C-vitamin eller askorbinsyre er en vandopløselig organisk forbindelse, der er nødvendig for det normale forløb af de fleste biokemiske reaktioner i menneskekroppen. I løbet af evolutionen mistede manden evnen til at producere C-vitamin alene - for ham var hovedkilden til denne uerstattelige substans forbrugt mad. Af denne grund begyndte ernæringseksperter i midten af ​​det sidste århundrede at anbefale at øge opmærksomheden på at inkorporere fødevarer, der er rige på ascorbinsyre i kosten, og minimere indtagelsen af ​​stoffer, der forstyrrer dets absorption.

De biologiske funktioner af C-vitamin

Ascorbinsyre i menneskekroppen udfører en række vigtige funktioner:

• er en stærk antioxidant;
• skaber alle de nødvendige betingelser for redox processer
• forhindrer dannelsen af ​​godartede og kræftfremkaldende tumorer;
• er en af ​​nøgleforbindelserne i syntesen af ​​collagen, kortikosteroider, catecholaminer, serotonin;
• holder blodkoagulering på det rette niveau
• styrker blodkarrene
• regulerer metaboliske processer
• deltager i bloddannelsesprocesser;
• forhindrer forekomsten af ​​allergiske reaktioner;
• forhindrer spredningen af ​​inflammatoriske processer;
• beskytter kroppen mod stressens virkninger
• øger strømmen af ​​regenerative processer;
• styrker immunsystemet, øger kroppens modstand;
• skaber gunstige betingelser for absorption af jern og calcium;
• hjælper med at eliminere toksiner
• reducerer risikoen for atherosklerotisk plackdannelse;
• forhindrer udviklingen af ​​skørbug
• sikrer den normale udvikling af bindevæv og knoglevæv;
• Det har en gavnlig virkning på huden.

Daily Ascorbic Acid Requirement

Det daglige menneskelige behov for optagelse af ascorbinsyre afhænger af visse faktorer:

• køn;
• alder;
• arten af ​​den faglige aktivitet
• generel sundhed
• tilstedeværelsen eller fraværet af skadelig afhængighed
• klimatiske forhold på bopælsstedet.

Anbefalede daglige doser af C-vitaminindtag er:

• til spædbørn, 40-50 mg;
• til børn 1-3 år - 15-20 mg;
• for børn 4-9 år gammel - 25-30 mg;
• til børn 10-14 år gammel - 40-45 mg;
• for unge mænd 15-19 år gamle - 70 mg;
• til piger 15-19 år gammel - 65 mg;
• til voksne mænd, 85-90 mg;
• til kvinder - 70-75 mg.

Behovet for ascorbinsyre stiger betydeligt i stressfulde situationer med langvarig brug af orale præventionsmidler med langvarige sygdomme, der bor i fjern nord og i lande med et varmt klima samt ved konstant eksponering for toksiner (f.eks. Passiv rygning).

Fødevarekilder af ascorbinsyre

De vigtigste fødekilder til vitamin C er plantelægemidler (grønne grøntsager, bær og frugter). Fødevarer af animalsk oprindelse indeholder ascorbinsyre i ubetydelige mængder.

Funktioner af absorptionen af ​​C-vitamin

Absorption af ascorbinsyre forekommer i tyndtarmen. I nærværelse af citrus bioflavonoider (vitaminlignende forbindelser indeholdt i skrællen af ​​appelsiner, grapefrugter, citroner og andre frugter) øges absorptionen af ​​C-vitamin med 35%.

Nogle lægemidler har en negativ effekt på absorptionen af ​​ascorbinsyre. Især absorberes vitaminabsorptionen ved indtagelse af orale præventionsmidler, barbiturater, tetracycliner og acetylsalicylsyre. Desuden forstyrres processen med absorption af ascorbinsyre i mave-tarmkanalen i sygdomme i fordøjelseskanalen (diarré, forstoppelse, parasitære invasioner, mavesår osv.) Og med rigelig anvendelse af alkalisk drik.

Manglende og overskud af ascorbinsyre

De faktorer, der fører til dannelsen af ​​ascorbinsyre mangel i kroppen er opdelt i to grupper:

• endogent (funktionssvigt i de indre organer og kropssystemer, der forhindrer normal absorption af C-vitamin)
• eksogent (som følge af utilstrækkelig indtagelse af næringsstoffer i kroppen med mad).

De første tegn på hypovitaminose er:

• blødende tandkød, forværret af en hvilken som helst mekanisk virkning på gingivalvævet;
• for tidlig tandtab
• hævelse og rødme af interdental papillae;
• øgede næseblod;
• Udseendet af hæmoragiske granulære elementer på overfladen af ​​huden;
• høj modtagelighed for forkølelse
• blå eller blegne læber;
• tør mund
• urimelig temperaturstigning
• udvikling af hypokromisk anæmi
• nedsat ydelse, træthed;
• deprimeret, deprimeret tilstand
• somnologiske lidelser
• følelse af generel svaghed;
• deformation af de lange rørformede knogler i underekstremiteterne eller forandring i brystets form (i barndommen).

Ascorbinsyre tolereres godt selv i store doser. Det eneste symptom på et overskydende indtag af dette stof i kroppen er diarré. Det er værd at bemærke, at niveauet af daglig indtagelse af C-vitamin, hvor der udvikles hypervitaminose, er strengt individuelt for hver person. WHO-eksperter konkluderede imidlertid, at den gennemsnitlige maksimale tilladte dosis af ascorbinsyreindtag per dag skal være 7,5 mg pr. Kg vægt.

Hvis symptomer på overskud eller vitamin C mangel identificeres, skal der foretages en passende diætjustering. I mangel af effekten af ​​kostterapi bør man hurtigst muligt konsultere en læge og gennemgå et fuldt behandlingsforløb i henhold til det program, han har udarbejdet.

http://onwomen.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-c.html

C-vitamin: hvad det er og hvad det spises med

Siden barndommen er C-vitamin blevet en uundværlig del af en persons daglige kost. Næsten alle har hørt om dette stofs mirakuløse egenskaber, som kan besejre forkølelsen, lindre de ubehagelige symptomer på begyndelsesinfluenzaen, "stimulere" immunitet og genoprette kraft og godt helbred. Det er derfor i efterårssæsonen alle slags citrus og andre naturlige kilder til ascorbinsyre er så populære.

Men man bør ikke kun tænke på fuldvædende befæstelse af kroppen i løbet af demisæsonen, når risikoen for at fange virussen er meget højere: Funktionerne af C-vitamin er ikke begrænset til at opretholde immunitet - dette stof spiller en vigtig rolle for at sikre de normale biologiske processer, som er ansvarlige for korrekt funktion. Derfor er en sund kost, beriget med ascorbinsyre, vigtig på ethvert tidspunkt af året.

