Duften af ​​durian er så ulækkert, at det ikke er tilladt på de fleste offentlige steder. Men hvis du holder din næse og overvinder afsky, prøver du stadig kød af durian, du vil forstå, hvorfor mange kalder denne frugt "kongen".

I Thailand hedder durian "Morn Tong", som bogstaveligt betyder "Golden Pillow." Skandaløst berømt for sin mærkelige lugt, er denne frugt sød og velsmagende. Selv om det lugter som råt fisk eller, som mange tror, ​​forkælet Camembert-ost, smager det som nødder, honning eller vanille. Duften af ​​durian er så ulækkert, at det ikke er tilladt på hoteller, butikker, elevatorer, taxier og andre offentlige steder.

Selv der er et særskilt tegn - durian, krydset ud af en rød linje. Det betyder, at adgang med det er forbudt. Når alt kommer til alt, selvom frugten er spist, har rummet sådan en "aroma", at den i lang tid ikke kan blive ødelagt af kosmetiske midler. Af samme grund er durian ikke genstand for langtidsopbevaring og transport.

Denne frugt ligner en umodne kokosnød med torner. Der er en gammel legende der forklarer sin oprindelse.

Engang var der en gammel og grim konge, der ikke kunne vinde sin unges kone. Han vendte sig om til eremitten, som gav ham en blanding af tre ingredienser og bad ham om at plante i paladshaven. Fra disse tre komponenter voksede et træ med mørke blade, kaldet durian. Så snart bruden spiste frugten fra træet, blev hun fortryllet af kongen. Alligevel glemte herren at invitere eremiten til bryllupsfesten, og den gamle mand forvirrede frugterne: duften af ​​sumpede rotte skiftede duften, og i stedet for en glat overflade viste bøffer og pigge på frugterne.

Hvilke slags epithets belønner ikke sin smag! Duften af ​​affaldende kød, råtne løg, beskidte sokker, toiletter, rådne æg... En englænder, der besøgte Siam i det 19. århundrede, beskriver hans indtryk af durian aroma: "Det er beslægtet med at spise sild med blåost over et åbent manhul".

Og efter alt dette kalder de ham "frugtkongen"? Er det muligt? Måske svarer thailandene, malaysierne, hvis du ved at holde din næse og overvinde modvilje, forsøger du stadig kød af durian. Og kun her vil du forstå, hvordan hun har en "guddommelig" smag. Thais hævder, at durian faktisk er sød i smag og ligner sød fløde lavet af æg og mælk. Ifølge den berømte naturforsker Alfred Russell Wallace, "for at prøve durian er at få radikalt nye fornemmelser, og en tur mod øst er det værd. Jo mere du spiser durian, desto mindre vil du blive distraheret af noget andet. "

Durian er en god kilde til kulhydrater, proteiner, fibre. Derudover er denne frugt rig på vitaminerne B, C og E, aminosyrer. Durian kan også øge serotoninniveauet og dermed sikre et godt humør. Det høje indhold af jern i denne frugt hjælper med at slippe af med en gærinfektion, for eksempel fra thrush. Det hjælper også med at øge libido. Forskere tilskriver den modbydelige lugt af denne frugt til forekomsten af ​​organisk svovl, hvis helbredende egenskaber stadig studeres.

En god durian har en sød smag, glat tekstur, rig som vanilte, en smag, der minder om banan, mango, ananas, over-moden papaya og vanille. Den modbydelige lugt kommer fra tykke, stikkende skræl, besat med prickles af et truende udseende og størrelse. Indeni er frugten opdelt i skiver med hvide vægge. I hver sektion er der tre eller fire store skinnende frø fra beige til lyse gule (afhængigt af Durian's sort og modenhed). De vil belønne med deres smag alle, der klæder med lugten. Nybegyndere gourmeter og turister kommer ofte til hjælp fra sælgeren, der kan rådgive den rigtige frugt - ikke overripe eller rottet fra siden, ikke med blodpropper, fordi de normalt lugt stærkt af hydrogensulfid og ikke umodne.

Det er mest hensigtsmæssigt at spise durian med en ske, ellers kan du ikke vaske lugten med nogen sæbe. Med uvant for første gang spises durian på samme måde som de drikker vodka. Først udånder luften ud af sig selv og derefter drager frugtene voldsomt til munden. Forresten bør durian ikke vaskes med hård spiritus. Det er ikke kompatibelt med dem, men af ​​en eller anden grund forsømmer mange turister dette råd og lider så alvorlig irritation af maven. Et eksempel kan tages fra lokalbefolkningen, de vasker ned en godbid med almindeligt saltet vand, som hældes i den tomme skålformede halvdel af en kæmpeskal.

Durian er så nærende at have spist en "skive" om morgenen, det er nemt nok til middag. På samme tid er der ikke engang en lille følelse af sult.

Den lokale befolkning elsker at tilføje umodne, kogte frugter som en del af forskellige retter. I Malaysia bruges durianfrugter til at smag søde, is og kager. Durian er en fremragende base for cocktails, da dets kød er som fløde eller yoghurt. På grund af vanilje-mandel smag, går durian godt med en banan, som hjælper med at tykke det. Krydderier såsom ingefær, kanel, nelliker og muskatnød kan tilføjes til denne cocktail. Kakao er også en god tilføjelse til durian cocktail. Denne delikatesse sælges til en temmelig høj pris. For eksempel i Storbritannien kan Durian købes til omkring 15-25 pund i USA - for 5-20 dollars, og i Thailand selv, selv i sæsonen, sælges et lille stykke kød for ikke mindre end 70 baht (ca. 3 amerikanske dollars).

Men prisen stopper ikke nysgerrig efter turisternes nye smag. Historien om en bestemt russisk turist, der følelsesmæssigt og farverigt delte sine følelser fra denne mærkelige frugt på internettet, kan tjene som en illustration af hans bekendtskab med en durian: "Ved du, hvordan løg lugter? Og den rådne løg? Og vegetabilsk base, hvor hele løget er rådnet? Dette er duften fra denne delikatesse. Jeg havde allerede tårer i mine øjne. Hvis en sådan skål blev tilbudt mig på en fest, ville jeg ikke kunne lide ham. Men nu måtte jeg i det mindste have et lille stykke og prøve. Ved at klemme min næse og lukke øjnene klæbte jeg et stykke olieagtig pasta, der bestod af indersiden af ​​durianen. Og her oplevede jeg et kulturchok. Det smagte som en mild, sødeste krem, der minder om den sødeste kughti, blandet med fløde og chokolade. Og bare et sted i baggrunden er en let bid af bagt løg. Fra overraskelse klemte jeg min næse - og straks spyttede denne muck... Men det var for velsmagende... Generelt pressede jeg det til slutningen, og jeg spiste det. "

http://pravda-eda.ru/kolyuchka-durio-samyj-protivnyj-frukt.html

Hvilken asiatisk frugt har den mest modbydelige lugt (cm)?

DURIAN - det er netop denne "konge af frugt", som han kaldes i Sydøstasien, at lugten traditionelt betragtes som den mest modbydelige.

Så meget, at det er forbudt at bringe det til hoteller, fly og andre lignende steder.

De siger, at det gør alt så slemt, at ingen luftning kan blive frelst.

Her for ikke at smide ud hele hotellet eller flyselskabet og ikke må bære :-)

Selvom duften af ​​frisk, friskrenset er slet ikke så forfærdelig som den er malet.

Ikke mere modbydeligt end duften af ​​løg, forresten, meget lignende "smag".

Men når du ligger ned.

Jeg har aldrig prøvet Kivano, på en eller anden måde har jeg ikke haft en chance, men lugten af ​​rambutan er meget behagelig og ikke meget udtalt, så denne mulighed kan uden tvivl blive droppet.

Denne frugt hedder durian. Vokser i asiatiske lande

I de fleste hoteller i Asien, hvor denne frugt vokser, hænger et tegn med et krydset billede af durian ved indgangen. Det betyder at i hoteller du ikke kan bære durian, på grund af sin modbydelige lugt.

