Vermouth - typer, gavnlige egenskaber og skade

Vigtigste Korn

Vermouth - typer, gavnlige egenskaber og skade

Vermouth er en helt original drink, som er populær både blandt folk der elsker fester og også blandt beundrere af behageligt tidsfordriv ved sammenkomster med nære venner og veninder. Denne artikel vil introducere dig til nuancer af klassificering og formulering af forberedelsen af en drink, det vil sige besvare spørgsmålet - hvad er vermouth?

definition

Vermouth er en vin drik, hvis smag er beriget med infusioner og plante essenser, harpikser og krydderier. Det er skabt på basis af røde, lyserøde og hvide varianter af vin. Dens særegenhed er en tydelig bitterhed i kombination med en sød smag og en kold aroma af krydderier.

Den fik navnet fra malurt (på tysk - "wermut"), som er en nøgle ingrediens i urte essens.

struktur

Recept af forberedelse har fundet sted siden oldtiden. Tilsæt til vinen en række krydderier begyndte i Italien. I første omgang korrigerede urte tinkturer simpelthen vine, hvis smag ikke lykkedes, og senere begyndte de at tilføje spiciness og smag til drikkevarer. Der er en legende om, at Hippokrates tænkte op for at berige smagen af vin. Engang gik han om sommeren eftermiddag. Solen blev nådesløst brændende, og under sine stråler begyndte planterne at udstråle en stærk tart lugt, der blandet med aromaen af vingården vokser i nærheden. Og så blev ideen om at lave mad med krydderier født.

Sammensætningen af smagsstoffer til vermouth er presset malurt og er ca. 50%. Mange andre ingredienser bruges også til at producere drikkevaren: mynte, citronmelisse, kardemomme, koriander, muskatnød, yarrow, sort elderbær, kanel, ingefær og St. John's wort. Disse planter giver vin drue krydret kompleks aroma og astringency, som bør bemærkes. Red vermouth mere mættet til smag, har en lys aroma. Hvid - øm, ikke så bitter og tærte. Der er også tør, de er udelukkende lavet af hvide druer. De har en skarp og udtryksfuld lugt af urter, har en særlig tærtsmag. Kirsebær sort har æble-kirsebær aroma og smag. Farverne er forskellige - fra gylden til rød-pink.

Ofte er folk interesseret i - hvad er forskellen mellem Vermouth og Martini. I modsætning til den populære tro på, at disse er forskellige drikkevarer, er sandheden stadig, at Martini kun er et varemærke, hvorunder italiensk vermouth er skabt. Hovedtræk - vermouth afviger fra Martini smagen. Grundlæggeren af etiketten havde oprindeligt et mål at mindske bitterheden af malurt i hans drikke til et minimum. Efter mange års misforståelse er innovation kommet til forbrugerne. Nu er Martini en meget populær og populær alkoholholdig drik lavet af hvide druer. Etanolindholdet i det svarer til indholdet i andre arter.

Vermouths er skabt som følger: sukker, en infusion af urter og ren alkohol i visse proportioner tilsættes til specialfremstillet vin. Krydderier og planter er knust, så insisterer man på ethanol i store spindehætter i ca. 2 uger. Alkohol opløses perfekt alle elementer, konserverer. Sukker giver den nødvendige sødme og blødgør bitterhed. Dens indhold er fra 20 gram pr. Liter til 160. Derefter venter filter, kold forarbejdning og "hvile" ham, der varer fra 2 måneder til et år. Efter den nødvendige resten af hans pasteuriseret.

Alkoholindhold

Der er 5 hovedtyper af vermouth:

"Vermouth Secco" - tørt;
"Vermouth Bianco" - hvidt;
"Vermouth Rosso" - rød;
"Vermouth Rose" - pink;
"Vermouth Bitter" er bitter.

Hver art har sin egen fæstning. Hvide, røde og lyserøde drikkevarer indeholder 16% ethanol. Tør vermouth stærkere - 18% ethanol. Bitter er det stærkeste - 25% ethanol indhold. Martini har i første omgang en fæstning på ca. 13 grader. Men i slutningen af madlavningen bliver det meget stærkere.

Hvis den færdige drikke, du har til hensigt at købe, har et indhold på mindre end 15-16% ethanol, så har du en falsk. Et sådant alkoholindhold er begrundet i, at frugtsaften og krydderierne i sammensætningen af vermouth bedst udmerker aroma og smager i en stærk drink.

Hvordan man drikker

Vermouth - ikke særlig egnet mulighed for en fest. Det er almindeligt at drikke det som en aperitif eller som en drink på en fest. Spise er værd at oliven, citroner, appelsiner, grapefrugt, jordbær, ananas. Flere rige snacks kan være en række canapes, ost skåret. Med et stort ønske om at drikke ved bordet drikker dette, så skal du vælge et passende sortiment til retter. Hvid og fisk harmoniserer godt med fisk, og rød er perfekt til kød.

Han var vant til at drikke med is eller fortyndet med vodka, whisky, tonic, sød sodavand. Denne drink bruges ofte til at lave forfriskende cocktails. Den nemmeste opskrift på en kølevand med vermouth, som kan være fuld på en varm dag: til 1 liter vermouth tilsættes en halv liter sodavand (måske bare mineralvand eller Sprite), tilsæt skiver mandariner, appelsiner eller citron, en masse is og mynte. Drikk kun kølet.

Du kan lave nogle meget interessante cocktails med kirsebær vermouth:

"Wembley"

Bland i lige dele Vermouth, whisky og ananasjuice i en shaker med is.
Træ i et cocktailglas.
Dekorer kanten af glasset med en skive ananas.

"Tørt Manhattan"

Rør whisky og vermouth i en shaker med is i et forhold på 2 til 1.
Træ i et cocktailglas.
Dekorer med oliven på en spyd.
Drys citronsaft.

Den mest berømte Martini-cocktail er den foretrukne 007 "Vodka Martini" agent, den er lavet ganske enkelt:

15 gram vermouth fra hvide druer og 75 gram vodka rystes i en ryster med is i 30 sekunder.
Hæld en tynd strøm af martini ind i glasset.
Dekorer med grøn oliven på en spyd.

Metoden til at lave vermouth har ikke ændret sig meget over tusinder af år, men det er stadig en favoritdrik for mange mennesker.

http://receptvina.ru/otvet-na-vopros/chto-takoe-vermut-1545.html

Vermouth: Hvad er denne drink

Vermouth er en drink, der er en blanding af urte-tinktur, hvid eller rødvin, sukker sirup og alkohol. Selvom dens udseende er forbundet med oldtiden, viste den sig i det nuværende århundrede i Italien. At være oprindeligt et lægemiddel på grund af dets positive virkning på fordøjelsessystemet og den ekstraordinære smag, har det fået stor popularitet i hverdagen.

Typer af vermouth og deres smagsegenskaber

Ud over de vigtigste sorter producerer mange virksomheder deres egne sorter. For eksempel er Martini Fiero med citrus duft og guld baseret på et hemmeligt sæt urter og andre ingredienser, Cinzano er en Orancio med appelsinsmak og Limetto baseret på en kalk. og citroner.

Rusland er karakteriseret ved unikke sorter baseret på rødt, snarere end hvidt, vin med samtidig højt alkoholindhold (15%) og sukker (fra 15 til 18%). Vermouth er også klassificeret efter produktionsland og fremhæver to hovedtyper:

Italiensk. De fleste producenter er placeret i Torino og de omkringliggende lande. Smagen af drikke fra denne region er blød, og farven varierer fra rød til gylden.
Fransk. Fremstillet på basis af tør hvidvin fra lokale druesorter. Hovedfunktionen er en skarp tør eller meget tør smag og gylden farve.

Hvad og hvordan gør vermouth

Den vigtigste produktionsproces, uanset om den er tør eller sød, rød eller hvid vermouth, går gennem flere faser:

Aromatiske komponenter tørres og slibes til et pulver.
Den resulterende tørmasse hældes med en blanding af alkohol og vand og anbringes i specielle beholdere, hvor den trækkes i 20 dage med konstant rotation. I løbet af denne periode går alle æteriske olier ind i væske.
Tinkturen filtreres fra faste rester, og derefter kombineres med vin tilsættes sukker, som virker som konserveringsmiddel og sødemiddel og alkohol, som forbedrer tinkturs styrke og aromatiske egenskaber.
Efter afkøling til -5 ° C udføres sekundær filtrering, hvorefter væsken jævnligt opvarmer til stuetemperatur i 7 dage.
I sidste fase indgives produktet igen fra 2 måneder til et år og aftappes til yderligere salg.

Afhængigt af typen af vermouth til dets fremstilling af de tilsatte tørre ingredienser fra salvie, milfoil, mynte, kardemomme, kanel, muskat, sort hyldebær, kløver, elecampane, sandeltræ, oregano, enebær, kvan, ingefær, Hypericum, kamille, citronmelisse og andre planter.

Quininbark, skum, shandra, egetræ og allerede nævnte malurt er ansvarlige for den karakteristiske bitterhed. Vin udgør 75-80% af volumenet, sukker sirup og ethylalkohol tilsættes også til sammensætningen. Produktionsteknologien er forholdsvis enkel, og tinkturen kan laves hjemme.

Leverings- og brugsregler

I den lange historie med "malurt" har traditioner udviklet sig om, hvordan og hvornår det bedst serveres ved bordet:

Det er accepteret at bruge drikken enten før måltider som en aperitif, eller efter - til desserten.
Vermouth drikker som ren og blander med juice eller noget alkohol i cocktails. Den er bedst kombineret med -green-, vodka- og brandy, med en standardprocent, der er 1 til 1 eller 2 til 1, hvor tinkturen er 2 dele.
Det er sædvanligt at servere drikke i særlige cocktailbriller eller whiskybriller - gammeldags - ved en temperatur på 8 til 12 grader Celsius. Drikke taget i små kløfter.
Snacktinkturen kan bestå af frugt, saltede mandler, oliven og ristede nødder.
Tørre sorter kan kun drukkes i ren form, ikke blandes med juice, tonic eller andre alkoholholdige drikkevarer.
Søde sorter er i perfekt harmoni med citronsaft i forholdet 1 til 1.
Sorten "Bianco" fortyndes normalt med tonic, sodavand og limonade, og "Rosso", "Rosato" og "Rose" serveres med is, fortyndes med gin og tonic.

