Dzhanduya - en slags chokolade, 30% bestående af en pasta hasselnødder. Sødme modtog et så smukt navn til ære for et af tegnene i den antikke italienske komedie dell'arte. Dzhanduya, der bærer titlen på kongen i Torino Carnival, har en munter karakter og en forkærlighed til let flirting. Traditionen bærer denne karakter en trehåret hat og en brun jakke.
Praline er en konfekt bestående af mandler og hasselnødder, blandet i en vis mængde og ristet i sukker. Belgierne tillægger opfindelsen at praline formuleringer selv. Det skal dog bemærkes, at denne kulinariske opdagelse tilhører Frankrikes ambassadør i denne stat, hertugen César du Plessis. Det var han, der i 1691 skabte en vidunderlig sødme.
Makaroni (makarun) - bagværk, der minder om cookies. Dejen omfatter æggehvide, sukker og mandler knust i smul. For at produktet får den ønskede farve, tilsættes madfarver til massen. Som et lag creme eller marmelade anvendes. Der er ingen specifikke oplysninger om tidspunktet og stedet for opfindelsen af slik. Der er dog en legende, der for første gang blev lavet macaroons i et af de franske klostre.
Ganache - konfekturecreme, som indeholder chokolade, fløde og smør. Produktet, der byder på uovertruffen smag og smag, anvendes i vid udstrækning som en påfyldning til slik og kager. Opskriften til ganache blev udviklet i 1850 og nåede os uændret.
Trøfler er et af chokoladevalgene. Sødmen fik sit navn på grund af ekstern lighed med champignon med samme navn. Sukkervareproduktet har en afrundet form, og ganache bruges normalt som sin påfyldning. Der er også opskrifter med alkoholiske imprægneringer baseret på rom eller brandy. Disse slik er ofte rullet i nødder, hvilket giver dem en særlig sød smag.
Marsipan - en blanding af pulveriseret sukker og mandelpulver. Marsipan bruges til at lave slik, kager, kager, kager og andet konfekt. Der er en anden version af opskriften, hvor i stedet for mandler anvendes knuste abrikoskerner. Et sådant produkt kan dog ikke kaldes marsipan, for der er et andet lignende navn - persipan.
Agar-agar er en komponent udvundet af alger. Produktet er en vegetabilsk gelatine, takket være, at konfektureprodukter opnår en geléagtig konsistens. Agar-agar bruges i vid udstrækning til fremstilling af forskellige slik, herunder marshmallow eller marmelade.
Hvid chokolade er et konfektureprodukt lavet af kakaosmør, sukker og mælk. Denne opskrift eliminerer brugen af vegetabilske fedtstoffer, herunder billig palmeolie. Samtidig indeholder den en temmelig stor mængde kakaosmør - fra 20% eller mere.
Bitter chokolade er en sødme lavet af kakao produkter og kakaosmør. Produktet er kendetegnet ved let bitterhed. I henhold til kravene i GOST skal produktet indeholde mindst 33% kakaosmør og 55% revet kakaobønner.
Gelé - en masse med en viskos konsistens, hvor sukker og geleringsmiddel er nødvendigvis til stede. Korrekt kogt produkt indeholder mindst 50% tørre ingredienser. Sødt stof bruges ofte som påfyldning til slik og andet slik.
Melasse er et biprodukt fra produktionen af sukker eller stivelse. Det er til stede i opskrifterne på mange konfektureprodukter som sødemiddel og / eller bagepulver. Den kemiske sammensætning af produktet er et hurtigt kulhydrat. Samtidig indeholder den mange nyttige stoffer og sporstoffer, herunder selen, magnesium, jern og kalium.
Kakaopulver er et produkt fremstillet af kakaobønner, grundet til konsistensen af pulver. Det kan være kunstigt fedtfri eller omvendt indeholde en stor mængde fedt. Ifølge GOST skal kakaopulver bestå af mindst 20% kakaosmør, og dens fugtighed skal være ca. 7,5%. Fordelen ved produktet er det høje indhold af flavonoider, som er naturlige antioxidanter. Derudover omfatter sammensætningen af kakaopulver phenylethylamin - et planteantidpressionsmiddel, der fremmer produktionen af endorfiner.
Karamel er en sødme lavet af sukker / sukker sirup. Også ved fremstilling af melasse eller invertsirup kan anvendes. Til fremstilling af karamel opvarmes alle komponenter til en bestemt temperatur.
Sesam halvfabrikata - stegte og derefter hakkede sesamkerner. Dette konfektionsprodukt anvendes til fremstilling af forskellige slik, herunder skabelse af fyld og cremer. Også sesam-halvfabrikata kan tilsættes til melet til fremstilling af duftende kager.