På trods af den frygtelige lugt har Durian en vidunderlig smag, der ligner jordbær og fløde. Der er det ønskeligt, hvor det sælges og skæres, og flyttes så hurtigt væk fra dette sted.

Den mest ubehagelige frugt duft er duften af ​​Durian pulp. Det er karakteriseret som en slags blanding af "aromaer" af rådne løg, ost og terpentin. Denne frugt er en temmelig stor og tung frugt, der er dækket af prickles (navnet stammer fra prickles, selv om den russiske lyd tilbyder nogle foreninger, der er ret sammenlignelige med pretensionerne at lugte).

Smagen af ​​denne frugt er imidlertid lækker, så mange mennesker elsker det, på trods af den mærkelige duft.

Denne eksotiske frugt anses for at være en af ​​de mest usædvanlige frugter i verden, og dens udseende er også ret interessant. Frugten er dækket på toppen med rygsøjler, som er pyramideformede, men værdsat for dets kød, især i sit hjemland: i Sydøstasien. Meningerne om smagen af ​​frugten er ret forskelligartede, da dens delikate tekstur ligner smagen af ​​creme til nogen, og kombinationen af ​​tropiske frugter med krydderier til nogen.

Durian - den såkaldte frugt med lækker pulp, som kun kan bruges ved at lukke næsen. Og alt på grund af den modbydelige lugt der udstråler frugt. Derfor er det forbudt at bringe det til hoteller, bære det om bord på flyet og komme ind i bussen med det. For turister kom der endda et særligt forbudstegn, som viser en durian, der krydses med røde linjer. Lokalbefolkningen kalder den unikke frugt som denne:

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1289974-u-kakogo-aziatskogo-frukta-samyj-otvratitelnyj-zapah-sm.html

Durian: en frugt med en "helvede duft og guddommelig smag"

Duften af ​​durian er så ulækkert, at det ikke er tilladt på de fleste offentlige steder. Men hvis du holder din næse og overvinder afsky, prøver du stadig kød af durian, du vil forstå, hvorfor mange kalder denne frugt "kongen".

Af alle de kendte frugter var det Durian, der fortjente sådanne polære egenskaber. Og endog umuligt at forestille sig, hvordan de svarer til virkeligheden. Duften af ​​durian er så ulækkert, at det ikke er tilladt på hoteller, butikker, elevatorer, taxier og andre offentlige steder. Selv der er et særskilt tegn - durian, krydset ud af en rød linje. Det betyder, at adgang med det er forbudt. Når alt kommer til alt, selvom frugten er spist, har rummet sådan en "aroma", at den i lang tid ikke kan blive ødelagt af kosmetiske midler. Af samme grund er durian ikke genstand for langtidsopbevaring og transport.

Hvilke slags epithets belønner ikke sin smag! Duften af ​​affaldende kød, rådne løg, beskidte sokker, toilet, rådne æg. En englænder, der besøgte Siam i det 19. århundrede, beskriver hans indtryk af durian smagen: "Dette er beslægtet med at spise sild med blå ost over et åbent manhul".

Og efter alt dette kalder de ham "frugtkongen"? Er det muligt? Måske svarer thailandene, malaysierne, hvis du ved at holde din næse og overvinde modvilje, forsøger du stadig kød af durian. Og kun her vil du forstå, hvordan hun har en "guddommelig" smag. Thais hævder, at durian faktisk er sød i smag og ligner sød fløde lavet af æg og mælk. Ifølge den berømte naturforsker Alfred Russell Wallace, "for at prøve durian er at få radikalt nye fornemmelser, og en tur mod øst er det værd. Jo mere du spiser durian, desto mindre vil du blive distraheret af noget andet. " Og for almindeligvis for ægte gourmeter er denne frugt stolt besat et af ærebrødrene blandt så velkendte "duftende" delikatesser, såsom kinesiske "råtne" æg, svenske surstreaming og den berømte Roquefort-ost, dækket af grøn skimmel.

Frugtens navn kommer fra det malaysiske ord "duri" (torn) og det malaysiske suffix "an", hvilket betyder "stikkende frugt". Homeland Durian - Indonesien, Thailand, Indien, Ceylon, Indokina, Filippinerne. Forresten er det antaget, at de mest lækre durians vokser på plantager nær Bangkok i Thailand. Den dyrkes også på plantager i Centralafrika og i Brasilien. Normalt vejer den modne frugt 2-3 kg, har 15-25 cm i diameter og 20-30 cm i længden. Det vokser store træer. Den når en højde på 15-20 meter, de første frugter giver allerede i 8-10 år. Og så frugter hele året rundt. Det blomstrer mindre end otte timer: lyse hvide blomster åbner i skumringen og falder ved daggry. De siges at pollinere deres flagermus. Frugten under alle omstændigheder ikke bryde. Modnes, den skal falde af sig selv. Hvis durian falder på hovedet (Gud forbyde!), Vil det ikke finde det nok. Individuelle frugter Størrelsen på en god fodbold vejer omkring 10 kg. Ja, de er med skarpe torner.

Den lokale befolkning forbereder umodne frugter som kogte grøntsager som en del af forskellige retter, og modne frugter er virkelig raffinerede desserter med enestående smag med en bred vifte af næringsstoffer. Denne frugt er rig på kulhydrater, proteiner, fedtstoffer og vitaminer. Kjødet af durian indeholder mange komplekse vitaminer B, og mængden af ​​C-vitamin er meget mere end indeholdt i en sød orange. Og dens specifikke lugt skyldes tilstedeværelsen af ​​organisk svovl, hvis helbredende egenskaber er lige ved at blive undersøgt.

En god durian har en sød smag, glat tekstur, rig som vanilte, en smag, der minder om banan, mango, ananas, over-moden papaya og vanille. Den modbydelige lugt kommer fra tykke, stikkende skræl, besat med prickles af et truende udseende og størrelse. Indeni er frugten opdelt i skiver med hvide vægge. I hver sektion er der tre eller fire store skinnende frø fra beige til lyse gule (afhængigt af Durian's sort og modenhed). De vil belønne med deres smag alle, der klæder med lugten. Nybegyndere gourmeter og turister kommer ofte til hjælp fra sælgeren, der kan rådgive den rigtige frugt - ikke overripe eller rottet fra siden, ikke med blodpropper, fordi de normalt lugt stærkt af hydrogensulfid og ikke umodne.

Det er mest hensigtsmæssigt at spise durian med en ske, ellers kan du ikke vaske lugten med nogen sæbe. Med uvant for første gang spises durian på samme måde som de drikker vodka. Først udånder luften ud af sig selv og derefter drager frugtene voldsomt til munden. Forresten bør durian ikke vaskes med hård spiritus. Det er ikke kompatibelt med dem, men af ​​en eller anden grund forsømmer mange turister dette råd og lider så alvorlig irritation af maven. Et eksempel kan tages fra lokalbefolkningen, de vasker ned en godbid med almindeligt saltet vand, som hældes i den tomme skålformede halvdel af en kæmpeskal.

Durian er så nærende at have spist en "skive" om morgenen, det er nemt nok til middag. På samme tid er der ikke engang en lille følelse af sult.

Folk i Sydasien værdsætter durian for deres fremragende smag og helbredende egenskaber, men de køber det meget sjældent og oftest for børn, da denne delikatesse sælges til en ret høj pris. For eksempel i Storbritannien kan Durian købes til omkring 15-25 pund i USA - for 5-20 dollars, og i Thailand selv, selv i sæsonen, sælges et lille stykke kød for ikke mindre end 70 baht (ca. 3 amerikanske dollars).

