Der er ikke mange elementer om fordelene ved hvilke så mange fakta ville være kendt. Folk er interesserede i, hvilke produkter indeholder C-vitamin, fordi det er en kilde til vitalitet og immunitet. Stoffet er nødvendigt for menneskekroppen, som vand og luft. Hvis du tillader dens mangel, kan du alvorligt skade dig selv. For at modtage et element i tilstrækkelig mængde er det nok at ordentligt organisere kosten, kosten. I forkølelsesperioden er den bedste løsning - vitaminkomplekser, men udelukker ikke sunde fødevarer.

Kilder til vitamin C

Det er kendt, at en stor mængde nyttigt element er indeholdt i bær, frugt og grøntsager. I produkter varierer mængden med en stor variation - fra 1 til 1500 mg pr. 100 g.

Hvis du tager højde for kødet, så modtager en person næsten ikke vitamin C. I 100 gram er det kun 1 mg. Ca. 33 mg findes i oksekød, svinekød og kylling. For at det daglige indtag af kroppen skal komme ind, skal du spise en masse kød.

Interessant nok kan folket i det fjerne nord modtage ascorbinsyre i tilstrækkelige mængder fra kød og fisk, da de ikke har grøntsager og frugter. Faktum er, at de forbruger sådanne produkter så meget, hvor mange ingen indbyggere i det europæiske Rusland ville spise. En anden kilde til C-vitamin i deres forhold er uhøjtidelige tranebær, lingonberries, bjørnebær, blåbær og cloudberries.

Frugter og bær, de rigeste i vitamin

Selvom frugter indeholder en stor mængde ascorbinsyre, er nogle grøntsager foran dem. Bærene, der er populære i vores land, indeholder 200 mg hver - det er havtorn og sort currant. Denne værdi er tilstrækkelig for kvinder i stilling og pleje. Også dette beløb vil være nyttigt for dem, der har ramt en forkølelse.

Hvad angår frugt, er C-vitamin mest af alt til stede i guava - 230 mg. Normen for børn - kun 45 mg. Denne mængde syre er indeholdt i 100 gram kiwi, melon, ananas, mango og æbler.

Det antages, at C-vitamin er mest i appelsiner og citroner. Men det er en fejl. Selvom te med citron er meget nyttig for mennesker, er citrusfrugter ikke mestere hvad angår indholdet af et nyttigt element. Jeg kan endda sige, at de er i slutningen af ​​listen. Tallene taler for sig selv - ca. 45 mg er til stede i 100 gram citron. vitamin C. Dagligt indtag for en voksen - 70 mg. Det er klart, at det er umuligt at spise hele citronen. Oftest tilsættes det i flere skiver til te, mens doseringen er ret lille. Selv appelsiner er mere nyttige - 100 gram indeholder 65 mg, og det er tæt på det normale.

Leder om indholdet af et nyttigt element - dogrose, eller rettere, dens frugter. 1500 mg er til stede i tørret form. I friske frugter - 700 mg. Især nyttig dogrose under forkølelse. Med det kan du forbedre immuniteten, forbedre hud, negle og hår.

Grøntsager og svampe som en kilde til vitamin

Listen over fødevarer med det mest nyttige vitamin er i dette tilfælde bredere. Element C er til stede i enhver peber (varm, sød, rød) og kål (spire, blomkål, broccoli, fermenteret). Salat blade og grønne er også hjælpsomme. Alt dette indeholder den daglige sats af vitamin C (100 gr.). Forresten, i sin peber 200 mg. I forkølelsens periode kan du undslippe salater med en masse af denne grøntsag.

Mange nyttige ting kan fås fra svampe. Og det gælder også for tørrede - der er mere vitamin i dem end i friske.

Produkt tabel

Du kan uendeligt liste de grøntsager og frugter, der er rige på vitamin. For mere bekvemmelighed er det værd at se på bordet, hvor nogle produkter er opført. Den højre kolonne viser mængden af ​​C-vitamin i 100 gram.

Ved fremstilling af en diæt med et højt indhold af ascorbinka er det vigtigt at huske: dets overskud er lige så farligt som et underskud. Men for at opnå det skal du bruge en enorm mængde vild rose, grønne og peber, men det er umuligt.

Egenskaber ved læring

C-vitamin absorberes i tyndtarmen. Nogle lægemidler kan have en negativ effekt på denne proces. I de fleste tilfælde er disse orale præventionsmidler, barbiturater, tetracykliner. Også ascorbinsyre absorberes dårligt i nærvær af sygdomme i fordøjelseskanalen og med øget brug af alkalisk drik.

Vitamin absorberes godt selv i store mængder. Det vigtigste symptom på en overdosis er diarré. WHO eksperter har beregnet, at det maksimale tilladte beløb for en person om dagen er 7,5 mg pr. Kilogram legemsvægt.

Hvis symptomer på overskydende vitamin C mangel fremkommer, skal du genoverveje din kost.

I hvilke tilfælde er det nødvendigt at overskride den daglige sats?

Der er afvigelser, hvor der er et endnu større behov for vitamin:

• I sygdomsperioden ændres kursen. Kroppen har brug for en ekstra ressource til at bekæmpe infektionen. Forkølelsen er tilfældet, når en person skal få ca. 500 mg af et stof fra produkter. Nogle gange øges behovet til 1800-2000 mg.
• Ved udøvelse af en person har brug for lidt mere ascorbicum end normalt. Normen er 500-600 mg. Det samme beløb er nødvendigt for rygere og dem, der er i ugunstige klima- og miljøforhold.
• Gravide kvinder har brug for bedre ernæring - de har brug for op til 200 mg.

Hvordan er manglen manifesteret?

Hvis kroppen ikke modtager den krævede mængde produkter, manifesteres dette af følgende symptomer:

• Blødende tandkød.
• Dårligt helbrede sår og slid.
• Generel svaghed og træthed.
• Skarpe humørændringer.
• Irritabilitet når hysteri.
• Depression uden god grund.
• Forløb af appetit
• Næseblod.
• Smerter i muskler og led.
• Ansigtsblødhed.

Vanskeligheden er, at alle disse tegn ikke altid angiver mangel på syre. Du bør undgå selvdiagnose og altid kontakte en specialist. Hvis der virkelig er en mangel på problemet, vil han forklare, hvilke fødevarer indeholder mere C-vitamin, det vil sige, han vil råde dig til at forbruge flere bær, frugt og grøntsager.

Hvordan gemmer vitamin?

Under visse omstændigheder taber vitaminerne i produkterne, så du bør finde ud af detaljerne vedrørende opbevaring:

• For ikke at ødelægge askorbinsyre i produktet, er det nødvendigt at undgå høje temperaturer.
• Det kan ikke opbevares i lang tid, for da falder mængden af ​​vitamin i produktet med 2 gange.
• Eksponering for sollys bør undgås.
• Tillad ikke lang interaktion med ilt.
• Tillad ikke interaktion med metal.

