producent

Produkter og dokumenter leveret

Hvem har udført certificeringen?

Dokumentoplysninger

Få råd fra en ekspert

Gratis høring fra en ekspert Anatoly Petrovich Kizyakov, senior specialist på certificeringsorganet

Kontroller, om du har scannet kopier til køretøjserklæringen N RU D-KR.AV6666.V.02097

Desværre er angivelsen efter nummer: TS N RU D-KR.AV6666.V.02097 vi ikke har i databasen. Hvis det ser ud, kan vi sende det til dig via mail.

Noseshifter fordel og skade.

Og så i dag gik jeg træt fra skolen og vidste, at jeg absolut ikke havde noget at spise derhjemme, købte strandpakken "Doshirak". Jeg kom, bryggede og til sidst havde fortæret denne svulme, besluttede jeg at læse sammensætningen, og jeg havde et spørgsmål, men hvad i virkeligheden skaden?

Unhappy Doshirak er normalt skylden for alle dødelige synder, op til mavesår. Vi ser på sammensætningen (på emballagen af ​​smagen "kylling") af stoffet er anført i faldende rækkefølge:
Hvede mel af højeste kvalitet - en god ting, men uden nytte
Palmolie er rig på carotenoider (det vil sige, indeholder den, selvom i en lille mængde provitamin A) og palmitinsyre (ifølge Wikipedia indeholder palmeolie 39-47% palmitinsyre, koens - 25%, sojabønne - 6,5% lard - 30%), der igen hæver niveauet af kolesterol og som følge heraf risikoen for hjertesygdomme. Med en nettovægt på 90 gram modtager vi minimumsfordel og skade.
Modificeret stivelse - gælder ikke for genetisk modificerede produkter! I denne noodle bruges det til at forbedre produktets kvalitet og har ingen skadelige virkninger på menneskers sundhed.
Salt - du kan tale om det i flere timer, men det er allerede bevist, at det er ti gange mere godt end skade
Tørrede løg
Laminariapulver - alger er kendt for dets højjodindhold, og dets pulver bruges i folkemedicin til anæmi, mavesygdomme og goiter. Men igen er fordelen i det mindste på grund af dens lille mængde.
Gluten - bruges til elasticiteten og elasticiteten af ​​dejen i hele bagningindustrien, igen ingen skade (undtagen i de sjældneste tilfælde for personer med individuel intolerance)
Emulgeringsfortykningsmiddel - bestemmer fødevarens konsistens, dets plastegenskaber, viskositet og en følelse af "fylde" i munden. Det er svært for mig at sige noget om sin skade eller gavn.
Farvestof "beta-caroten" - i kroppen bliver til vitamin A, refererer til antioxidanter (kemikalier, der beskytter celler fra frie radikaler.) Men nyere undersøgelser foretaget af amerikanske forskere har vist, at der ikke er nogen brug for at tage piller (!) Beta-caroten. Derfor er det heller ikke skade eller godt.
Fødevareadditiv "Premix" - baseret på Wikipedia, en dressingblanding af biologisk aktive stoffer.
Kondens Uddrag
Jeg vil kort gå over sammensætningen af ​​krydderierne fra poserne (også sammensat i faldende rækkefølge):
salt
Mononatriumglutamat er et kosttilskud designet til at forbedre smagen ved at øge følsomheden af ​​receptoren i tungen. Det har en vis negativ indvirkning, men i modsætning til folkelig tro er den fundet i naturen og henviser endvidere til betingelsesmæssigt essentielle aminosyrer.
Smagen, der er identisk med naturlig, er en kemisk forbindelse, ens i sammensætning til forbindelser i råmaterialer af vegetabilsk eller animalsk oprindelse, opnået ved kemisk syntese eller isoleret fra råmaterialerne ved kemisk metode. Identiske naturlige smagsstoffer kan indeholde naturlige ingredienser. Dette indikerer, at disse nudler ikke bør anvendes til babymad.
Maltodextrin - det er en melasse, er ikke nyttigt, men i sådanne ubetydelige mængder er ikke i stand til at få den mindste negative virkning.
Hvidløg og løg pulver
ingefær
Af ovenstående kan vi gøre en rimelig konklusion - den eneste skade på denne noodle er, at den ikke har betydelige fordele.
Jeg er på ingen måde agitating for inddragelse af instant nudler i den daglige kost, men jeg er heller ikke bange for det. Dette er den bedste måde at slippe af med sult med et minimum af midler.

Instant nudler Doshirak - Anmeldelse

Hvad en velsmagende ting og ikke anbefale!