Marmalade er en type konfekt fremstillet af frugt og bærråvarer, hvortil gelédannende komponenter tilsættes. Andre søde opløsninger kan også anvendes som base. Den oprindelige marmeladeopskrift blev opfundet i Asien Minor og involverede brugen af æbler og kvede. I dag har sødme et rigt udvalg af smag. I dette tilfælde anses et kvalitetsprodukt for at indeholde mindst 30% af naturlige bestanddele (bær og frugt).
http://www.frenchkiss.ru/info/articles/2016/slovar_sladostey/25 mest populære desserter i verden
Modtag via mail en gang om dagen en mest læste artikel. Bliv medlem på Facebook og VKontakte.
Julepudding (UK)
Ingen af juleferien i Storbritannien er komplet uden en særlig budding. På trods af sin popularitet i landet og hinsides er det ikke så velsmagende som det ser ud til. Men alle har stadig en chance for at prøve det. Og pludselig kan lide det.
Dulce de Leche (Argentina)
Kondenseret mælk er Argentiens stolthed. Dette er en blanding af mælk og sukker, som koger ned til karamelisering og bliver til en tyk budmasse. Selvfølgelig kan du købe det i butikken, men derefter koges derhjemme bliver meget smagere.
Bolu Rei (Portugal)
Bolu Rei, som også kaldes den kongelige kage, er et traditionelt portugisisk sødt brød med nødder og kandiserede frugter, som serveres til jul eller 6. januar til kongens dag.
Mazariner (Sverige)
Velsmagende mandelkurve anses for at være en af variationerne i den italienske croutata di mandodorle, mandelkage. Og selve navnet antyder oprindelsen af skålen. De er opkaldt efter den italiensk-franske kardinale Giulio Mazarin (1602-1661), også kendt som Jules Mazarin. Således er desserten over fire hundrede år gammel, og sådan levetid viser kun sin fantastiske smag.
Cherry Pie (Holland)
Fans af kirsebær og chokolade vil sætte pris på den lette version af den tyske kage "Schwarzwald".
Gulab Jamun (Indien)
Gulab Dzhamun - en af de mest populære indiske desserter, som er en doughnut af kondenseret eller skummetmælk, fyldt med pink sukker sirup.
Winartert (Island)
På Island kaldes denne puffkage med svesker også "Striped Lady". Det er normalt kogt i løbet af vinterferien, især i julen. Men der er ingen enkelt opskrift, men der er mulighed for at prøve flere af dem.
Banofi Pie (England)
Måske er dette en af de mest fantastiske desserter i England. Det er lavet af bananer, fløde og karamel, kogt af kondenseret mælk. Alt dette er lagt på en skorpe af smuldrede kager og smør.
Knafe (Mellemøsten)
Mange mellemøstlige lande, som f.eks. Libanon, Jordan, Palæstina, Israel, Syrien, hævder at blive betragtet som fødestedet for denne lækre dessert. Men det kan ingen sikkert sige. De samme grækere tilbereder en meget lignende skål kaldet Kataifi, kun blød ost sættes ikke i den.
Tiramisu (Italien)
Tiramisu er en af de mest populære italienske desserter lavet af savoyardkager dyppet i kaffe og fløde fra slagteæg, sukker og mascarpone. På grund af sin popularitet har den spredt sig over hele verden og har erhvervet mange variationer.
Cranahan (Skotland)
Den traditionelle skotske dessert er lavet af havregryn, fløde, whisky og hindbær. Dette er en fantastisk mulighed for at ramme gæster ikke kun i hjertet, men også i maven.
Rocky Road Cakes (Australien)
Rocky Road er en australsk dessert fremstillet af mælkchokolade, marshmallows og serveret i form af kager eller cupcakes. I USA serveres det normalt med is.
Guinness chokoladekage (Irland)
Irerne har deres egen ide om at fejre jul eller St. Patrick's Day. Og alkohol spiller en betydelig rolle der, selv i desserter. Og kombinationen af chokolade og øl i kagen vil være simpelthen uovertruffen.
Tre Mælk Kage (Mexico)
Kagen fik sit navn på grund af det faktum, at det er gennemblødt i tre typer mælk. Selvom mexicansk køkken er kendt for sine lækre, men meget hjertelige retter, kan denne dessert kaldes den nemmeste og mest ufarlige med hensyn til kalorier.
Devil's Food Cake (USA)
Kagen er lavet af mørk chokolade, og navnet hedder for en rig og rig smag, som simpelthen ikke kan være syndig.
Dobosh (Ungarn)
"Dobosh" er en storslået svampekage lavet af syv kager, smurt med chokolade-smørcreme og dekoreret med karamel. Han blev opkaldt efter skaberen, den ungarske kok Joseph Dobosch.
Brazo de Gitano (Spanien)
Selvom navnet oversættes som "gypsy hand", er det bare en kiksrulle. Det er værd at bemærke, at det slet ikke syntes i Spanien, men et sted i Centraleuropa, men det var her, at det blev en traditionel julegave.
Jul log (Belgien / Frankrig)
Dette er en utrolig lækker rulle lavet af chokolade svampekage og chokoladecreme. Det sprinkles normalt med pulveriseret sukker, som skal symbolisere sneen.
