændig skiftet til skalot. Og alt på grund af det faktum, at de sædvanlige løg ikke kan lide, men det er en fornøjelse med dette. Og tilføj det overalt: i suppen, i salater. Det er meget bekvemt for ham at kebab - engang en hel løg at holde på spyddet mellem kødet. Jeg købte det på markedet, nu er det mine i tre år nu, men jeg læste, hvad der skal opdateres. Sjælden sort Jeg ved ikke hvad, lilla løg, lang, meget velsmagende. Ja, jeg må også sige, at jeg ikke kender nogen problemer med opbevaring med denne bue. Men løg hele tiden blev jeg forkælet.

http://osortah.ru/luk/luk-shalot.html

Shallots: dyrkning, pleje, opbevaring

Shallot er kendt af forskellige navne - familie, gyldne bue af de gamle troende, bushwood, ashkelon bue. Det adskiller sig fra en løgløg i en mindre skarp smag og udseende: Grøntene er tyndere og hovederne er blødere. Han ligner en aristokrat blandt andre sorter. Som en næb har mange sorter, der adskiller sig i skindens farve, antallet af blade, pærer i reden. I Vesteuropa er denne art populær.

Beskrivelse af typen og sorten

Biennalenes vigtigste vegetative organ er en løg med mange knopper (datterknopper). Udvikler samtidig, de danner en familie reden af ​​små hoveder. Disse små løg bruges senere som plantemateriale. Ifølge de gode egenskaber af sjalot forud for andre arter - det har flere vitaminer, antioxidanter. Langstrakte ovale hvide løg ser godt ud i salater, har en raffineret smag. Fjær - tynd, delikat, knasket - i ristet form vil dekorere enhver skål. Shallot øger hurtigt den grønne masse, så den er ideel til at tvinge vinduet.

Opdrættere har udviklet mange sorter af skalotløg.

I modsætning til den sædvanlige løg udgør den grønne i form af buske, der består af løg, der er fastgjort til bunden. Hver giver en stor roset af kødfulde, hule blade, der klæber op. Sammenlignet med andre sorter kan stalterne modstå ugunstige forhold bedre - tolerere tørken ganske komfortabelt og fortsætte med at vokse efter at have ventet på regnen. Anlægget er heller ikke bange for lave temperaturer: efter frostgange forlader det tilbage til livet, og bladene vokser igen.

Landingsregler

I mange grøntsager dyrkes sjaletter, dyrkning har sine egne specifikationer. Det menes, at det er bedre at forplante kulturen vegetativt. På grund af dette er det muligt at få en høst meget rigere end ved brug af frø. Men at få sjaløtter til at kaste ud pilene er ikke let, det anbefales at plante store løg i jorden siden efteråret.

Ved afstigning skal du følge enkle regler:

• fire række landings mønster;
• afstanden mellem rækker - 20 cm;
• mellem båndene - 70 cm;
• mellem løgene - 10 cm;
• indlejringsdybde - op til 4 cm.

For at opnå en rig høst skal du overvåge jordens surhed - selv en lille afvigelse kan påvirke planten. Bow kan ikke lide overflod af gødning og jordopløsningskoncentrat. Det er nødvendigt at observere det optimale niveau af fugtighed - med mangel på løg har ikke tid til at udvikle sig. Men på samme tid, for fuld modning og udseendet af fugtighedsfrø i jorden skal være lidt.

De steder, hvor agurker, kartofler eller kål tidligere blev dyrket, betragtes som optimale til plantning, da der introduceres miljøvenlige tilsætningsstoffer, før de plantes. Fremragende udbytte kommer efter bønner og andre bælgplanter. Ligesom andre typer løg kan den ikke plantes på ét sted i flere år i træk, ellers vil der forekomme mange insekter, skadelige stoffer, infektioner vil begynde at samle sig. Det anbefales at plante planten på sit tidligere sted ca. tre år.

Åsen, hvor løget planlægges at blive plantet, skal være tændt og ikke dækket af noget. Skyggen påvirker ikke kun fjerene, men også udviklingen af ​​pærerne. Organisk-baserede gødninger anvendes bedst til jorden i efteråret under grave i foråret. Efter at du bare skal løsne jorden i et par uger, før du planter skalotteler, så det komprimeres.