Sammensætning og energiværdi pr. 100 gram produkt:

Nudler: hvedemel, vegetabilsk olie, additiv fortykningsmiddel (acetyleret stivelse), salt, fødevareadditiv emulgator "K-300A" (sojabønneolie lecithiner), gluten, kompleks fødevaretilsætningsstabilisator "premix" (kaliumcarbonat, guargummi, natriumpolyphosphat), tørret kelp (pulver), tørrede løg. Krydderis bouillon: salt, bouillon base (kylling bouillon pulver, sojasovs, rød peber, løg, hvidløg, kylling smag, ingefær pulver, sort peber), flavor enhancer (monosodium glutamat), sukker, maltodextrin. Krydderier af tørrede grøntsager: Soy tekstur, løg, tørret tang (flager)
Protein-9 gram
Fedt-16 gram
Kulhydrater-66 gram

Producentlandet er Rusland, men før det hele var fra Sydkorea. Vægten er 70 gram pr. Stykke, og prisen går fra 12 til 20 rubler per pakke. Plastemballage og med en komplet beskrivelse af produktet på bagsiden, da der er en metode til madlavning. Indvendigt er der forskellige krydderier i to poser (plast og folie).

Specielt er farven i en tør form lysegul og bliver derefter beige med stykker krydderur grøn, rød. Smagen er skarp med hensyn til sødme, da det ikke er overraskende, og strukturen er delikat, salt er en normal mængde og kyllingen føles stor. Produktet er tilberedt hurtigt, det vil sige frokost eller aftensmad er nærende og virkelig velsmagende i 10 minutter på dit skrivebord hjemme eller på arbejdspladsen. På samme tid vil ovennævnte parametre i sammensætningen ikke nøjes med dig, hvilket er den største ulempe ved sådan fastfood.

Nyttige og skadelige tilsætningsstoffer til fødevarer - bord

Artikelens indhold:

I dag er mad ikke længere bare morgenmad, frokost eller aftensmad.

Konsumentens ønske om konstant at prøve noget nyt og velsmagende gav anledning til en hel industri til produktion af tidligere ukendte næringsmidler, dåsevarer og alle former for færdige snacks. Og med fremkomsten af ​​et stort udvalg af produkter opstod behovet for omhyggeligt at studere deres sammensætning, som vores sundhed afhænger af.

Hvorfor har vi brug for kosttilskud - hele sandheden om den berygtede E-shke

Det er ingen hemmelighed, at producentens mål er langt fra borgernes sundhed, men ønsket om at tjene milliarder fra salget af sine produkter. Derfor finder vi på etiketterne ofte ukendte ord og nogle bogstaver med tal.

Alt dette - tilsætningsstoffer til fødevarer, der hjælper produkter i lang tid for at opretholde sit omsættelige udseende, farve, lugt og smag. Så takket være konserveringsmidler er vores yndlingsblanke i dåser friske i lang tid, smagsforstærkere hjælper nogle produkter til at virke særligt duftende, og takket være farvestoffer bliver blege slik meget attraktive.

Den berygtede E-shka er det samme fødevaretilsætningsstof, som findes i de fleste produkter, hvis ikke i hvert produkt. Det handler om hende, der vil blive diskuteret i denne artikel.

Du har sikkert fundet E-shku overalt - i is eller slik, i dåsefisk eller på kødprodukters etiket og endda på emballagen med brød. Hvad er bag det skræmmende brev E, er disse kosttilskud yderst sundhedsskadelige, eller der er også nyttige - SpecialFood.ru fandt ud af, hvad vi spiser med vores yndlingscreme eller frosne kødboller.

Hvad betyder den numeriske kode E-shki?

Ved siden af ​​brevet er E altid en numerisk kode, hvilket betyder at fødevaretilsætningen tilhører en gruppe eller en anden. Det er selvfølgelig umuligt at huske absolut alle fødevaretilsætningsstoffer, men du vil allerede kunne genkende E-shki-gruppen med et blik på den lyse etiket. Dette giver dig mulighed for at forstå, hvorfor dette eller det pågældende fødevaretilsætningsstof er til stede i dette produkt, og om det virkelig er nødvendigt.

Klassificering af fødevareadditiv

Kosttilskud E-shki er også opdelt i tre kategorier efter deres oprindelse:

• Natur - plante og animalsk oprindelse, de indeholder også nogle mineraler.
• Identisk for naturligt - stoffer opnået ved laboratorium, men i deres egenskaber er helt ens naturlige.
• Syntetiske - kunstige additiver, der ikke findes i naturen, udvikles og skabes af mennesket.

Læger siger, at ethvert supplement, uanset om det er et naturligt stof eller syntetiseres i et laboratorium, kan være farligt, når det anvendes i højere doser. Det er vigtigt at huske, at den daglige dosis af forbrug af fødevaretilsætningsstoffer kan variere ikke kun afhængigt af en persons alder og vægt, men også på sundhedstilstanden, tolerancen for visse stoffer, forekomsten af ​​allergier og andre faktorer.