For at spare flere næringsstoffer skal du overholde følgende regler:

• Hakkede grøntsagsblandinger bør ikke opbevares i lang tid i jern- og aluminiumskål. Det er bedre at bruge glas eller emaljeret.
• Ved madlavning er det nødvendigt at nedsætte grøntsagerne i det allerede kogende vand, de skal straks dækkes med låg.
• Bær og frugter er bedst konsumeret frisk, og ikke tilberede dem. Grøntsager er også ønskelige at spise som salat, og ikke at stege eller gryderet.
• Det er godt at høste agurker, surkål og tomater til vinteren.
• I efteråret er det værd at tørre bær til fremtiden, især for hofter.
• Hvor er mest indeholdt C-vitamin? I skræl. Derfor er det, hvis det er muligt, ikke nødvendigt at skære det fra frugt og grøntsager.

At beskrive alle fordele ved ascorbinsyre i en nøddeskal er umuligt. Hun er for stor til mand. Desværre har de fleste mennesker stadig mangel på dette element. Takket være vores artikel kan du forstå, hvilket favoritprodukt der indeholder en stor mængde nyttige ting.

Det er klart, blandt vitaminerne C - en af ​​de mest vitale. Med en ordentlig kost og en sund livsstil kan du forbedre dit velfærd betydeligt. Supplement din krop med askorbinsyre er ikke så svært, og bidraget til sundhed er uvurderlig.

http://vitaminy.expert/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-c

Fødevarer indeholdende C-vitamin

vitaminer:

De fleste mennesker er ikke tilbøjelige til at tænke på korrekt ernæring, og som regel resulterer en sådan uagtsom holdning til deres kost i forskellige ubehagelige konsekvenser. Dette medfører ofte alvorlig sygdom. Det er ingen hemmelighed, at mad er for os den vigtigste kilde til vitaminer, hvor mangel på, som før eller senere vil helt sikkert påvirke helbredet.

Det er bredt antaget, at manglen på vitaminer er let at fylde ved at indtage vitaminkomplekser. Men glem ikke, at vitaminer i mad absorberes bedre af kroppen, i modsætning til kosttilskud.

Det er klart, at valget af produkter skal kontaktes ansvarligt, især når det gælder fodring af et barn. Nu, hvad angår vitaminer og vitaminkomplekser - er deres anvendelse berettiget i efteråret-vinterperioden, når vitaminerne i fødevareprodukter, og dermed fordelene ved dem, er tæt på nul.

De rigeste vitaminer er friske fødevarer, grøntsager, frugter mv. Efter 3 dages opbevaring reduceres indholdet af vitaminer i fødevarer med halvdelen. Desuden går de fleste næringsstoffer tabt under tilberedning, forarbejdning og efter anvendelse af konserveringsmidler. En række vitaminer i fødevarer desintegreres under kogning, frysning, tørring og kontakt med metalredskaber.

Hvert produkt er en kilde til et bestemt vitamin eller et sæt vitaminer, for at du skal være i stand til at kompensere din diæt, bør du vide, hvilke næringsstoffer det indeholder i et eller andet produkt.

C-vitamin hos mennesker:

C-vitamin har tjent navnet "anti-infektivt vitamin." Efter vores mening er det stærkt forbundet med behandling af forkølelse og citrus. Men hvorfor har vi brug for ascorbinsyre? Hvad er dens rolle i den menneskelige krop? Dette vil være emnet i vores artikel i dag.

Næsten alle ved, at funktionen af ​​vitamin C i den menneskelige krop består i den gavnlige virkning af en profylaktisk og generel styrkende karakter på immunitet i tilfælde af katarralsygdomme.

Men dette er ikke begrænset til vitamin C's rolle i kroppen, det er også krediteret med følgende handlinger:

• deltager i syntese af visse aminosyrer, hormoner og andre biologisk aktive stoffer såvel som i metabolisme af proteiner og kulhydrater;

• bevarer den kolloide struktur af bindevævet;

• ekstracellulær antioxidantbeskyttelse;

• forhindrer sygdomme i hjerteiskæmi, kredsløbssygdomme i hjernen, grå stær;

• reducerer kolesterol, blodtryk

• forbedrer absorptionen af ​​jern og kolesterol;

• bidrager til regenerering af forskellige væv, blodkoagulation og opbevaring af glycogen i leveren;

• konfronterer allergi, hepatitis, diabetes, blærekræft, spiserør, tyktarmen;

• Det hjælper til behandling af forkølelse, astma, herpes, Parkinsons sygdom, forgiftning, reumatisme, tuberkulose, kronisk træthed, eksem.

C-vitamin forbedrer metabolismen af ​​proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, forbedrer produktionen af ​​kollagen - det vigtigste intercellulære stof limer kapillærvægge. Det hjælper med at opnå den normale permeabilitet af kapillærvæggene og forhindrer blødning, bevarer integriteten af ​​de bærende væv (brusk, knogle). Ascorbinsyre gør kroppen mere modstandsdygtig overfor negative ydre påvirkninger og infektioner, forbedrer leverens antitoksiske funktioner. Dette vitamin stimulerer produktionen af ​​binyrehormoner, hæmoglobinsyntese. Og han regulerer udvekslingen af ​​kolesterol og nogle aminosyrer. En sund person har brug for ca. 55-108 mg ascorbinsyre om dagen.

C-vitamin (ascorbinsyre) er en naturlig antioxidant, regulerer redoxprocesser og kapillærpermeabilitet, deltager i udvekslingen af ​​folsyre og jern, er nødvendig til syntese af hormoner og til dannelse af blod. Dette er ikke en komplet liste over hans "fortjenester".

C-vitamin tilhører vandopløselige vitaminer, så det ophobes ikke i kroppen. Dens lager skal konstant genopfyldes med udenlandske indtægter. Derfor er det så vigtigt for os at vide, hvilke fødevarer indeholder vitamin C.

Vi ved om det høje indhold af dette vitamin i citrusfrugter. Men hvilke andre frugter, der indeholder C-vitamin, kan vi nævne? Hvilke grøntsager med C-vitamin skal være til stede i vores kost? Vi vil fortælle om det yderligere.

Mangel på vitamin C:

Årsager til ascorbinsyre mangel:

• Stress.

• Rygning.

• Ubalanceret kost, fattig i frugt og grøntsager.

• Dårlig absorption af ascorbinsyre på grund af sygdomme i fordøjelsessystemet.

• Sygdomme med høj feber.

• Tag lidt medicin.

• Forkert fremstilling af produkter, der indeholder "ascorbinka".

I de fleste tilfælde udvikles manglen på ascorbinsyre på grund af utilstrækkeligt forbrug af friske frugter og grøntsager samt et resultat af langvarig varmebehandling af produkter. Det fuldstændige fravær af C-vitamin forårsager skørbugt.
Da ascorbinsyre er involveret i dannelsen af ​​collagenfibre, fører en mangel på C-vitamin til forstyrrelse af syntesen af ​​dette stof.