Hvad der er brug for, og hvor C-vitamin er fundet

Vigtigheden af ​​C-forskere og læger har vurderet længe før dets opdagelse. På trods af at ascorbinsyre først blev isoleret først i 1928, siden midten af ​​1800-tallet var der en uudtalt credo blandt søfarende og rejsende - at forbruge appelsiner og citrusjuice dagligt. Selv uden at vide, hvilke fødevarer der indeholder C-vitamin, opfyldte de intuitivt kroppens behov. Det var takket være denne kost, at de var i stand til at besejre skørbugt - en yderst farlig sygdom, der kunne være dødelig. Senere modtog en sådan observation også en videnskabelig begrundelse: i 1932 viste undersøgelser sig at bekræfte effektiviteten af ​​vitamin C mod skørbugt. Og selvom denne sygdom praktisk talt er nedsat til glemsel, kaldes ascorbinsyre stadig anti-scorpit-vitamin.

Fra tidspunktet for opdagelsen til nutiden har meget videnskabelig forskning været brugt på ascorbinsyreegenskaberne. Det ser ud til, at forskere længe har bestemt sig for, hvad C-vitamin er, og hvad det er spist med, men indtil nu er nye og nye gavnlige egenskaber af dette stof blevet bekræftet. Det bruges jævnligt ikke kun i medicin, men også i skønhedsindustrien, fordi funktionerne i en sådan kendt og kendt ascorbinka er virkelig uendelige.

Rent C-vitamin er en kompleks organisk forbindelse. I udseende er det ikke meget forskelligt fra den velkendte apotek form, frigivet i form af et hvidt pulver af sur-sød smag. Naturlig ascorbinsyre er imidlertid meget mere fordelagtig, fordi den absorberes let og smertefrit, uden at forårsage allergier, hypervitaminose og andre "associerede" symptomer, der er forbundet med farmakologisk terapi. Desuden ved at vide, hvad det er for og hvor C-vitamin er indeholdt, er det ikke svært at kompetencer gøre en komplet menu og give kroppen alle de nødvendige stoffer.

Scintillant vitamin refererer til vandopløselige stoffer. Det akkumuleres praktisk taget ikke i kroppen, så indtaget af ascorbinsyre med en diæt bør være regelmæssig og tilstrækkelig. Denne egenskab har imidlertid en downside: C hypervitaminose er ret sjælden - i de fleste tilfælde udskilles det overskydende vitamin naturligt. Undtagelsen er modtagelsen af ​​lægemiddelformen af ​​vitamin - i dette tilfælde er regelmæssig brug af høje doser fyldt med ubehagelige konsekvenser.

Ascorbinsyre er ikke stærkt modstandsdygtig over for eksterne faktorer, der nemt kan nedbrydes ved høje temperaturer og langtidsopbevaring, især under åben sollys. Det er derfor, at den raske maddiæt anses for at være den mest berigede i vitamin C - med ukorrekt varmebehandling, selv det mest befæstede produkt kan blive til ubrugelig "ballast". Desuden observeres et fald i koncentrationen af ​​dette vitamin, når forkert nedfrysning af forfrosne plantefødevarer. I dette tilfælde er langsom optøning meget værre end chok: det er bedre at sætte frosne terninger med grøntsager i kogende vand i nogle få sekunder - så tabet af vitaminer vil være minimal. Hvis du observerer disse enkle regler, kan du undgå vitamin C-mangel, lindre mangel på sæsonbestemte ascorbinsyre, opretholde perfekt vitaminstatus og give kroppen alt, hvad der er nødvendigt for normal funktion.

C-vitaminfunktioner

1. Det mest kendte er det anti-scintillante vitamin til at understøtte immunsystemet. Det forbedrer kroppens defensive reserver, styrker immunresponsen og hjælper med at modstå sygdomsvirus og bakterier. Derudover reducerer C-vitamin risikoen for komplikationer i tilfælde af allerede udviklede forkølelser, lindrer symptomerne på inflammatoriske reaktioner og er en obligatorisk deltager i rehabiliteringsbehandling.
2. Ascorbinsyre er en af ​​de mest berømte og kraftfulde antioxidanter i naturen. Stoffet fjerner effektivt frie radikaler dannet i kroppen og derved opretholder sin ungdom og produktivitet. Nøjagtigt på grund af denne egenskab er C-vitamin aktivt anvendt inden for skønhed - naturlige kosmetik med ascorbisk forynger huden, hvilket gør det glattere og fastere. Men med en korrekt formuleret ration er det ikke nødvendigt med et ekstra indtag af et stof gennem huden - dets udseende vil være på toppen som det er.
3. Fødevarer med C-vitamin, som er til stede hver dag på bordet, har en gavnlig effekt på nervesystemet. Denne vitaminterapi hjælper kroppen til bedre at klare stress, at modstå høj psykologisk stress og modstå depression.
4. Fuld energiudveksling er også umulig uden ascorbinsyre. Dette stof er involveret i dannelsen af ​​carnitin, hvilket igen har en positiv effekt på normal metabolisme. På grund af denne egenskab er der en opfattelse af, at C-vitamin bidrager til vægttab. Til dels er det sådan, at med normal metabolisme falder gradvis vægten gradvist. Dette betyder dog ikke, at du bør overskride daglig C-vitamin i håbet om at fremskynde processen med at tabe sig - denne tilgang vil medføre alvorlige helbredsmæssige problemer og på ingen måde bidrage til at slippe af med unødvendige kilo. Det er nok bare at sætte din kost i orden, for at berige den med naturlige kilder til ascorbinka - og problemet vil gradvist blive løst af sig selv.
5. Scintillant vitamin deltager indirekte i bloddannelsesprocesser. Uden det er den normale absorption af jern og dermed vedligeholdelsen af ​​hæmoglobin på det rette niveau umuligt. Med en mangel på C-vitamin bliver blodkarene skrøbelige, så risikoen for blødning stiger flere gange.

De uundværlige funktioner af C-vitamin slutter ikke der, fordi denne liste er næsten uudtømmelig. Dette stof fremskynder elimineringen af ​​giftige forbindelser af tungmetaller, normaliserer endokrin funktion, forhindrer dannelsen af ​​kolesterolplasker, øger evnen til at assimilere andre vitaminer. Hidtil er forskning gennemført med en sammenkobling af vitamin C med forebyggelse af kræft i fordøjelsessystemet og urinsystemet. Derfor er planteprodukter, der er kilden til dette yderst nyttige stof, simpelthen forpligtet til at være til stede på bordet i tilstrækkelige mængder hver dag!

Hvilke fødevarer indeholder C-vitamin

Ascorbinsyre er en uundværlig deltager i mange vitale processer, der forekommer i kroppen, men det kan desværre ikke akkumulere eller selvstændigt syntetisere. Derfor bør fødevarer med vitamin C, der er opført i tabellen, konsumeres regelmæssigt.

http://www.oum.ru/literature/zdorovje/vitamin-c-chto-eto-takoe-i-s-chem-ego-edyat/

Vitamin C rige fødevarer

Fordelene ved C-vitamin er svært at overvurdere. Denne antioxidant er nødvendig for at styrke immunsystemet, eliminere toksiner, vævregenerering og mange andre processer. Det indtages i store mængder og deponeres ikke i vævene, så det skal være daglig med mad. Hvilke fødevarer har mest vitamin C?