Men prisen stopper ikke nysgerrig efter turisternes nye smag. Historien om en bestemt russisk turist, der følelsesmæssigt og farverigt delte sine følelser fra denne mærkelige frugt på internettet, kan tjene som en illustration af hans bekendtskab med en durian: "Ved du, hvordan løg lugter? Og den rådne løg? Og vegetabilsk base, hvor hele løget er rådnet? Dette er duften fra denne delikatesse. Jeg havde allerede tårer i mine øjne. Hvis en sådan skål blev tilbudt mig på en fest, ville jeg ikke kunne lide ham. Men nu måtte jeg i det mindste have et lille stykke og prøve. Ved at klemme min næse og lukke øjnene klæbte jeg et stykke olieagtig pasta, der bestod af indersiden af ​​durianen. Og her oplevede jeg et kulturchok. Det smagte som en mild, sødeste krem, der minder om den sødeste kughti, blandet med fløde og chokolade. Og bare et sted i baggrunden er en let bid af bagt løg. Fra overraskelse klemte jeg min næse - og straks spyttede ud denne snavs. Men det var for velsmagende. Generelt er det sådan, hvordan jeg klemte min næse til enden og spiste den. "

http://www.wday.ru/dom-eda/kuhni-mira/durian-hell-smell-heavenly-taste/

Aroma spørgsmål. Hvilke af de eksotiske frugter har den mest modbydelige og samtidig den mest modstandsdygtige lugt

Durian og dens lugt

I udseende er det en grøn aflang kugle med torner, prickles, der vokser på store træer. Den gennemsnitlige frugtvægt er op til 3 kg, længden er op til 30 cm. Det er forbudt at bringe durians til de fleste offentlige steder i sit hjemland, Thailand, Malaysia og andre lande i regionen. Der er endda specielle plader med et krydset billede af frugten.

Advarsel! Den fede duft af durian er meget vedholdende. For at forvitre det fra lokalerne vil det tage flere dage.

Øjenvidner hævder, at duften af ​​denne eksotiske nysgerrighed ligner duften:

• ådsler;
• rådne løg, kød eller æg
• kloakering;
• beskidte sokker.

Nogle gange er det svært for folk fra første gang at bestemme, hvordan denne frugt "lugter". De kan kalde en kombination af forskellige ubehagelige lugte eller forbinde det med personlige foreninger. Hvorfor durian spise? Faktum er, at dets kød har en fantastisk smag. Derudover er det meget nyttigt.

Det er ikke let for begyndere at overvinde det første indtryk, som en duft skaber og for at prøve kernen. Du kan kun købe kødet, men taber i friskheden, hvilket kun giver bare faldet frugt. Der er et kompromis valgmulighed - en særlig slags durian. Han har ikke så stærk duft, men i smag er han ikke ringere end hans medmennesker.

Hvad lugter mafai, rambutan og lychee

Disse repræsentanter for den eksotiske asiatiske familie er originale på deres egen måde:

Lychee kaldes også drage øje, den kinesiske blomme eller paradis druer. Frugten modner i klynger og har en rød farve og en afrundet form med mange små tuberkler. I farve og konsistens ligner dets interiør druemasse. Sten - aflang. Det er hjertet af frugten, der udstråler en bestemt smag.

Lugtens lugt vurderes ikke som ubehageligt, men som særligt, blid og ikke tilgængelig for beskrivelse ved hjælp af andre sædvanlige epithets. Men verdens førende parfumerer bruger duft i nogle parfumer. Smagen af ​​litchi er tart og sød.

Den hårde frugt af rambutan kan overraske ved udseende. Inde er det hvidt kød og ben. I sig selv har frugten ikke en udtalt aroma, men 40% består af olier, der ved opvarmning udsender en behagelig lugt. Derfor er rambutan populær hos kosmetologer - de laver cremer, sæbe og andre produkter fra det. Også lavet af elementerne i de frugt duftende stearinlys.

Mafai Thailand frugt eller burmesiske druer er en sjælden besøgende på hylderne selv i deres hjemland. Duften af ​​disse frugter ligner almindelige druer. Voksende mafai klynger. Dens farveområde er fra creme til dyb rødt. Inden i skiverne er pulpen. Det smager lidt surt, hvorfor frugten ikke blev så udbredt som nogle andre eksotiske frugter.

Blandt de oversøiske frugter er durian den mest modbydelige med hensyn til lugt og på samme tid kun durian kontroversielt med hensyn til smag og smag. Andre frugter bliver også genstande af gourmeter, men moderate i deres kvaliteter. Det er vigtigt at huske, at når der indtages nogen eksotiske frugter, anbefaler nutritionists og læger ikke at overdrive det og ikke blande måltidet med alkohol. Usædvanlige maveprodukter kan forårsage forstyrrede eller mere alvorlige sygdomme.

http://kakhack.ru/eda/produkty/kakoj-iz-ekzoticheskix-fruktov-obladaet-otvratitelnym-zapaxom.html

Durian frugt

Durian frugt - den mest usædvanlige af sin art. Som regel har de, der har prøvet det mindst en gang, opdelt i to kategorier - dem der kunne lide det utroligt og dem, der aldrig forsøger durian i deres liv. Faktum er, at denne frugt har en lækker masse, men lugten er så modbydelig for de fleste, at den ikke engang kan bringes til offentlige steder.

Konge af frugt durian forbliver stadig et mysterium ikke kun for gourmeter, men også for forskere. På Jorden er der ingen anden frugt eller grøntsag, der ville have en svagt lignende lugt. Vi er vant til at alle frugter lugter behageligt eller neutralt, og det er stadig ikke klart, hvad der forårsagede denne særlige lugt.

Hvor vokser durian

Denne mystiske frugt vokser i Asien, hvor den blev åbnet for 600 år siden. Det er også populært i Malaysia, hvor det fik sit navn, hvilket på russisk betyder "spike" eller "torn" i Indokina og Indien. Det samles også i de australske troper og Sydamerika, men det er stadig den asiatiske model, der er mest populær. Til vækst af durian ideelle fugtigt tropisk klima og ønskelige lavland betingelser.

Durian sæson

Toppen af ​​frugt modning durian falder på foråret og sommeren perioder. Tidsrammen kan afvige lidt fra specifikke klimatiske forhold, men generelt risikerer durian i tropiske lande fra det tidlige forår til sensommeren. Et andet interessant faktum er, at durian blomstre i kun 8 timer - da solen går ned, falder blomsterne. Det er også vigtigt, at frugterne af denne frugt ikke samles, men de venter, indtil durianen selv falder til jorden.

Hvad durian ligner

Durian frugt er forskellig i vægt og fast størrelse. Så vægten af ​​den modne frugt starter fra 2-3 kg og kan nå op til 10 kg, og i størrelse kan ligner en stor fodbold. Den har en langstrakt form - den er normalt omkring 20 cm til 30 cm i længden, og diameteren er lig med længden fra 15 cm til 25 cm. Men størstedelen af ​​vægt og størrelse består af en tæt massiv hud med pigge, massen selv er ikke for meget.

Forresten har denne frugt det fulde navn Durian Cibetin, som er afledt af det videnskabelige latinske navn på planten "Durio zibethinus". De skelner også fra en sådan underart som durian kuteysky (fra Latin Durio kutejensis), som betragtes som Indonesiens fødested, samt øen Kalimantan. Denne sort er lille i forhold til den mere almindelige analog - frugten er kun 20 cm lang og ikke mere end 12 cm i diameter og mindre blade af durian. Skrællen med prickles er blød nok, så du nemt kan holde frugten med dine bare hænder. Generelt er skindet og kødet ret blødt og elastisk, og det er bemærkelsesværdigt, at der ikke er den modbydelige skarpe lugt, som durian er traditionelt kendt for. Spis kun den indre del af fosteret.

Udvælgelse og opbevaring af durian

Eksotisk frugt durian skal vælges omhyggeligt, hvilket ikke forkæler det første indtryk af denne mystiske orientalske delikatesse. Udfør følgende trin:

• Vær opmærksom på toppen af ​​frugten, hvorfra halen strækker sig. Det er nødvendigt at lugte skræl i dette område - jo mere udtalt aroma er, desto mere frugter vil glæde dig med sin smag;
• skal være opmærksom på, hvilken slags lyd der gør. Knock på skræl, og hvis du hører en døv lyd som svar, så er det sandsynligvis, at frugten skal efterlades for at modnes. En moden frugt bør ikke reagere med høje lyde, da det kraner; man kan kun høre en stille gurgling inde - det tyder på, at frugten allerede er klar til forbrug;
• omhyggeligt inspicere durianens torner, deres farve vil fortælle om modenheden. Ældre frugtsvin skal have en gullig tinge med brune spidser.