Derfor er de klassiske symptomer på skørbugt blødninger i væv og organer på grund af skrøbelighed i de vaskulære vægge. Ofte bløder hud og tandkød.
Hos børn fører vitamin C-mangel til rickets, fordi udviklingen af ​​brusk og knoglevæv forstyrres. De med skørbuggen udvikler anæmi på grund af utilstrækkelig intestinal absorption af jern og folsyre (vitamin B9).

C-vitaminmangel i kroppen er signaleret af symptomer som:

• muskel smerte
• generel svaghed
• sløvhed og apati
• melankoli
• gingival blødning
• mindre blødninger nær hårsækkene (især til benene)
• tør og flad hud

Den mest akutte manifestation af manglen på ascorbinsyre kaldes skørbugt. Denne sygdom er kendetegnet ved ødelæggelsen af ​​bindevævet, hvorfor blodkarrene brister, blodudslip i huden og leddene opstår, tandkød bløder. Tænderne løsnes, der opstår blå mærker, den generelle kropsbestandighed falder.

Blandt produkterne, der indeholder ascorbinsyre i betydelige mængder, bør det noteres frugt og grøntsager. For eksempel er disse citrusfrugter (appelsiner, citroner, mandariner), grønne bladgrøntsager, paprika, tomater, kål (blomkål, kål og spire), solbær, jordbær, abrikoser, æbler, persimmon, ferskner, bjergaske, vild rose, havtorn. I animalske produkter er C-vitaminindholdet lavt. Det kan noteres lever og nyrer.

http://prokalorijnost.ru/pishhevye-produkty-soderzhashhie-vitamin-s

Vitamin C rige fødevarer

Fordelene ved C-vitamin er svært at overvurdere. Denne antioxidant er nødvendig for at styrke immunsystemet, eliminere toksiner, vævregenerering og mange andre processer. Det indtages i store mængder og deponeres ikke i vævene, så det skal være daglig med mad. Hvilke fødevarer har mest vitamin C?

Hvad er vitamin C

C-vitamin er en vandopløselig L-ascorbinsyre, som findes i mange fødevarer og kræves regelmæssigt af kroppen. Der er 4 iscorbiske ascorbinsyrer:

• L-ascorbinsyre;
• L-isoascorbinsyre;
• D-isoascorbinsyre;
• D-ascorbinsyre.

Kun L-ascorbinsyre er biologisk aktiv.

I det væsentlige er det et kulhydrat med formel C₆H₈O₆, dens ydre struktur ligner glucose. Til fysiske egenskaber er det et hvidt surt krystallinsk pulver. Det opløses godt i vand og alkohol, smelter ved en temperatur på +190. +192 ° C

Opdagelsen af ​​vitaminet tilhører den amerikanske kemiker Albert St. Gyordy. Denne begivenhed fandt sted i 1928, og 4 år senere blev det bevist, at fraværet af dette stof i fødevarer forårsager skørbugt.

I dag anvendes C-vitamin som et fødevaretilsætningsstof, som forhindrer oxidation af produkter, er en del af kosmetik og endda spiller rollen som en udvikler i fotokemi. Men stoffets primære anvendelsesområde var og forbliver farmakologi.

Rolle i kroppen

Kroppens behov for ascorbinsyre er ret stor, da den deltager i forskellige processer og ikke akkumuleres i væv og organer.

C-vitamin påtager sig flere funktioner på én gang.

• Antioxidant: er involveret i redox processer.
• Vaskulær elasticitetsfaktor: Kollagenprotein dannes under påvirkning af C-vitamin, når det er mangelfuldt, bliver karrene sprøde.
• Aktivator for immunbeskyttelse: Øger leukocyternes fagocytiske aktivitet og dermed kroppens modstand mod infektioner.
• Hepatoprotector: Forøger det antitoxiske potentiale i leveren, danner en reserve af glykogen, bidrager til evakueringen af ​​kviksølv og bly.
• Kolesterol metabolisme regulator: omdanner kolesterol til galdesyrer.
• Regenerationsstimulator: Fremmer vævsheling.

Også ascorbinsyre normaliserer blodkoagulationssystemet, det er nødvendigt for normal funktion af de nervøse og endokrine systemer, skjoldbruskkirtlen og bugspytkirtlen. I nærvær af C-vitamin absorberes jern, calcium, proteiner, hormoner syntetiseres. Dens tilstedeværelse i kosten er forebyggelse af kræft og aterosklerose.

Daglig sats

Det daglige behov for C-vitamin afhænger af alder. Børn i op til 6 måneder har brug for 30 mg askorbinsyre om dagen, op til 12 måneder - 35 mg, i alderen 1-3, 40 mg, 4-10 år - 45 mg, 11-14 år - 50 mg. Voksne kræver gennemsnitligt 70 mg C-vitamin pr. Dag. Gravide kvinder har brug for det 95 mg dagligt og lakterende - 120 mg.

Med øgede fysiske og sportslige belastninger øges behovet for C-vitamin. Ved planlægning af klasser kan den daglige dosis være 150-200 mg. På konkurrence og ekstreme belastningsdage, fra 200 til 300 mg. Med store doser af C-vitamin er daglig volumen opdelt i flere metoder, det giver dig mulighed for at bruge det jævnt.

Indholdsfortegnelse i produkter

Det meste af alt C-vitamin er ikke indeholdt i citrus, som mange tror, ​​men i vilde og havebær, og rekordindehaveren blandt dem er wild rose. Forbindelsen findes i andre vegetabilske produkter - frugt, grøntsager, urter, svampe. For at få en ide om hvor vitaminet er indeholdt, og hvor meget du skal spise for at udfylde dit daglige behov, brug nedenstående tabel.

http://vitamita.net/vitaminy/vitamin-c/produkty-s-vitaminom-c.html

C-vitamin i mad

Enhver, der har været forkølet mindst én gang i deres liv kender denne "magiske" og sparer medicin. C-vitamin i fødevarer i store mængder findes i alle former for frugt og grøntsager. Kød-, mejeri- og kornafgrøder er derimod dårlige for dem. Derfor anbefaler lægerne at spise flere frugter og grøntsager under forkølelse.

C-vitamin er også kendt som ascorbinsyre, L-ascorbinsyre, anti-scorede vitamin. Af sin karakter er det et vandopløseligt kemisk stof, en uundværlig komponent i den menneskelige kost, en antioxidant og et godt reduktionsmiddel. En af de første undersøgte og syntetiserede vitaminer (tidligere kun vitamin B1), opdaget i første halvdel af det 20. århundrede.