Melomakarona (Grækenland)
Det er simpelthen umuligt at bryde væk fra en lille honningkage. Dette er en af de mest populære godbidder i Grækenland i juleferien. Og så smagen var endnu bedre, melomakaronu dækket med mælkchokolade.
Profiteroles (Frankrig)
Profiteroles er en af de bedste desserter i verden, der repræsenterer custard dej bolde fyldt med fløde og dækket med mælk chokolade glasur.
Sacher kage (Østrig)
Det er en af de mest berømte chokoladekager i verden siden udseendet i 1832 takket være den østrigske Franz Sacher. Det er en fantastisk kiks, dækket af et tyndt lag af abrikosmarmelade, og chokoladeisin på toppen understreger kun storheden af sin smag.
Pavlova Cake (New Zealand)
Lad navnet ikke vildlede nogen, dessert opfundet i New Zealand. Men virkelig opkaldt efter den store russiske ballerina Anna Pavlova. Det er en delikat marengs dekoreret med flødeskum og skiver frisk frugt.
Panettone (Italien)
Måske er dette det mest populære julesøde brød i Europa i løbet af de sidste par årtier. Han optrådte i Milano og blev snart et symbol på byen. Nu kan panetton findes i mange europæiske og amerikanske byer.
Cheesecake (Grækenland / USA)
Utroligt lækker dessert, som normalt er tilskrevet amerikanerne, vil gøre det festlige bord unikt. Og cheesecake historie er ældre end det ser ud til. De første minder om ham går tilbage til det femte århundrede f.Kr. Den antikke græske læge Egimus skrev en hel bog om kunsten at lave ostekage.
Schwarzwaldkage (Tyskland)
"Schwarzwald" - en overraskende lækker chokoladekage bestående af fire kikskager, syltede kirsebær og flødeskum, bestrøget med chokoladechips og dekoreret med bær. Og til dessert kan du servere en kop stor kaffe.
Kan du lide denne artikel? Så støtte os, tryk:
http://novate.ru/blogs/100115/29499/Typer af wienerbrød
Konfekture, søde produkter, kendetegnet ved en behagelig smag og aroma er elsket af os alle siden barndommen. Vi kalder nogle gange dem - slik, slik. Som det vigtigste råmateriale til fremstilling af mel (hvede, majs, ris, havre osv.), Sukker, honning, frugt, bær, mælk, fløde, fedtstoffer, æg, gær, stivelse, kakao, nødder, fødevaresyrer, geleringsmidler, aromastoffer og aromatiske tilsætningsstoffer, madfarvning og bagepulver. Den legendariske kulinariske specialist og historikeren V. V. Pokhlebkin mente, at mel i alle slags konditorivarer tager en underordnet position (med undtagelse af dejen til påskekager og peberkager), og der er heller ikke noget vand.
Afhængigt af de anvendte ingredienser er alle typer konfektioner opdelt i to hovedgrupper: sukker og mel. Og selvom konfektureproduktet ofte indeholder elementer fra begge grupper, menes det dog kun, at kun en er grundlæggende (for eksempel vafler med jordbær - mel, selvom jordbærfyldning er sukkerholdig).
Sukkervarer
Meringue, Meringue
Denne franske dessert består af pisket med sukker og bagt æggehvider. Nogle gange anvendes også tartar eller majsstivelse (som bindende komponent). Ofte krydder meringerne med vanille og en lille mængde kokos eller mandelekstrakt. Disse produkter er lette og luftige (som latinamerikansk marengsdans) og meget sød (fr. Baiser - "kiss").
Mal, syltetøj, marmelade, marmelade, syltetøj
Dette er en frugt eller bær, der er kogt i sød sirup, blomsterblad, er klassificeret i henhold til fremstillingsteknologi og konsistensen af det færdige produkt. Så i modsætning til syltetøj, syltetøj, marmelade og marmelade er syltetøj forberedt på en sådan måde, at ingredienserne bevarer deres form. Desuden har syltetøj en heterogen struktur og består af mere eller mindre flydende sirup og enkelte stykker frugt eller endda små frugter (figner, paradis æbler) og hele bær.
Jam - Sød tyk masse af revet frugt eller bær, kogt med sukker eller melasse. Syltetøj er tilberedt på samme måde som syltetøj, men i modsætning til det skal sirupet i færdigvaren være gelignende. En konfiguration er en form for syltetøj, gelé med hel eller knust frugt eller bær. Dette ord blev givet til os af franskmændene: confiture, confit - candied. Marmalade er et kulinarisk produkt fremstillet af frugter, kogt med sukker med tilsætning af et fortykkelsesmiddel og smagsstoffer (kan betragtes som en slags tyk syltetøj). Som fortykningsmiddel anvendes stoffer såsom pektin, agar-agar, gelatine. I engelsktalende lande betyder ordet marmelade kun citrus syltetøj (især appelsiner).