Hvad er vitamin C

C-vitamin er en vandopløselig L-ascorbinsyre, som findes i mange fødevarer og kræves regelmæssigt af kroppen. Der er 4 iscorbiske ascorbinsyrer:

• L-ascorbinsyre;
• L-isoascorbinsyre;
• D-isoascorbinsyre;
• D-ascorbinsyre.

Kun L-ascorbinsyre er biologisk aktiv.

I det væsentlige er det et kulhydrat med formel C₆H₈O₆, dens ydre struktur ligner glucose. Til fysiske egenskaber er det et hvidt surt krystallinsk pulver. Det opløses godt i vand og alkohol, smelter ved en temperatur på +190. +192 ° C

Opdagelsen af ​​vitaminet tilhører den amerikanske kemiker Albert St. Gyordy. Denne begivenhed fandt sted i 1928, og 4 år senere blev det bevist, at fraværet af dette stof i fødevarer forårsager skørbugt.

I dag anvendes C-vitamin som et fødevaretilsætningsstof, som forhindrer oxidation af produkter, er en del af kosmetik og endda spiller rollen som en udvikler i fotokemi. Men stoffets primære anvendelsesområde var og forbliver farmakologi.

Rolle i kroppen

Kroppens behov for ascorbinsyre er ret stor, da den deltager i forskellige processer og ikke akkumuleres i væv og organer.

C-vitamin påtager sig flere funktioner på én gang.

• Antioxidant: er involveret i redox processer.
• Vaskulær elasticitetsfaktor: Kollagenprotein dannes under påvirkning af C-vitamin, når det er mangelfuldt, bliver karrene sprøde.
• Aktivator for immunbeskyttelse: Øger leukocyternes fagocytiske aktivitet og dermed kroppens modstand mod infektioner.
• Hepatoprotector: Forøger det antitoxiske potentiale i leveren, danner en reserve af glykogen, bidrager til evakueringen af ​​kviksølv og bly.
• Kolesterol metabolisme regulator: omdanner kolesterol til galdesyrer.
• Regenerationsstimulator: Fremmer vævsheling.

Også ascorbinsyre normaliserer blodkoagulationssystemet, det er nødvendigt for normal funktion af de nervøse og endokrine systemer, skjoldbruskkirtlen og bugspytkirtlen. I nærvær af C-vitamin absorberes jern, calcium, proteiner, hormoner syntetiseres. Dens tilstedeværelse i kosten er forebyggelse af kræft og aterosklerose.

Daglig sats

Det daglige behov for C-vitamin afhænger af alder. Børn i op til 6 måneder har brug for 30 mg askorbinsyre om dagen, op til 12 måneder - 35 mg, i alderen 1-3, 40 mg, 4-10 år - 45 mg, 11-14 år - 50 mg. Voksne kræver gennemsnitligt 70 mg C-vitamin pr. Dag. Gravide kvinder har brug for det 95 mg dagligt og lakterende - 120 mg.

Med øgede fysiske og sportslige belastninger øges behovet for C-vitamin. Ved planlægning af klasser kan den daglige dosis være 150-200 mg. På konkurrence og ekstreme belastningsdage, fra 200 til 300 mg. Med store doser af C-vitamin er daglig volumen opdelt i flere metoder, det giver dig mulighed for at bruge det jævnt.

Indholdsfortegnelse i produkter

Det meste af alt C-vitamin er ikke indeholdt i citrus, som mange tror, ​​men i vilde og havebær, og rekordindehaveren blandt dem er wild rose. Forbindelsen findes i andre vegetabilske produkter - frugt, grøntsager, urter, svampe. For at få en ide om hvor vitaminet er indeholdt, og hvor meget du skal spise for at udfylde dit daglige behov, brug nedenstående tabel.

http://vitamita.net/vitaminy/vitamin-c/produkty-s-vitaminom-c.html

Fødevarer med det højeste indhold af C-vitamin: liste og tabel

C-vitamin er et uundværligt stof, der er nødvendigt for helbredet af hele kroppen. Den vigtigste måde at komme ind i menneskekroppen - med mad. Produkter med vitamin C skal indgå i den daglige kost. Ved udarbejdelsen af ​​en afbalanceret menu er det vigtigt at tage højde for indholdet af vitamin C i fødevarer.

Hvad er vitamin C og hvorfor kroppen har brug for det

Dette er en biologisk aktiv forbindelse, der er opløselig i vand, hvilket sikrer det normale forløb af de fleste biokemiske reaktioner i kroppen. Dette stof, der er relateret til glucose, i form af pulver, har hvid farve og sur smag.

Han modtog sit andet navn ascorbinsyre fra den latinske scorbutus (skørbug). Så tidligt som i det 18. århundrede opdagede forskerne, at citrus indeholder noget stof, som forhindrer udviklingen af ​​skørbug i søfolk. Det var først senere, at det blev opdaget, at ascorbike, der er rigeligt i citroner, mandariner og appelsiner, beskytter mod skørbugt.

Ascorbinsyre spiller en vigtig rolle i at skabe kroppsforsvar og stimulere det menneskelige immunsystem. Det hjælper med at genoprette efter fysisk anstrengelse og renser kroppen af ​​kræftfremkaldende stoffer.

Du skal vide, hvilke fødevarer indeholder mest vitamin C. Først og fremmest er disse grøntsager, frugter, bær og grønne. Varmebehandling reducerer indholdet væsentligt i fødevarer, så det er mere gavnligt at anvende sådanne produkter i deres rå, uforarbejdede form. C-vitamin i fødevarer øger den overordnede kropsbestandighed, forbedrer tilstanden af ​​alle dens funktioner.

Beskrivelse og funktioner

I løbet af evolutionen mistede kroppen evnen til at producere ascorbinsyre alene, og mad blev den vigtigste kilde til mennesker. Fødevarer højt i C-vitamin har mange nyttige funktioner:

• normalisere blodkolesterolniveauer
• styrke blodkar
• regulere metabolske processer
• bekæmpe inflammatoriske processer
• hjælpe med at fjerne toksiner;
• forhindre ilt sult;
• forbedre hud tilstand
• sænke aldringsprocessen
• forhindre udviklingen af ​​kræft;
• styrke immunforsvaret
• reducere risikoen for aterosklerose og udseende af aterosklerotiske plaques;
• er stærk antioxidant;
• Hold blodkoagulering på det rigtige niveau;
• deltage i produktionen af ​​kollagen;
• forebygge udvikling af allergiske reaktioner
• forbedre jernabsorptionen.

Du skal have en ide om, hvilke fødevarer indeholder vitamin C for regelmæssigt at inkludere dem i din daglige menu.