De grundlæggende fysisk-kemiske egenskaber af C-vitamin er velkendte. Konsistensen er solid. Ligner hvidt pulver, sur til smagen. Opløselige i alkohol, uopløselig i ikke-polære opløsninger (benzin, chloroform, ether). Ødelagt i luft og lys, i vand og under påvirkning af høj temperatur. C-vitamin reducerer stabiliteten ved interaktion med tungmetaller, især jern, kobber, tin.

Nogle forbindelser af C-vitamin med salte (kalium, calcium, natrium) anvendes i vid udstrækning i fødevareproduktion for at forhindre oxidative processer - spille antioxidanternes rolle. Det er værd at bemærke, at under varmebehandling, konservering, opbevaring mv. gavnligt næringsstof reduceres betydeligt, op til 80% (tabel 1).

http://sostavproduktov.ru/vitaminy/vitamin-c-v-produktah-pitaniya

Tabel over indhold af C-vitamin i fødevarer

PRODUKTER MED HØJ VITAMININDHOLD MED:

Indhold af C-vitamin i frugt og bær:

Indhold af vitamin C i grøntsager og grøntsager:

HVAD DET ER NØDVENDIGT AT VIDE OM DESTRUKTION AF VITAMIN C MED VARMEBEHANDLING:

Jo hurtigere opvarmningen opstår, jo bedre er C-vitamin tilbageholdt (jo hurtigere enzymet deaktiveres, hvilket oxiderer ascorbinsyre).

De ioner af kobber, jern, magnesium, der er indeholdt i vand eller fanget i madlavningsmidlet fra retternes vægge fremskynder ødelæggelsen af ​​vitamin C.

Således er det mest tilrådeligt at koge grøntsagerne og dyppe dem straks i kogende vand. Kogende vand indeholder næsten ingen opløst ilt, og dens høje temperatur fører til hurtig deaktivering af enzymer.

Ved stegning er vitamin C ødelagt mindre end ved hydrotermisk behandling - fordi der ved stegning er en hurtig opvarmning, og varmeeksponeringsperioden er lille, og der er mindre adgang til ilt.

Når man laver grøntsager i et surt miljø, er C-vitamin bedre bevaret i dem (dette skyldes svækkelsen af ​​kobberionerne).

Skæring af grøntsager og frugter fører til en forøgelse af ødelæggelsen af ​​C-vitamin på grund af oxidering af ilt i luften.

FUNKTIONER AF VITAMIN C I ORGANISMEN:

Deltager i redoxprocesser.

Giver dannelsen af ​​kollagenprotein (med mangel på øget kapillær sårbarhed og tendens til blødning).

Øger kroppens modstand mod ydre påvirkninger og infektioner (da det har egenskaben at øge leukocyternes fagocytiske aktivitet).

Forøger den antitoksiske funktion af leveren og bidrager til den mest komplette oprettelse af glycogenreserver i den.

Giver dannelsen af ​​neurotransmitteren serotonin fra tryptamin.

Regulerer kolesterolmetabolisme.

Stimulerer regenerering og helbredelse af væv.

Mangel på vitamin C i organismen, symptomer:

Apati, deprimeret tilstand (på grund af nedsat serotonindannelse).

Blødende tandkød, kapillær skrøbelighed med udseende af hæmoragisk udslæt på kroppen (på grund af det faktum, at kollagen, i syntesen af ​​hvilket vitamin C er involveret, er en vigtig bestanddel af vaskulærvæggen).

Vedhæftningen af ​​periosteum til knoglerne og fastgørelsen af ​​tænderne i hullerne (skørbuk) svækker.

Reduceret immunitet og udseendet af hypokromisk anæmi.

UDFØRELSE AF VITAMIN C I ORGANISMEN, SYMPTOMER:

Rødhed i huden, kløende hud.

Hovedpine, svimmelhed.

Ved meget store doser kan nyresten blive dannet (som følge af overdreven dannelse af dehydroascorbinsyre, som omdannes til oxalsyre).

Et overskud af C-vitamin udvikler sig med forbruget af ascorbinsyre i doser ti og hundrede gange højere end det daglige indtag i lang tid. Normalt udskilles et overskud af C-vitamin via urinen.

http://frs24.ru/st/vitamin-c-soderzhanie-v-produktah/

Fødevarer med det højeste indhold af C-vitamin: liste og tabel

C-vitamin er et uundværligt stof, der er nødvendigt for helbredet af hele kroppen. Den vigtigste måde at komme ind i menneskekroppen - med mad. Produkter med vitamin C skal indgå i den daglige kost. Ved udarbejdelsen af ​​en afbalanceret menu er det vigtigt at tage højde for indholdet af vitamin C i fødevarer.

Hvad er vitamin C og hvorfor kroppen har brug for det

Dette er en biologisk aktiv forbindelse, der er opløselig i vand, hvilket sikrer det normale forløb af de fleste biokemiske reaktioner i kroppen. Dette stof, der er relateret til glucose, i form af pulver, har hvid farve og sur smag.

Han modtog sit andet navn ascorbinsyre fra den latinske scorbutus (skørbug). Så tidligt som i det 18. århundrede opdagede forskerne, at citrus indeholder noget stof, som forhindrer udviklingen af ​​skørbug i søfolk. Det var først senere, at det blev opdaget, at ascorbike, der er rigeligt i citroner, mandariner og appelsiner, beskytter mod skørbugt.

Ascorbinsyre spiller en vigtig rolle i at skabe kroppsforsvar og stimulere det menneskelige immunsystem. Det hjælper med at genoprette efter fysisk anstrengelse og renser kroppen af ​​kræftfremkaldende stoffer.

Du skal vide, hvilke fødevarer indeholder mest vitamin C. Først og fremmest er disse grøntsager, frugter, bær og grønne. Varmebehandling reducerer indholdet væsentligt i fødevarer, så det er mere gavnligt at anvende sådanne produkter i deres rå, uforarbejdede form. C-vitamin i fødevarer øger den overordnede kropsbestandighed, forbedrer tilstanden af ​​alle dens funktioner.

Beskrivelse og funktioner

I løbet af evolutionen mistede kroppen evnen til at producere ascorbinsyre alene, og mad blev den vigtigste kilde til mennesker. Fødevarer højt i C-vitamin har mange nyttige funktioner:

• normalisere blodkolesterolniveauer
• styrke blodkar
• regulere metabolske processer
• bekæmpe inflammatoriske processer
• hjælpe med at fjerne toksiner;
• forhindre ilt sult;
• forbedre hud tilstand
• sænke aldringsprocessen
• forhindre udviklingen af ​​kræft;
• styrke immunforsvaret
• reducere risikoen for aterosklerose og udseende af aterosklerotiske plaques;
• er stærk antioxidant;
• Hold blodkoagulering på det rigtige niveau;
• deltage i produktionen af ​​kollagen;
• forebygge udvikling af allergiske reaktioner
• forbedre jernabsorptionen.