Yot er en variation af koreanske traditionelle slik. Du er både fast og flydende (melasse), samt med fyldstoffer. De er lavet af dampris, glutinous ris, klæbrig sorghum, majs, søde kartofler eller en blanding af disse korn. Efter damping gærer de kort og koger i lang tid i en stor kedel. Hvis det koges længere, hærder det under afkøling. Umiddelbart efter kogning bliver den normalt brun, men hvis den strækkes, lyser farven.
kandiserede ristede nødder
Grillet (fr. Grillning "rostning") - Den franske dessert af ristede nødder med sukker. Kommer fra østlige halva hele måltidet Confectioners opdele roastkage i to typer: blød stege - indeholder kogt frugt og knust nødder; hård stegt - er knust nødder, hældt smeltet sukker.
gelé
Gelé (fra fr. Gee - gelé, gelé, gelé) - Fødevarekolloidal opløsning (normalt frugtbaseret), hvortil der tilsættes gelatine (pektin, agar), og under afkøling får hele massen gelatinisk udseende. Frugtgelé fra frugter og frugter indeholdende en masse pektin kan opnås uden tilsætning af gelatine til dem, da pektin selv giver en sirup et gelatineagtigt udseende. Oftest er sådan gelé fremstillet af sur, overvejende Antonov æbler, og så farves den med grøn spinat og carmine-rød.
Marshmallow, marshmallow
Marshmallow er en slags sukkerholdigt konfekture; opnås ved at churning frugt og bærpuré med sukker og æggehvide efterfulgt af tilsætning af et hvilket som helst af de formative (gelédannende) fyldstoffer: pektin, agarsirup, gelatinøs (marmelade) masse. Zephyr blev tilberedt i det antikke Grækenland, hvor han fik navnet ved gud Zephyr, ifølge myterne, der gav ham en opskrift til folk.
Pastila (fra fransk pastille) er en sød skål af russisk køkken. Indtil begyndelsen af det 20. århundrede blev ordet ofte skrevet "postet" (forstå det som noget postuleret, spredt, som er forbundet med teknologien til fremstilling af pastila). Pastila var lavet af mosede æbler, sure russiske sorter (Antonovka, Titovka, Zelenka) såvel som bærens masse (cowberries, bjergaske, hindbær, vinmarker). Den anden vigtige del af marshmallow er honning, og fra det 19. århundrede er der også sukker. Den tredje (valgfri) marshmallow komponent, der er brugt siden det 15. århundrede, er æggehvide, som var nødvendig for at give marshmallow til hvidt. Traditionelt blev marshmallow lavet i en russisk ovn: det giver en gradvis faldende varme, som sikrer en jævn tørring af pastaen fra æbleauce, honning, sukker og protein, der påføres med et tyndt lag på stoffet på trærammen. Flere lag af den oprindelige tørringspasta er lagdelt oven på hinanden, hvorefter de underkastes sekundær tørring i trækasser af alderen i ovnen.
Candy, karamel, karamel, lollipops
Små slik i form af bolde, fliser, puder af karamelliseret sukker, chokolade, melasse, kondenseret mælk og andre produkter. Iris er en fondant, der opnås ved kogning af kondenseret mælk med sukker, melasse (melasse) og fedt (smør eller vegetabilsk olie eller margarin). I knust form sælges som slik. Caramel (fr. Karamel, fra sen lat. Cannamella - "sukkerrør") er en konfekt eller ingrediens af et sådant produkt opnået ved opvarmning af sukker eller kogning af sukkeropløsning med stivelsessirup eller invertsirup. Det er en plastisk eller fast masse (afhængigt af opvarmningstemperaturen) af forskellige nuancer af gul og brun (uden yderligere farvning), der indeholder saccharose, maltose og glucose. Lollipop er en slags slik, en solid eller hård masse fremstillet af candice - kogt til hårdhed, sædvanligvis aromatiseret sukker med melasse eller majssirup. Ofte fastgjort til staven.
lollipops
Cremer
Creme - en pasta af fløde eller smør med sukker, der bruges som fyld og til udsmykning af kager og bagværk. I stedet for smør kan man bruge margarine og som ekstra ingredienser - æg, mælk samt forskellige smagsstoffer og aromatiske tilsætningsstoffer: kakaopulver, vanille osv.
Cream Cake
Marsipan (tysk: marcipan, italiensk: marzapan) er en blanding af mandler knust i mel og sukker sirup (eller pulveriseret sukker). Hvis abrikoskerner (mindre ofte fersken) anvendes i stedet for mandler, kaldes konfektionsproduktet ikke marcipan, men persipan. Nogle gange kaldes marcipan også en masse af andre nødder, såvel som produkter med det. For eksempel er der i Rusland boller - "marcipan" med jordnødder.