Vitamin C Rich Foods

De fleste fødevarer, der indeholder C-vitamin, kommer fra vegetabilske fødevarer. I fødevaren af ​​animalsk oprindelse er mængden ubetydelig. Der er mange tabeller, der beskriver mængden af ​​C-vitamin i fødevarer.

Det skal huskes, at frysning, saltning, tørring, madlavning og endda udskæring reducerer niveauet af ascorbinka i produkter. Varmebehandling reducerer indholdet med næsten 2 gange. Derfor er planteprodukter bedst konsumeret frisk. Og grøntsager til salater skæres lige før servering, indtil niveauet af næringsstoffer ikke er faldet. Det er skadeligt at opbevare mad i metal retter.

Undtagelsen fra reglerne om forarbejdning af produkter er surkål. Den indeholder ascorbine så meget som frisk. Om vinteren er surkål et godt alternativ til fraværende friske grøntsager og frugter. Du kan bruge det hver dag.

Animalske produkter

Det højeste niveau af ascorbinsyre i biprodukter: i oksekød lunger, svinelever, nyrer og binyrerne. Små mængder ascorbinka findes i fødevarer som bæver og hestekød. Der er ingen C-vitamin i oksekød, svinekød, kylling, selvom der er nok andre gavnlige stoffer og sporstoffer i dette kød.

Mejeriprodukter

Mest ascorbinsyre i koumiss. Bag ham er gedemælk. I kødmælk og mejeriprodukter, såsom kefir, creme fraiche, hytteost osv. Er vitaminindholdet lavt. I osten, oste, som en ko og ged, får, ascorbinki ikke.

Fisk og skaldyr

Torskro er ekstremt rig på næringsstoffer. Du skal vælge den, der blev fremstillet af friskfanget, ufrostet fisk direkte på skibet i det åbne hav. Også en stor mængde ascorbinka i nori tang, muslinger, calamari, krabbekød og muslinger.

Korn og bælgfrugter

Her er det første sted - på ærten. Den anden er frisk soja. I den bedst sælgende sunde mad til spirede korn er der et højt niveau af ascorbinka. Ved spiring øges mængden af ​​næringsstoffer i kornene hundredvis af gange.

Frø og nødder

Nødder er et nærende og sundt produkt, de indeholder mange nødvendige stoffer, herunder vitamin C. Hasselnødder, valnødder og pinjekerner, cashewnødder skal være til stede i kosten. Af frøene er det højeste indhold af ascorbinsyre i græskarfrø. Foruden ascorbinka har de stoffer, der har antiinflammatorisk, antioxidant virkning.

Frugter, grøntsager og grønne

I modsætning til popular tro er citron ikke det rigeste produkt af ascorbic. Den ubestridte leder er wild rose. Du kan bruge den frisk, det anbefales at lave afkog af tørrede bær. Kiwi er også rig på ascorbinsyre. 1-2 stk Kiwi om dagen dækker det daglige behov for vitaminer.

I de øverste tre er solbær. Ud over C-vitamin indeholder det essentielle olier, provitaminer, salte af kalium, fosfor og jern.

En stor mængde ascorbinki indeholder æbler, broccoli, sød peber, kål, spinat. Selvom det ikke er første, men langt fra det sidste sted, er alle citrusfrugter - mandariner, appelsiner, grapefrugter, citroner, pomelo.

Fødevarer med det højeste indhold: bord

Tabellen indeholder en liste over fødevarer rigeste i ascorbinsyre. At lære dig det, kan du finde ud af, hvad mad er det højeste indhold af vitamin C.

http://immunitet1.ru/vitaminy/produkty-c

C-vitamin (askorbinsyre): hvad det er for og hvilke produkter det indeholder

C-vitamin (L-isomer af ascorbinsyre) er en vandopløselig biologisk aktiv organisk forbindelse i forbindelse med glucose.

Dets navn askorbinsyre modtaget fra den latinske "scorbutus" (skørbug). Tilbage i det 18. århundrede, længe før opdagelsen af ​​vitaminer, blev det konstateret, at citrusjuice indeholder et bestemt stof, som forhindrer udviklingen af ​​skørbugt fra sejlere under lange rejser. Det er kendt, at skørbugt er en sygdom forårsaget af en alvorlig mangel på C-vitamin i kosten (vitaminmangel).

Hvad er funktionerne af C-vitamin i kroppen?

C-vitamin er en af ​​de mest effektive antioxidanter; Det beskytter kroppens celler mod de skadelige virkninger af frie radikaler. Ascorbinsyre er en deltager i processen med kollagenbiosyntese og dets forgænger - stoffer, der er nødvendige for dannelsen af ​​komplette knogler og bindevæv. Det er nødvendigt for normal hæmatopoiesis og produktion af catecholaminer og steroidforbindelser i kroppen. C-vitamin er i stand til at regulere blodkoagulation og normaliserer permeabiliteten af ​​væggene i små blodkar. Det kan forhindre udvikling af overfølsomhedsreaktioner (allergier) og reducere sværhedsgraden af ​​den inflammatoriske proces.

Ascorbinsyre er nødvendig for en person til at beskytte sin krop mod de negative virkninger af stressfaktorer. Det er blevet konstateret, at koncentrationen af ​​salte af ascorbinsyre er meget høj i stresshormonerne udskilt af binyrerne.

Under påvirkning af dette vitamin styrkes immunsystemet, og genopretningsprocesser aktiveres.

Vigtigt: Der er grund til at tro, at C-vitamin er en vigtig faktor i forebyggelsen af ​​kræft, især - maligne tumorer i fordøjelseskanalen, urin og reproduktive systemer.

Ascorbinsyre accelererer processen med udskillelse af tungmetaller og deres forbindelser.

C-vitamin forhindrer oxidation af cholesterol og dets aflejring på vaskulære vægge, hvilket således tilvejebringer anti-aterosklerotisk virkning. Dens tilstrækkelige indhold øger stabiliteten af ​​andre vitaminer - A, E og forbindelser fra gruppe B.

Forbindelsen har ikke evnen til at blive deponeret og syntetiseres ikke i kroppen, og derfor skal personen konstant modtage det udefra på en måde, der indeholder mad og drikkevarer.

Hvilke fødevarer indeholder C-vitamin?

De naturlige kilder til denne forbindelse er mange grøntsager og frugter. I animalske produkter af vitamin C indeholder en hel del.

Da ascorbinsyre er vandopløselig og mister sin stabilitet, når den opvarmes, går en stor del af dette vitale vitamin tabt under kulinarisk (varmebehandling) behandling. Grøntsager og frugter indeholdende det skal forbruges rå.

Kilder af animalsk oprindelse:

• oksekød og svinelever
• nyrer og binyrerne af dyr;
• hoppemælk;
• mare;
• gedemælk.