Du skal have en ide om, hvilke fødevarer indeholder vitamin C for regelmæssigt at inkludere dem i din daglige menu.

Vitamin C Rich Foods

De fleste fødevarer, der indeholder C-vitamin, kommer fra vegetabilske fødevarer. I fødevaren af ​​animalsk oprindelse er mængden ubetydelig. Der er mange tabeller, der beskriver mængden af ​​C-vitamin i fødevarer.

Det skal huskes, at frysning, saltning, tørring, madlavning og endda udskæring reducerer niveauet af ascorbinka i produkter. Varmebehandling reducerer indholdet med næsten 2 gange. Derfor er planteprodukter bedst konsumeret frisk. Og grøntsager til salater skæres lige før servering, indtil niveauet af næringsstoffer ikke er faldet. Det er skadeligt at opbevare mad i metal retter.

Undtagelsen fra reglerne om forarbejdning af produkter er surkål. Den indeholder ascorbine så meget som frisk. Om vinteren er surkål et godt alternativ til fraværende friske grøntsager og frugter. Du kan bruge det hver dag.

Animalske produkter

Det højeste niveau af ascorbinsyre i biprodukter: i oksekød lunger, svinelever, nyrer og binyrerne. Små mængder ascorbinka findes i fødevarer som bæver og hestekød. Der er ingen C-vitamin i oksekød, svinekød, kylling, selvom der er nok andre gavnlige stoffer og sporstoffer i dette kød.

Mejeriprodukter

Mest ascorbinsyre i koumiss. Bag ham er gedemælk. I kødmælk og mejeriprodukter, såsom kefir, creme fraiche, hytteost osv. Er vitaminindholdet lavt. I osten, oste, som en ko og ged, får, ascorbinki ikke.

Fisk og skaldyr

Torskro er ekstremt rig på næringsstoffer. Du skal vælge den, der blev fremstillet af friskfanget, ufrostet fisk direkte på skibet i det åbne hav. Også en stor mængde ascorbinka i nori tang, muslinger, calamari, krabbekød og muslinger.

Korn og bælgfrugter

Her er det første sted - på ærten. Den anden er frisk soja. I den bedst sælgende sunde mad til spirede korn er der et højt niveau af ascorbinka. Ved spiring øges mængden af ​​næringsstoffer i kornene hundredvis af gange.

Frø og nødder

Nødder er et nærende og sundt produkt, de indeholder mange nødvendige stoffer, herunder vitamin C. Hasselnødder, valnødder og pinjekerner, cashewnødder skal være til stede i kosten. Af frøene er det højeste indhold af ascorbinsyre i græskarfrø. Foruden ascorbinka har de stoffer, der har antiinflammatorisk, antioxidant virkning.

Frugter, grøntsager og grønne

I modsætning til popular tro er citron ikke det rigeste produkt af ascorbic. Den ubestridte leder er wild rose. Du kan bruge den frisk, det anbefales at lave afkog af tørrede bær. Kiwi er også rig på ascorbinsyre. 1-2 stk Kiwi om dagen dækker det daglige behov for vitaminer.

I de øverste tre er solbær. Ud over C-vitamin indeholder det essentielle olier, provitaminer, salte af kalium, fosfor og jern.

En stor mængde ascorbinki indeholder æbler, broccoli, sød peber, kål, spinat. Selvom det ikke er første, men langt fra det sidste sted, er alle citrusfrugter - mandariner, appelsiner, grapefrugter, citroner, pomelo.

Fødevarer med det højeste indhold: bord

Tabellen indeholder en liste over fødevarer rigeste i ascorbinsyre. At lære dig det, kan du finde ud af, hvad mad er det højeste indhold af vitamin C.

http://immunitet1.ru/vitaminy/produkty-c

Hvilke fødevarer indeholder C-vitamin

Artikelens indhold:

Hvorfor har en person brug for C-vitamin?

Ascorbinsyre eller C-vitamin - en organisk forbindelse, der er stærkt opløselig i vand, er biologisk aktiv og relateret til glucose. C-vitamin er en af ​​de mest effektive antioxidanter, det forhindrer de negative virkninger af frie radikaler på levende vesler. Takket være ascorbinsyre er kollagen syntetiseret biologisk - grundlaget af bindevæv af sener, hud, brusk, knogler. Hun har andre funktioner:

• styrkelse af immunsystemet (kroppen producerer mere aktivt antistoffer og hvide blodlegemer; vitamin C hjælper også til at danne interferonforbindelser, der har en antiviral virkning og fremskynder sårheling);
• antioxidant, det vil sige forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme og bremse aldringsprocessen;
• deltagelse i produktion af hormoner af binyrerne;
• behandling af kolesterol og fjernelse af det fra kroppen
• opretholdelse af det effektive arbejde af neutro-sendere, som den generelle følelsesmæssige tilstand af en person og hans nerves sundhed er afhængig af
• lavere blodtryk
• en stigning i blodgennemstrømningshastigheden ved at udvide kapillærerne;
• udskillelse fra kroppen af ​​tungmetalsalte.

Ifølge nogle forskere er C-vitamin en af ​​de vigtige faktorer i forebyggelsen af ​​onkologi. Undersøgelser er på vej mod dets virkning på kræftceller i mave-tarmkanalen og det urogenitale system.

Mange vitaminer, herunder den, som denne artikel er afsat, er ikke syntetiseret i kroppen, hvilket betyder at en person skal regelmæssigt modtage dem med drikkevarer eller mad.

C-vitaminindtag

Der er ikke noget universelt svar på spørgsmålet om, hvor meget en person har brug for vitamin C. Ved beregning af dagsprisen skal du overveje mange faktorer:

• klima og tid på året
• økologi tilstand;
• dårlige vaner (nikotinafhængighed, passiv rygning, alkoholindtagelse);
• køn og alder af en person
• kroniske sygdomme.

Læger vurderer, at den gennemsnitlige voksen skal forbruge 60 til 100 mg C-vitamin dagligt. Hvis lægen ordinerer en omfattende behandling for en sygdom, anbefales dosen at øges til 500 mg eller mere (men ikke over 1500 mg dagligt).

Forøg mængden af ​​C-vitamin, der kommer ind i kroppen, er nødvendigt for dem, der tager svangerskabsforebyggende midler eller antibiotika. Rygere har tendens til at lide af ascorbinsyre mangel. Tobaksforbrændingsprodukter forhindrer det i at blive absorberet, hvilket betyder at det har nikotinafhængighed, det er værd at øge den daglige dosis af C-vitaminindtag med 20-35 procent.

Fans af kebab, stegt svinekød, oksekødspot med grøntsager og andre kødretter, herunder røget kød, pølser og pølser, bør også bruge en øget vitamin C-værdi. Faktum er, at et overskud af nitrogenholdige forbindelser påvirker menneskekroppen negativt. Hertil kommer, at i fremstilling af pølser fabrikanter som konserveringsmiddel bruge nitrat - en nitratforbindelse, som i en blanding med mavesaft kan provokere væksten af ​​kræftceller.