Maripanfrugt
Moussa
Mousse (fr. Mousse "skum") er en sød dessert skål. Specialitet af fransk køkken. Den er fremstillet af en aromatisk base (frugt- eller bæresaft, kartoffelmos, vin, chokolade, kaffe, kakao osv.), Fødevarestoffer, der bidrager til dannelse og fixering af skummousse-tilstanden (ægproteiner, gelatine, agar) samt fødevarestoffer, der giver parabol har en sød smag eller forbedrer den (sukker, saccharin, honning, melasse). Sommetider bruges i stedet for æggehvider og gelatine en erstatning i form af semolina, som er i stand til at svulme godt og har klæbende egenskaber, hvilket giver mulighed for omtrent at efterligne den ønskede tilstand af skålen.
fusk
Fondantmasse (fudge) - kogt sukker sirup sirup, hurtigt afkølet til en temperatur på 35-40 ° C og omrørt ved høj hastighed i en læbestift maskine. Når man kurerer i en overmættet sirup, krystalliserer saccharose. Det færdige produkt består af små sukkerkrystaller og krystallinsk sirup. Fondant varierer stærkt i konsistens - fra flydende, viskose arter med et højt indhold af melasse til fast sprød produkt, der opnås fra en mindre våd sirup med en lille blanding af melasse. Den bruges hovedsagelig til fremstilling af bisque slik og til udsmykning af kager.
Afhængig af tilstedeværelsen af mælk er der tre hovedtyper fondant: sukker læbestift - fra sukker sirup sirup uden tilsætning af mælk; mælk eller fløde læbestift baseret på sukker sirup sirup med en lille eller medium tilsætning af mælk eller fløde; Crème brlée er en sukker sirup sirup med højt indhold af mælk eller fløde efter varmebehandling, hvilket giver produktet en brunfarve og smag af bagt mælk.
Kage, glaseret med sukker læbestift
hyld
Kølet luftret, tilberedt ved piskning af frugtpuré med sukker og æggehvide.
Sort Currant Sambuk
soufflé
Souffle (fr. Souffé) - en skål af fransk oprindelse fra æggeblommer, blandet med en række ingredienser, hvorefter piskede æggehvider tilsættes. Det kan være et hovedretter eller en sød dessert. Soufflé indeholder under alle omstændigheder mindst to komponenter: for det første den smagsoplevede blanding af sure creme konsistens og for det andet de piskede æggehvider. Den første giver smagen og de piskede hvide - produktets luftighed. Blandingen fremstilles normalt på basis af cottage cheese, chokolade eller citron (fra de sidste to tilbereder en dessert og tilsæt sukker). Souffle koges i ovnen i en ildfast pande, det svulmer op kraftigt fra temperaturen, men når den tages ud af ovnen, falder den efter 20-30 minutter.
Chokolade soufflé med florsukker
Halva, Turkish Delight og andre orientalske slik
Alle typer af kager, raisin-møtrik og stivelse-sukkerprodukter, der er almindelige i Mellemøsten og Centralasien.
Et typisk eksempel på en frugt tyrkisk glæde (granatæble)
Candied frugt
Candied frugter (polsk. Cukaty, fra cukier - "sukker") - saftige frugter kogte i sukker eller sukker sirup sirup. Candied frugter bruges som fyld i kiks, cupcake, smør, shortbread, gærdej og som et separat dekorelement til dekoration af kager, kager, kager, ruller, puffer. Til desserter bruges som fyld og indretning på samme tid. Krydret citrusskal koges langsomt ved kogning i sirup, indtil der opnås gennemsigtig, glasagtigt papirmasse og højt sukkerindhold. Kogte skorpe kastes tilbage på en sigte, adskilt fra sirupen, lov til at dræne og tørres derefter.
chokolade
Chokolade er et konfektureprodukt baseret på kakaosmør, som er et produkt af forarbejdning af kakaobønner - chokolade træfrø rig på teobromin og koffein. Chokoladeprodukter indeholder ofte aromatiske tilsætningsstoffer (kaffe, alkohol, cognac, vanillin, peber), tilsætningsstoffer til fødevarer (rosiner, nødder, vafler, kandiserede frugter) eller påfyldninger.
Mælkekonserves
kage
En kage (fra italiensk torta, "rundbrød") er en dessert bestående af en eller flere kager gennemvædet i fløde eller marmelade. Ovenpå er kagen sædvanligvis dekoreret med fløde, glasur og / eller frugt.
småkager
Cookies - et lille wienerbrød bagt af dej. Forskellige korn sættes nogle gange til kagedejen; Cookies er normalt støbt i form af cirkler, firkanter, stjerner, rør; nogle gange er der lavet kager med en påfyldning (chokolade, rosiner, kondenseret mælk, fløde) eller læg fyldningen mellem to kager.
vafler
Vaffel (fra ham. Waffel) - en slags tynde tørre kiks med et aftryk på overfladen. Bagt af pisketørd i specielle former. Dejen består af mel, æg, sukker og fløde. Waffles fik deres navn fra det midterste tyske ord "wâfel". Den danske form "wafel" i det 18. århundrede ændrede sig til en ævle og kom som sådan til det russiske sprog. Vaffel stykker er ofte smurt med fløde indbyrdes. Is eller bær kan bruges. Fedt, frugt og bær, praline, fondant og andre fyldstoffer bruges til laget. Kan bruges som base for andre konfektureprodukter (kager, bagværk). Til dette formål fremstilles waferprodukter i form af plader, kager, kopper, rør, horn.