Plantekilder:

• grønne grøntsager (salat, spinat);
• radise;
• peberrod;
• løg (grøn og pære);
• citrusfrugter (appelsiner, citroner osv.);
• Kål (enhver sortering);
• sød peber ("bulgarsk" og krydret cayenne);
• tomater;
• kartofler (kun bagt i en skræl);
• skovsyre;
• aubergine;
• grønne ærter;
• æbler;
• ribs;
• ferskner;
• melon;
• abrikoser (herunder tørrede abrikoser);
• "Sea Kale".

Vær opmærksom: meget højt indhold af "ascorbinka" i frugterne af bjergaske, vild rose og havtorn. Vitamin drikkevarer fra dem giver dig mulighed for at klare sæsonbetinget (vinter-forår) hypovitaminose.

Planter, der kan bruges til at gøre vitamininjektioner:

• burdock (root);
• pebermynte;
• vejbred;
• røllike;
• fyrretræer;
• hindbær (blade);
• violet (blade;
• fennikel (frø);
• brændenælde.

Tilstrækkelig lang opbevaring af mad og biokemisk behandling påvirker niveauet af C-vitamin i mad. Et af de få undtagelser er tørrede rosenkage, hvor op til 1 år eller mere forbliver en usædvanlig høj koncentration af ascorbinsyre (op til 0,2%). Rosehip indeholder mange andre næringsstoffer - vitaminer K, P, tanniner, sukkerarter osv. Frugten er lavet i sirup (den kan købes på apoteket), som vil hjælpe dig med at overvinde hypovitaminose nemt.

Vigtigt: af alle de retter, der har undergået varmebehandling, er "mesteren" i mængden af ​​konserveret C-vitamin kogt kål. Ved kogning i 1 time (ikke mere!) Forbliver 50% af askorbinka i det (i forhold til det indledende niveau). Ca. samme mængde vitamin lagres i en frisklavet kartoffelsuppe.

C-vitaminindtag

En øget mængde "ascorbinsyre" er nødvendig for patienter med diabetes mellitus, såvel som for dem, der tager acetylsalicylsyre, antibiotika og perorale præventionsmidler.

Vigtigt: Det er fastslået, at behovet for C-vitamin er signifikant øget hos personer, der lider af nikotinafhængighed; desuden forbrænder tobaksforbrændingsprodukter nedbrydelsen af ​​den fordelagtige forbindelse. Rygere, såvel som dem, der regelmæssigt forbruger alkoholholdige drikkevarer, anbefales at forbruge C-vitamin 20-40% mere.

Masser af C-vitamin anbefales at spise kødelskere. Dette er nødvendigt for at reducere de negative virkninger af nitrogenholdige forbindelser i store mængder, der er til stede i dyrets muskelvæv. Der bør lægges særlig vægt på dette vitamin for dem, der foretrækker kød i form af pølser og røget kød. Som et konserveringsmiddel i fremstillingen af ​​sådanne produkter anvendes ofte nitrogenholdig forbindelse nitrat, som kan omdannes i maven til nitrosaminer, der fremkalder udviklingen af ​​maligne tumorer.

Den daglige sats afhænger af en række faktorer, herunder:

• klima;
• økologisk situation i regionen;
• erhvervsmæssige risici
• rygning (herunder passiv)
• alkoholforbrug
• alder;
• gulv;
• graviditet;
• amning.

Bemærk: Undersøgelser har vist, at i et varmt eller meget koldt klima kræver en person i gennemsnit 30-50% mere ascorbinsyre.

En gennemsnitlig voksen skal forbruge 60-100 mg C-vitamin pr. Dag. Hvis askorbinsyrepræparater er ordineret som led i en kompleks behandling af sygdomme, er den normale daglige dosis fra 500 til 1500 mg.

Under graviditeten skal kvinder forbruge mindst 75 mg og under amning - mindst 90 mg vitamin C.

Børn fra fødsel til seks måneder kræver 30 mg, og babyer fra 6 måneder til 1 år tager 35 mg C-vitamin pr. Dag. Børn fra 1 til 3 år har brug for 40 mg og fra 4 til 10 år - 45 mg dagligt.

Funktioner ved at tage C-vitamin

Det anbefales at dele den anbefalede daglige dosis i flere doser, dvs. anvende princippet om "fraktioneret fodring". Den menneskelige krop forbruger snarere vandopløselige vitaminer og udskiller hurtigt "overskydende" med urin. Således er det meget bedre at opretholde en konstant koncentration af ascorbinsyre, tage stoffer eller forbruge frugt og grøntsager i små portioner hele dagen.

Med et kursus af vitaminterapi anbefales det at øge og mindske enkelt- og dagsdoserne så smidigt som muligt.

hypovitaminose

C-vitamin hypovitaminose blev påvist hos 60-80% af børnene i førskole- og grundskolealderen. Næsten identiske data blev opnået ud fra resultaterne af undersøgelser udført i forskellige regioner i Den Russiske Føderation.

Vigtigt: Manglen på denne forbindelse er særligt udtalt om vinteren og foråret, når der er få friske grøntsager og frugter i butikkerne, og i de vegetabilske produkter, der sælges hele året rundt, er askorbinsyre langt mindre end i frisk høstede.

Hypovitaminose fører til et fald i immuniteten, som følge heraf øger frekvensen af ​​luftveje og gastrointestinale infektioner (med 25-40%). På grund af et fald i leukocytternes fagocytiske aktivitet i forhold til fremmede bakterielle midler er sygdommene langt mere alvorlige.

Årsager til hypovitaminose kan opdeles i endogen og eksogen.

Interne årsager er nedsat absorption og evnen til at assimilere askorbinsyre.

Den eksterne årsag er en lang underkendelse af et vitamin med mad.

Med vitamin C-mangel kan følgende kulinariske manifestationer af hypovitaminose forekomme:

• øgede blødende tandkød;
• unormal mobilitet og tab af tænder;
• let blå mærker
• forringet regenerering (langsom heling af nedskæringer og ridser);
• sløvhed og nedsat muskel tone
• alopeci (hårtab);
• tør hud;
• irritabilitet;
• reduktion af smertegrænsen
• ledsmerter;
• generel ubehag
• deprimeret tilstand.

Vær opmærksom: tænderne kan blive løs og falde ud, da resorption (resorption) af alveoliens knoglevæv (tandhuller) forekommer, og utilstrækkelig syntese af collagen fører til svækkelse af fibrene i de periapiske ledbånd. Kramper på kroppen er dannet næsten af ​​sig selv på grund af skrøbelighed i væggene i kapillærerne.

Indikationer for at begynde at tage højere doser af C-vitamin

Indikationerne for at tage ascorbinsyre i form af stoffer er:

• forebyggelse af hypovitaminose;
• behandling af hypo- og avitaminose
• svangerskabsperiode
• amning;
• aktiv vækst
• hyppig psyko-følelsesmæssig stress;
• betydelig fysisk anstrengelse
• generel træthed
• Perioden efter opsving efter sygdom (for at styrke immunsystemet, fremskynde genopretning og genopretning af kroppen);
• blødende tandkød;
• nasal blødning
• forgiftning;
• infektioner (herunder akut respiratoriske infektioner);
• leversygdom;
• langsom helbredelse af sår og brud
• generel dystrofi.