I den midterste bane er familien løg plantet meget tidligt, når jorden varmes lidt. På grund af fugtigheden og den kolde jord begynder rødderne at vokse hurtigere, endvidere vokser væksten af ​​grønt.

Hvis du plantes senere, når jorden allerede er tør og varm, opnås den modsatte situation - bladene vokser hurtigere, og rodsystemet udvikler sig næppe. Planten lider uden nok vand og næringsstoffer, hvilket negativt påvirker afgrødenes sundhed. Som et resultat, løg visne, men hovederne har ikke tid til at modne, krympe.

På grund af at sjælden vokser store blade, kræver det meget sollys. Mellem plantager skal afstanden være større end for andre sorter. At placere pærerne i jorden skal være dybt, over dem skal forblive omkring to centimeter jord. Hvis landingen bliver lav, vil hovedene holde sig ude af jorden. Men her er det også vigtigt at observere foranstaltningen. Hvis du lægger saltens løg for dybt, bliver de små, ikke fuldt modne.

Voksende sjaletter

For korrekt pleje af løgene skal du løsne jorden, så skorpen ikke vises. På grund af dette vil salotløgene vokse stort og sundt. I første halvdel af væksten er det nødvendigt at vand, befrugte, yderligere fodring mister den tidligere effektivitet. Bladene i familien løg tendens til at ophobes forskellige stoffer, så hvis jorden er frugtbar, prøv at tilføje mindre nitrogen. Men hvis det vokser for langsomt, kan du en gang tilføje fortyndet gødning til jorden.

Nogle gange at øge størrelsen i juli ved hjælp af metoden for værdiansættelse. For at gøre dette skal du forsigtigt fjerne jorden omkring pærerne og derefter fjerne nogle grene helt. Manipulation gør det muligt for de resterende skud at få mere fugt og næringsstoffer, som følge heraf bliver de større.

Høst og opbevaring

En anden forskel på løgløg fra pæren er, at den høstes tidligere - efter 35-40 dage efter plantningen, trækker man ud fra haven sammen med pilene. Når bladene begynder at visne, kan du grave pærerne selv. Normalt bliver toppen ikke rengjort, da det hjælper med at beskytte planten mod skade.

http://dachnyedela.ru/ogorod/chto-takoe-luk-shalot.html

Hvorfor elsker europæere og værdsætter sjalus?

For den uindviede person ser sjalet lidt anderledes ud end pæren - bortset fra at hovedet er mindre, og smagen er sødere. Faktisk er det en uafhængig, bemærkelsesværdig art af Onion-familien, populær i Vesteuropa. Vores modstykke, kendt som speck-toothed, kuschivka, er ikke ualmindeligt i amatørhaver, men oftere er der en omklassificering, gentagne gange pereopylennaya med mange løgfamilier.

Vi foreslår at overveje, hvad denne kultur er, for hvilken den er værdsat og elsket, hvordan man kan vokse og fortynde førsteklasses skalot.

Beskær familie - beskrivelse, vegetation funktioner

Det toårige plantes videnskabelige navn er Allium ascalonicum, mens man læser transkriptionen - Askkelon-buen, fra den gamle palæstinensiske by, hvor den blev dyrket allerede i 3. årtusinde f.Kr. e.

Det vigtigste organ med vegetativ forplantning er en løg med mange knopper (knopper), der spirer på samme tid og danner en rede af små aflange hoveder - fra flere stykker til flere dusin fra en plante. Til denne funktion modtog sjalot familienes navn.

For at få en planteløg (sevok) er det ikke nødvendigt at dyrke sjalotte fra frø. En næppe af et hvilket som helst år af vækstsæsonen er egnet til plantning og giver en fuld høst. Frøudbredelse bruges til at opdatere sorten og forhindre dens degenerering.

Den utvivlsomme fordel ved kulturen er universalitet. På grund af sin forgrening, er sjaletter brugt til dyrkning på en fjer. Grønne får meget, delikat tekstur, med en mild smag.