Liste over high-record vitamin C produkter

Der er lille C-vitamin i animalske produkter. Hovedkilderne er:

• lever (svinekød, oksekød, kylling);
• nyre;
• mælk (hoppe, ko, ged);
• mare.

De rigtige champions i mængden af ​​C-vitamin indeholdt i dem er grøntsager og frugter.

Det skal huskes, at under varmebehandling går hoveddelen af ​​vitamin C, der er nødvendig for livet, tabt.

Ascorbinsyre er opløselig i vand. Kun i kogt hvidkål op til 50 procent af vitaminet bevares, og hvis grøntsagen bliver brugt i kogende vand i højst en time.

Frugter og grøntsager forbruges fortrinsvis rå. Rig på vitamin C:

• salat, sorrel og spinat blade;
• grønne og løg løg;
• søde grønne ærter;
• radise;
• peberrodsrod;
• krydret cayenne og sød bulgarsk peber;
• tomater;
• aubergine.

Et hundrede gram tørrede asparges indeholder 220 mg vitamin C, i hvide svampe - 150 mg, og resten af ​​svampe indeholder en lille mængde ascorbinsyre.

Af frugterne er mestere æbler, appelsiner, pomelo og andre citrusfrugter, persimmon, ferskner, meloner, abrikoser og bær - vinmarker, druer, hindbær, jordbær, blåbær.

Det menes at det meste af alt er C-vitamin i citroner, men det er faktisk ikke sådan. Ja, denne citrus er en rekordindehaver, men for at få en daglig dosis skal en voksen spise to hele citroner med huden hver dag. Næppe nogen vil være i stand til at spise denne sure frugt som et æble.

C-vitamin absorberes bedre i kombination med citrin, som er især rig på citroner.

For at klare sæsonafhængig avitaminose og kronisk mangel på C-vitamin vil infusioner af frugt af bjergaske, havtorn, rosehip, burdock root, pebermynte, blade af hindbær, violet, plantain, pinjeknule, fennikelfrø. Selv med langtidsopbevaring forbliver koncentrationen af ​​"ascorbinka" i tørrede rosenkål meget høj. Farmaceutisk sirup fra disse bær kan nemt erstatte multivitaminkomplekset af højeste kvalitet.

Det er vigtigt ikke at overdrive det!

En mangel på C-vitamin vil i de fleste tilfælde ikke gøre en handicappet ud af en sund person, men hans helbred vil naturligvis forværres. Men hypervitaminose kan forårsage endnu mere skade. For de fleste mennesker beskadiger et overskud af ascorbinsyre ikke. Er det mad med konstant brug af store mængder frugt, vil forårsage diarré eller diatese.

Ud over askorbinsyre indeholder citrus B-vitaminer og phytoncider.

Hvis der er for meget C-vitamin i kroppen, og samtidig behandles salicylsyrebaserede antibiotika, kan gastrit eller mavesår udvikle sig. Et overskud af ascorbinsyre kan forårsage en stigning i blodtryk, hovedpine, søvnløshed og endog provokere abort hos gravide kvinder.

Anvendelsen af ​​chokdoser af ascorbinsyre er kontraindiceret til diabetikere og personer med hurtig blodkoagulation og tendens til at danne blodpropper.

http://www.beauty-shop.ru/info/v-kakikh-produktakh-pitaniya-soderzhitsya-vitamin-s/

Hvilke produkter indeholder vitamin C. Tabel. Den rolle og værdi, egenskaber, sundhedsfordele ved børn og voksne

C-vitamin, også kendt som ascorbinsyre, er en vandopløselig gruppe. Elementet akkumuleres ikke i kroppen. For at opretholde den daglige norm og udfylde dens mangel er det nødvendigt at inkludere i kosten hver dag fødevarer, der indeholder vitamin C.

Nyttige egenskaber af C-vitamin

I slutningen af ​​20'erne og begyndelsen af ​​30'erne blev den første af alt vitamin åbnet - C. Den kemiske struktur blev oprettet i 1923. C-vitamin blev isoleret og kalder det hexuronsyre i 1928. Syntetiseret ascorbinsyre, identisk med C-vitamin i 1933.

Hvert element, vitamin, mineral, bidrager til processen i menneskelivet.

C-vitamin har en kompleks virkning på kroppen:

1. Negle. Styrker neglepladen, hjælper den hurtige absorption af vitaminerne A og E, fremmer den naturlige vækst af sunde negle.
2. Hår. Normaliserer blodcirkulationen i hovedbunden, som bidrager til ernæringen af ​​hårsækkene. Håret vokser stærkt og falder ud og overskrider ikke den daglige hastighed - 100 stykker vokser hurtigere - op til 1 cm om måneden. Bliv elastisk med en ensartet struktur.
3. Indre organer. Styrker blodkar, som bidrager til blodforsyningen og glat funktion af alle organer.
4. Læder. C-vitamin neutraliserer de skadelige virkninger af sollys. Forøger niveauet af kollagen, hvilket gør integumentet elastisk og elastisk. Det tillader ikke overdreven hudpigmentering. Fremmer sårheling.
5. Tænder. Behandler tandkød, reducerer risikoen for karies, styrker emalje og knoglevæv.
6. Knogler. På grund af den accelererede syntese af kollagen øges kroppens optagelse af calcium. Vitamin gør knogler, led, brusk stærkere. Fremmer dannelsen af ​​et stærkt muskuloskeletalsystem hos børn.
7. Muskler. Fjerner toksiner, genopretter muskelceller og fremskynder deres regenerering. Hjælper kroppen med at absorbere jern, hvilket bidrager til væksten af ​​hæmoglobinniveau. Styrker muskulaturens ydeevne. Fremmer syntesen og frigivelsen af ​​testosteronhormon.

C-vitamin er nyttigt og nødvendigt for kroppens livsstøtte til både børn og voksne. Det påvirker næsten alle kroppens systemer.

processer

Vitaminvirkning

Kropsfordele

Sparer kropsvægt hos ældre.

Støtter helbred af knogler, led, blodkar.

Gendanner hudtilstanden. Det er meget udbredt i kosmetik til ansigt, cremer, serum, masker. C-vitamin kaldes vitaminet skønhed og ungdom.

Deltager i syntese af immunglobuliner, antistoffer, puriner, som nedbryder urinstof.

Sikrer normal udvikling af kroppen under voksenalderen.

Kæmper med aflejringen af ​​fedt i leveren.

Deltager i metabolisme processer.

Understøtter mavetarmkanalen.

Stimulerer protein og RNA syntese.

Giver fuld udvikling i pubertet

Stimulerer forbeningsprocessen hos børn og unge.

Det har en forbigående virkning på kroppen.

Gunstigt påvirker nervesystemet.