Valgmuligheder

Ud over direkte drikker anvendes tinktur til madlavning. Det tilsættes som ingrediens til marinering af kød til stegning og andre kødretter, for eksempel i en soufflé af hjerner, liver pate eller fasanterrin. Men den mest udbredte drik, der blev modtaget i forberedelsen af cocktails. De mest berømte af dem er "Martini", "Manhattan" og "Negroni", alle tre er blandt de officielle cocktails fra International Bartenders Organization, i kategorien "uforglemmelig".

- "Manhattan" - fremstillet på basis af "whisky", vermouth og bitter, har et stort antal sorter.
"Martini" er en gin og vermouth cocktail, der ofte serveres med oliven monteret på et tandstikker.
- "Negroni" - består af gin, vermouth og "Kampari" og serveret dekoreret med en appelsinsnit.

Alt i alt er der mange opskrifter, samt - med hvilken man kan drikke det - og dette emne er værdig til detaljeret overvejelse. Og for at forstå, hvilken slags drik dette er, skal Vermouth smages mere end et dusin gange, da mange mennesker er enige om en sådan test efter det første møde.

Fra det antikke Grækenland til Italien

Oprettelsen af drikken tilskrives den antikke græske læge og forsker Hippocrates, der i yderligere 2500 år skabte en aromatisk vin med tilsætning af malurt og blomster fra øen Kreta. Den resulterende tinktur blev anvendt udelukkende til medicinske formål som en tonic til fordøjelse. I historien er det opført under navnet "Hippokratesvin" eller "malurtvin."

Senere perficerede de ressourcefulde romere opskriften ved at tilføje en smule selleri, rosmarin, timian og myrte. I det gamle Rom "malurt vin" blev tilskrevet ejendommen for at forbedre den kvindelige nrav.V middelalderen, de vigtigste centre for fremstilling af vermouth var havnebyer i Italien: Pisa, Venedig og Genova.

Det er her, at takket være krydderierne fra hele verden blev tinkturen til en drink med en ekstraordinær og raffineret smag. Derefter optrådte kanel, muskatnød, kardemomme, ingefær, rabarber og andre ingredienser i sin sammensætning. Ved slutningen af 1700-tallet blev drikken så populær, at den var på bordet ved kongens Piemonte i Torino som den vigtigste aperitif.

Det var her, at senere var de allerede klassiske planter til produktion af denne unikke tinktur, for eksempel en af verdens førende i salget af malurt Cinzano, kendt for sin førsteklasses -Bianco-. Selvom vermouth ikke er det eneste produkt af dette mærke, er Asti Cinzano, en hvid mousserende vin, et andet kendt produkt af virksomheden.

Den vidunderlige duft og ekstraordinære smag gør vermouth til en velkommen gæst på et bord, det er svært at forestille sig en bar i en natklub eller en buffet banket uden "martinos". Mangfoldigheden af sorter og mærker, såsom velkendt «Martini» og «Cinzano» eller mindre berømte «Salvatore» og «Delasy», giver dig mulighed for at vælge den drik efter personlige præferencer for hver.

http://gradusinfo.ru/alkogol/vino/vermut/chto-eto.html

Hvad er vermouth og hvad er det lavet af?

Fans af duftende skrøbelige alkoholholdige drikkevarer foretrækker ofte vermouth. Alkohol er i høj efterspørgsel blandt folk i forskellige aldre. Det er hensigtsmæssigt at servere på en fest, når man møder med venner, i en bar på stranden eller blot at bringe gæsterne til desserten.

Vermouth er en drink fremstillet af vin. Til fremstilling af alkohol anvendes røde, lyserøde og hvide sorter. Produktets hovedtræk er den rige smag og aroma, som opnås ved at tilsætte krydderier, urter, essenser og ekstrakter fra planter. Interessant er, at navnet selv kommer fra det tyske ord "malurt". De første typer drikkevarer blev fremstillet på basis af denne urt. Alkoholens accent er en unik smag, der perfekt kombinerer den sød og bitter smag af urter og krydderier.

Hvad er vermouth

Ikke alle ved hvad Vermouth er, og nogle gange tror de fejlagtigt, at det er en alkohol med lavt alkoholindhold, der smager af vin. Men det er en slags fuldvindevin, der ifølge standardteknologi er trukket på aromatiske urter, krydderier og krydderier.

Ofte bruger fabrikanter mættede og koncentrerede essenser og ekstrakter fra forskellige planter. Wermut Martini er stadig den mest almindelige verden over. Det kombinerer behagelige sødme og frugt noter med bitterhed af malurt og andre urter. Mørketræ er oftest en af hovedkomponenterne for at insistere på vin. Vermouth kaldes ofte "malurtalkohol."

Den klassiske version af drikken er lysegul. Det hedder hvid vermouth. Det er lavet på basis af lette druesorter. Rubin og pink spiritus - fra røde og sorte og blå bær.

Sammensætning og indhold af alkohol

Alkohol har en rig aroma. Urter og krydderier er de vigtigste komponenter, der giver vinen en usædvanlig smag og lugt. I begyndelsen blev ekstrakter fra planter tilsat til vindrikken for at korrigere smagen af det mislykkede slutprodukt. For første gang blev der i Italien foretaget forsøg med tilsætning af urte-tinkturer i alkohol.

Formuleringen af den antikke prototype af vermouth er blevet bevaret i lang tid, men gennem årene er den blevet forbedret og bragt til den rigtige formel. Kombinationen af yderligere komponenter vælges omhyggeligt og grundigt. Deres forhold i proportioner beregnes i laboratoriet. Drikken skal ikke kun være behagelig at smag og besidde en uforglemmelig lugt, men også sikker for menneskekroppen.

Svaret på spørgsmålet om, hvad vermouth er lavet af, er simpelt: Drikkevarens succes består i den obligatoriske tilføjelse af malurt til vinproduktet. Det er næsten 50% af volumenet af alle valgfrie komponenter. Drikkevarer indeholdende mynte, kardemomme, ingefær, muskatnød, ældrebær, yarrow, koriander, blåbær, St. John's wort og kanel er også i stor efterspørgsel. Alle disse stoffer giver en unik smag til alkohol, mættes og forbedrer smagen.

Tør vermouth betragtes som en stærkere drikke. Han har oftest en stor procentdel af bitterhed. Væskesmag tart. Torr slags alkohol er mere som mænd for sin bitter smag.

Teknikken til fremstilling af drikke er ganske simpel:

Druevine er oprindeligt lavet. For at skabe den bruger forskellige druesorter: hvid, rød og pink. Derfor er det endelige produkt forskelligt i smag og farve. Rød vermouth er lavet af blå druer.
I særlige beholdere kombineres knuste urter og krydderier. Hæld blandingen med alkohol og insister i 10-14 dage.
Den resulterende tinktur blandes med sukker, tilsættes til vin og insisterede igen.
Hver producent bruger sine egne forarbejdnings- og rengøringsprodukter. Men alle arter skal køres gennem varm og kold filtrering.
Efter behandlinger trækkes vinen fra 2 måneder til 1 år.
I slutningen af alkohol pasteuriseret.

På dette tidspunkt slutter processen med at skabe en drink. Hver vinproducent har sin egen opskrift og madlavningsteknologi, som holdes hemmelig.

Alkoholindholdet i hvert produkt kan variere meget:

Varianter som pink, hvid og rød indeholder ca. 16% alkohol. De betragtes som dessert og sødere typer.
I tør vermouth er der ca. 18% alkohol.
Den stærkeste sort indeholder 25% ethanol. Han har en udtalt tart, bitter smag.
Hvis vi taler om Martini, så har denne vin en styrke på ca. 13% vol. Med aldring stiger andelen af alkoholindhold til 15-16%.

Hvis alkoholen i denne gruppe er mindre end 15% ethanol, så er dette sandsynligvis en falsk.

Vermouth typer

Alle typer af denne alkohol kan divideres med følgende parametre:

Tør vermouth. Som regel angives en sort på etiketten med ordene "Secco". Produktet indeholder ca. 4% sukker og mindst 18% ethanol.
Red vermouth (sød sort). Den indeholder en temmelig stor mængde sukker, ca. 15%. På etiketten er sorten opført som "Rosso".
Semi-søde udseende indeholder mindst 10% sukker. På flasken skriv "Bianco". Det hvide martinis klassiske udseende henviser til denne slags vermouth. Det er mest almindeligt blandt unge og blandt ældre mennesker.
Den stærkeste type drikke med højt alkoholindhold og en lille mængde sukker kaldes "Bitter".

Alle typer af vermouth er desuden præget af farve. Det kan være hvide, røde og rosa sorter.

Populære mærker af vermouth

Følgende mærker af vermouth rangerede de bedste vindrikke:

Martini (Bianco). Blød, velsmagende drik, der indeholder en betydelig mængde sukker.
Delas. Produktet er produceret i Rusland og har stor efterspørgsel. Den bruges til fremstilling af cocktails eller drikke i sin rene form.
Doyle. Mark er lavet i Europa. Dette er fransk vermouth, som kan konkurrere med Martini.
Hans. Populær aperitif fra Italien.
Cinzano. Italiensk wermut af højeste kvalitet, som har vundet berømmelse over hele verden. Det er implementeret i mere end 100 lande.

Hver af disse sorter er kendetegnet ved sin unikke smag og aroma.

Hvordan man drikker

Enhver vermouth kan bruges i sin rene form, men oftest blandes den med andre alkoholholdige drikkevarer.

Vermouth Italien indebærer en sød og halv sød sort. Det blandes ofte med ananas- eller citrusjuice samt sodavand.

I sin rene form afkøles drikken til + 8 ° C. Isbiter og et par grønne oliven tilsættes til et bredt glas.