Opbevares i lejligheden og i et hvilket som helst andet rum er absolut ikke det værd - dette vil blive indikeret af en skarp lugt, der vil udstråle frugt. Derfor er den ideelle mulighed at spise det umiddelbart efter køb og desuden ikke lade den være åben i mere end 5 minutter. Du kan sætte frugten i flere lag tykt film til opbevaring, men du får stadig lyst til at lugte. Hvis du beslutter at bringe Durian som en souvenir fra en eksotisk tur, så vil du ikke kunne gøre dette - du vil simpelthen ikke blive tilladt i lufthavnens lokaler med den. Men alle slags færdige desserter fra denne frugt - chips, slik og kandiserede frugter kan opbevares sikkert i lang tid og eksporteres fra landet i ubegrænsede mængder.

Frysning er heller ikke den bedste løsning, fordi det ved lave temperaturer vil miste ikke kun sin smag, men også alle dets fordelagtige egenskaber.

Hvad lugtede durian

Durian er virkelig den mest ildelugtende frugt i verden. På grund af dette er det praktisk taget ikke eksporteret og bruges udelukkende på stedet for vækst, så mange turister mister ikke muligheden for at prøve denne frugt, der lugter dårligt i løbet af ferien.

I Thailand er det meget værdsat, traditionelt anses det, at dets lugt bringer helvedevisioner, og smag giver himmelsk glæde.

Vi kan sige, at det lugter for alle på sin egen måde, så der er ingen præcis definition af lugten. Det er imidlertid enstemmigt bemærket, at det er netop de ubehagelige noter i aromaen, der hersker. Så han minder om en blanding af duften af ​​rådne æg og kogte løg, beskidte sokker og spildevand, hvidløg og uaktuelle fisk, og nogle gange kan du finde beskrivelser, hvor der er noter af terpentin. Den ubehagelige duft af durian er længe blevet en legende, så de fleste vil prøve mindst et stykke af denne mærkelige frugt. Men efter at have skåret frugt og pulp af frugt og duft, nægter mange at smag sin pulp.

Hvordan spiser durian

Hvordan man spiser durian? Det skal være en frisk, sæsonbestemt frugt. Spis det umiddelbart efter køb i flere timer uden at komme ind i lokalet. Først skal du rydde pulpen fra huden, og efter åbningen har du to muligheder - afbryd stykkerne med dine hænder eller brug en ske. Det er selvfølgelig hurtigere og nemmere at gøre det med dine hænder, men duften er så perky, at det vil være meget svært at vaske det ud af huden på dine hænder. Rengøring af papirmassen med en ske er noget vanskeligere, men duften vil ikke hjemsøge dig i lang tid.

Også durian er ofte tilsat i skiver til eksotiske cocktails. Tørret durian er ikke mindre populært, for i denne form har den ikke længere en skarp lugt, og de fleste beslutter at prøve det uden frygt.

Thais foretrækker at drikke denne frugt lidt saltet vand, efter deres mening er det sådan, smagen afsløres fuldt ud. Thai gourmeter foretrækker også en sådan dessert, syltede i kokosmælk som skiver.

Hvis du får en umodne spiselig frugt, kan du bruge det som en grøntsag - for eksempel steg i smør, gryderet og server med en sideskål.

Smag af durian

Smag og lugt af durian kan ikke sammenlignes med noget, men grundene til, at det stinker så meget, kan ikke udregnes præcist. Fra første gang kan sjældent nogen smage kødet og forstå hele smagsspektret. Det er dog værd at prøve 2 eller 3 gange, og du vil helt sikkert ikke være ligeglad. Det skal bemærkes, at det i naturen er umuligt at finde to identiske i smag og lugt af durians - ikke kun sorten og vækststedet, men også de klimatiske forhold, tid og kvalitet af opbevaring og mange andre faktorer betyder noget. Ja, kongen af ​​frugt har en skarp aroma, men hans smag er noget subtil og mangesidig.

Konsistensen af ​​pulpen er meget behagelig og øm, og til smag af en person ligner blød flødeost eller mayonnaise, en vanille bagning, godt, nogen føler klart smagen af ​​stegte løg. Bemærk også nødder og frugt noter, såsom en banan eller jordbær.

Så er smagen af ​​durian vanskelig at beskrive i ord, så du skal bare prøve at lave din egen mening.

Kalorie og kemisk sammensætning

Calorie durian interesserer dem, der er vant til at tage sig af figuren. 100 g papirmasse indeholder 147 kcal, som kan kaldes gennemsnitsværdien for frugt. Den kemiske sammensætning er som følger: calcium, kalium, natrium, mangan, magnesium og fosfor, zink og jern. 100 gram frugt indeholder også:

• 65 gram vand
• 23,3 gram kulhydrater;
• 1,5 g proteiner;
• 5,3 gram fedt;
• 3,8 gram fiber.

Hvad er nyttigt durian

Fremhæv de gavnlige egenskaber ved durian for kroppen. Nyttige egenskaber ved en sådan frugt som durian, strækker sig til det kardiovaskulære system, systemet for kvinders og mænds sundhed, og ikke kun.

Energi rigdom

De gavnlige egenskaber ved durian skyldes, at det indeholder kobber, jern og kalium samt folsyre og vitaminer fra gruppe B. Og saccharose og fructose i sammensætningen hjælper med hurtigt at genoprette energi.

Forhindrer anæmi

På grund af vitaminerne, sporstoffer og jernindhold i sammensætningen har den en gavnlig effekt på hele kredsløbssystemet, så regelmæssig brug af denne frugt er nyttig for dem, der har en mistanke eller diagnose af anæmi.

Gavnlig virkning på huden

For kvinder vil det være et godt plus, at regelmæssig brug af frugt giver huden mulighed for at give elasticitet og fasthed og også at rense det takket være fiber og kostfiber i sammensætningen.

Mod diabetes

Sammensætningen af ​​durian er rig på mangan, så brugen er ikke kun tilladt i diabetes, men er endda indikeret, fordi dette element reducerer sukkerindholdet i blodet.

Behandle forstoppelse

Denne frugt indeholder en masse fiber, som hjælper fordøjelsen, gør vanlige afføring, og til sidst hjælper med at klare kronisk forstoppelse.

Styrker knoglerne

Kaliumindholdet har en gavnlig virkning på knoglevæv, styrker og har en forebyggende virkning.

Holder tænder

Calcium alene er ikke nok til at styrke tænderne, mens durian frugter indeholder fosfor, som sammen med kalium gør tænderne stærke og helbreder tandkødene.

Til skjoldbruskkirtlen

Brugen af ​​durian til hormonsystemet er uvurderlig. Det er rig på kobber, folsyre, som sammen med jod har en gavnlig effekt på skjoldbruskkirtlen og sikrer en korrekt funktion.

Hjælper med depression

At spise durian, som enhver frugt, hjælper med at bekæmpe depression. Spormaterialer og vitaminer i sammensætningen har en gavnlig virkning på organismen som helhed, herunder de organer, hvis ukorrekt arbejde fremkalder depressive tilstande.

Forbedrer fordøjelsen

Vitaminer og mineraler med en overflod af kostfibre letter fordøjelsen, og regelmæssig brug forbedrer tarmfunktionen på lang sigt.

Aflaster migræne

Durian har en positiv effekt på hjerte-kar-systemet, hvor der ofte er årsager til udviklingen af ​​migræne.

Kontraindikationer i brugen af ​​durian

Frugt er ikke ønskeligt til forbrug af gravide såvel som under amning. Lidelse fra hypertension bør kende foranstaltningen - overdreven brug vil forårsage et spring i tryk.

http://fructify.ru/frukty/durian-frukt

Durian. Har han virkelig sådan en modbydelig lugt, at den sammenlignes med den hellige begyndelse?