Vær opmærksom! En plante som en valnøds størrelse vil give livet til en "familie" i gennemsnit 4-10 pærer med en samlet vægt på 200-300 g, nogle gange op til 500 g. Den hundredeogs hunds navn er ikke en overdrivelse - nogle sorter producerer rede med 20-30 "fedter".

5 forskelle fra løg

Mellem sjaletter og løg har mere fælles end forskelle, i nogle kilder hedder de endda former for samme art. Lignende træk omfatter en tæt, kølig næb, der vejer 15-40 g, lange hule blade af mættet grøn farve med en blålig blomst, en toårig vegetationscyklus, krav til landbrugsteknologi. Men der er forskelle.

• Kulturen er mere vinterhard, den kan modstå temperaturer ned til -4 - 5 °, den modnes tidligere end den sædvanlige roppe.
• Det vokser i reden - flere hoveder (de mindre, de større) er ovale cylindriske eller runde i form afviger fra den fælles base.
• Kødet er saftigt, sødere og blødere i smag.
• Shallotløg er uhøjtidelig for opbevaringsforholdene - selv ved stuetemperatur er det bemærkelsesværdigt for fremragende holdkvalitet.
• I sektionen i stedet for de karakteristiske koncentriske ringe er der flere zoner med knopper synlige.

Dette er interessant! Lokale sorter skelnes mellem smag og farve. I de sydlige regioner råder farvede (lyserøde, violette) løg med sødmasse sig. Jo længere nordpå er stavkraften lysere og skarpere.

Kulinarisk værdi

Shallots anses for at være en gourmetgrønsag, en delikatesse, en must-have ingrediens i mange franske og europæiske retter. Dens største fordel er, at den ikke tilstopper, men understreger smag af produkter. Grøn fjer og saftig pulp skæres i salater, tilsættes supper, saucer, marinader. Efter varm behandling opnår den en delikat tekstur og en sødlig smag. Små løg pickles gå på bevaring.

Shallots er forskellige diætegenskaber, overgår dem i indholdet af ascorbinsyre, caroten og vitaminer fra gruppe B. Bladene og hovedet indeholder mange kalium-, mangan-, fosfor-, kobber- og andre mineralske forbindelser. Det anbefales at bruge det til forebyggelse af forkølelse, forbedre appetitten som en generel tonic.

Funktioner agrotehnika

For at skyde højt udbytte af skalot, skal du overholde de grundlæggende elementer i agrotechnology af voksende løgplanter. Og dette:

• veloplyste områder af haven;
• lys i tekstur, løs, befrugtet jord;
• tilstrækkelig vanding, især i begyndelsen af ​​vækstsæsonen;
• Efter afgrøden roteres bedst efter kartofler, tomater, agurker, ærter.

Øv plantning frø til sevka. I fremtiden forplantes afgrøden med vegetative midler, der årligt efterlader en mindre del af afgrøden til plantning.

Det er vigtigt! Planten reagerer negativt på den øgede surhed af jordopløsningen (pH under 6,0). Pærerne er små, toppen bliver gul tidligt.

Jord- og plantedatoer

Efter høstning af de foregående grøntsager er jordgravet opgravet, befrugtet med kompost, rottet gødning. Frisk organisk materiale er uønsket, da den tidlige kultur har tendens til at akkumulere nitrater i fødevareorganer. Om vinteren kan du lave superphosphat (30 g / m²) og kaliumgødning (15-20 g / m²), om foråret - nitrogen (15 g / m²).

Ved plantning af salotter, om foråret eller efteråret, afhænger det af husstandens formål. For at få en meget tidlig høst af fjer, praktiserer de podzimny plantning, forårstving i drivhuse og drivhuse. Plantning af frøplanter (frø) i april vil sikre modningen af ​​fulde hoveder (frøplanter).

Vegetativ gengivelse

Den nemmeste og mest produktive måde at opdrætte skalotteløg på er at plante ved plantning.

Den er plantet, når jorden opvarmer op til 8-10 ° C - det er den optimale tid for spire at bruge fjederfugt effektivt for at dyrke gode rødder. Til plantning vælger et hoved størrelsen på en valnød og mindre, på tærskelen skærer halen (på hængeren), gennemblødt i 12 timer i vand eller en lyseblå opløsning af kaliumpermanganat.