Fremragende smag opnås ved at blande wermut med gin. Frugt is er placeret i et glas, og en orange eller citron skive er dekoreret på kanten af beholderen. Alkohol er fuld i små slanger. Mange foretrækker at bruge den gennem et halm. Frugt snacks, nødder, oliven, saltede mandler eller forskellige desserter serveres som en snack.

Husk, hvad er forskellen mellem hver type alkoholholdig drik, er simpel. Der er kun 4 typer af naturlige alkohol wermut. Det anbefales at kende deres styrke og sammensætning. Alle andre sorter er deres sorter.

http://spirtnoe.expert/chto-takoe-vermut-delayut/

Vermouth: Hvad er det, hvad er det lavet af, hvor mange grader er det

Vermouth - hvilken slags drikke og hvor er du fra?

Denne berigede vin har en karakteristisk smag og aroma af forskellige aromatiske urter og krydderier. Den grundlæggende komponent i vermouth er malurt. Det er hun, der skylder sit eget navn (på tysk betyder Wermut "malurt"). Wormwood vin kendt for menneskeheden i mere end 2 tusind år! Det var allerede populært i det antikke Grækenland og det gamle Rom. I disse gamle tider blev vermouth betragtet som et terapeutisk lægemiddel og blev taget i begrænsede doser. Og Hippocrates opfandt det og tilføjede til en almindelig vin nogle få medicinske urter med en udsøgt aroma. Han betragtes vermouth for at være et panacea for depression og fordøjelsesproblemer, såvel som en fremragende tonic. Men det var ikke ligefrem den drik, der er kendt for os i dag.

Hoveddelen af vermouth er malurt, fra oldtiden kendt for menneskeheden som et lægemiddelværk.

Opskriften på moderne vermouth blev skabt i det XVIII århundrede i Torino. Det var Italien, der blev det land, hvorved drikkevaren modtog andre anvendelser ud over dets anvendelse til medicinske formål. For eksempel som en aperitif. Men historien er ikke forbi! Allerede i det 20. århundrede blev vermouth aktivt brugt af bartendere i forberedelsen af alkoholiske cocktails og var en stor succes med stamgæster. Måske af denne grund fremstilles den traditionelle malurtvin i dag i overensstemmelse med den italienske opskrift.

Historie tur

Gradvist var Vermouth's medicinske formål, hvor mange grader han ikke ville have, genoptaget i baggrunden. Det antages, at navnet på det blev valgt af kongen af Bayern, som efter at have prøvet det, grimacede og kaldte det "malurtvin" (tysk: Wermut betyder bittermalm). Men på trods af alt er den historiske fødested for drikkevaren Italien, som var rig på hvide vinmarker, hvorfra grundlaget for denne alkohol blev produceret. Duftende krydrede urter vokser også der overalt. Derfor vil det absolut ikke være en fejl at overveje Vermouth Italian.

Siden da er næsten ingenting blevet forandret, produktionsledere er stadig Italien og Frankrig, der mangler berømmelsen af skaberne af brandy, champagne, cider og calvados. Det er betinget muligt at opdele alle vermouths efter fremstillingsland.

Fransk, der er fremstillet på basis af tør hvidvin.
Italiensk, som er lavet i nærheden af Torino.

Der er mange mærker, der er velkendte over hele verden - Cinzano, Campari eller Bacardi-Martini. Desuden er sidstnævnte også opfindere af mærket Martini. I produktionen af fremstilling af ikke kun sådan alkohol, men også andre originale produkter. F.eks. Siden slutningen af det nittende århundrede i Campari-fabrikken har ejeren Gaspard Campari oprettet en bitterproduktion med samme navn, som kan henføres til bitterlikørklassen.

Sted for "fødsel" og fordeling af drikke

Den første italienske vermouth blev produceret i Torino. Det var et fjernt år 1786. Druerne dyrkes i disse områder, forarbejdet til tør hvidvin. Og bjerget bakker overgroet med duftende urter. I græsproduktionen hældte denne vin og insisterede i et stykke tid. Allerede på det tidspunkt blev det antaget, at dette er i vermouth næsten det vigtigste - dets naturlægemidler af smag.

Senere forberedelsen af vermouth involveret i andre italienske fabrikker. Så var varemærkerne "Kaprano", "Martini", "Cinzano" født. Også deres produkter begyndte at tilbyde den franske producent "Neuli Prat". De holdt alle deres opskrifter i strenge tillid. Hvert firma tilføjede sine egne unikke urter og blomster. Og i vores tid producerer vermouth hvert eget vinhus sine egne opskrifter. Samtidig blandes i processen forskellige typer tørre vine og ikke komplette uden unikke smag.

Fra det antikke Grækenland til Italien

Senere forbedrede de ressourcefulde romere opskriften ved at tilføje en smule selleri, rosmarin, timian og myrtle. I det gamle Rom "malurt vin" blev tilskrevet ejendommen for at forbedre den kvindelige nrav.V middelalderen, de vigtigste centre for fremstilling af vermouth var havnebyer i Italien: Pisa, Venedig og Genova.

Samtidig manifesterer smagens rigdom både i ren form og i blandet med andre drikkevarer, at vermouth er en af de bedste øjeblikke af behageligt tidsfordriv for elskere af langsom fornøjelse.

Sammensætning og indhold af alkohol

Tør vermouth betragtes som en stærkere drikke. Han har oftest en stor procentdel af bitterhed. Væskesmag tart. Torr slags alkohol er mere som mænd for sin bitter smag.

Teknikken til fremstilling af drikke er ganske simpel:

Druevine er oprindeligt lavet. For at skabe den bruger forskellige druesorter: hvid, rød og pink. Derfor er det endelige produkt forskelligt i smag og farve. Rød vermouth er lavet af blå druer.
I særlige beholdere kombineres knuste urter og krydderier. Hæld blandingen med alkohol og insister i 10-14 dage.
Den resulterende tinktur blandes med sukker, tilsættes til vin og insisterede igen.
Hver producent bruger sine egne forarbejdnings- og rengøringsprodukter. Men alle arter skal køres gennem varm og kold filtrering.
Efter behandlinger trækkes vinen fra 2 måneder til 1 år.
I slutningen af alkohol pasteuriseret.

På dette tidspunkt slutter processen med at skabe en drink. Hver vinproducent har sin egen opskrift og madlavningsteknologi, som holdes hemmelig.

Alkoholindholdet i hvert produkt kan variere meget:

Varianter som pink, hvid og rød indeholder ca. 16% alkohol. De betragtes som dessert og sødere typer.
I tør vermouth er der ca. 18% alkohol.
Den stærkeste sort indeholder 25% ethanol. Han har en udtalt tart, bitter smag.
Hvis vi taler om Martini, så har denne vin en styrke på ca. 13% vol. Med aldring stiger andelen af alkoholindhold til 15-16%.

Hvis alkoholen i denne gruppe er mindre end 15% ethanol, så er dette sandsynligvis en falsk.

Hovedkomposition

Det er muligt at klassificere denne drink som en to-komponent en, selv om der faktisk er meget flere komponenter i den. Oprindeligt kunne det kun produceres på basis af en bestemt slags hvidvin, som er neutral. Men over tid er opskriften ændret, og nu kan du finde vermouth på røde vine og endda med tilsætning af stærkere alkohol. Det er på tide at grundigt finde ud af, hvad vermouth er lavet af for at forstå præcis, hvad det handler om. Interessant nok omfatter sammensætningen netop det malurt, hvorfra absint er lavet i nogle lande.

Hovedkomponenterne i vermouth er selvfølgelig hvidvin samt en særlig alpermalm (Artemisia absinthium), som i drikken kan være op til halvdelen (50%) af alle andre smagsstoffer.
Det andet sted er optaget af vinrød (Achilléa) - fra 18% til 20%. Det har beroligende egenskaber, det har en god effekt på fordøjelsen og mavetarmkanalen som helhed, hjælper med at arrestere de eksisterende inflammatoriske processer i kroppen.
Almindelig pebermynte (Méntha) er kendt for os alle, den kommer også i et sæt til vermouth. De herlige egenskaber af denne urt er velkendte for alle, det beroliger, beroliger smerter, hjælper fordøjelsen og korrekt metabolisme. Drikken indeholder normalt op til 8-11% mynte.
Ca. 10% kanel (Cinnamomum verum) giver en behagelig aroma, hjælper med at klare en forkølelse, øger stofskiftet, forbedrer blodcirkulationen.
Kardemomme (Elettaria cardamomum) bruges ofte af huslige elskerinder til bevarelse, få mennesker ved, at der normalt er omkring 5-8% af stoffet i sammensætningen af vermouth. Det lindrer nerverne og har også en gavnlig virkning på fordøjelsen.
Ca. 5-6% falder på den tørrede frugt eller ekstrakter af den sædvanlige sorte elderbær (Sambúcus nígra), fordelene ved kroppen er meget gode, men samtidig i store doser kan planten være toksisk og endog fare for helbred og liv.
Det skal også bemærkes tilstedeværelsen af muskatnød (Myrīstica) i den tørre blanding for vermouth. Det har en ejendommelig duft og en fantastisk, bitter-bitter smag, der giver drinken en speciel smag og spiciness. Du skal vide, at overdrive med denne frugt også på ingen måde er umuligt, da det kan forårsage hallucinationer.

Det er klart, at dette kun er toppen af isbjerget, fordi der i den oprindelige sammensætning af vermouth kan være flere dusin komponenter. Vi hedder kun de mest populære, som er tilgængelige i næsten alle arter. Den karakteristiske bitterhed kan skabes af tansy eller shandra, såvel som tilsætning af cinchona bark. Juniper, rosmarin, citronmelisse og catnip, immortelle og St. John's wort, irisens og kalamusens rod, vanille, alt dette kan indgå i opskriften i en eller en anden procentdel.

produktion

Alle vegetabilske komponenter samles specielt og tørres derefter af en bestemt teknologi. Derefter forsynes de forsigtigt ved hjælp af stenbrudstener, og derefter hældes de med alkoholopløsninger med vand. Sådanne urter er infunderet i særlige roterende beholdere og tanke i to dusin dage. Denne gang er bare nok til at opløse harpikser, aromatiske og æteriske olier og skabe en unik buket.