O stor durian! Hvor mange legender er foldet rundt om ham og hvor mange samtaler og tvister drejer sig om hans smag og lugt! Hvad bare ikke sammenligne det. Den mest interessante ting om, hvordan modbydelig duften af ​​frugt er durian, er skrevet mere af dem, der ikke har prøvet det på en gang i livet og aldrig har set det, og aldrig har været i Asien generelt)).

Selvfølgelig er det lidt tidligt for mig at blive en glødende forsvarer af denne frugt, men jeg vil skrive en artikel, da det ikke er sandsynligt, at jeg vil prøve det igen. For det første på grund af prisen, for det andet for mig personligt, syntes dens smag ikke at være noget særligt og betagende, hvilket tvinger mig til at vende tilbage til brugen af ​​durian igen og igen. Men første ting først.

Jeg vil måske begynde med en legende, der er foldet til ære for durian. Det siges, at en konge engang boede i Asien, som blev forelsket i en ung og smuk pige. Men hun reagerede ikke på ham igen, og så vendte kongen til mage for hjælp. Trollkarlen gav ham frugterne af durian. Han fodrede pigen med denne frugt, og hun blev forelsket i ham. Kongen var så glad for at han helt glemte at takke trollkarlen, der blev meget vred og forbandede denne frugt. Da kongen vendte tilbage til tryllekunstneren for "kærlighedens frugt", opdagede han en modbydelig, skarp ildelugtende frugt. Den onde herre kastede durianfrugten på gulvet, den styrtede ned og inde i det viste sig at være den meget "kærlige masse".

I Asien sammenlignes duften af ​​durian med helvedeens vision og smagen - med himmelske glæde. Jeg kan ikke se noget helvede i duften af ​​denne frugt, ligesom jeg ikke fandt noget himmelsk i hans smag.

Jeg besøgte først Thailand i begyndelsen af ​​2013. Nå selvfølgelig forsøgte jeg durian. Som sådan, at besøge Thailand og ikke prøve denne berømte frugt))) Jeg gik til markederne, nøjagtigt sniffede ved durian og forsøgte på enhver mulig måde at fange det i en ildelugtende og modbydelig lugt. Det viste sig med stor vanskelighed, jeg vil sige, det er ikke klart, hvad durianen faktisk lugter)).

Nu, jeg har boet i Thailand i 2,5 måneder, det lykkedes mig stadig at prøve Durian. Faktum er, at jeg ved salg kun så det i turistområder, hvor takket være "nysgerrige turister" er prisen for et stykke durian 500 bar! Et gennemsnit på 350 baht. Og så kom jeg for nylig over en mere human pris og besluttede at "skulle" tage. Priserne var 100 baht og 150 baht pr. Stk.

Nå, lad os tale om, hvad durian lugter. Efter min mening lugter durianfrugten som salat eller ægkager. Hun prøvede ikke, men følte ikke nogen råt lugt, som mange beskriver. For at få en sådan lugt er det nødvendigt, at duieren lå i lang tid på tælleren, eller bare være forkælet og overripe. Hvis vi virkelig lugter bedre, så sætter nogle smag eller lugt af frisk løg op i strubehovedet.

Det smager søde, jeg fandt ikke noget ulækkert i det. Konsistensen er blød, vi spiste den med en ske. På grund af vener og fibre vil jeg ikke sige, at durian har en creme som konsistens, men der er noget lignende i det. Det er eftersmagen af ​​friske løg, men vær ikke bange, løgets ånder lugter ikke. Det mest interessante og ikke så behageligt træk ved durian bøjning. Jeg ved ikke, hvad det er forbundet med, men efter at have brugt durian, vil han stadig minde sig om et stykke tid)

Vi købte ikke kun den skivede durian, men lidt lå ned på tælleren for at føle hele den nationale smag af denne frugt. Så lå han længe i stuen, ikke færdig. Rummet har en speciel duft, unik for durian. Men det er ikke en stinkende lugt, det er bare en speciel duft. Og jeg må sige, at sandheden er sagt om durian's mæthed. Vi spist næsten et stykke til to og syntes at have frokost.

Forresten forsøgte børnene en skje af durian og alle nægtede det andet)))

Hvad angår de gavnlige egenskaber skriver de, at durianfrugten overgår enhver frugt med hensyn til dens nyttige kvaliteter, men jeg fandt ikke en specifik beskrivelse og liste over nyttige egenskaber til tre blade. Den indeholder en masse vatimin A, gruppe B, C, folinsyre. Af mineralske stoffer indeholder den en masse kalium, calcium, natrium, magnesium, fosfor, jern, zink og kobber. Et særligt træk er indholdet i denne frugt af organisk svovl, som blot forårsager den berømte lugt, fordi alle på skolen studerede, at svovl lugter som rotte æg. Her viser det sig, hvor sneakers vokser)) Og alligevel indeholder durian substansen indol, på grund af hvilken den har bakteriedræbende egenskaber. Plus, denne frugt bruges som et anthelmintisk, antipyretisk middel, det er i stand til at give kroppen energi med grund af det høje indhold af fructose og saccharose og er den stærkeste afrodisiakum for mænd.

Generelt læser mine venner dig ikke "smarte" artikler på internettet, som kopieres fra hånd til hånd af mennesker, der aldrig har set denne frugt. Du kan læse anmeldelser af rigtige mennesker, der rent faktisk prøvede det og prøvede ærligt at afgøre, hvad durianfrugten lugter. Og så prøver mange turister denne frugt med en oprindeligt forudindtaget holdning til det, så de kan ikke mærke den sande smag og lugt af durian. For dem er det vigtigere at skrive, hvad de virkelig har forsøgt, og hvad durianen virkelig lugter for at svare til den offentlige mening (forresten skrev jeg om den offentlige mening i artiklen om papaya). De, der smagte denne frugt, skriver, at der er mange forskellige typer durian, og hver har sin egen smag og lugt.

Jeg vil ikke sandsynligvis prøve Durian igen, jeg krydsede mig selv, at jeg allerede havde spist det to gange, tilføjede min egen mening om det og delte det med mine læsere. Jeg kunne ikke særlig lide durianfrugten, og prisen for den er høj)))

http://elmirkinblog.ru/frukt-durian/

Durian - den stinkeste frugt i verden

For mange mennesker er frugt kun forbundet med en behagelig aroma, der fanger appetitten. Men der er frugter i verden, hvis duft giver afsky. Den reelle leder blandt dem er durian, som anerkendes som verdens mest ildelugtende frugt. Folk der først støder på ham, sammenligner hans duft med rådne æg med rotte løg, rådende kød og andre langt fra behagelige aromaer.

På grund af den uudholdelige lugt kan durian ikke transporteres til fly eller andre transportmidler, hoteller og mange andre offentlige steder. Den modbydelige lugt af frugten kan ikke ødelægges i lang tid, selv ved hjælp af forskellige luftfriskere eller kosmetik. Det er derfor, at durian sjældent findes i lande, hvor det ikke vokser.

Beskrivelse af durian

Durian er et stedsegrønne stort træ, der tilhører familien Malvine. Over hele verden er der mere end 30 arter af denne plante. Træet har store rødder, svarende til rekvisitter. Durian ser meget smuk ud under blomstringen. Træet er dækket af store hvide eller røde blomster, der udvikler sig direkte på grene og bagagerum, der blomstrer om aftenen og falder om morgenen. Pollinate plantens bier og flagermus.

Durian træer begynder at bære frugt omkring 8 til 10 år efter plantning. Frugten af ​​planten er ret stor, dækket af store og skarpe rygsøjler. Normalt vejer de 3-4 kg. Der er også frugter, hvis vægt når 10 kg. Under den tykke skal er der 5 rum, hvor massen er gul eller gulrød med store knogler.