Tip! Da videnskaben ikke står stille, opdateres den internationale katalog over fødevaretilsætningsstoffer løbende og opdateres med nye genstande. Forresten er det med stigningen i antallet af tilsætningsstoffer og kravene i de fleste landes lovgivninger om at skrive en detaljeret sammensætning af produktet. Mange associerer udseendet af en ide om at anbringe et kort E-indeks på etiketterne med en numerisk kode i stedet for de lange navne på fødevaretilsætningsstoffer, der ofte består af flere ord.

Fordelene og skaderne af fødevaretilsætningsstoffer: om nyttige, neutrale og farligste E i tabellerne

Vores bord vil hjælpe dig med at forstå disse mystiske e-shkah, der er angivet på pakkerne med dine yndlingssager, pølser, dåsevarer og andre produkter.

Lad os begynde med nyttige fødevaretilsætningsstoffer for at fjerne myten, at de alle er ekstremt skadelige.

Da listen over tilsætningsstoffer er ekstremt stor, og den årligt genopfyldes i de præsenterede tabeller, er ikke alle fødevaretilsætningsstoffer beskrevet, men kun de mest populære og oftest anvendt af fødevareproducenter.

Listen over de mest nyttige E - hvilke kosttilskud kan gavne din krop

E-160b - annatto-ekstrakt

E-160d - lycopen

Liste over neutrale kosttilskud (harmløse, men ikke med særlig fordel)

E-412 - guargummi

E-415 - xanthangummi

E-917 - kaliumiodid (også kaldet jod)

Komplet bord af tilsætningsstoffer til fødevarer (E-koder og navne)

Tilsætningsstoffer til fødevarer - naturlige og syntetiske stoffer, der tilsættes til fødevarer for at give dem de ønskede egenskaber.

Vi understreger en komplet oversigt over fødevaretilsætningsstoffer E med en beskrivelse af deres virkninger (og mulige virkninger) på menneskers sundhed.

Tabel over tilsætningsstoffer til levnedsmidler (E-koder, navne, fareniveau)

E100-E199: farvestoffer

E200-E299: konserveringsmidler

E300-E399: antioxidanter (antioxidanter)

• E300 Ascorbinsyre / Vitamin C

E400-E499: stabilisatorer, fortykningsmidler, emulgatorer

• E400 Alginsyre

E500-E599: Surhedsregulatorer, antislipmidler

• E500 Natriumcarbonater

Е600-Е699: forstærkere af smag og aroma

• E620 Glutaminsyre L (+) -

E900-E999: ruder, skumdæmpere, drivmidler

• E900 Dimethylpolysiloxan / Polydimethylsiloxan / PDMS

E1000-E1999 + tilsætningsstoffer uden nummer: andre tilsætningsstoffer til fødevarer

• E1000 Cholsyre

Enzympræparater tilladt til brug ved fremstilling af fødevarer i Den Russiske Føderation (Rusland) og CU (Toldunionen)

• Enzympræparater af animalsk oprindelse
• alfa amylase

Klassificering af fødevareadditiv

Den moderne klassificering af tilsætningsstoffer til fødevarer - nummereringssystemet (med tilhørende navne på stoffer) - blev oprettet i 50'erne af det XX århundrede. Det var baseret på at tildele hver gruppe af lignende tilsætningsstoffer et unikt tal for at forene og forenkle opfattelsen og brugen af ​​stoffer, der er designet til at "forbedre" fødevarernes egenskaber.

Senere efter en række ændringer og forbedringer blev denne klassifikation indarbejdet i Codex Alimentarius (Food Code vedtaget af FAO / WHO International Commission) og blev udbredt i hele Europa såvel som i nogle andre lande. Koden opdateres løbende og suppleres, og brugen af ​​klassificeringsstandarder er en anbefaling.

I Europa er bogstavet "E" skrevet før additivnummeret, og i Australien og New Zealand angives additivnumrene uden præfiks. Men i vores tabel med kosttilskud er der skrevet "E" overalt, men når du søger på siden, er det bedre at indtaste kun tallet (sådan finder du det tilskud du har brug for).

Fødevarer tilsætningsstoffer forbudt i Rusland E

Alle fødevaretilsætningsstoffer, som er forbudt af tilsynsmyndighederne i Den Russiske Føderation (Rospotrebnadzor og Ruslands ministerium) i den generelle liste over tilsætningsstoffer fremhæves rødt "Forbudt i Rusland (EU-toldunionen)".

Hvad angår mekanismen til at forbyde / tillade fødevaretilsætningsstoffer i Rusland (EAEU's toldunion), er alt ret simpelt her:
Når de træffer beslutninger om tilladelse / forbud mod et bestemt tillæg, er de russiske myndigheder ikke afhængige af deres egen forskning, men på forskning udgivet af JECFA (FAO / WHO's blandede udvalg for fødevaretilsætningsstoffer).

Det betyder, at laboratoriet for fødevare toksikologi af det velkendte institut for ernæring af det russiske akademiske medicinske videnskab ikke er direkte involveret i proceduren for vurdering af fødevaretilsætningsstoffernes fare / sikkerhed.