Før blandingen af urte-tinkturen og vinbasen, er de meget høje kvalitet filtreret og behandlet, så intet ekstra kommer ind i drikken. Derudover tilsættes flere andre kardinalt vigtige ingredienser til vermouth af alle mærker.

Sukker hjælper med at undertrykke det uendelige bitterhed af det endelige produkt, uden det ville det være uudholdeligt at drikke sådan vermouth som den engang populære Riga Balsam.
Alkohol hjælper med bedre at opløse alle essentielle og andre olier, samt "fix" aromaen af ekstraktet.

Alkohol har også den opgave at undertrykke udviklingen af det bakterielle og mikrobielle miljø, som hjælper med at slippe af med andre mere skadelige konserveringsmidler. Derefter vil frisk Vermouth kun gå igennem stabiliseringsprocessen, hvorefter den vil blive aftappet og installeret i kælderene til opbevaring.

For at gøre dette afkøles vinen blandet med et ekstrakt af urter hurtigt til minus fem grader, og det udfældede bundfald filtreres. Fordi alkohol i ugen bliver normal, rumtemperatur. Generelt kan produktionen tage en periode på fire til otte uger, op til et år. Mange er interesserede i spørgsmålet om, hvor mange alkoholindhold der er indeholdt i drikkevandets endelige sammensætning. Der er et svar på dette spørgsmål - kun 12-18% af alkoholen gør allerede drikken tilstrækkeligt stærk og berusende.

Vermouth Aroma

I dag er aromaen af denne drik ikke lavet til at skjule dårlig kvalitet. Dette gøres for at give den berigede vin så mange forskellige nuancer, smag og aroma som muligt. En ting er en ubrydelig regel: Bitterhed skal være til stede i denne aperitif.

En karakteristisk bitterhed opnås takket være malurt fra Alperne. I produktionen af 50% af alle væsentlige stoffer tager denne malurt. Senere introduceres andre aromatiske stoffer ekstraheret af karrow, pebermynte, kanel og kardemomme. Nu blev denne drink lavet ikke kun af hvide vine. Rød og lyserød viste sig ikke værst.

Typer af vermouth og deres smagsegenskaber

Italiensk. De fleste producenter er placeret i Torino og de omkringliggende lande. Smagen af drikke fra denne region er blød, og farven varierer fra rød til gylden.
Fransk. Fremstillet på basis af tør hvidvin fra lokale druesorter. Hovedfunktionen er en skarp tør eller meget tør smag og gylden farve.

Bianco (Bianco)

Dette er en sød vermouth, som hedder martini. Vermouth Bianco har en smuk gylden nuance, en raffineret smag og aroma med et strejf af vanille.

En sådan vermouth er let fuld og efterlader en behagelig sødlig eftersmag i munden. Sådan beriget vin er perfekt til store festligheder eller beskedne familie sammenkomster.

Se også: Hvilke typer vin findes, og hvordan adskiller de sig?

Sweet Vermouth Egenskaber

God hvid vermouth er en beriget vin tilsat krydderurter, mindre ofte med andre krydderier, som det har en særlig smag af. Hovedbestanddelen er malurt, hvoraf også drikken også kaldes malurtvin, og medicinske urter kan bruges som kosttilskud (fra almindelig kamille til eksotisk muslingesalat) eller krydderi (fra almindelig kanel til sjælden spidskommen).

Vermouth Bianco er lavet på basis af hvidvin, som blandes med infusion med alkohol urter og derefter blødgøres med sukker (indholdet i den færdige drikke er 10-15%) og suppleres også med alkohol for at maksimere kombinationen af smagsstoffer.

Nogle producenter gør denne vin sød, smagret med vanille, og supplerer den samlede sammensætning med individuelle blomstersmag. Som følge heraf er bitterhed næsten umærkelig, takket være, hvilken Bianco er populær hos kvinden.

Hvad kan du omrøre og fortynde Bianco

Bianco Vermouth bruges ofte i fortyndet form. Samtidig er standardforholdet mellem hoved og yderligere drikkevarer 1: 1 eller 1: 2. Det afhænger af forbrugernes smag præference og den ønskede styrke af cocktail.

Eksempler på, hvad der kan blandes med Bianco for at give ham forskellige smagsoplevelser:

tonic, mineral eller sodavand - en simpel kombination designet til yderligere at reducere den oprindelige vins bitterhed og sødme
Cola - i kombination med is i forholdet 1: 4 er velegnet til ungdomsvenlige ferier;
saft med en udpræget sur smag (citron, grapefrugt, appelsin, æble frisk eller nektar) - vermouth med saft mindre sukkerholdig i smag og lettere at drikke, og multifrugtkombinationer er tilladt;
stærke alkoholholdige drikkevarer (vodka, gin, brandy, absint) - sådanne kombinationer vil være nyttige til mænds selskab eller hovedmåltidet;
grøn te, mynte og lime - en variant af kølet lys limonade til varm tid;
kaffe - aromatisering med en lille mængde vermouth barista er tilladt.

Med passende fortynding og blanding blandes alle vermouth-baserede cocktails med appetit, hæver stemning, giver variation til din smag.

Martini

Den mest berømte drink af denne plan på verdensmarkedet er uden tvivl Martini Bianco. Martini produktion Rossi blev opdaget i anden halvdel af det nittende århundrede af to vinmagekammerater, men den hvide sort var kun i omløb i 1910. Alkohol er en sød hvid vermouth, som oprindeligt blev kaldt Bianchissimo (den mest ekstreme). Grundlaget for drikkevaren i mere end hundrede år ligger vin, som "Trebbiano" og sammensætningen af 25 bitter urter. Den endelige formulering af den oprindelige alkohol blev ikke afsløret, det er en kommerciel hemmelighed hos fabrikanten.

Drikke vermouth "Martini Bianco" taget som en aperitif, det vil sige omkring en time før måltider. Det er ret lys, ikke tilstoppet og behageligt for smagen, med en let diskret bitterhed.
Ideelt set er det ikke i den sædvanlige "martinka" at betjene denne alkohol i sin rene form, men at bruge det antikke roca briller eller den gamle mode. Det er godt at sætte et stykke citron eller lime i væsken, hvilket vil forbedre sin smag betydeligt.
Det er vigtigt at forstå, hvad man skal drikke med en sådan drink. Oliven eller oliven serveres normalt som en snack, som slet ikke er den samme. De første bliver høstet, inden de modnes, og den anden efter frugterne bliver en mørkblå farve, der bliver næsten sort, når den bevares. Du kan vælge kiks og ost til kød, køddelikatesser, hovedmålet er, at fødevaren ikke bør være rigelig, overdreven nærende og fed, da det vigtigste måltid venter på hovedmåltid som standard, og at dræbe appetitten er ikke den bedste løsning.
Cocktails baseret på vermouth "Martini Bianco" er fuld af citronsaft, lime. Nogle gange er det opdrættet med appelsin, æble, drue, kirsebærsaft eller grenadin.
Skilt hvid "Martini" serveres bedst i specielle trekantede koniske briller med høj stilk og oliven.
Mænd kan opdrætte Martini med stærkere spiritus, for eksempel whisky, gin, vodka eller tequila. Derefter vil andelen være tre dele stærk alkohol til en del af vermouth.

Denne drink serveres kølet til en temperatur på 10-15 grader Celsius. På denne måde afsløres smag og lugt af usædvanlig alkohol. Hvis der ikke er mulighed for at sænke temperaturen på flasken, skal du bare smide frosne frugter eller glatte is i et glas.

Mondoro

Når du finder ud af hvad du skal drikke Vermouth Mondoro Bianco, skal du først finde ud af, at dette varemærke tilhører Campari-koncernens mærke, samt Cinzano. Produktionen blev åbnet i anden halvdel af det nittende århundrede i nærheden af Torino, men interessen af interesse begyndte at blive produceret ret for nylig.

Oversat fra det italienske ord Mondoro betyder "verdens guld." I forhold til vermouth "Byanko" kan vi sige, at dette navn er rigtig hensigtsmæssigt. Drikken har en gylden farve, der bliver lidt grønlig. Dens smag er mindre vanilje end "Martini" eller "Cinzano", men mere krydret og bittersød.

Afkøl drikken, før serveringen skal være 8-10 grader. Dette er den optimale temperatur, så tungen og receptoren ikke er frosne tilladt at nyde den ubeskrivelige smag, fyldt med friskheden af de italienske vinmarker.
Den ideelle forretter til "Mondoro Bianco" er oliven og oliven, som bør understreges. Du kan f.eks. Lave en række sandwich på spyd med disse frugter, lette salater, eller du kan bare "marmelade" med oliven.
Det er bedre at drikke ufortyndet drikke fra briller, men cocktails "går helt" til vinbriller og "martinkas".
Mænd laver ofte cocktails med stærkere ingredienser og sådan vermouth. Du kan tage vodka, tequila, gin, rum eller whisky.

I modsætning til tidligere fabrikanter eksporterer det italienske mærke Mondoro i dag udelukkende Bianco Vermouth til Rusland og CIS-landene. Måske i fremtiden vil dette ændre sig, men hidtil er situationen tilfældet.

Cinzano

En anden meget populær i verden af vermouth "Cinzano Bianco", så lad os finde ud af, hvad det er og hvorfor at drikke det. Kvaliteten af denne drink af italiensk oprindelse adskiller sig slet ikke fra det ovenfor beskrevne, mens omkostningerne er meget mere overkommelige. Det er bedre at bruge det som en aperitif, men også en drink som digestif.

Produktionens historie strækker sig for næsten tre hundrede år siden, så det er ikke underligt, at denne alkohol anses for at være Martini's vigtigste rival på markedet og i hjertet af ægte gourmeter. I begyndelsen af 1990'erne købte Campari-gruppen mærket, men det blev besluttet at holde mærke, navn og logo.