Durians anbefales ikke at blive plukket fra træet: når de modnes, falder de ned selv. At gå under sådanne træer, der bærer frugt hele året, er ret farlig: det er ikke svært at gætte, hvad der venter på en person, hvis en frugt på størrelse med en fodbold og dækket med skarpe torner falder på hovedet.

Motherland durian

Durian er en varme-elskende plante, der vokser i tropiske klimaer. Det dyrkes i Asien og Sydamerika. De bedste frugter dyrkes i Thailand. I dette land betragtes durian som en af ​​de mest værdifulde frugter. Der er endda messer i Thailand, hvor du kan se og prøve flere varianter af durian. De største plantager af denne plante findes i nærheden af ​​Bangkok.

Hvad er smagen af ​​selve stinkende frugt?

Enhver, der tør at prøve frugten med den mest ubehagelige lugt, er glad for sin smag. Mange siger, at kød af durian er meget lig med flåd. Det er som en banan, mango, over-moden papaya og ananas. Men virkelig velsmagende er moden durian. Det anbefales ikke at bruge umodne eller overfylde frugter. Der anbefales en durian med en ske: Hvis du tager kødet med dine hænder, så vil den modbydelige duft af frugt, der er svært at vaske, forblive på dem i lang tid.

Fordelene ved durian

Det er svært at finde en frugt, der indeholder så mange næringsstoffer som durians. Der er mange vitale stoffer til den menneskelige krop. I frugten er der en betydelig mængde af følgende sporstoffer:

Durians indeholder også hele komplekset af vitamin B, folinsyre og en betydelig mængde vitamin C. Der er også antioxidanter i frugten, som gør det muligt at forlænge kroppens ungdom. Durian har en fremragende bakteriedræbende effekt på grund af indholdet af indonol i det. Ved at indtage denne frugt, kan du rense kroppen af ​​toksiner og skadelige stoffer, forbedre immuniteten. Det er meget nyttigt at spise det om natten: Der er dannet varme i maven, og i søvn behøver du ikke engang et tæppe.

Durian er en fremragende afrodisiakum. Brugen af ​​denne frugt giver dig mulighed for at forbedre seksuel funktion. Da durianer indeholder østrogener, anbefales det til kvinder, der ønsker at blive gravid. Men mest af alt er frugt værdsat for dets organiske svovlindhold, som ikke findes i andre spiselige frugter. Dette sporelement er ekstremt vigtigt for kroppen, fordi det er en del af cellerne og vævene. Det hjælper med at forbedre tilstanden af ​​hud, hår, negle, normaliserer blodsukkerniveauet.

Harm durian

Selv om mod er meget nyttigt, anbefales det at bruge det i små mængder. Durian misbrug kan være sundhedsfarligt. Det anbefales heller ikke at tage drikkevarer indeholdende alkohol umiddelbart efter at have drukket det. Dette kan medføre alvorlig irritation af maven. Perioden mellem brugen af ​​disse produkter skal være mindst en time. Der er også en række kontraindikationer, hvor det er bedre at helt opgive denne frugt:

• individuel intolerance
• hypertension;
• graviditet og amning.

Hvordan man laver en smagning?

Ikke alle mennesker kan straks smag denne frugt, hvis modbydelige lugt er svær at beskrive i ord. Men der er flere anbefalinger, der vil hjælpe med at vove sig på smagen af ​​denne eksotiske frugt. For det første skal du finde en rigtig god modnet frugt. Folk, der ikke er bekendt, er bedre at bede om hjælp fra sælgeren. Hvis du beslutter dig for at prøve durian, skal du skære det selv, eller hvis der ikke er nogen mulighed for at bede om, at papirmassen fjernes før dine øjne.

Mange mennesker spiser durian på samme måde som de drikker vodka: du skal tage en dyb indånding og sende massen hurtigt ind i munden. I lande, hvor denne frugt vokser, er det almindeligt at drikke det med let saltet vand. Det er meget højt i kalorier, og selv en lille skive, der spises til morgenmad, vil være nok til at slippe af med følelsen af ​​sult for hele dagen.

Durian er en temmelig dyr frugt. Selv i Thailand, hvor der er mange af disse frugter, skal du betale mindst $ 3 for et lille stykke papirmasse. For et temmelig imponerende beløb kan du købe det i andre lande, men ofte kun i tørret eller dåseform.

http://topkin.ru/best/produkty/durian-samyiy-vonyuchiy-frukt-v-mire/

Durian - en frugt med en frygtelig lugt

Duften af ​​durian er så ulækkert, at det ikke er tilladt på de fleste offentlige steder. Men hvis du holder din næse og overvinder afsky, prøver du stadig kød af durian, du vil forstå, hvorfor mange kalder denne frugt "kongen".

Af alle de kendte frugter var det Durian, der fortjente sådanne polære egenskaber. Og endog umuligt at forestille sig, hvordan de svarer til virkeligheden. Duften af ​​durian er så ulækkert, at det ikke er tilladt på hoteller, butikker, elevatorer, taxier og andre offentlige steder.

Selv der er et særskilt tegn - durian, krydset ud af en rød linje. Det betyder, at adgang med det er forbudt. Når alt kommer til alt, selvom frugten er spist, har rummet sådan en "aroma", at den i lang tid ikke kan blive ødelagt af kosmetiske midler. Af samme grund er durian ikke genstand for langtidsopbevaring og transport.

Hvilke slags epithets belønner ikke sin smag! Duften af ​​affaldende kød, rådne løg, beskidte sokker, toilet, rådne æg. En englænder, der besøgte Siam i det 19. århundrede, beskriver hans indtryk af durian smagen: "Dette er beslægtet med at spise sild med blå ost over et åbent manhul".

Og efter alt dette kalder de ham "frugtkongen"? Er det muligt? Måske svarer thailandene, malaysierne, hvis du ved at holde din næse og overvinde modvilje, forsøger du stadig kød af durian. Og kun her vil du forstå, hvordan hun har en "guddommelig" smag.

Thais hævder, at durian faktisk er sød i smag og ligner sød fløde lavet af æg og mælk.

Ifølge den berømte naturforsker Alfred Russell Wallace, "for at prøve durian er at få radikalt nye fornemmelser, og en tur mod øst er det værd. Jo mere du spiser durian, desto mindre vil du blive distraheret af noget andet. "

Og for almindeligvis for ægte gourmeter er denne frugt stolt besat et af ærebrødrene blandt så velkendte "duftende" delikatesser, såsom kinesiske "råtne" æg, svenske surstreaming og den berømte Roquefort-ost, dækket af grøn skimmel.

Frugtens navn kommer fra det malaysiske ord "duri" (torn) og det malaysiske suffix "an", hvilket betyder "stikkende frugt".

Homeland Durian - Indonesien, Thailand, Indien, Ceylon, Indokina, Filippinerne. Forresten er det antaget, at de mest lækre durians vokser på plantager nær Bangkok i Thailand. Den dyrkes også på plantager i Centralafrika og i Brasilien. Normalt vejer den modne frugt 2-3 kg, har 15-25 cm i diameter og 20-30 cm i længden. Det vokser store træer. Den når en højde på 15-20 meter, de første frugter giver allerede i 8-10 år. Og så frugter hele året rundt.

Det blomstrer mindre end otte timer: lyse hvide blomster åbner i skumringen og falder ved daggry. De siges at pollinere deres flagermus. Frugten under alle omstændigheder ikke bryde. Modnes, den skal falde af sig selv. Hvis durian falder på hovedet (Gud forbyde!), Vil det ikke finde det nok. Individuelle frugter Størrelsen på en god fodbold vejer omkring 10 kg. Ja, de er med skarpe torner.

Den lokale befolkning forbereder umodne frugter som kogte grøntsager som en del af forskellige retter, og modne frugter er virkelig raffinerede desserter med enestående smag med en bred vifte af næringsstoffer.

Denne frugt er rig på kulhydrater, proteiner, fedtstoffer og vitaminer.