Forbedrer mental evne i stressfulde situationer.

Deltager i reguleringen af ​​blodkoagulation.

Dagligt indtag af C-vitamin

Selv med det daglige forbrug af fødevarer, der indeholder C-vitamin, fjernes det hurtigt fra kroppen. For alle vitaminer såvel som for lægemidler er der en dosering med klassificering efter alder.

Mænd 11-30 år:

• førende normal, målt livsstil 50-70mg;
• fører en aktiv livsstil - 70-150mg;
• lever i ugunstige klimaforhold - 150-300 mg;
• syg - 300-700 mg.

Mænd 30 år og ældre:

• normal, målt livsstil 70-150 mg;
• med en aktiv livsstil - 150-500 mg;
• lever i ugunstige klimaforhold - 150-500 mg;
• til dem der er syge - 1000-2000 mg;
• rygere - hver cigaret bryder ned 25 mg vitamin.

Kvinder 11-30 år gammel:

• normal, målt livsstil 50-60 mg;
• med en aktiv livsstil - 60-150 mg;
• lever i ugunstige klimaforhold - 150-300 mg;
• for dem der er syge - 300-700 mg.

Kvinder fra 30 år og ældre:

• normal, målt livsstil 60-150 mg;
• med en aktiv livsstil - 150-500 mg;
• lever i ugunstige klimaforhold - 150-500 mg;
• en syg person - 1000-2000 mg;
• gravide og ammende mødre - 100-200 mg.

Børn, som voksne C-vitamin er afgørende.

For ikke at skade, men for at hjælpe kroppen, er der en klassificering af doser efter alder for børn:

• fra 0-1 år - 30-35 mg;
• fra 1-3 år gammel - 35-40 mg;
• 4-10 år gammel - 40-100 mg.

I løbet af den kolde årstid er 50% mere end den daglige norm for hver alder.

Mangel og overskud af vitamin i kroppen

C-vitamin indtages med mad. Det er vigtigt ikke at krydse forebyggelseslinjen som en organismerstøtte. Hypovitaminose er ikke en fuldstændig mangel på vitamin i kroppen, men dets ubalance. Årsagerne kan enten være en ubalanceret kost eller manglende absorption af C-vitamin på grund af manglen på de nødvendige mineraler.

Symptomer på vitamin C-mangel i menneskekroppen:

• svimmelhed;
• døsighed;
• muskel smerte;
• træthed;
• tør hud og hår;
• blødende tandkød;
• udseende af blodpletter under huden.

Mangel på C-vitamin hos mennesker fører til følgende sygdomme:

• hypotension (lavt blodtryk)
• hjertesygdom (iskæmiske læsioner, aterosklerose, hypertrofi);
• skørbuk (losning af knogler, blødende tandkød, tandtab, kollagen produceres ikke);
• avitaminose (metabolisk lidelse, tør hud, træthed, bleg hud);
• forværring af kroniske sygdomme
• nedsat immunitet (kroppen kan ikke engang kæmpe med forkølelse, infektioner, svampe og går ind i en kompleks form af sygdommen med komplikationer);
• demens (nedsat mental aktivitet, dårlig hukommelse, langsom reaktion);

I udviklede lande er vitamin C-mangel ekstremt sjælden. En overdosis af vitamin C hedder hypervitaminose. Dens udvikling er mulig, mens du tager ascorbinsyre og produkter, der indeholder C-vitamin.

symptomer:

• hud rødme;
• hovedpine;
• svimmelhed;
• kløe;
• stigning i blodtryk
• reduceret blodkoagulation
• metaboliske lidelser;
• krænkelse af det urogenitale system og tarmkanalen, kan der være diarré, stress på nyrerne,
• udvaskning af C-vitamin efterfulgt af dens mangel.

Behandling af hypervitaminose forekommer hurtigt nok, hvis vi udelukker en ekstra kilde til ascorbinsyre.

C-vitamin er afledt på en naturlig måde - det genitourinære system. Kropet opsamler ikke C-vitamin, men syntetiserer det ikke. Vitaminforebyggelse udføres ved kurser. Nok til at forbruge sunde fødevarer, som vil understøtte den daglige sats af vitamin. C-vitamin findes i mange fødevarer.

Frugt indeholdende C-vitamin

Rig på vitaminfrugt, er det gennemsnitlige indhold af stoffer, der præsenteres i mg pr. 100 g produkt:

• æbler 154;
• Kiwi 90;
• orange 62;
• papaya 60;
• grapefrugt 45;
• limon41;
• melon 40;
• mandariner 39;
• kvede 22;
• ananas 21;
• persimmon 15;
• abrikos, fersken 12;
• druer 8;
• pære 5;
• fig. 2.

C-vitamin indeholdende bær

Bær mere end andre produkter er udstyret med vitamin (mg / 100 g):

• tørrede rosehip 1200, frisk - halv;
• Prinsesse 220;
• solbær 210;
• havtornfrugt 205;
• bjergas rød 100;

Hvis du ved, hvilke fødevarer der indeholder C-vitamin, kan du justere diæt og styrke immunsystemet.

jordbær, jordbær 50-55;

shadbær, hvidløg 40;

hindbær, blåbær 22-25;

tranebær, lingonberries, bjørnebær 16-20;

sød kirsebær 14;

vandmelon 7.

Grøntsager med C-vitamin

Blandt vegetabilske afgrøder indeholder den maksimale mængde af C-vitamin (mg / 100 g):

• Bulgarsk peber 240, grøn - 155;
• broccoli 136;
• Brysselkål 123;
• blomkål 75;
• spinat 55;
• radise 29;
• courgette 15;
• agurker, buryak8-12;
• gulerod 6;
• ægplanter 4.

Bønkulturer med C-vitamin

Nyttige kulturer (mg / 100 g):

• kogte bønner 530;
• frisk spinat 55;
• kogt soja 35;
• grønne ærter 25;
• grønne bønner 19;
• spirede linser 16;

Nødder og korn med vitamin C

Det er nyttigt at tage:

• kastanje 21 mg / 100 g;
• jordnødder, pistacienødder 5 mg / 100 g;
• hasselnødder 1,8 mg / 100 g;
• valnød 0,4 mg / 100 g;
• Brasilien nød 0,2 mg / 100 g;

Produkter, der ikke indeholder C-vitamin, omfatter forskellige olier.

Animalske produkter

Indeholder vitamin C:

Alle ovennævnte produkter indeholder en lille mængde vitamin C - 0,1-0,5 mg pr. 100 g.

Urter og krydderier rig på vitamin C

Nyttig til brug (mg / 100 g):

• koriander 500;
• enebær 266;
• chili 220;
• frisk timian 160;
• persille 146;
• dill 100;
• safran 80;
• jordkløver 73;
• bay leaf 46;
• sorrel 42;
• selleri 37;
• asparges 20;
• løg 11;
• græskar 8.