Den optimale temperatur for tilførsel af sådan alkohol er 8-11 grader Celsius. Drikken er noget stærkere end "Martini", og derfor koster det sig at køle lidt stærkere.
Du kan servere denne slags alkohol i ren form i roks eller whisky-kopper, og når du er fortyndet, kan du hælde den i lange vinglas og "martinki".
Du kan drikke vermouth "Chinzano Bianco med saft, der spredes i forhold en del af vermouth til to dele af juice. Passende appelsin, mango, ananas, æble og drue, vigtigst af alt, skal også forkøles dem til den ønskede temperatur.
Denne drik forbruges normalt uden en snack, men for en forandring kan du servere fisk og skaldyr, for eksempel rejer, krabber, muslinger, østers, tang og meget mere.
Solid eliteost og oliven passer til enhver form for vermouth som en snack, da de hjælper med at maksimere smagen af drikken.

Den originale teknologi og unikke, til enhver, undtagen producenten, ukendte komponenter, gør drikken perfekt genkendelig og elsket af sande kendere af den smukke. I hjertet af denne vermouth er en hvidvin stod på urter. Som et resultat opnås alkohol lidt vanilje, rig med aroma af frugt og blomster. Interessant nok producerer Cinzano yderligere to af sine egne: Limeto (Limetto) og Orancio (Orancio) med citron og appelsinskal.

Delasi (Delasy)

Delasi eller Delasy - er en beriget vin af indenlandsk produktion.

Omfanget af denne producent er ret bredt, det præsenterer mere end 5 typer af forskellige vermouths. Alle har ganske god smag og aroma, men samtidig er de signifikant dårligere end den tidligere drink i smag, men det er underlagt deres anvendelse i ren form.

Salvatore (Salvatore)

Dette er et italiensk mærke, under licens som vermouth fremstilles i dag i Rusland.

Den har en rigtig afbalanceret smag, indeholder en temmelig stor mængde sukker.
Farven er mørk, aromaen er behagelig med noter af krydrede urter og en let duft af kanel.
Værd lidt billigere end vermouth Martini.

Cinzano (Cinzano)

Dette er en anden italiensk vermouth, som syntes meget tidligere end mianini af Bianco.

Den har en ret skarp smag og aroma med udtalt noter af malurt. Den rødlige tinge tiltrækker straks opmærksomheden. Tilhører den gennemsnitlige priskategori og har god smag.

Verlite (Verlite)

Dette er en anden vermouth af indenlandsk produktion.

Det har en rig smag, fremragende rød farve og en harmonisk smag buket.
Det koster meget mindre end andre typer beriget vin, men det er på ingen måde ringere end dem i smag.

Hage og hage

Chin og Chin er vermouth af tysk-polsk samproduktion. Denne producent fremstiller røde berigede vine med en rig smag buket og rig aroma.

Hjælp! Vermouth Chin og Chin anses for at være en af de bedste vermouth i sin prisklasse.

Carpano (Carpano)

Disse er søde røde vermouths fra de bedste italienske producenter.

Den har en intens rubinfarve, en udtalt aroma af fedter og kanel med små vanilje noter.

Rikadonna

En anden producent af vermouth fra Italien.

Produkterne i dette mærke har en rigtig afbalanceret smag og rig aroma.
Farven på beriget vin er mættet, karakteristisk for farven af råmaterialerne.
Smagen er unik og afhænger af mangfoldigheden af vermouth.

Faktisk er der i markedet for beriget vin i dag flere producenter og typer af denne alkoholholdige drikkevare. Disse typer af vermouth er imidlertid anerkendt af eksperter som de mest lækre, duftende og i overensstemmelse med deres navn.

Det er vigtigt! Desværre er hjemmemarkedet for dette alkoholholdige produkt fuld af forfalskede varer. Derfor er det nødvendigt at købe vermouth i verificerede licens salgssteder og ved køb skal du spørge sælgeren om kvalitets- og sikkerhedscertifikat.

Tør vermouths

Der er kun hvidfarve. De er lidt blødere end søde, men der er en tydelig bitterhed i smag. Denne drik er mere foretrukket af mænd.

pink

Denne mulighed, det vil sige, rosa vermouth (Vermouth Rose) har et gennemsnitligt sukkerindhold mellem rød og hvid. Det er, det er sødere end Bianco, men ikke så sødt som Rosso. Derfor kan det, som kan blande sig i en sådan drik, tænkes mere alvorligt. Den har en smuk rødlig rubin skygge, en krydret aroma domineret af woody og urte noter.

Det kan fortyndes med en række friske. For eksempel vil rosa vermouth med kirsebærsaft være en reel overraskelse for dem, der ikke har prøvet noget som dette før. Denne saft vil ikke kun tilføre utroligt smuk farve, men også original sourness, som ikke giver nogen anden ingrediens.

Med stærk alkohol er en sådan bitter vermouth ikke vanedannende at drikke, den blander sig ikke godt sammen med vodka, gin og whisky, men med en grappa eller chacha kan du skylle glasset, inden du hælder vinen. Dette vil give en særlig piquancy til drikken. Druesaft er også langt fra den værste løsning, du skal eksperimentere, ellers kan du næppe finde ud af det.

rød

En anden meget populær type vermouth i dag er rød (Vermouth Rosso). Det er lavet på basis af rød, ikke standard hvidvin. Nogle gange anvendes en blanding af rød og hvid, sådanne varianter er også kendt. Du kan drikke drikken i sin rene form og servere den skal afkøles til ti grader Celsius.

En sådan krydret vin er meget sød, tager altid højde for dette, da sukkerindholdet er op til 15%. Rød vermouth er perfekt kombineret med granatæblejuice, både lugt og den fineste, usædvanlige og krydrede smag. Vodka, vermouth, juice - dette er en god blanding til en cocktail, hvis du blander alt i lige store mængder.

Bland det også med alkoholholdige drikkevarer, for eksempel med gin eller whisky. Tonic, og også sodavand nærmer sig her. I en ideel cocktail har en del af vermouth en del af gin og tonic for at gøre det velsmagende. For at reducere graden kan du anvende grapefrugt, appelsin eller ananasjuice.

Bitter

Der er ikke kun vermouther, som har et alkoholindhold på 16-18%, men også stærkere. Det bedste eksempel er den berømte bitter (Vermouth Bitter). Det indeholder mindst 25 procent af alkohol, fordi kun de mest desperate fans af usædvanlig alkohol drikker det ufortyndet. Denne drink er meget tart, sød og bitter. Nogle endda rangere det som en likør, og det giver mening.

Denne version af vermouth bruges bedst som fordøjelsesmiddel, det vil sige en sådan drik, som bruges ved slutningen af måltidet. Det er designet til at fremskynde fordøjelsen, anspore produktionen af mavesaft og dens enzymer. Du kan fortynde det med almindeligt koldt vand, smide is i et glas, citron eller limejuice vil være velegnet, samt andre friske juice, der er mere til din smag.

Stærk vermouth

Med hensyn til stærk vermouth, hvor alkoholindholdet overstiger 25%, skal snacken for dem være højt kalorieindhold. Derfor kan du servere enhver hjertelig grøntsag og kødretter, fisk og så videre.

Dessert vin drikkevarer serveres normalt efter måltider, da de ikke kun appetit, men hjælper også med at forbedre fordøjelsen. Hvis indholdet af vermouthsukker overstiger 15%, kan du sikkert betjene dem efter et måltid. I dette tilfælde bruges klassiske desserter, chokolade, is, frugt og bær til snacks. En god mulighed ville være en kage eller slik, men de kan dræbe smagens indtryk af vermouth. Dessert vermouth kan blandes med stærk alkohol eller ikke sød sodavand.

Vi regnede med, hvad vi skulle drikke vermouth. Det afhænger af typen af drikke, tidspunktet for servering og fremtidige planer for en fest. Generelt er alt beskrevet kun rådgivende i naturen, og alle kan tilpasse snacks efter personlige præferencer. Vermouth er en meget fleksibel drink i denne sag, det vigtigste er ikke at vælge snacks med en lys og mættet smag, for ikke at dræbe indtrykket af aromatisk alkohol.

Hvad og hvordan gør vermouth

Den vigtigste produktionsproces, uanset om den er tør eller sød, rød eller hvid vermouth, går gennem flere faser:

Aromatiske komponenter tørres og slibes til et pulver.
Den resulterende tørmasse hældes med en blanding af alkohol og vand og anbringes i specielle beholdere, hvor den trækkes i 20 dage med konstant rotation. I løbet af denne periode går alle æteriske olier ind i væske.
Tinkturen filtreres fra faste rester, og derefter kombineres med vin tilsættes sukker, som virker som konserveringsmiddel og sødemiddel og alkohol, som forbedrer tinkturs styrke og aromatiske egenskaber.
Efter afkøling til -5 ° C udføres sekundær filtrering, hvorefter væsken jævnligt opvarmer til stuetemperatur i 7 dage.
I sidste fase indgives produktet igen fra 2 måneder til et år og aftappes til yderligere salg.

Producenter: hvordan man drikker hvid vermouth

Produktion af bitter Vermouth er tilgængelig i mange lande i Europa og Asien, herunder i vores hjemland producerede i dag en lang række forskellige produkter. Autentisk det kan naturligvis ikke kaldes, men kvaliteten er ret høj, til en meget lavere pris. Verdensledere i udgivelsen af "Bianco", som anses for at være den mest populære og eftertragtede type drikke, var Italien og Frankrig, hvor destillationens historie er tilbage til antikken.

Jo bedre snack?

Da det ikke er sædvanligt i vores land at drikke alkohol uden i det mindste noget snack, er spørgsmålet om, hvad vermouth normalt er fuld af, meget relevant. Europæere og vin eksperter bider ikke sådan alkohol, kun lidt dæmpe sin skarpe aroma og smag ved at tilføje isstykker. Sidstnævnte gør virkelig drikken blødere, mere tilbageholdt, og dens smagsparametre - mere ekspressive.

Hvis smagen virker for ubehagelig, kan du smag den med enhver sædvanlig juice.

Vil du vide med hvilken juice vermouth sande vindere af vindrikke? For at gøre dette, brug sure produkter, skygge den sande sødme af vin: citron, grapefrugt eller appelsin.