Kjødet af durian indeholder mange komplekse vitaminer B, og mængden af ​​C-vitamin er meget mere end indeholdt i en sød orange. Og dens specifikke lugt skyldes tilstedeværelsen af ​​organisk svovl, hvis helbredende egenskaber er lige ved at blive undersøgt.

Durian frugt smag

En god durian har en sød smag, glat tekstur, rig som vanilte, en smag, der minder om banan, mango, ananas, over-moden papaya og vanille. Den modbydelige lugt kommer fra tykke, stikkende skræl, besat med prickles af et truende udseende og størrelse. Indeni er frugten opdelt i skiver med hvide vægge. I hver sektion er der tre eller fire store skinnende frø fra beige til lyse gule (afhængigt af Durian's sort og modenhed). De vil belønne med deres smag alle, der klæder med lugten.

Nybegyndere gourmeter og turister kommer ofte til hjælp fra sælgeren, der kan rådgive den rigtige frugt - ikke overripe eller rottet fra siden, ikke med blodpropper, fordi de normalt lugt stærkt af hydrogensulfid og ikke umodne.

Det er mest hensigtsmæssigt at spise durian med en ske, ellers kan du ikke vaske lugten med nogen sæbe. Med uvant for første gang spises durian på samme måde som de drikker vodka. Først udånder luften ud af sig selv og derefter drager frugtene voldsomt til munden.

Forresten bør durian ikke vaskes med hård spiritus. Det er ikke kompatibelt med dem, men af ​​en eller anden grund forsømmer mange turister dette råd og lider så alvorlig irritation af maven. Et eksempel kan tages fra lokalbefolkningen, de vasker ned en godbid med almindeligt saltet vand, som hældes i den tomme skålformede halvdel af en kæmpeskal.

Durian er så nærende at have spist en "skive" om morgenen, det er nemt nok til middag. På samme tid er der ikke engang en lille følelse af sult.

http://vosmarket.ru/articles_about_cooking/fruit/623-durian-frukt-s-uzhasnym-zapahom.html

Den mest vilde frugt er durian. Med et kvælende og ikke for svagt af hjertet.

Walking gennem Dalian (Kina) gader, jeg ved et uheld, blandt en masse frugter, på tværs af vejen så HIM. Hans udseende kaldte og vinkede; jeg ville ikke forveksle dette billede med noget.
Allerede på vejen og nåede ikke forhandleren på 10 meter begyndte du at mærke lugten. Kendskab til den teoretiske del foreslog jeg dristigt, at dette er, hvordan Durian lugter. Og ingen fejl. Når jeg kom tættere på, følte jeg alle lækkerierne fra Sydøstasiens frugt. Denne lugt afbrød alt!

Som det viste sig - det er den dyreste frugt fra sælgerens hele arsenal, og som det viste sig den dyreste frugt generelt i Dalian. 33 yuan pr. Kg. For eksempel kan alle andre frugter - mango, kiwi, æbler, bananer, pitaya, mangosteen, druer og så videre - spænde fra 5 til 20 yuan. Denne vidunderlige frugt kom ud på 3,5 / 4 kilo, omkring 120 yuan. For en sådan sum kan du spise sammen på en seafoodrestaurant, og der vil være mere.

Nå, jeg vil forsøge at beskrive lugten udgivet af frugten. En blanding af lugte: (tilgiv) menneskeskud, rådner / rådnet kød, hydrogensulfid (tobish med råtne æg), farting (undskyld), gas Butan.

Med alt dette er frugten til skændingen nyttig: Næringsværdi i 100 gram: Proteiner, gr - 3,2 / Fedt, gr - 9,5 / Kulhydrater, gr - 9,5 / as, gr - 19 / Vand, gr - 0, 2 / Kalorie, kcal - 145

I nærheden af ​​hotellet, hvor vi boede, er der en park, hvor vi besluttede at prøve. Kører ind i rummet til en kniv, langsomt skåret, fordi frugt er meget stikkende, og det viste sig at være meget svært at skære det med bare hænder (prickles som en kaktus). Inde var et gulligt kød med en knogle inde. Pulp konsistens lignede dej. Normalt er dejen, vi knæder til fritters, sandt. Skallen omkring pulpen lignede den af ​​en grapefrugt.
Taktile følelser er rart, duften er endnu bedre. Men alt for hvad det er - selvfølgelig smag!

Lugten er intet, smag er alt!

Desværre lykkedes de to ikke at overvinde frugten, vi spiste ikke halvdelen af ​​dem, så de var fyldt med dem. Anden halvdel præsenterede vi ved siden af ​​et møde med unge par kinesere. Efter en kort overtalelse blev de enige om at acceptere gaven.

http://michael-burm.livejournal.com/36015.html

Durian frugt

Usædvanlig eksotisk durianfrugt har en ejendommelig ubehagelig lugt. Denne egenskab skelner frugten fra alle andre kulturer. Forskere har endnu ikke hypotetiseret, hvad der forårsagede duften af ​​durian. Ikke desto mindre er kongen af ​​frugt hædret af mange fans for sin lækre pulp.

Hvad durian ligner

Durian cibetin aflange form, fostrets diameter - ca. 20 cm. Skallen er dækket af store pigge. Dette er en slags naturlig plantebeskyttelse mod dyr. Durian træet er kendt for sin store skinnende løv og massiv bagagerum. Det når en højde på 40 meter. Planten blomstrer ikke for længe, ​​i løbet af denne periode dannes blomstrende blomstrer på de udbredte grene. På en nat falder de ned, og modningen af ​​eksotiske frugter begynder.

Den lugtige, stikkende og ildelugtende frugt har delikat spiseligt kød. Mange gourmeter sætter pris på hendes kulinariske smag. Efter at have skåret frugten kan du se 5 kameraer. I en af ​​dem er frøene. Frugtens farve er lysegrøn eller gullig.

Udvælgelse og opbevaring af durian

Valget af selve stinkende frugt afhænger ikke af dets smag. Et ubehageligt ildelugtende produkt kan være udsøgt og meget velsmagende. Af de mange varianter af durian er kun 9 sorter anerkendt som spiselige.

Den rå råmasse af produktet er en delikatesse. Fra pulpen forberede velsmagende retter. Frugter kan være dåse. Du kan kun spise moden frugt. Hvis de modner, begynder kødet at smage bittert, og smagen forværres.

Der er særlige regler for valg af durian:

• toppen af ​​frugten med en hale skal have en mere udtalt lugt
• skallen skal have små revner
• når du banker på skræl bør man høre døve gurgle
• moden frugt har gullige pigge med brune spidser.

Durian butik er ikke lang. I grund og grund er frugten straks åbnet og absorberet af sin pulp. Ellers spredes den ubehagelige lugt meget hurtigt i hele rummet. For at pulpen ikke spredes lugten, bliver den straks spist. Peel bruges i industrier til rygning af fisk. Thailands stinkende frugt er ikke frossen eller frisk. De laver kandiserede frugter og desserter fra den.

Durian sæson

Hvor durians vokser - interesserer mange mennesker, der er interesserede i eksotiske godbidder. Træet vokser i asiatiske lande med et fugtigt tropisk klima. Det findes i Malaysia, Indien, Indokina, Thailand. Cibetin typen er meget populær. Steder af vækst sorter - i Ceylon, i Brasilien og Afrika. Frugtplantage hele året rundt.

På de thailandske markeder kan Durian på salg findes fra midten af ​​april til slutningen af ​​september. I sæsonen sælges den også i supermarkeder. Gourmeter rådes til at købe i Thailand, en stinkende frugt fra markedshandlere.

Hvad lugtede durian

Duften af ​​denne eksotiske frugt giver et ubehageligt råd og er så specifikt, at det ikke kan forveksles med noget. Duft af kongen af ​​durianfrugt ligner duften af ​​rådne hvidløg. I stanken er der noget sødme, der kan gøre en person til og med kvalme. Opbevaring af frugt efter høst er udelukket indendørs.