Vigtigt: i sjældne tilfælde kan der forekomme overfølsomhedsreaktioner (allergier), når der tages højere doser af C-vitamin.

Som en forebyggende foranstaltning anbefales det at tage 0,25 g vitamin C med måltider (hyppigheden af ​​indtag er 4 gange om dagen). Når der opstår kolde symptomer i de første 4 dage efter sygdomsbegyndelsen, skal 4 g "ascorbinka" forbruges om dagen. Derefter kan dosis reduceres gradvist til 3 og derefter til 1-2 g pr. Dag.

supervitaminosis

I de fleste tilfælde tolererer kroppen selv meget høje doser af denne biologisk aktive forbindelse, men udviklingen af ​​diarré er ikke udelukket.

Når det tages parallelt med salicylsyrepræparater, kan C-vitamin udløse udviklingen af ​​gastrit og mavesår. Det er tilrådeligt at forbruge det i form af calcium ascorbat, der har en neutral pH.

Hos patienter med genetisk bestemt glucose-6-phosphat dehydrogenase mangel kan store doser ascorbinsyre føre til ødelæggelse af røde blodlegemer, hvilket kan føre til alvorlige komplikationer.

Det anbefales ikke at tage C-vitamin med antacida, som omfatter aluminiumforbindelser.

Store doser af C-vitamin reducerer absorptionen af ​​B12.

Kontraindikationer til brugen af ​​"chokdoser" er diabetes mellitus, forhøjet blodkoagulation og tendens til trombose.

Vigtigt: Langvarig behandling med C-vitaminer kan forårsage hæmning af insulinproduktionen i bugspytkirtlen.

På reglerne for at tage C-vitamin i denne videoanmeldelse fortæller lægen:

Plisov Vladimir, tandlæge, fytoterapeut

40.544 samlede visninger, 2 gange i dag

http://okeydoc.ru/vitamin-c-askorbinovaya-kislota-dlya-chego-on-nuzhen-i-v-kakix-produktax-soderzhitsya/

Hvilke fødevarer indeholder C-vitamin

Artikelens indhold:

Hvorfor har en person brug for C-vitamin?

Ascorbinsyre eller C-vitamin - en organisk forbindelse, der er stærkt opløselig i vand, er biologisk aktiv og relateret til glucose. C-vitamin er en af ​​de mest effektive antioxidanter, det forhindrer de negative virkninger af frie radikaler på levende vesler. Takket være ascorbinsyre er kollagen syntetiseret biologisk - grundlaget af bindevæv af sener, hud, brusk, knogler. Hun har andre funktioner:

• styrkelse af immunsystemet (kroppen producerer mere aktivt antistoffer og hvide blodlegemer; vitamin C hjælper også til at danne interferonforbindelser, der har en antiviral virkning og fremskynder sårheling);
• antioxidant, det vil sige forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme og bremse aldringsprocessen;
• deltagelse i produktion af hormoner af binyrerne;
• behandling af kolesterol og fjernelse af det fra kroppen
• opretholdelse af det effektive arbejde af neutro-sendere, som den generelle følelsesmæssige tilstand af en person og hans nerves sundhed er afhængig af
• lavere blodtryk
• en stigning i blodgennemstrømningshastigheden ved at udvide kapillærerne;
• udskillelse fra kroppen af ​​tungmetalsalte.

Ifølge nogle forskere er C-vitamin en af ​​de vigtige faktorer i forebyggelsen af ​​onkologi. Undersøgelser er på vej mod dets virkning på kræftceller i mave-tarmkanalen og det urogenitale system.

Mange vitaminer, herunder den, som denne artikel er afsat, er ikke syntetiseret i kroppen, hvilket betyder at en person skal regelmæssigt modtage dem med drikkevarer eller mad.

C-vitaminindtag

Der er ikke noget universelt svar på spørgsmålet om, hvor meget en person har brug for vitamin C. Ved beregning af dagsprisen skal du overveje mange faktorer:

• klima og tid på året
• økologi tilstand;
• dårlige vaner (nikotinafhængighed, passiv rygning, alkoholindtagelse);
• køn og alder af en person
• kroniske sygdomme.

Læger vurderer, at den gennemsnitlige voksen skal forbruge 60 til 100 mg C-vitamin dagligt. Hvis lægen ordinerer en omfattende behandling for en sygdom, anbefales dosen at øges til 500 mg eller mere (men ikke over 1500 mg dagligt).

Forøg mængden af ​​C-vitamin, der kommer ind i kroppen, er nødvendigt for dem, der tager svangerskabsforebyggende midler eller antibiotika. Rygere har tendens til at lide af ascorbinsyre mangel. Tobaksforbrændingsprodukter forhindrer det i at blive absorberet, hvilket betyder at det har nikotinafhængighed, det er værd at øge den daglige dosis af C-vitaminindtag med 20-35 procent.

Fans af kebab, stegt svinekød, oksekødspot med grøntsager og andre kødretter, herunder røget kød, pølser og pølser, bør også bruge en øget vitamin C-værdi. Faktum er, at et overskud af nitrogenholdige forbindelser påvirker menneskekroppen negativt. Hertil kommer, at i fremstilling af pølser fabrikanter som konserveringsmiddel bruge nitrat - en nitratforbindelse, som i en blanding med mavesaft kan provokere væksten af ​​kræftceller.

Liste over high-record vitamin C produkter

Der er lille C-vitamin i animalske produkter. Hovedkilderne er:

• lever (svinekød, oksekød, kylling);
• nyre;
• mælk (hoppe, ko, ged);
• mare.

De rigtige champions i mængden af ​​C-vitamin indeholdt i dem er grøntsager og frugter.

Det skal huskes, at under varmebehandling går hoveddelen af ​​vitamin C, der er nødvendig for livet, tabt.

Ascorbinsyre er opløselig i vand. Kun i kogt hvidkål op til 50 procent af vitaminet bevares, og hvis grøntsagen bliver brugt i kogende vand i højst en time.

Frugter og grøntsager forbruges fortrinsvis rå. Rig på vitamin C:

• salat, sorrel og spinat blade;
• grønne og løg løg;
• søde grønne ærter;
• radise;
• peberrodsrod;
• krydret cayenne og sød bulgarsk peber;
• tomater;
• aubergine.

Et hundrede gram tørrede asparges indeholder 220 mg vitamin C, i hvide svampe - 150 mg, og resten af ​​svampe indeholder en lille mængde ascorbinsyre.

Af frugterne er mestere æbler, appelsiner, pomelo og andre citrusfrugter, persimmon, ferskner, meloner, abrikoser og bær - vinmarker, druer, hindbær, jordbær, blåbær.

Det menes at det meste af alt er C-vitamin i citroner, men det er faktisk ikke sådan. Ja, denne citrus er en rekordindehaver, men for at få en daglig dosis skal en voksen spise to hele citroner med huden hver dag. Næppe nogen vil være i stand til at spise denne sure frugt som et æble.