Det ses tydeligt, at indholdet af C-vitamin pr. 100 g overskrider den daglige norm i nogle produkter, hvorimod den er ubetydelig, og hvor den slet ikke er. Folk, der er allergiske overfor citrusfrugter, er tvunget til at lede efter andre fødevarer med et vigtigt vitaminindhold.

Smagspræferencerne for mennesker er forskellige, det er umuligt at tvinge en person til at spise broccoli så meget for at få den nødvendige daglige sats, selvom det er nyttigt.

Tabel over produkter med et maksimalt indhold af C-vitamin

I betragtning af at hypervitaminose fører til komplikationer, skal du forstå konsekvenserne af en diæt, der domineres af vitamin C.

I hvilke produkter det er indeholdt i store mængder, er anført i tabellen:

navn

Mængden af ​​C-vitamin / 100 g

Vitamin C indhold i frugt og grøntsager:

frugt

Indholdet

mg / 100 g

grøntsager

Indholdet

mg / 100 g

Hvordan holder man maksimalt vitamin C under varmebehandlingen af ​​produkter?

Det er ikke nok bare at afgøre, om produktet skal du forberede det korrekt for at bevare det "hurtige" vitamin C.

Der er flere regler:

1. Det er nødvendigt at rengøre produkterne fint og før deres øjeblikkelige forberedelse og brug.
2. Forlad ikke skrællede kartofler i vand - C-vitamin er vandopløseligt. Også kartoffel vil miste sin vitaminværdi, hvis den er finhakket til madlavning. For at holde det maksimale indhold af C-vitamin i kartofler skal det dampes i en uniform.
3. Saltkogt skål til slutningen af ​​processen.
4. Forlad ikke kogte grøntsager i bouillon, C-vitamin forbliver i væsken, og grøntsager bliver smagløse og ubrugelige.
5. Madlavningsprodukter på teknologi, fordøjes ikke.
6. Ved madlavning skal grøntsagerne fuldstændigt nedsænkes i kogende vand og dækkes med låg. Hvis du tilføjer vand som det fordamper, så vil vitaminerne falde.
7. Damp i en langsom komfur eller bage i ovnen.
8. Tørring og syrning er en sikker måde at bevare C-vitamin i produktet. Du skal kun tørre frugterne i overensstemmelse med temperaturregimet. Før souring dannes kålen med kogende vand, skåret og saltet, tilsæt tyttebær, æbler, lingonbær. C-vitamin findes også i kålindfald.
9. C-vitamin ødelægges af samspillet med metallet, det kan være metalredskaber, skæreknive, køkkenapparater. Det er bedre at vælge keramik.
10. C-vitamin ødelægges hurtigt ved kontakt med ilt, hvilket kan forstyrre vegetabilske olier. For at bevare fordelene ved vitamin salat, skal du fylde med olie.

C-interaktion med andre stoffer

BZHU, vitaminer, mineraler er nødvendige for hele det menneskelige legemes fulde arbejde. Nogle af dem kan ikke fordøjes af sig selv. Andre fordøjes kun uafhængigt. Der er de stoffer, der ikke er kompatible med hinanden, når de anvendes samtidigt.

C-vitamin tilhører vandopløselige elementer, derfor absorberes det selvstændigt og hurtigt.

Det har høj kompatibilitet med vitaminerne A, E, B1, B2, B4, B9, B12:

• C og E fremmer absorptionen af ​​A-vitamin og beskytter den mod oxidation og nedbrydning;
• B1 og B2 absorbere B5, som igen hjælper med at fordøje C og B4, B9;
• C bevarer volumenet af B9 i kroppens bløde væv;
• C aktiverer og forbedrer effekten af ​​E-vitamin
• E forøger antioxidantegenskaberne af vitamin C.

Med mineraler:

• carotenoider og flavonoider øger vitamin C's antioxidantegenskaber;
• calcium og krom vitamin C hjælper med at fordøje
• C-vitamin med kobber letter absorptionen af ​​hæmoglobin i kroppen.

Dårlig C-kompatibilitet:

• vitamin B12 gør inaktive samtidig anvendelse af vitaminerne A, B1, B2, B3, B6, C, E, mineraler af jern, mangan, kobber;
• en overdosis af C-vitamin fjerner kobber fra kroppen.

C-vitamin uforenelighed med andre produkter, stoffer:

1. Samtidig indtagelse af store doser af ascorbinsyre med aspirin er farligt. Høj sandsynlighed for gastrisk irritation og sårdannelse.
2. Du bør ikke tage yderligere doser af ascorbinsyre med lægemidler indeholdende aluminium som Almagel. C-vitamin hjælper absorptionen af ​​aluminium, men i store doser er det giftigt for hele kroppen.
3. Tyggegummi og slik med vitamin C ødelægge emalje. Det er nødvendigt at skylle munden eller børste tænderne efter sådant tyggegummi og slik.
4. Under graviditeten kan høje supplerende doser af C-vitamin medføre en forsinkelse i fostrets udvikling.

Hvordan opretholdes niveauet af C-vitamin i kroppen?

At kontrollere niveauet af C-vitamin i kroppen kan være uafhængigt på flere måder:

1. Selvdiagnose af avitaminose. Kroppen vil gøre det klart om en mangel på C-brintlenhed og eksfoliering af negle, tør hud, kedeligt hår og andre symptomer. Efter at have bemærket tegn på beriberi, skal du være opmærksom på din livsstil, fødevarekvalitet og handle.
2. Overvågning ernæring er vigtig for helbredet. Produkterne skal være friske, bedre hvis de er sæsonbestemte og lokale, eller produceres tæt på hvor du bor.
3. Sund livsstil. Sport, vandreture i frisk luft styrker immunforsvaret. Rygning, endog passiv og alkohol dræber alle mineraler og vitaminer i kroppen.
4. Vitamin forebyggelse. Der er ingen strenge regler for anvendelsen af ​​vitaminprofylaksekompleks. Men du kan ikke kaste halvvejs, hvis løbet af at tage vitaminer startede, bør det være forbi. Inden uafhængig "udnævnelse" af komplekset skal konsultere en specialist. Læs omhyggeligt instruktionerne på pakken. Vær opmærksom på kontraindikationer for at modtage, hvis nogen.

Det er nødvendigt at holde teknologien for madlavningsprodukter:

• tag ikke i vand
• afskal straks inden brug eller tilberedning;
• damp eller bage;
• salt i slutningen af ​​madlavningsprocessen.

Det er vigtigt at overholde reglerne for at forberede fødevarer, der indeholder C-vitamin, for at bevare deres fordele.

Video: C-vitamin i hvilke produkter

I hvilke produkter er det maksimale indhold af vitamin C, se videoklippet:

Hvor finder du C-vitamin, finder du i videoklippet:

http://ideales.ru/zdorovie-i-samochuvstvie/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-s.html