Det er vigtigt! Ikke alle usunde fødevaretilsætningsstoffer er forbudt i Rusland. Lad derfor ikke vogte dig.

"Masking" fødevaretilsætningsstoffer, der er sundhedsfarlige

For nogle få år siden tøvede de fleste producenter sig ikke med at inkludere i sammensætningen af ​​E-produkter tilskud til fødevareudskrifter. Men på pakkerne, dåser og flasker oftere er E-shki ikke klare, men nogle oversøiske ord, der er vanskelige at læse, er ikke noget at huske på din fritid og se, hvor skadeligt det er.

Derfor er det meget ønskeligt at have enten telefon eller telefon med kamera, eller i det mindste en blyant og et stykke papir, når de handler. Men endnu bedre - en smartphone med internetadgang, for da kan du tjekke sikkerheden for ethvert tilsætningsstof til fødevarer på vores hjemmeside lige i butikken, "uden at afvige fra kassen" så at sige...

Hvor farligt er kosttilskud?

Det antages, at metoder og teknologier til undersøgelse af fødevaretilsætningsstoffer i vores tid kan afskære de mest skadelige og farlige af dem. Dette er dog ikke tilfældet.

Hvis du omhyggeligt overvåger ændringen i listen over tilsætningsstoffer til fødevarer E, bliver det tydeligt, at der hvert år bliver flere og flere "oldtimere" væk fra det, som engang blev betragtet som værende harmløse. I medierne lyder hvert år noget som:
"Fødevaretilskud E nnn har en toksisk virkning og fører til dannelse af maligne tumorer."

Desuden fastsætter det internationale udvalg for næsten alle fødevaretilsætningsstoffer den tilladte daglige dosis forbrug samt det begrænsende indhold af et stof i et bestemt produkt. Og i teorien bør dette beskytte en person mod skadelig forgiftning. Men det sker ofte ikke!

Den gennemsnitlige indbygger på vores planet spiser trods alt mere end én og ikke to "forbedrede" produkter. Moderne fødevareindustrien gennemsyrer fødevaretilsætningsstoffer bogstaveligt igennem (antallet af tilladte fødevaretilsætningsstoffer i bordet er meget stort). Og vores kropps afgiftningskapacitet er simpelthen ikke nok til at fjerne alle de skadelige forbindelser, der kommer ind i det med mad.

Desuden bærer hvert kosttilskud en endnu større trussel mod de mindst tolerante og beskyttede af os - børn, ældre og allergier. For dem er alle kosttilskud E særegne "Pandoras æsker", hvorfra forgiftning, allergi, forstyrrelser og funktionsfejl i interne organers arbejde, onkologi og endda død kan komme ud.

I det store og hele er undersøgelsen af ​​den potentielle skade af fødevaretilsætningsstoffer i vores dage lige begyndt.

Derfor anser vi det for vores pligt at give alle en meget enkel rådgivning: Hold dig væk fra ethvert tilsætningsstof til fødevarer, der har fået E-koden! Nå, hvis du ikke helt kan eliminere dem fra din kost, så prøv i det mindste at finde ud af din potentielle "fjende". Og vi vil forsøge at hjælpe dig med dette...

EcoDobavki

På vores hjemmeside lærer du alt om forskellige typer tilsætningsstoffer.

Optag navigation

Nyttige og skadelige fødevaretilsætningsstoffer og deres virkninger på legemet E

Tilsætningsstoffer til levnedsmidler er stoffer, der kan forbedre smag og aroma af produkter, opretholde deres præsentation i lang tid og forlænge holdbarheden.

Tilsætningsstoffer anvendes i fødevareindustrien. De indeholder næsten alle de produkter, der står på disken i forretningerne - pølser og kød halvfabrikata, syltede agurk, frugt og grøntsager, forskellige slik (is, slik, desserter, geléer, yoghurt, ostekremme) og lige brød.

Klassificering af fødevareadditiv

I. Ved oprindelse skelne mellem følgende kosttilskud:
1. Naturlig - er af vegetabilsk eller animalsk oprindelse, omfatter i deres sammensætning mineralske stoffer.
2. Identisk til naturligt - har samme egenskaber som naturlige tilsætningsstoffer til fødevarer, men syntetiseres i laboratoriet.
3. Syntetisk (kunstig) - udviklet og syntetiseret under kunstige forhold, har ingen analoger af natur.