C-vitamin absorberes bedre i kombination med citrin, som er især rig på citroner.

For at klare sæsonafhængig avitaminose og kronisk mangel på C-vitamin vil infusioner af frugt af bjergaske, havtorn, rosehip, burdock root, pebermynte, blade af hindbær, violet, plantain, pinjeknule, fennikelfrø. Selv med langtidsopbevaring forbliver koncentrationen af ​​"ascorbinka" i tørrede rosenkål meget høj. Farmaceutisk sirup fra disse bær kan nemt erstatte multivitaminkomplekset af højeste kvalitet.

Det er vigtigt ikke at overdrive det!

En mangel på C-vitamin vil i de fleste tilfælde ikke gøre en handicappet ud af en sund person, men hans helbred vil naturligvis forværres. Men hypervitaminose kan forårsage endnu mere skade. For de fleste mennesker beskadiger et overskud af ascorbinsyre ikke. Er det mad med konstant brug af store mængder frugt, vil forårsage diarré eller diatese.

Ud over askorbinsyre indeholder citrus B-vitaminer og phytoncider.

Hvis der er for meget C-vitamin i kroppen, og samtidig behandles salicylsyrebaserede antibiotika, kan gastrit eller mavesår udvikle sig. Et overskud af ascorbinsyre kan forårsage en stigning i blodtryk, hovedpine, søvnløshed og endog provokere abort hos gravide kvinder.

Anvendelsen af ​​chokdoser af ascorbinsyre er kontraindiceret til diabetikere og personer med hurtig blodkoagulation og tendens til at danne blodpropper.

http://www.beauty-shop.ru/info/v-kakikh-produktakh-pitaniya-soderzhitsya-vitamin-s/

Tabel over indhold af C-vitamin i fødevarer

PRODUKTER MED HØJ VITAMININDHOLD MED:

Indhold af C-vitamin i frugt og bær:

Indhold af vitamin C i grøntsager og grøntsager:

HVAD DET ER NØDVENDIGT AT VIDE OM DESTRUKTION AF VITAMIN C MED VARMEBEHANDLING:

Jo hurtigere opvarmningen opstår, jo bedre er C-vitamin tilbageholdt (jo hurtigere enzymet deaktiveres, hvilket oxiderer ascorbinsyre).

De ioner af kobber, jern, magnesium, der er indeholdt i vand eller fanget i madlavningsmidlet fra retternes vægge fremskynder ødelæggelsen af ​​vitamin C.

Således er det mest tilrådeligt at koge grøntsagerne og dyppe dem straks i kogende vand. Kogende vand indeholder næsten ingen opløst ilt, og dens høje temperatur fører til hurtig deaktivering af enzymer.

Ved stegning er vitamin C ødelagt mindre end ved hydrotermisk behandling - fordi der ved stegning er en hurtig opvarmning, og varmeeksponeringsperioden er lille, og der er mindre adgang til ilt.

Når man laver grøntsager i et surt miljø, er C-vitamin bedre bevaret i dem (dette skyldes svækkelsen af ​​kobberionerne).

Skæring af grøntsager og frugter fører til en forøgelse af ødelæggelsen af ​​C-vitamin på grund af oxidering af ilt i luften.

FUNKTIONER AF VITAMIN C I ORGANISMEN:

Deltager i redoxprocesser.

Giver dannelsen af ​​kollagenprotein (med mangel på øget kapillær sårbarhed og tendens til blødning).

Øger kroppens modstand mod ydre påvirkninger og infektioner (da det har egenskaben at øge leukocyternes fagocytiske aktivitet).

Forøger den antitoksiske funktion af leveren og bidrager til den mest komplette oprettelse af glycogenreserver i den.

Giver dannelsen af ​​neurotransmitteren serotonin fra tryptamin.

Regulerer kolesterolmetabolisme.

Stimulerer regenerering og helbredelse af væv.

Mangel på vitamin C i organismen, symptomer:

Apati, deprimeret tilstand (på grund af nedsat serotonindannelse).

Blødende tandkød, kapillær skrøbelighed med udseende af hæmoragisk udslæt på kroppen (på grund af det faktum, at kollagen, i syntesen af ​​hvilket vitamin C er involveret, er en vigtig bestanddel af vaskulærvæggen).

Vedhæftningen af ​​periosteum til knoglerne og fastgørelsen af ​​tænderne i hullerne (skørbuk) svækker.

Reduceret immunitet og udseendet af hypokromisk anæmi.

UDFØRELSE AF VITAMIN C I ORGANISMEN, SYMPTOMER:

Rødhed i huden, kløende hud.

Hovedpine, svimmelhed.

Ved meget store doser kan nyresten blive dannet (som følge af overdreven dannelse af dehydroascorbinsyre, som omdannes til oxalsyre).

Et overskud af C-vitamin udvikler sig med forbruget af ascorbinsyre i doser ti og hundrede gange højere end det daglige indtag i lang tid. Normalt udskilles et overskud af C-vitamin via urinen.

http://frs24.ru/st/vitamin-c-soderzhanie-v-produktah/

C-vitaminindhold i fødevarer

Der er ikke mange elementer om fordelene ved hvilke så mange fakta ville være kendt. Folk er interesserede i, hvilke produkter indeholder C-vitamin, fordi det er en kilde til vitalitet og immunitet. Stoffet er nødvendigt for menneskekroppen, som vand og luft. Hvis du tillader dens mangel, kan du alvorligt skade dig selv. For at modtage et element i tilstrækkelig mængde er det nok at ordentligt organisere kosten, kosten. I forkølelsesperioden er den bedste løsning - vitaminkomplekser, men udelukker ikke sunde fødevarer.

Kilder til vitamin C

Det er kendt, at en stor mængde nyttigt element er indeholdt i bær, frugt og grøntsager. I produkter varierer mængden med en stor variation - fra 1 til 1500 mg pr. 100 g.

Hvis du tager højde for kødet, så modtager en person næsten ikke vitamin C. I 100 gram er det kun 1 mg. Ca. 33 mg findes i oksekød, svinekød og kylling. For at det daglige indtag af kroppen skal komme ind, skal du spise en masse kød.

Interessant nok kan folket i det fjerne nord modtage ascorbinsyre i tilstrækkelige mængder fra kød og fisk, da de ikke har grøntsager og frugter. Faktum er, at de forbruger sådanne produkter så meget, hvor mange ingen indbyggere i det europæiske Rusland ville spise. En anden kilde til C-vitamin i deres forhold er uhøjtidelige tranebær, lingonberries, bjørnebær, blåbær og cloudberries.

Frugter og bær, de rigeste i vitamin

Selvom frugter indeholder en stor mængde ascorbinsyre, er nogle grøntsager foran dem. Bærene, der er populære i vores land, indeholder 200 mg hver - det er havtorn og sort currant. Denne værdi er tilstrækkelig for kvinder i stilling og pleje. Også dette beløb vil være nyttigt for dem, der har ramt en forkølelse.