Planteringsmønsteret er næsten kvadratisk - rækker er placeret 30-40 cm, sevok - 20-30 cm. Da en enhed af plantemateriale pærer pærerne, har den et større område af ernæring end en normal næb. Jo tykkere plantingen er, desto mindre er hovederne, så hvis du skal opdrætte en sort, få mere frø, reducer afstanden mellem planter til 8-10 cm.

Før plantning skylles furerne rigeligt med vand, sevke er begravet på en sådan måde, at jordens lag ovenfra ikke overstiger 2-3 cm

Tip! For at få næbnerne større, planter de sevok med en diameter på op til 3 cm - der er 3-5 knopper i den. En stor løg indeholder 10-12 sovende knopper og mere, det vil give meget fint plantemateriale.

Frøplantning

For at opdræt en ny sorte sjældenhed er det tilrådeligt at anvende metoden til dyrkning fra frø.

For at fremskynde og øge spiringshastigheden, 15 dage før såning, bliver frøene gennemblødt i 2 dage, derefter omrørt i en fugtig klud og anbragt i køleskab. Før plantning tørre til flydbarhed.

Chernushka sået i fugtige furver til en dybde på 1-1,5 cm, bestrøget med humus over. Planterne tyndes flere gange, hvilket giver et interval på 8-10 cm mellem planter. Den resulterende plantning anvendes til vegetativ formering. Men du kan vokse fra frø og en hel familie af sjaløtløg, for først at forberede plantene.

Frøplantningsmetode

Frø til frøplanter bliver sået i begyndelsen af ​​marts, således at 55-60 dage er gået, før de plantes i jorden. Kasser har lavt (10-12 cm), jorden er let og løs. Det er godt at bruge kassetter som en beholder. Umiddelbart efter såning og inden de første spiringsløjfer fremstår, er beholderen dækket af en film eller et glas. 2 uger før transplantation begynder plantegodene at hærde. Valget udføres ved plantning af laksefrugtplanter på foråret i åbent terræn.

Pleje og rengøring

Pas på sjalot er i tide at luge og løsne. Ved kunstvanding er kulturen ubehagelig - den vokser i mellembanen uden kunstig kunstvanding, i de sydlige områder bliver den kun vandet i måneder uden nedbør. Dårlige jordarter er fodret med fuld gødning (30-40 g pr. Spand vand).

For at få større hoveder, anbefaler nogle gartnere at udtyne rederne, fjerne små prøver og forlader 4-5 mere udviklede roer. Gør det mindst en måned før rengøring.

Høst i anden halvdel af juli, senest 2. august (før Ilya). Indikator - død, begynder at blive gul tops. Inden du lægger salatløg til opbevaring, tørres det i 3-4 uger i et varmt ventileret rum.

Fjer quiltning

Shallot på greener kan dyrkes på en vindueskarme. For dette, ikke tidligere end januar, er pærerne anbragt i beholdere med en lille mængde vand. Hovedet skal tages stort - der er mange rudiments i det, og derfor kommer en tæt rosett af blade ud.

Brug sjaletter til at tvinge greens i drivhuse. I dette tilfælde plantede sevok efter 8 cm med et interval mellem rækker på 15 cm.

Forskellige sorter

På trods af at sjaløerne er blevet dyrket i lang tid, udvælges udvælgelsen af ​​nye sorter kun fart, og deres beskrivelse indikerer et stort kulturpotentiale. Her er nogle af dem.

Den mest genkendelige sort er den tidlige modne-skalot. Delikatesse. Lange løg er dækket med gyldenbrune skalaer, tæt, modning. Kjødet er blødt pink, saftigt, sødt, velsmagende, frisk og forarbejdet.

Andre sorter af sjalott dyrkes også på husstandsarealer. Under høringen af ​​Bonill, Star, Old Believer, er gartnere som røde sorter - Afonya, Sprut, Ural violet, Dutch Red Sun (Red Sun) efterspurgt.

http://mirogorodov.ru/luk-shalot.html