Nu om hvad de spiser fra mad med rød eller hvid vermouth.

I princippet går det godt med kød i enhver form og grøntsagssalater. Igen, selv i tilfælde af en snack skal der være et par stykker is i et glas af denne rødvin.

I Europa er en type vermouth udbredt, kendt for os som martinier. Så du skal spise den med saltede krakkere, ristede nødder med salt, hårde sorter af ost og yndlingsfrugter.

I Rusland drikker de for eksempel "på en voksen måde", det vil sige at tage fat i canapéer og sandwich. Hvad? Denne vane strækker sig fra Sovjetunionens tid, da der ikke var noget at tænke på en bedre snack end tærter eller stegt kylling. Mærkeligt? Overhovedet ikke: i Italien, som er fødestedet for de tre mest almindelige sorter af vermouth, er den stadig fuld sammen med pizza og blandede sandwich.

Jo bedre at ikke spise denne vin

Drikke en drink med et stykke kage eller kage er ikke en meget klog idé. Men samt snacking vin med sød chokolade og is. Disse bagværk indeholder en masse sukker, og smagen af vermouth er simpelthen tabt på deres baggrund. Det bliver cloying og ubehageligt. Denne regel gælder for frugt og bær snacks - lad dem til andre drikkevarer.

Hvordan man drikker

Faktisk er der intet svært i, hvordan man drikker hvid eller rød vermouth. Et almindeligt produkt forbruges i sin rene form, men fra bestemte retter. Det er et højt trekantet glas, bedre kendt som et martini glas. Ideelt er hældningen hældt over skiftebryderne - lavt tykke bundkapper, som oprindeligt var beregnet til whisky.

Den røde sort opvarmes sædvanligvis til stuetemperatur og serveres kun på bordet, mens de hvide er fyldte, kun køles.

En anden uforanderlig regel om, hvordan man drikker vermouth, siger følgende: drik alkohol i små sip.

Og sagen er ikke i dine handlingers æstetik, men i den kendsgerning, at sådanne drikkevarer fremkalder den stærkeste tømmermænd. Det betyder, at du skal være på vagt med dem.

Hvornår?

Vermouth henviser til de sjældne alkoholholdige drikkevarer, der kan indtages hele dagen. Aperitifstatus tillader det. Men det er ikke sædvanligt at drikke det før morgenmad - fejlen er drikkens styrke.

Separat bør det siges om den bitre. På grund af sin rige, bittersøde smag tilhører den fordøjelsen. Derfor serveres det for at forbedre fordøjelsen udelukkende efter måltider, eller den bruges som en grundlæggende komponent i nogle af cocktailsne.

Et glas eller et glas?

Først blev vermouth hældt i glas til whisky, men i det 20. århundrede blev der skabt specielle trekantsformede briller (såkaldte cocktailbriller) til martini.

Martini eller vermouth-baserede cocktails hældes normalt i trekantede briller.

Andre finesser

Vermouth godt appetit og bliver ikke fuld (sidstnævnte - med undtagelse af bitter bitter). Dette bør overvejes, når man arrangerer en fest.
Vermouthalkohol kan kun kombineres i forholdet mellem en til en eller en til to (en del af den valgte væske og tomalmvin). Om ønsket kan de ændres ved at improvisere.
Til levering af rene alkoholpasglas til whisky. Referencetemperaturen er fra 8 til 12 grader. Du skal drikke i små slanger. At forstyrre alt i en gulp er et tegn på dårlig smag.
Når du vælger en vermouth, skal du vælge de berømte varemærker, der er afprøvede producenter. I dette tilfælde er nydelsen af delikat aroma og behagelig smag garanteret.

Leverings- og brugsregler

I den lange historie med "malurt" har traditioner udviklet sig om, hvordan og hvornår det bedst serveres ved bordet:

Det er accepteret at bruge drikken enten før måltider som en aperitif, eller efter - til desserten.
Vermouth drikker som ren og blander med juice eller noget alkohol i cocktails. Den er bedst kombineret med -green-, vodka- og brandy, med en standardprocent, der er 1 til 1 eller 2 til 1, hvor tinkturen er 2 dele.
Det er sædvanligt at servere drikke i særlige cocktailbriller eller whiskybriller - gammeldags - ved en temperatur på 8 til 12 grader Celsius. Drikke taget i små kløfter.
Snacktinkturen kan bestå af frugt, saltede mandler, oliven og ristede nødder.
Tørre sorter kan kun drukkes i ren form, ikke blandes med juice, tonic eller andre alkoholholdige drikkevarer.
Søde sorter er i perfekt harmoni med citronsaft i forholdet 1 til 1.
Sorten "Bianco" fortyndes normalt med tonic, sodavand og limonade, og "Rosso", "Rosato" og "Rose" serveres med is, fortyndes med gin og tonic.

Generelle brugsregler

For fuldt ud at føle smagen og lugten af denne drik, skal du følge disse regler:

Vermouth må drikke både før og efter måltiderne. Denne alkohol vækker helt appetitten.
Denne drink er helt muligt at kombinere med juice eller alkohol - vodka, brandy eller gin. Det er bedst at gøre dette i lige store mængder. Det er også helt muligt at blande to dele af denne krydrede vin med en del af en anden drink.
Ren vermouth er værd at drikke fra specielle briller, som serverer cocktails. Tilpas også briller til whisky. Denne alkohol er beruset i små slanger - brug den ikke i en gulp. Med hensyn til strømningstemperaturen skal den være 8-12 grader.
Det anbefales at spise en drink med frugt, oliven, saltede nødder.
Tørre sorter må ikke blande sig med andre drikkevarer. De er berusede rene og afkølet.
Søde sorter før brug fortyndet med citronsaft i lige store mængder. For drikkevarer Bianco eller Mojito kan du bruge limonade eller tonic. Dette gør deres søde smag mere harmonisk. Rød vermouth drikker ordentligt med is. Det er også tilladt at tilføje gin og tonic.

Relativt for nylig er der kommet nye sorter på markedet - Mojito, Delasi og Salvatore. Reglerne for deres anvendelse er ikke forskellige fra andre drikkevarer.

Anvendelsen af forskellige typer af vermouth

Uanset fabrikanten er der visse sorter af denne drik, som hver især kræver en særlig tilgang:

Tør - har et sukkerindhold på mindre end 4%. Dette er en fantastisk løsning til en aperitif. De er sædvanligvis fulde afkølet, ikke blandet med andre drikkevarer. Du kan spise dette produkt med oliven, kiks, hårde slags ost. Fans af mere tilfredsstillende retter bør vælge sandwich med rød fisk eller skinke.
Hvid eller Bianco - har en bitter smag og delikat aroma. Disse drikkevarer anbefales at drikke med limonade, tonic, juice. Det er bedst at fortynde alkohol i lige store mængder. Men mange mennesker varierer dette forhold afhængigt af den ønskede styrke.
I sin rene form anbefales vermouth Bianco eller Mojito at drikke med tilsætning af is. Det skal spises med oliven, oste, frugt - appelsiner eller mandariner er bedst egnet.
Rød - det anbefales at have en snack med kiks, frugt, ikke-skarpe oste, skinke. I sin rene form er denne alkohol fuld afkølet - ikke mere end 10 grader.
Også denne drink kan sikkert forbruges med gin, tonic, sodavand. Dette skal ske i et forhold mellem 1: 2. For at reducere styrken skal den fortyndes med saft - kirsebær, grapefrugt. Også egnet orange eller ananasdrink.
Lyserød betragtes som en mellemliggende art. Med denne drink perfekt kombineret frugt, ost, oliven. Også en fremragende mulighed ville være kylling. Derudover bruger mange frugtsaft. Alkohol sættes sjældent til disse sorter.
Stærk - i det overstiger alkoholindholdet 25 grader. Bitters bør være fuld i sin rene form og supplere dem med kalorier måltider. En fremragende mulighed ville være enhver skål, der er i harmoni med stærke drikkevarer - fisk, salater, kød, kartofler.
Dessert - sukkerindhold er 10-15%. Sådanne drikkevarer tilhører kategorien af klassiske fordøjelsesmidler, som serveres umiddelbart efter et måltid. Denne kategori omfatter enhver sort, der indeholder en masse sukker.
De burde være fulde af ikke meget søde desserter - is, bitter chokolade. Også mange mennesker forbruger lignende drikkevarer med kager og slik. Det menes dog, at søde desserter ikke giver en fuld smag af denne drik.
Det er dessert sorter, der i de fleste tilfælde er fuld af stærke drikkevarer - vodka, brandy, gin, absint. Du kan også bruge læskedrikke - sodavand, citrusjuice, tonic.

aperitif

Hvis vermouth af enhver art eller type bruges som en aperitif, det vil sige at stimulere appetitten og aktivere produktionen af mavesaft før et måltid, skal du vælge enkle og lette fødevarer til en snack.

Oliven og oliven er bedst kombineret med bitre vine. De synes at være lavet for hinanden, og den bedste løsning findes ikke. Måske er det derfor, at i enhver cocktail simpelthen svømmer en eller flere oliven.
Crackers er velegnede til vermouth, især hvis de er salte. Men også lidt søde vil være nyttigt.
Hårde oste er en ideel snack til enhver alkohol, især vin. Det er tilrådeligt at vælge elite sorter og blå ost, for eksempel brie og andre.
Rejer, muslinger, rapana og østers er et glimrende valg af snacks til en krydret aperitif. Fisk og skaldyr generelt er meget godt kombineret med vermouth, så du bør helt sikkert prøve disse snacks.

Eventuelle salte og ikke tunge snacks kan bruges, når du serverer vermouth som en aperitif. De fineste pølse og forkølinger er især elskede i Italien, og i Frankrig serverer de denne vin med frugt.

digestif

Hvis den vermouth du vælger serveres i slutningen af måltidet, for eksempel til en sød snack, så vil situationen være helt anderledes. Enig, det vil være latterligt at spise det med krakkere, når maven allerede er fuld. Men der er nyttige tips til dette, som ikke ville skade for at tage højde for.