II. Der er en opdeling af fødevaretilsætningsstoffer med numerisk kode.
Kosttilskud er forkortet med bogstavet "E". Der er flere versioner af oprindelsen af ​​dette. Nogle eksperter hævder, at navnet kommer fra undersøgt (oversat betyder testet), mens andre mener det fra ordet europa. Brevet "E" ledsages altid af et nummer, der angiver en gruppe fødevaretilsætningsstoffer.
E 100-199 - farvestoffer, der forbedrer den naturlige farve eller returnerer den tabte skygge under fremstillingen af ​​produktet

Е 200-299 - konserveringsmidler, der forlænger produktets holdbarhed

E 300-399 - antioxidanter eller antioxidanter, der forhindrer madforkølelse
E 400-499 - fortykningsmidler, emulgatorer og stabilisatorer, der påvirker produktets konsistens
Е 500-599 - stoffer, der bevarer produktets struktur på grund af normalisering af surhedsgrad og fugtighed de kaldes også bagningspulver; de forhindrer produktcaking
E 600-699 - forstærkere af smag og lugt
E 700-799 - Tilsætningsstoffer til fødevarer med udtalte antibakterielle egenskaber.
E 800-899 - kategori tilbage til nye tillæg
E 900-999 - sødemidler og skumdæmpere
Е 1000-1999 - En gruppe af tilsætningsstoffer til fødevarer med et bredt spektrum af handlinger: glasering (anti-flammende), salt smelter, teksturer, separatorer, tætningsmidler, gas kompressorer

III. Tildele også nyttige, neutrale, skadelige og farlige (forbudte) fødevaretilsætningsstoffer. Mere om dem vil blive diskuteret nedenfor.

Nyttige og skadelige virkninger af fødevaretilsætningsstoffer på kroppen

Nu er udsagnet om, at absolut alle fødevaretilsætningsstoffer kun er skadelige, meget populære. Faktisk er det ikke tilfældet. De har deres fordele og ulemper, og nogle af dem er endda gavnlige for den menneskelige krop.

Den store fordel ved fødevaretilsætningsstoffer er, at de bidrager til længere opbevaring af produkter, giver dem et "velsmagende" udseende, gør dem meget mere appetitvækkende (hvilket er meget værdsat af gourmeter).

De største ulemper er deres negative indvirkning på helbredet. Forskellige syntetiske fødevaretilsætningsstoffer beskadiger organer og forårsager, at de slides hurtigt, fordi kemikalier er hårdt forarbejdet af menneskekroppen. I høje doser kan nogle af tilsætningsstofferne være meget farlige.

At spise fødevarer rig på smagsforstærkere og smag er alles forretning. Nogen foretrækker meget velsmagende at spise, ikke lægger stor vægt på, at dette kan skade sundheden. Nogle køber næsten ikke noget i butikkerne for at undgå negative virkninger af kemikalier. Og andre kan modstå en mellemgård, spise de fleste fødevarer og observere "sikkerhedsforanstaltninger."

Sunde kosttilskud til menneskekroppen

Curcumin (E100) - reducerer kolesterolniveauerne i blodet og hjælper med at øge hæmoglobin, har en gavnlig effekt på mave-tarmkanalen (stimulerer dets bevægelighed, normaliserer tarmmikrofloraen, virker effektivt i tarminfektioner og duodenalt sår, genopretter leverceller) forhindrer udviklingen af ​​diabetes, arthritis og kræft.

Riboflavin (E101) - er et vitamin B2. Det deltager i fedt og protein metabolisme, i redox processer, og i syntetisering af andre vitaminer i kroppen. Riboflavin støtter ungdommen og elasticiteten af ​​huden, er nødvendig for normal dannelse og udvikling af fosteret og væksten af ​​børn. Det er også meget effektivt ved konstante belastninger, depressioner og psyko-følelsesmæssig stress.

Caroten (E160a), annatto ekstrakt (E160b), lycopen (E160d) er ens i sammensætning og virkning for A-vitamin, er kraftige antioxidanter. De bidrager til bevarelsen og forbedringen af ​​synsstyrken, styrker immunforsvaret, beskytter mod kræft. Det skal altid huskes, at disse stoffer er stærke allergener.

Beet Betanin (E162) - har en gavnlig effekt på det kardiovaskulære system, sænker blodkarrene og derved reducerer blodtrykket. Reducerer risikoen for myokardieinfarkt. Forbedrer fordøjelsen af ​​plante- og animalske proteiner. Deltager i syntesen af ​​cholin, stimulerer arbejdet med hepatocytter (leverceller). Derudover har dette stof en stærk anti-strålingseffekt. Det forhindrer også udvikling eller progression af onkologiske sygdomme, omdannelsen af ​​en godartet tumor til en ondartet sygdom.

Calciumcarbonat (E170) er en simpel kridt. Med kalciummangel i kroppen kompenserer for dens mangel. Kan påvirke blodkoagulationsprocesser. Deltager i muskelkontraktioner, herunder hjertemuskel. Det er hovedkomponenten i knogler og tænder. Kalk overdosis har en toksisk virkning på kroppen, hvilket får det til at udvikle det mælkal alkaliske syndrom.

Mælkesyre (E270) findes i mejeriprodukter og oste, surkål og agurker. Det normaliserer den intestinale mikroflora og er involveret i kulhydratmetabolisme, der fremmer absorptionen af ​​kulhydrater.