Hvad angår frugt, er C-vitamin mest af alt til stede i guava - 230 mg. Normen for børn - kun 45 mg. Denne mængde syre er indeholdt i 100 gram kiwi, melon, ananas, mango og æbler.

Det antages, at C-vitamin er mest i appelsiner og citroner. Men det er en fejl. Selvom te med citron er meget nyttig for mennesker, er citrusfrugter ikke mestere hvad angår indholdet af et nyttigt element. Jeg kan endda sige, at de er i slutningen af ​​listen. Tallene taler for sig selv - ca. 45 mg er til stede i 100 gram citron. vitamin C. Dagligt indtag for en voksen - 70 mg. Det er klart, at det er umuligt at spise hele citronen. Oftest tilsættes det i flere skiver til te, mens doseringen er ret lille. Selv appelsiner er mere nyttige - 100 gram indeholder 65 mg, og det er tæt på det normale.

Leder om indholdet af et nyttigt element - dogrose, eller rettere, dens frugter. 1500 mg er til stede i tørret form. I friske frugter - 700 mg. Især nyttig dogrose under forkølelse. Med det kan du forbedre immuniteten, forbedre hud, negle og hår.

Grøntsager og svampe som en kilde til vitamin

Listen over fødevarer med det mest nyttige vitamin er i dette tilfælde bredere. Element C er til stede i enhver peber (varm, sød, rød) og kål (spire, blomkål, broccoli, fermenteret). Salat blade og grønne er også hjælpsomme. Alt dette indeholder den daglige sats af vitamin C (100 gr.). Forresten, i sin peber 200 mg. I forkølelsens periode kan du undslippe salater med en masse af denne grøntsag.

Mange nyttige ting kan fås fra svampe. Og det gælder også for tørrede - der er mere vitamin i dem end i friske.

Produkt tabel

Du kan uendeligt liste de grøntsager og frugter, der er rige på vitamin. For mere bekvemmelighed er det værd at se på bordet, hvor nogle produkter er opført. Den højre kolonne viser mængden af ​​C-vitamin i 100 gram.

Ved fremstilling af en diæt med et højt indhold af ascorbinka er det vigtigt at huske: dets overskud er lige så farligt som et underskud. Men for at opnå det skal du bruge en enorm mængde vild rose, grønne og peber, men det er umuligt.

Egenskaber ved læring

C-vitamin absorberes i tyndtarmen. Nogle lægemidler kan have en negativ effekt på denne proces. I de fleste tilfælde er disse orale præventionsmidler, barbiturater, tetracykliner. Også ascorbinsyre absorberes dårligt i nærvær af sygdomme i fordøjelseskanalen og med øget brug af alkalisk drik.

Vitamin absorberes godt selv i store mængder. Det vigtigste symptom på en overdosis er diarré. WHO eksperter har beregnet, at det maksimale tilladte beløb for en person om dagen er 7,5 mg pr. Kilogram legemsvægt.

Hvis symptomer på overskydende vitamin C mangel fremkommer, skal du genoverveje din kost.

I hvilke tilfælde er det nødvendigt at overskride den daglige sats?

Der er afvigelser, hvor der er et endnu større behov for vitamin:

• I sygdomsperioden ændres kursen. Kroppen har brug for en ekstra ressource til at bekæmpe infektionen. Forkølelsen er tilfældet, når en person skal få ca. 500 mg af et stof fra produkter. Nogle gange øges behovet til 1800-2000 mg.
• Ved udøvelse af en person har brug for lidt mere ascorbicum end normalt. Normen er 500-600 mg. Det samme beløb er nødvendigt for rygere og dem, der er i ugunstige klima- og miljøforhold.
• Gravide kvinder har brug for bedre ernæring - de har brug for op til 200 mg.

Hvordan er manglen manifesteret?

Hvis kroppen ikke modtager den krævede mængde produkter, manifesteres dette af følgende symptomer:

• Blødende tandkød.
• Dårligt helbrede sår og slid.
• Generel svaghed og træthed.
• Skarpe humørændringer.
• Irritabilitet når hysteri.
• Depression uden god grund.
• Forløb af appetit
• Næseblod.
• Smerter i muskler og led.
• Ansigtsblødhed.

Vanskeligheden er, at alle disse tegn ikke altid angiver mangel på syre. Du bør undgå selvdiagnose og altid kontakte en specialist. Hvis der virkelig er en mangel på problemet, vil han forklare, hvilke fødevarer indeholder mere C-vitamin, det vil sige, han vil råde dig til at forbruge flere bær, frugt og grøntsager.

Hvordan gemmer vitamin?

Under visse omstændigheder taber vitaminerne i produkterne, så du bør finde ud af detaljerne vedrørende opbevaring:

• For ikke at ødelægge askorbinsyre i produktet, er det nødvendigt at undgå høje temperaturer.
• Det kan ikke opbevares i lang tid, for da falder mængden af ​​vitamin i produktet med 2 gange.
• Eksponering for sollys bør undgås.
• Tillad ikke lang interaktion med ilt.
• Tillad ikke interaktion med metal.

For at spare flere næringsstoffer skal du overholde følgende regler:

• Hakkede grøntsagsblandinger bør ikke opbevares i lang tid i jern- og aluminiumskål. Det er bedre at bruge glas eller emaljeret.
• Ved madlavning er det nødvendigt at nedsætte grøntsagerne i det allerede kogende vand, de skal straks dækkes med låg.
• Bær og frugter er bedst konsumeret frisk, og ikke tilberede dem. Grøntsager er også ønskelige at spise som salat, og ikke at stege eller gryderet.
• Det er godt at høste agurker, surkål og tomater til vinteren.
• I efteråret er det værd at tørre bær til fremtiden, især for hofter.
• Hvor er mest indeholdt C-vitamin? I skræl. Derfor er det, hvis det er muligt, ikke nødvendigt at skære det fra frugt og grøntsager.

At beskrive alle fordele ved ascorbinsyre i en nøddeskal er umuligt. Hun er for stor til mand. Desværre har de fleste mennesker stadig mangel på dette element. Takket være vores artikel kan du forstå, hvilket favoritprodukt der indeholder en stor mængde nyttige ting.

Det er klart, blandt vitaminerne C - en af ​​de mest vitale. Med en ordentlig kost og en sund livsstil kan du forbedre dit velfærd betydeligt. Supplement din krop med askorbinsyre er ikke så svært, og bidraget til sundhed er uvurderlig.

http://vitaminy.expert/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-c

Sociale Netværk

• FacebokTwitterlinked In

Læs Mere Om Nyttige Urter

phenylalanin

Hemoglobinstimulerende midler, home anæmi behandling

Kogt eller rå: Hvilket gulerod anses for mere nyttigt

Sesamfrø - fordel og skade. Hvordan man tager sorte og hvide sesamfrø til børn, kvinder eller mænd

Kost til mavesår

Behandling af faryngitis med honning