Søde kager, tærter, ostekage, ruller, donuts, muffins, rum kvinder
Bageriprodukter af gær, blæser, usyrede wienerbrød, vanilje og andre. Deg i forskellige former og størrelser, med eller uden påfyldning, bagt eller stegt. En tærte er et konditorivar med en fyldning, der er bagt eller stegt. Fyldning til tærter kan være anderledes - bær, frugt, cottage cheese, valmue osv. En tærte er en lille skål gærdej med en fyldning, der er bagt (i ovnen) eller stegt (i frituregryder, små gryder eller kedler). Navnet er afledt af ordet pie. Cheesecake - rund, åben fra toppen og plukket kun fra kanten af kagen med fyldstof. Husost anvendes som regel som fyldstof, mindre ofte kartoffelmos, syltetøj eller syltetøj. Gamle slaviske, russiske og ukrainske køkken. Skålens navn kommer fra ordet "Vatra" - "ild, ild." Ostkager er bagt af gær, sød og usyret dej. Doughnut - rund, stegt i smør, normalt sødt, tærte med et hul i midten eller uden det. Hulet er udformet for at sikre, at doughnetten ekstraheret fra den varme olie strammes på stangen, hvorfra produktet sættes i en pose eller på en plade til køberen. En doughnut kan få en fyldning: syltetøj, syltetøj, marmelade mv. Cupcake er en sød konfektion lavet med rosiner, syltetøj eller nødder, som regel bages fra gær eller kiksdej og traditionelt serveres til bryllupper eller jul. Cupcakes kan bages rektangulært eller rundt (med et gennemgående hul i midten, hvilket vil give den form som en stor ring). Den nærmeste familie af cupcake er en russisk kage. Baba - konfekturelavisk oprindelse, er en slags kage lavet af gærdej med tilsætning af rosiner. Efter bagning er den gennemblødt med sirup fra rom eller anden alkoholholdig drik og sukker, eller simpelthen med sukker sirup, undertiden med tilsætning af syltetøj. Den øverste del af kagen er belagt med sukkerfudge. Ofte kaldet "rum baba."
Cheesecake med cottage cheese
Gingerbread, Gingerbread
Gingerbread - mel konfekt, bagt af en særlig peberbrød deig; honning, nødder, kandiserede frugter, rosiner, frugt eller bær syltetøj kan tilsættes til smag. I sit udseende er peberkagerne oftest en let rektangulær plade i midten, rektangulær, rund eller oval form, en indskrift eller en simpel tegning er normalt lavet på den øverste del, ofte påføres et lag sukkersukker på toppen. Gingerbread kommer fra adjektivet krydret (dr-russ. "Pipyrn"), der igen er dannet af ordet "peber" (dr.-rush. P'pr '), hvilket betyder krydderier, krydderier.
Gingerbread er et produkt fremstillet af peberbrøddej med en størrelse fra meget lille op til 1-1,5 meter i længden, op til 1 meter i bredden og 6-10 centimeter høj. Vægten af peberkager når til tider pund og mere. En populær skål af russisk køkken. Ordet "Kovrizhka" kommer fra "Kovriga", hvilket betyder helbrød. Historien om peberkager og peberkager i Rusland begynder fra det 9. århundrede, først da blev de kaldt honningkager og lavet af mel, honning og bærjuice.
Tula trykt peberkage
Kager, eclairs
Et wienerbrød er en lille konfekt fremstillet af sødt wienerbrød, normalt med cremefyldning. Eclair (fra fr. Éclair - "lyn, flash") er en fransk dessert i form af en aflang fløde dej med fløde (sædvanligvis creme). Oprettelsen af eclair tilskrives den franske kok Marie-Antoine Carémou. Modtaget i XIX århundrede.
Chokolade og sukker glasur eclairs
Italienske desserter
Italiens gastronomiske traditioner er en endeløs rejse. Og listen over desserter i denne henseende er ingen undtagelse. Opskrifter til slik blev født af forskellige grunde. For eksempel blev cookies opfundet for sejlere, der sejlede og tog langsigtede lagringsprodukter med dem. Mere sofistikerede delikatesser blev ofte skabt til ære for vigtige historiske begivenheder eller til ferie.
[veo class = "veo-yt" streng = "yvsXxXVciA0"]
Kultur blander ikke smag og serverer slik, der henvises til i Italien Dolci, i slutningen af måltiden optrådte blandt landets indbyggere relativt nylig - i 30'erne af det XVIII århundrede. Før det åbnede desserter ikke kun middage, men havde endda en snack mellem måltider af forskellige retter. Desuden sprinklede de sukker hele vejen ned til kød og fisk, for i det mindste lidt at dæmpe deres saltholdighed (salt tjente som det eneste konserveringsmiddel).