C-vitamin (E300) - ascorbinsyre er en stærk antioxidant og beskytter kroppens celler mod frie radikaler. Styrker immuniteten. Det findes i store mængder i solbær, kiwi, æble, kål, løg og peber.
E-vitamin (E306-309) - tocopheroler fremskynder regenerering af huden. Sænk legemets aldring, beskyt mod toksins virkning. Blir blodet og stimulerer arbejdet med røde blodlegemer og derved påvirker det kardiovaskulære system positivt.
Lecithin (E322) har et stort antal nyttige egenskaber. Indeholdt i æggeblomme, kaviar og mælk. Fremmer den korrekte udvikling af nervesystemet. Forøger immuniteten. Det sænker kolesterolet i blodet og fjerner det fra kroppen. Forbedrer bloddannelse, sammensætning af galde. Interfererer med udvikling af cirrose.

Agar (E406) er en bestanddel af alger. Det er rig på vitamin PP og sporstoffer (natrium, kalium, magnesium, calcium, fosfor, jern, jod). Dens gelerende virkning bruges meget ofte i mad- og konfektureindustrien. Agar, på grund af det høje indhold af jod i det, stimulerer skjoldbruskkirtlen. Det er også i stand til at binde og udskille toksiner og forskellige slag. En anden nyttig funktion er forbedringen af ​​tarmene.

Pektiner (E440), hvis kilder er æble, druer, citrus, blomme. De fjerner toksiner, slagger, tungmetaller fra kroppen. Fremme tarmrensning. De beskytter maveslimhinden fra virkningen af ​​skadelige faktorer, har smertestillende og helbredende virkninger på mavesår. Reducer kolesterol i blodet. Husk altid, at pektiner i store mængder er stærke allergener.

Neutrale kosttilskud

Klorofyl (E140) er et farvestof. Han maler produkter i grønt. Helt sikkert for menneskers sundhed. Nogle eksperter hævder, at det er endda nyttigt - fjerner toksiner fra kroppen, når de anvendes eksternt, er i stand til at helbrede sår og eliminere ubehagelige lugte udsendes af menneskekroppen.

Sorbinsyre (E202) har en stærk antimikrobiell effekt, fordi den er i stand til at undertrykke væksten af ​​mug i produkter. Det er helt sikkert for mennesker. Det tilføjes oftest til pølser, oste, røget kød, rugbrød.

Eddikesyre (E260) er den mest almindelige surhedsregulator. I små koncentrationer er det fuldstændig harmløst for kroppen og endog gavnligt, fordi det fremmer nedbrydning af kulhydrater og fedtstoffer. Men i en koncentration på 30% eller mere bliver det farligt på grund af muligheden for forbrændinger i hudens og slimhinderne i de indre organer. Det bruges til fremstilling af mayonnaise, forskellige saucer, konfekture, i bevaring af grøntsager, fisk, kød.

Citronsyre (E330) tjener som smagsforstærker, konserveringsmiddel og surhedsregulator. På grund af det faktum, at det bruges i små doser, er det sikkert for mennesker. Men når man arbejder med koncentrerede opløsninger eller ved at spise store mængder citronsyre kan have bivirkninger - brænde slimhinderne i munden, svælget, spiserøret og maven irritation af luftvejene og huden.

Gummi (E410, 412, 415) er et naturligt tilsætningsstof i is, desserter, smelteost, dåse frugt og grøntsager, saucer, smørepålæg og bageriprodukter. Det bruges på grund af dets evne til at danne geléer for at skabe en specifik produktstruktur. Det forhindrer også sin krystallisering, hvilket er meget vigtigt for is. Sikker for menneskers sundhed. Marker den gunstige effekt på appetit - tyggegummi reducerer den.

Mono- og diglycerider af fedtsyrer (E471) tjener som naturlige stabilisatorer og emulgatorer. Del af mayonnaise, pate, yoghurt. De er helt sikre for helbredet, men har en vigtig bivirkning - når de indtages i store mængder, øger kropsvægten.

Bagepulver (E500) er bagepulver til fremstilling af konfektureprodukter (bageriprodukter, småkager, kager), fordi det forhindrer sammenbagning produkter og dannelsen af ​​klumper i dem. Ufarlig for mennesker.

Kalsium- og kaliumiodider (E916, 917). Disse kosttilskud er under undersøgelse, så de er endnu ikke på listen over forbudte eller tilladte stoffer. Teoretisk set bør de stimulere skjoldbruskkirtlen. Kan beskytte mod stråling. Med et stort indtag af jod i kroppen vises tegn på forgiftning, så disse tilskud skal indtages moderat.

Acesulfamkalium (E950), aspartam (E951), natriumcyclamat (E952), saccharin (E954), thaumatin (E 957), maltitol (E965), xylitol (E967) Erythritol (E968) - sødestoffer og sukkererstatninger. De tilsættes kulsyreholdige drikkevarer, desserter, slik, tyggegummi og nogle lavt kalorieindhold.