Chokolade betragtes som en god snack til vin, men det er faktisk ikke. Du kan kun tage det mest bittere og sorte sortiment, så smagen af drikken skygges ordentligt og vil ikke gå tabt for smag og sødme af snacket.
Vilde bær er perfekte til hvide vermouths. "Bianco" er helt fuld af jordbær, hindbær, vinmarker og andre lækre gaver i vores haver og haver.
Ananas kan kaldes en ideel snack "for alt", da de er rigtig godt kombineret, både med sødbittere vine og med stærkere alkohol.
En anden mulighed er at spise vermouth, vælg citrusfrugter. Her er perfekte appelsiner, limer og citroner, mandariner og alt andet.

Server sådan en bitter og aromatisk krydret vin, du skal enten før måltidet eller efter det, men midt i en munter fest er det bedre at vælge en anden drink. Men hvis der simpelthen ikke er noget valg, bland vermouth med saft, så det er bedre egnet til kød, side retter, salater og grøntsager.

Hvad skal man blande?

På basis af denne alkoholholdige drikkevare kan du oprette en række forskellige cocktails af forskellig grad af styrke og med forskellige smag.

Se en video, hvor professionelle bartendere fortæller dig hvordan man laver tre populære vermouth-cocktails:

Hvad kan fortynde vermouth?

Traditionelt er det almindeligt at blande vermouth med sådanne drikkevarer som:

en række frugtsaft;
sodavand;
tonic;
gin;
vodka;
cognac;
mineralsk mousserende vand.

Ændring af andelen og brugen af alkoholen med en anden smag kan du uendeligt oprette nye typer cocktails efter din smag og lyst.

Vermouth er en stærk alkoholholdig drik, og derfor er det sædvanligt at servere snacks, og der skal lægges særlig vægt på det valg der vælges.

Valgmuligheder

Ud over direkte drikker anvendes tinktur til madlavning. Det tilsættes som ingrediens til marinering af kød til stegning og andre kødretter, for eksempel i en soufflé af hjerner, liverpate eller fasanterrin. Men den mest udbredte drik, der blev modtaget i forberedelsen af cocktails. De mest berømte af dem er "Martini", "Manhattan" og "Negroni", alle tre er blandt de officielle cocktails fra International Bartenders Organization, i kategorien "uforglemmelig".

"Manhattan" - udarbejdet på basis af "whisky", vermouth og bitter, har et stort antal sorter.
"Martini" er en gin og vermouth cocktail, der ofte serveres med oliven monteret på et tandstikker.
"Negroni" - består af gin, vermouth og "Kampari" og serveres dekoreret med en orange skive.

Cocktail "Americano"

rød vermouth (Rosso) - 30 ml;
Campari likør - 30 ml;
sodavand - til smag;
knust is - 100 g

Highball fyld med knust is.
Hæld i alkoholholdige drikkevarer, bland.
Fyld op sodavand.

Cocktail lavet ifølge denne opskrift tjente bedst med et halm. Til dekoration, brug en skive orange.

Cocktail "Ideel"

Vermouth "Bianco" - 80 ml;
limejuice - 20 ml;
tonic - 50 ml;
whisky - 20 ml;
sukker sirup - 10 ml;
isterninger - efter smag.

Placer alle drikkevarer i shaker tanken.
Skud i et minut.
Hæld i et højt glas fyldt med isbiter.

Til dekoration kan du bruge et rundt stykke kalk. Drikken foretrækkes af det rimelige køn, da det er let at drikke, men det viser sig faktisk ikke så nemt.

Cocktail "Girlfriend Gangster"

tør vermouth - 45 ml;
appelsinjuice - 120 ml;
orange likør - 10 ml;
gin - 25 ml;
isterninger - 7-8 stk.

Sæt isterninger i en cocktail eller vin glas.
Hæld i første vermouth, derefter likør, derefter gin. Rør let med en spiseske.
Tilsæt kold citronsaft, bland drikken igen.

Cocktail damer, har en flot farve, det viser sig ganske let. Vil appellere til dem, der ikke kan lide den sukkerholdige sød smag.

Cocktail "Negroni"

Rosso vermouth - 30 ml;
gin - 40 ml;
Campari likør - 25 ml;
knust is - til smag;
cocktail kirsebær - til dekoration;
appelsinskal (spiral) - til dekoration.

Drikkevarer drænes i en shaker tank.
Tilsæt is.
Ryst rysteren intensivt i mindst 40 sekunder.
Sæt drikken.
Hæld i et cocktailglas.
Garnér med en kirsebær og appelsinskal spiral.

Denne cocktail er blandt de mest populære. Hver selvrespektende bartender kender sin opskrift. Nem forberedelse giver dig mulighed for at lave en cocktail derhjemme og behandle dem til venner.

Cocktail "kondenseret mælk"

Vermouth "Bianco" - 50 ml;
sød kondenseret mælk - 20 ml;
is - 100 g;
mørk chokolade - 10 g.

Lad isen smelte uden opvarmning.
Sæt is i blenderens skål, tilsæt kondenseret mælk til den.
Hæld i vermouth.
Slå ingredienserne til glat.
Hæld i et cocktailglas.
Hak chokoladen på et rist, efter at den er godt afkølet.
Dekorer drikken med chokoladechips.

Delikat slikdrink som iskremelskere. Det er meget forfriskende på en varm dag.

Cocktail "Trio"

tør vermouth - 50 ml;
rød dessert vermouth - 50 ml;
gin - 50 ml;
isterninger - efter smag.

Drik blandet i en shaker eller på anden måde.
Hæld i et cocktailglas fyldt med isbiter.

Tre alkoholholdige drikkevarer i cocktailens sammensætning skaber en harmonisk trio. Den cocktail, der er udarbejdet af dem, har en attraktiv skygge. Cocktailkirsebær er velegnede som dekorationer.

Cocktail fange mig

pink vermouth - 70 ml;
kirsebær sirup - 40 ml;
Campari likør - 30 ml;
limejuice - 30 ml;
tonic - 60 ml;
isbiter - til smag;
Et stykke lime eller citron - til dekoration.

Bland alle flydende ingredienser i et rysteglas.
Hæld i en highball fyldt med isbiter.
Garnér med citronskive.

Serveret en cocktail med et halm. Det anbefales at drikke det langsomt.

Cocktail "Arena"

Vermouth "Bianco" - 60 ml;
tonic - 70 ml;
melon (pulp) - 100 g;
orange likør - 10 ml.

Skær melonen i små stykker, sæt i fryseren i en halv time.
Sæt den frosne melon i blenderens skål, tilsæt drikkevarer.
Krymp melonet, mens du blander det med resten af ingredienserne.
Hæld cocktailen i et kølet glas.

Cocktailen har en forfriskende smag og en forførende melonsmag.

"Royal Cross"

20 ml Bianco vermouth, 20 ml whisky, 10 ml citronsaft og 50 ml ferskenjuice blandes i en ryster og hældes i et glas. Denne cocktail er kendetegnet ved sin styrke, men den er vellykket maskeret af en behagelig kombination af frugtsaft.

"Halvtreds af halvtreds"

Betegner klassiske cocktails. For at opnå det skal du fylde blandingsglaset med isterninger, tilsættes 1,5 dele gin og 1,5 dele tør vermouth. Bland ingredienserne med en ske og hæld i et glas gennem en speciel sil (sil). I slutningen dekorere med oliven.

"Vodkatini"

Husk James Bond-filmen? "Martini med vodka, tak. Skud op, men ikke rør! "Ja, ja, det var Vodkatini (i filmen hedder cocktailen" Vesper "), der blev den yndlingscocktail af den legendariske agent 007. Men denne drink er populær, ikke kun i film.

Den berømte cocktail fra den legendariske agent James Bond - Martini med vodka - mix, men rør ikke

Hvordan tilberedes det? Fyld glasset med isbiter til randen, rør med en ske og dræn det dannede vand. Tilsæt 20 ml tør martini og 80 ml vodka til beholderen. Alt rør med en ske til cocktails. Og hæld derefter i et forkølet martini glas gennem strinerne. Glem ikke at dekorere cocktailen med grøn oliven, kaste den direkte ind i den udsøgte drink.

"Bianco Sunrise"

Bland glasset til randen med is. Tilsæt 50 ml Bianco vermouth, samt 75 ml orange (du kan friske) og tranebærsaft. Rør med en ske til cocktails. Tilsæt orange skiver som dekoration.

"Dirty Martini"

70 ml vodka eller gin, 10 ml Vermouth Extra Dry (eller Secco) og 10 ml saltvand fra olivenene hældes i et glas til blanding. Tilføj derefter isterninger til den. Bland alt godt i et par minutter med en cocktailske. Hæld i et glas, dekorere med oliven.

Madlavning "venlig" cocktail

I en plastikpack (1,5 liter) blandes en liter Sprite og halvdelen af Delasy.
Fælgerne af briller dyppet i noget vand.
Nu er fælgerne nedsænket i sukker. Således viser det sig kanten på kanten af koppen.
Vi sætter i tilfældig rækkefølge i hver beholder: is, orange cirkler eller skiver. Tilføj mint kviste.
Nu skal du udfylde hvert parti blandet "Sprite" med Delasy.

Her er en vidunderlig cocktail. Han er i stand til at juble og opdatere i sommervarmen noget kedeligt selskab.

Bland for venligt selskab

Denne blanding er god til sommerfest. Ja, og kog det nemt. Det omfatter:

to liter "Sprite";
liter delasy (hvid);
appelsiner;
mynte - bunke;
is - efter behov

Som du kan se, er listen over komponenter lille. De kan købes hos næsten enhver købmand. Det vigtigste er at ordentligt forberede en cocktail.

Nyttige egenskaber og kontraindikationer

Forståelse af hvor mange grader i vermouth, det gør ikke ondt for at finde ud af, hvilke slags nyttige egenskaber og kvaliteter han har. Sådan et utrolig sæt krydderurter, krydderier og krydderier kan ikke bare ignoreres og har ingen effekt på menneskekroppen.