Heldigvis er italiensk mad i dag en model for gastronomi for hele verden. Og desserter, der engang er født i republikken, er allerede blevet en traditionel delikatesse i mange lande.
Frosne delikatesser
I øjeblikket er frosne delikatesser populære ikke kun om sommeren, men også om vinteren. Og hvis vi har denne sætning vil forårsage, snarere den eneste forening - is, så er italienerne en række forskellige desserter.
affogato
Affogato (Affogato) - dessert, som er en isbold i varm espresso. Dets navn bogstaveligt oversættes som "druknet." Affogato er meget populært i den kolde årstid, som et alternativ til gelato. Det er dekoreret med chokolade chips, bær, flødeskum, frugt, kager. Der er versioner af den "druknede mand" i yoghurt og i alkoholholdige drikkevarer.
granit
Granita (Granita) - en delikatesse af duftende is med sukker. Det adskiller sig fra den frugtgelato grovere krystalstruktur. Hovedelementerne i granitter: vand, sukker og smagsstoffer. Andelen af sukker i desserten er 20-25%. De smager granit med naturlige ingredienser (frugt, nødder, chokolade, bær). Den klassiske version har en citron smag. Traditionelt serveres delikatesse i gennemsigtige briller ledsaget af friske kager. Granita med bolle (granita câ brioscia) er en typisk morgenmad af indbyggerne i Sicilien (Sicilien).
gelato
Gelato (Gelato) - Italiensk klassisk is. For kremede sorter er basis mælk med fløde til sorbet - vand. En integreret bestanddel af enhver dessert er sukker. I gelato tilføjer det ikke kun smag, det sænker også frysepunktet og øger viskositeten. Kun naturlige ingredienser (chokolade, frugt, bær osv.) Virker som smagsstoffer i is. Hvis der ikke er æggeblommer i den klassiske gelato, så anvendes stabilisatorer og emulgatorer, men i små mængder. Før den endelige frysning er massen pisket med luft, hvis indhold er i produktområdet fra 35 (til varianter af artigianale) til 70-100% (til industrielle versioner). En ægte italiensk gelato kan nydes ved at besøge et særligt etablissement - gelateria.
semifredo
Semifreddo (Semifreddo) - kold italiensk dessert, hvis navn oversættes som "halvfrosne". I modsætning til gelato indeholder den både æggeblomme og kyllingeggehvide. Således kan en delikatesse betragtes som en blanding af is og marengs. I halvdelen er ca. 50% af luften, og derfor er den følsom for temperaturændringer, og i varmen taber man hurtigt volumen. Den klassiske version af servering dessert er på et lag kiks eller i en "kranietæppe" lavet af den.
spumoni
Spumoni (Spumoni) - flerskiktsis med kandiseret frugt og nødder. Hvert lag har sin egen smag. Ofte dette lag med frugt, nutty og vanille smag. Spumoni er især populær i USA, Canada og Argentina.
slik
Candy kategori omfatter forskellige sukkerprodukter, herunder praline og kandiserede nødder. Selvfølgelig er der i Italien et stort udvalg af slik, men i dette afsnit vil vi kun nævne de mest populære.
Dzhianduiotti
Gianduiotti (Gianduiotti) - Chokolade i form af en omvendt båd, der består af kakao, mælk, sukker og Piemontehasselnødder. Chokolade "Gianduiotti" er kendt for sin høje kvalitet og er opført som en traditionel italiensk mad. Til salg kan findes som en solid flise, og separat indpakket chokolade. De anbefales at bruge med mousserende rose eller dessertvin, afkølet til 9 grader.
konfetti
Confetto (Confetto) - traditionelt slik til familiefester. Oftest er det sukkerbelagte mandler. Der er muligheder med hasselnødder, pistacienødder og chokolade. I Italien, til forskellige festligheder tage slik i forskellige farver. For eksempel til et bryllup eller første fællesskab - hvidt til promoveret, i anledning af et barns fødsel - lyserød og blå, for sorgende begivenheder - sort. Abruzzo og Campania producerer en stor del af italiensk confetto.
Likviritsiya
Liquirizia - slik smagede med lakridsrød ekstrakt. I form kommer de i form af rør, snefnug, spiraler osv. Udover smag er denne delikatesse god til helbred. Takket være lakridsen lindrer det ondt i halsen, reducerer hoste, hjælper til behandling af sår.
Chokolatini
Chocolatini (Cioccolatini) er et fælles navn for italienske chokolader. Bachi (Baci) eller "Kisses" - den mest populære i landet. Det er en blanding af knuste hasselnødder og chokolade. Boeri (Boeri) - endnu en yndlings italiensk candy. De er en "fuld" kirsebær (traditionelt i en grappa) inde i en lækker mørk chokolade.
Italiens indbyggere bruger dygtigt deres kulinariske kunst og skaber chokolade af forskellige former, farver og størrelser.
Sødt wienerbrød
Søde kager forført, forfører og vil helt sikkert forføre folk fra unge til gamle. Selv dem, der omhyggeligt overvåger deres helbred eller kost, med åndedræt, beundrer dette mirakel af madlavning. Italienske bagværk spænder fra forskellige typer lever til donuts, kager og tærter.