Om fordele og farer ved disse tilsætningsstoffer til fødevarer er aktiv debat. Nogle mener, at de er helt sikre for kroppen, mens andre hævder, at disse stoffer øger effekten af ​​kræftfremkaldende stoffer. Det er også almindeligt antaget, at sødestoffer er fremragende sukkerersubstitutter og er egnede til dem, der ønsker at tabe sig. Læger advarer om deres negative virkninger på leverceller, især hos mennesker, der har haft hepatitis.

Farlige fødevaretilsætningsstoffer og deres virkning på menneskekroppen

Nedenfor er en liste over de mest almindelige fødevaretilsætningsstoffer, som udgør en risiko for menneskers sundhed. De er meget udbredt i fødevareindustrien, på trods af den skade de forårsager.

Gulgrøn quinolin (E104) er et farvestof. Det tilsættes søde, tyggegummi, kulsyreholdige drikkevarer, dagligvarer, røget fisk. Det kan forårsage alvorlige allergiske reaktioner, sygdomme i mave-tarmkanalen. Det har en negativ indvirkning på børns sundhed.

Benzoesyre og derivater deraf (E210-213) forårsager stor skade på menneskers sundhed, især hos børn. De forårsager stærke allergiske reaktioner og udvikling af kræft, nervøs spænding, påvirker åndedrætssystemet negativt og menneskelig intelligens. Listen over produkter, der indeholder disse kosttilskud, er enorm. Her er nogle af dem: chips, ketchup, dåse grøntsager og kød, sodavand, juice. Disse stoffer er imidlertid ikke forbudt i mange lande.

Sulfites (E221-228) er en gruppe af fødevaretilsætningsstoffer, der stadig er dårligt forstået og betragtes som farlige for menneskers sundhed. De er konserveringsmidler og tilsættes til dåsefrugter og grøntsager, instant kartofler, tomatpastaer, stivelse og vin. De behandler tørrede frugter og desinficerer tjære. Disse stoffer kan forårsage stærke allergiske reaktioner, fremkalde angreb af bronchial astma, irritere åndedrætssystemet og gastrointestinale sygdomme. Hvis du overtræder teknologien for madlavningsprodukter, kan de føre til døden.

Urotropin (E239) øger holdbarheden af ​​oste og dåse kaviar. Det er farligt for menneskers sundhed på grund af dets stærke kræftfremkaldende effekt. Det er også et kraftigt allergen og forårsager forskellige hudsygdomme.

Nitritter og nitrater (E250-252). Disse kosttilskud tilsættes til pølser for at give dem en rig lyserød farve. Desuden er de i stand til at beskytte produkter mod oxidation og udsættelse for mikrobielle midler. På trods af disse positive kvaliteter er disse stoffer meget farlige for menneskers sundhed, fordi de har en stærk kræftfremkaldende effekt, der forårsager udviklingen af ​​lunger og tarmkræft. De er ofte allergiske reaktioner op til kvælning. De har også en virkning på det kardiovaskulære system, der nu indsnævres og derefter dilaterer blodkarrene og derved forårsager et skarpt spring i blodtrykket. Nitrater påvirker også nervesystemet. Dette manifesteres af hovedpine, en krænkelse af koordinationen, kramper.

Propionater (E280-283) tjener som konserveringsmidler. De tilføjes til mejeriprodukter, bageriprodukter, forskellige saucer. De har en negativ effekt på hovedskibene, hvilket får dem til at spasme. Hvis disse kemikalier anvendes i vid udstrækning, kan der forekomme migræne. De anbefales ikke til børn.

Kuldioxid (E290) er en af ​​hovedkomponenterne af kulsyreholdige drikkevarer. Det er i stand til at skylle ud calcium, hvilket er meget skadeligt for en voksende krop. Det kan provokere forværring af gastritis og mavesår, hævelse og flatulens.

Ammoniumchlorid (E510) tjener som dejforbedrer. Det tilsættes til gær, brød, bageriprodukter, diætmad og mel. Det har en stærk negativ effekt på mave-tarmkanalen, især på lever og tarm.

Mononatriumglutamat (E621) er et af de mest kendte fødevaretilsætningsstoffer. Han er i gruppen af ​​smagsforstærkere. Sensationaliseret hans fare lidt overdrevet. Faktisk er mononatriumglutamat en bestanddel af bælgfrugter, alger og sojasovs. I små mængder er det fuldstændig harmløst for menneskekroppen. Men systematisk anvendelse af store mængder af produkter indeholdende (kartoffelchips, krydderier, saucer, halvfabrikata), er der en akkumulering og aflejring i forskellige organer natriumsalte. Som et resultat, kan sygdommen udvikle: sløret syn, takykardi, svaghed, udtrykt hovedpine, nervøsitet, allergi (kløende hud og rødme af ansigtet).
Dette er ikke en komplet liste. Det omfatter kun de mest farlige og ofte anvendte tilsætningsstoffer til fødevarer. Faktisk er der mange flere.