Vermouth smukt toner, og alligevel, som enhver anden alkohol, har den nogle opvarmningskvaliteter. Det vil hjælpe med at klare de første tegn på forkølelse i løbet af efteråret køleperioden eller vinter tøer, når det manifesterer sig bedst.
Drikken har en gavnlig virkning på fordøjelsessystemet som helhed, stimulerer appetitten, hjælper med at eliminere toksiner, hjælper udskillelsen af mavesaft.
Betydeligt forbedrer blodcirkulationen, hjælper og øger kroppens hæmatopoietiske funktion.
Malurt, som hovedbestanddel, renser galdekanalerne godt og har en gavnlig effekt på udviklingen af specielle enzymer.
Pladesættet af forskellige planter, der betragtes som lægemidler, tyder på en stærk støtte til immunitet, med regelmæssig moderat brug af drikkepenge. For eksempel, hvis du drikker 10-20 gram til middag, så er der ingen skade, men fordelene vil nødvendigvis manifestere sig.

Der er dog skadelige, hvilket ville være rart at finde ud af, før du begynder at drikke. Først og fremmest er det en individuel intolerance over for komponenterne. Den anden er overdreven misbrug, hvorfra selv de mest sunde kan have problemer. Du bør ikke drikke sådan alkohol til gravide og give børn, og selv de, der har kroniske sygdomme af enhver art fra vermouth og endda alkohol, bør helt opgives.

Vermouth: anmeldelser

Mange forbrugere (især unge) betragter kun den berømte og fashionable "Bianco Martini", der er værdig til deres smag. Ved at forbruge denne berigede vin er de sikre på, at de bliver en del af et højere samfundslag. Denne teori forklares af produktets værdi.
Den ældre generation har en tendens til at overveje enhver form for vermouth en alkoholholdig alkohol af lav kvalitet. Og den høje pris og den uforklarlige tiltrækning af den yngre generation til en sådan foragtelig drink forklares simpelthen af den dygtige fremme af produktet.
Nogen, der besvarer et spørgsmål om hans yndlings alkoholiske drikke, siger, at det er Delasy Vermouth. Dens pris er ret overkommelig for den gennemsnitlige forbruger, og smagen er værd at rose.
Der er anmeldelser af folk, der næsten ikke drikker alkohol. Men de har altid en flaske af denne aperitif. Alt ved, at vermouth infunderede medicinske urter. Deres drikke bruges let som et antiseptisk middel. Du kan gurgle deres halser med ondt i halsen. Hvis du blander naturlig honning og vermouth (forvarmet) - det sparer fra en kold hoste. Tre spiseskeder om dagen er medicinske.
Anmeldelser af regulars af underholdningsinstitutioner hævder, at vermouth er godt at skyde en tømmermænd. Og de kalder igen en opskrift med honning.
Efter at have smagt Delasy for første gang, troede nogle endda, at det var en vermouth "Martini Bianco" - smagen viste sig at være den samme. Og nu, i stedet for "Martini" erhverver "Delasi Bianco", uden nogen beklagelse om det.
Den tredje del af anmeldelserne var viet til cocktails med vermouth. Sådanne blandinger er meget behagelige at drikke og god "sjov".

Afslutningsvis

Vermouth henviser til førsteklasses drikkevarer. Han er udvalgt af succesfulde selvsikrede mænd, som foretrækker den luksuriøse atmosfære omkring ham. Det er kendt, at Vermouth var favoritdrinken af Franklin Roosevelt, Frank Sinatra, Winston Churchill, Humphrey Bogart. Nogle af dem brugte malurt som en selvstændig drik, andre drak som en del af deres foretrukne cocktails. Det du foretrækker er et spørgsmål om personlige valg. Men under alle omstændigheder vil vermouth ikke kun lyse livet, give behagelige indtryk, men også forbedre sundheden, samt understrege status for en vellykket mand.

Der er ikke en enkelt regel for forbrug af alkoholholdige drikkevarer. Hver af dem er individuel og besidder visse egenskaber og kvaliteter, der kun er iboende. Tag for eksempel vermouth.

Denne vin er sædvanligvis befæstet, som indeholder den krydrede aroma af forskellige planter. Der er legender, der for første gang hørte om ham i det 5. århundrede f.Kr. Det blev oprindeligt besluttet at gøre det fra hvide druesorter. Men senere blev metoden til fremstilling af denne drink fra røde og lyserøde sorter mestret. Afhængig af styrken er Vermouth-dessert kendetegnet (16%) og stærk (18%). Derudover kan vermouth opdeles i søde og tørre. Det hele afhænger af produktionsmetoden. Desuden er tørre sorter normalt kun hvide, og søde kan også være røde.

Som aromatiske urenheder i denne vin tilsættes mange medicinske planter, som gør det til et ægte tonic og regenererende middel. Chief blandt de ekstra komponenter af vermouth er malurt. Dens procentdel i sammensætningen af aromagenturets oprindelse når 50%. De resterende ingredienser i faldende rækkefølge omfatter vinrød, mynte, kanel, sort elderbær, muskatnød, St. John's wort, skumplanter, rosmarin og mange andre. Alt i produktionen af vermouth brugte et par dusin urter. Har du en ide om sammensætningen, kan du virkelig tænke på, hvad du skal drikke med vermouth?

Før du besvarer et sådant spørgsmål, er det nødvendigt at præcisere, hvordan du drikker denne vin. Vermouths er normalt drukket af et specielt glas til whisky eller et trekantet cocktailglas. Absorber drikken taget i små kløfter, langsomt smage. Denne forbrugsmetode giver dig mulighed for at udvide fornøjelsen og strække tid til at nyde en ekstraordinær smag. Denne drink er perfekt til en god samtale i et behageligt selskab. Nu kan du tænke på, hvad du skal drikke vermouth.

Mange foretrækker at bruge denne vin i sin rene form. Så aromaen mærkes bedre, du kan føle smagen af hver komponent. Tætheden af nogle urter og andre ømhed sammen skaber en unik smagssmaghed. Men der er mennesker, der ellers svarer på spørgsmålet "med at drikke vermouth." Nogle foretrækker at tilføje lidt citronsaft eller et lille stykke orange til et glas. Denne drik hjælper med at forbedre appetitten. Måske er det derfor, det er normalt drukket før et måltid eller under et måltid.

Der er en anden ret almindelig mulighed med at drikke vermouth. Denne vin går godt med stærke alkoholholdige drikkevarer: vodka, gin eller brandy. Som et resultat af blanding bliver vinens duft endnu lysere, og cocktailen får en rig og rig smag. Snacking sådan en drink er bedre med frisk frugt, ost eller ristede nødder.

Alle vermouths er opdelt i fem kategorier:

tørt ("Secco") med et sukkerindhold på højst 4%
hvid ("bianco"), hvor sukker 10-15%;
rødt (Rosso), hvor sukker er mere end 15%;
pink ("Rose"), som indeholder sukker i samme mængde som rød og hvid;
bittert ("bittert").

De vigtigste producenter af vermouth i verden er Frankrig og Italien. Blandt de italienske vermouth i vores land er den mest berømte "Martini". Han er ni forskellige arter. Mere øm og duftende, måske "Martini Bianco." Det er meget populært, og bartendere bruger det ofte til at lave forskellige cocktails. Så hvad drikker Vermouth Bianco med? Der er flere svar på dette spørgsmål. Det hele afhænger af lejligheden, stemning og smag præferencer. Dybest set, som yderligere ingredienser bruger:

Et stykke citron. Hun satte bare et glas med en drink.
Forskellige frugter og bær. I dette tilfælde skal drikkevaren afkøles med isstykker.
Juice (egnet grapefrugt eller kirsebær). De bidrager til bedre at afsløre smag af vin.
Stærke drikkevarer som gin, vodka eller brandy. I dette tilfælde tilsættes lidt væske til blandingen, så alkoholen ikke ødelægger det overordnede smagsbillede.

Dette er ikke en komplet liste over, hvad Vermouth Bianco drikker med. Der er dusinvis af måder, hvorfra du kan vælge den, du kan lide mest.

Vores land, sammen med verdensgiganter, producerer også vermouths. Blandt dem kan i første omgang skelnes mellem "Salvatore" og "Delasi". Den første er lavet i Rusland, men selve mærket tilhører spanierne. Det andet er russernes fulde præstation. For at smage, er han selvfølgelig mindre end den berømte "Martini" eller "Cinzano." Men nogle tiltrækkes af den demokratiske pris i forhold til prisen på "ledere".

I princippet er "Delasi" vermouth ganske god og kan godt opfylde ganske høje krav. Underskud ikke de russiske vinproducenter. Hvis vi overvejer Delasi Vermouth som hovedkomponent for cocktails, hvad at drikke og drikke, er der ingen specielle spørgsmål. Ligesom alle vine af denne art vil det harmonere perfekt med frugt og saft. Dens smag er perfekt fremhævet af appelsin, grapefrugt, æble og endda fersken. En god kombination opnås, hvis du blander "Delasi" med tranebærsaft, og du kan bruge en sprig af mynte som en indretning.

På hylderne i vores butikker kan du købe fem sorter af vermouth "Salvatore": tør, bitter, rød, lyserød og hvid. Fremstillet i Rusland, det er ret overkommeligt og altid tilgængeligt. Hvis du har købt vermouth Salvatore, hvorpå du drikker det, vil afhænge af situationen og typen af valgt drikke. For eksempel behøver tør vermouth ikke suppleres. I et glas skal du blot smide et par stykker is. "Salvatore" hvid er ikke dårligt som en blanding med sodavand og champagne.

Du kan også lave en original cocktail af 1 del vermouth, 1 del tør gin og 2 dele sprite. Drikken vil være særligt velsmagende, hvis den afkøles til 13-14 grader. På basis af rød og lyserød vermouth kan du lave stærke cocktails med tilsætning af vodka, juice og sodavand. "Salvatore" bitter har en meget tær smag, så det er bedre at bruge det med søde kulsyreholdige drikkevarer og en række desserter. I dette tilfælde vil selv is gøre.