Forskere forklarer lugten af ​​frugten, at deres hud indeholder saltsyre. Ved skæring interagerer det med iltmolekyler. Der opstår en vis reaktion, under hvilken en ubehagelig lugt dannes. Hvis en dråbe frugtsaft kommer på tøjet, så vil det stadig udstråle en ubehagelig "aroma" i lang tid.

Durian stinker således, at en passager med dette eksotiske produkt ikke er tilladt i busser og fly. Thais mener, at en ubehagelig ætsende lugt kan bringe hellish hallucinationer til en person. Nogen mener, at produktet stinker råtne æg, andre sammenligner lugten med spildevand eller fiskeaffald. Nogle sorter af frugt stinker terpentin. Mange mennesker nægter at prøve eksotisk kød bare på grund af lugten.

Smag af durian

Den modne durian har et meget ømt kød. Durian smager ligesom nødder og ost på samme tid. Mange mennesker sammenligner smagen af ​​produktet med vanillecreme. Den eksotiske frugt kombinerer smagen af ​​bananer, vanilje, papaya, mango og ananas. Smagen af ​​durian er unik.

Husmødre foretrækker at lave mad fra frugt syltetøj, is og slik. Søde desserter har den mest ømme konsistens og en meget behagelig delikat smag. Durian kan også steges i kokosnøddeolie eller skæres enkelt ind i skiver.

Sådan rengøres og spiser durian

Hvordan spiser thailandske og asiater durians? Indbyggere i asiatiske lande koger pasta fra dem. Skålen bruges som krydderi. Hvis der er et ønske om at bruge et frisk produkt, så spises det umiddelbart efter køb uden at komme ind i lokalet. For at spise massen skal du bruge en ske. Frugten er ikke skrællet, skalen er opdelt i to dele. Frugt med revner betragtes som modne. Frugt kan også brydes af stykke for stykke. Men den ætsende lugt efter det er svært at vaske af huden. Når du har smagt kødet, skal du hurtigt spise det for ikke at provokere en forstyrret mave.

Asiater vasker pulpen af ​​frugt med saltet vand. Frugt kan kombineres med kaffe drikker eller krydderier. Frøene af eksotiske frugter er stegte og bruges som et eksotisk krydderi. Indbyggerne på øen Java tilføjer frugt til is, Indoneserne forbereder ris sauce fra produktet.

Frugter er også gennemblødt i kokosmælk og drysset med sukker. Denne blide søde dessert er især elsket af de asiatiske børn. Du bør ikke købe allerede skåret stykker frugt i plastemballage. Det er bedre at købe en moden stor frugt, hugge skallen og en ske til at prøve kødet.

Nyttige egenskaber af durian til kroppen

Durian favoriserer alle asiatiske nationer i lang tid. Frugter indeholder en masse fructose og glucose, som giver kroppen energi. Produktet er en naturlig energisk, det kan bruges til genopretning efter lange træningstræning og hårdt fysisk arbejde. Frugter lindre muskel træthed og genoprette efter en hård dag.

Frugtmasse hjælper med at bekæmpe anæmi. Frugten indeholder mange sporstoffer og vitaminer samt jern, som forhindrer mangel på næringsstoffer i kroppen. Produktet har en positiv effekt på bloddannelse og funktioner i kredsløbssystemet. Frugter er nyttige til at medtage regelmæssigt i din diæt.

Frugten stabiliserer sukkerniveauet i blodbanen, så det er nødvendigt at bruge diabetikere. Sammensætningen indeholder en stor mængde mangan, hvilket sænker blodsukkeret. Produktet stabiliserer glucoseindekset effektivt og forhindrer forværring af diabetes mellitus. Sygdommen ledsages ofte af svaghed, svimmelhed og dårligt helbred. Produktet hjælper med at føle sig sund og lindrer symptomerne på sygdommen.

Frugten er også nyttig ved forstoppelse, som er præget af smerter i den epigastriske region, dyspepsi og manglende evne til at tømme tarmene. Fordøjelsessygdomme kan forebygges ved at spise en frugt rig på fiber. Frugten hjælper med at eliminere kronisk forstoppelse, regulerer funktionerne i mave-tarmkanalen og forhindrer fermenteringsprocessen i mavehulen.

Produktet styrker hudrammen og forhindrer udseende af rynker. Frugtets sammensætning forbedrer hudens kvalitet, hæmmer epidermis, forbedrer tilførslen af ​​næringsstoffer og produktion af collagen.

En anden sygdom med hvilken frugt kæmper aktivt er ødelæggelsen af ​​knoglevæv. Durian styrker knogler, mætter dem med mineraler. Frugt er god at spise med arthrose, gigt, reumatisme, brud. Dens helbredende egenskaber skyldes det høje indhold af kalium i pulpen. Produktet lindrer smerter i knæ og ryg, forbedrer fælles aktivitet og kvaliteten af ​​synovialvæske.

Nyttig durian for skjoldbruskkirtlen. Frugtmasse stimulerer og stabiliserer hormonproduktionen. Der er meget kobber i produktet, som normaliserer skjoldbruskkirtlen. Produktet skal indtages med hormonel ubalance og thyrotoksicose.

Underskud ikke de gavnlige egenskaber ved tørret durian. Produktet skal med jævne mellemrum indgå i kosten for at styrke immunforsvaret, at håndtere hyppige forkølelser og infektiøse processer.

Hvis du lider af migræne, så vil produktet være i stand til at klare selv den mest alvorlige hovedpine. Frugter normaliserer blodtrykket, styrker blodkarrene, forbedrer søvn, styrker nerverne. Durian anvendes til behandling af hypertension. For at gøre dette skal du bruge produktet i små mængder 2-3 gange om ugen. Durian frugt hjælper med at slippe af med hypertension i de indledende faser.

Kalorie og kemisk sammensætning

Calorisk indhold af durian blade - 147 kcal pr. 100 gram. Dette er gennemsnittet for frugten. Frugter kan bruges til faste dage og specielle kostvaner.

Sammensætningen af ​​durian omfatter:

• vand (65 g)
• proteiner (1,5 g)
• fedtstoffer (5,4 g)
• grove fibre (3,8 g)
• kulhydrater (23,4 g).

Durianmasse indeholder meget calcium, folinsyre, mineraler og sporstoffer. Sammensætningen omfatter niacin, vitaminer fra gruppe B, aske, fosfor, zink. Frugt er meget nyttigt for mænd, kvinder og børn, hvis det forbruges inden for rimelige grænser.

Harm og kontraindikationer durian

Forsigtighed bør anvendes under graviditet. Nogle læger anbefaler at afholde sig fra fostre, når de bærer et barn. Dette skyldes det høje indhold af folsyrefrugtmasse. Det er også uønsket at have et produkt, når man ammer.

Det er vigtigt at vide, at frugten ikke kun er nyttig, men også farlig. Det kan ikke indtages i store mængder. I en sådan situation er udviklingen af ​​allergier og hævelse af nasopharynx. I den første test bør produktet ikke kombineres med andre frugter. Du skal prøve et lille stykke papirmasse fra skallen og vente i nogen tid. Europæisk krop er vant til en helt anden mad, du skal være forsigtig, når du spiser thailandske frugter.

Eksotisk durian og alkohol er ikke kompatible. Alkoholforbindelser forårsager uønskede reaktioner fra kroppen. Alkoholholdige drikke må under ingen omstændigheder drikke frugtmasse. Mulig forringelse af helbred og udvikling af et hjerteanfald. Alkoholholdige drikkevarer kan forbruges tidligst 5 timer efter frugten.

En prøve af den eksotiske durianfrugt vil ikke forlade nogen ligeglade. Meget ætsende, sødt skrøbelig lugt, ikke alle vil lide og kan dræbe appetitten. Men i landene i Sydøstasien er frugten meget populær, og durian betragtes som konge af frugter. Det er bedre for en uanvendt europæer at bruge produktet kun frisk og kun få krybder, efter at skallen er åbnet. Dette vil forhindre forekomsten af ​​ubehag i fordøjelseskanalerne, allergier og dyspepsi.

http://fructberry.ru/frukty/durian