Forbudt kosttilskud

Gul tartrazin (E102) bruges som farvestof i is, slik, kulsyreholdige drikkevarer, yoghurt. Det kan forårsage alvorlige allergiske reaktioner, migræne og nervøs spænding. Meget farligt for børn. Forbudt i de fleste lande.

Citrusrød (E121) tilsættes kulsyreholdige drikkevarer, slik, is. Det er et stærkt kræftfremkaldende middel. Forbudt i de fleste lande.

Amaranth (E123) - mørk rød farve. Det er et kemisk kosttilskud, som påvirker lever og nyrer, hvilket fremkalder udviklingen af ​​stærke allergiske reaktioner, kronisk rhinitis og kræft. Det bruges oftest til fremstilling af produkter, der er meget glade for børn - gelé, desserter, pudder, is, morgenmadsprodukter, muffins og så videre. I de fleste lande er dette stof forbudt.

Formaldehyd (E240) bruges som konserveringsmiddel til fremstilling af kød- og pølseprodukter, forskellige drikkevarer (mousserende vand, koldt te, juice) og slik (desserter, slik, tyggegummi, gelé). Det har en kræftfremkaldende effekt, forårsager skade på nervesystemet, allergier og forgiftning af kroppen.

kaliumbromat og calcium (E924a, E 924b) er forbedrende og oxidationsmidler i produktionen af ​​bageriprodukter, samt antiskummidler i kulsyreholdige drikkevarer. De har en stærk kræftfremkaldende effekt. De fleste lande må ikke bruge.

Dosering af tilsætningsstoffer til fødevarer

For hvert fødevaretilsætningsstof bestemmes den tilladte daglige dosis, hvormed menneskers sundhed ikke vil blive skadet. Men det er det, at fabrikanterne på emballagen oftest ikke skriver indholdsstoffet i produktet. Den fulde sammensætning findes kun i specielle laboratorier. Den præcise beregning af additivet for en given mængde produkt blev også lavet der.

Der er en regel for fordelingen af ​​ingredienser i faldende rækkefølge - stoffet, der er indeholdt i den højeste koncentration, indikeres først i sammensætningen, og som mindst er angivet sidst.

Meget ofte fabrikanter, for at skjule varernes mangler, tilsættes tilsætningsstoffer til fødevarer ikke ved teknologi, men at bringe til "præsentationen". Således ved de ikke engang, hvor meget kemikalier de indeholder. Og på emballagen angiver ikke altid produktets nøjagtige sammensætning.

Tips til brug af kosttilskud

Til dato har kosttilskudene fyldt fødevaremarkedet så meget, at det endog er svært at sige, hvor de ikke er indeholdt. Det er næsten umuligt at opgive de produkter, der sælges i butikkerne, helt og holdent, især hvis dette gælder for byboere.

Derfor bør du forsøge at minimere deres brug.

Nedenfor er nogle tips om, hvordan du gør dette.
 Før du køber et produkt, er det bedre at studere sin præcise sammensætning på forhånd (information findes på internettet);
 Det skal altid huskes, at kemikalier ofte er farlige, når de anvendes i store mængder, uanset om det er et nyttigt eller farligt additiv;
 deres virkning på kroppen afhænger også af personens alder og vægt
 Under sygdom eller når immuniteten er nedsat, forårsager kemikalier mere skade, så under disse forhold er det bedre at begrænse deres anvendelse;
 Fibre af plantefiber, takket være pektinet indeholdt i dem, renser kroppen af ​​toksiner og slagger. Derfor skal du hver dag spise friske grøntsager og frugter;
 Når det er kogt, kan fyldt med kemikalier danne og frigive farlige stoffer. De mest skadelige i denne henseende er aspartam (E951) og natriumnitrit (E250). Før du steger eller koger produktet, skal du omhyggeligt undersøge dens sammensætning.
 Spiser ikke farvestrålende mad, grøntsager og frugt uden for sæsonen.
 Det er nødvendigt at begrænse forbruget af fødevarer med rigeligt indhold af tilsætningsstoffer til fødevarer, børn under fem år (pølser og kødprodukter, ost, desserter, geléer, yoghurt, krydderier og bouillontermer, instantnudler, flager osv.).
 Nå, og vigtigst af alt, skal alt være moderat. Der er ikke behov for helt at undgå fødevarer med tilsætningsstoffer, men du bør ikke være for opsat på pølser, chips og fanta. Kroppen i en normal tilstand er i stand til at behandle en lille mængde kemikalier uden sundhedsskader. Deres farlige virkninger begynder at forekomme ved systematisk brug af produkter med farvestoffer og substitutter.