Amaretti
Amaretti (Amaretti) - en lille makaroner, traditionel for kommunen Saronno (Saronno). Dens sammensætning omfatter sukker, mel og æg. Mandler i opskriften erstattes nu ofte med Amaretto likør. Ifølge legenden, i begyndelsen af det 18. århundrede, blev en mand og en pige forfatterne af amaretti, som mødte kardinalen, som ankom til Saronno med en original delikatesse. Præsten kunne lide kagerne så meget, at han velsignede de unge til et langt og lykkeligt ægteskab. Til denne dag udsender efterkommeren af denne familie den bedste amaretti.
Baba (Babà) - en sød wienerbrød lavet af gærdej, typisk for Napoli-konditorier. Dens diameter kan variere fra 5-7 til 35-40 cm. Formen på en kvinde ligner vores cupcakes. Efter bagning holdes den i ca. en dag, så nogle af fugt er væk, og dernæst nedsænket i en beholder med sukker sirup, rom eller andre alkoholholdige drikkevarer. Nogle mestre dækker bagning med glasur. Der er muligheder for kvinder med påfyldning (fløde, chokolade osv.)
biscotti
Biscotti (Biscotti) - tørre smuldre kiks, født i byen Prato (Prato). I Italien hedder det også cantuccini eller cantucci (cantuccini, cantucci). Den er sprød og har en aflang form. Til smag tilsættes det frugt eller nødder (traditionelt - hele mandler). Første gang produktet bages i store brød, der derefter skæres i skiver og genbages for større tørhed. Dermed navnet Biscotti - "to gange kogt." Italienere kan lide at dyppe cookies i vin til blødgøring og smagsstoffer på samme tid.
Brutti ma buoni
Brutti ma Buoni (Brutti ma Buoni) - traditionelle toscanske kager, hvis navn oversættes som "forfærdeligt, men godt." I sammensætningen kan du finde mandler, hasselnødder, pinjekerner, appelsiner og andre frugter. Grofthakket nødder blandes med pulveriseret sukker eller honning og slagte æggehvider. Derefter bages cookiesne i ovnen og spises fuldstændigt afkølet. Deres unikke nutty smag mere end dækker det upræcise udseende.
Zeppole
Zeppole (Zeppole) - et typisk konditori med italiensk køkken, som er en kugle stegt dejen med en diameter på ca. 10 cm. Produktet ligner amerikanske donuts. Dejen kan være lys, luftig, men der er versioner med en mere tæt tekstur. Seppole strødt med pulveriseret sukker, fyldt med vanilte, ricotta, honning. Usødet donuts er fyldt med ansjos.
Kavaluchchi
Cavallucci (Cavallucci) - traditionel julebagning af toskansk oprindelse. Navnet på delikatessen er bogstaveligt oversat som "små heste". Den består af anis, mandler, kandiserede frugter, koriander og mel, vand og sukker (eller honning).
Italienerne spiser cavalucci med beriget vin, der tidligere har gennemblødt dem i en drink.
Canestrelli, Giorda
Canestrelli (Canestrelli) - cookies, typisk for mange dele af Italien, især almindelig i Piemonte og Ligurien. Der er mange versioner af canestrelli, men kamillekager med et hul i midten betragtes som traditionelle. De vigtigste ingredienser er mel, æg, smør og sukker. Produktet er meget skrøbeligt og ømt, strødt med sukker under toppen. Ofte serveres det til mousserende eller dessertvin.
Colombe
Colomba pasquale eller italiensk påskeduve er en traditionel påskekage. Dejen består af mel, æg, sukker, gær, smør og kandiserede frugter. Før bagning er den dekoreret med små krystaller af raffineret sukker og mandler. Nogle producenter dækker duen med chokolade. Colombas fra Lombardiet og Sicilien er inkluderet i listen over traditionelle fødevareprodukter fra Italien.
crostata
Crostata (Crostata) er en tærte, også kendt som coppi i Napoli og sfogliate i Lombardiet. Grundlaget for tarta er sanddejen fyldt med sød eller salt fyldning. Crostat med syltetøj, ricotta, custard eller nutella serveres som en dessert. Der er flere muligheder for at dekorere kagen: fuldt åben, lukket eller dekoreret med gittergitter. Traditionelt har crostat en grov, ikke perfekt rund form.
Krumiri
Krumiri (Krumiri) - Piemonteiske kager i form af en buet pind. Den er lavet af mel, smør, honning og æg. Der er en legende om, at desserten blev født i 1878 på dagen for King Vittorio-Emanuele, så kakens form ligner hans overskæg.
Pandoro
Pandoro (Pandoro) - sødgærbrød. Oftest bages det til jul og nytår. Den har form af en afkortet kegle, klippet svarer til en 8-miconechny stjerne. Dejen er blød, gylden i farve og lugter som vanille. Traditionelt inde i Pandoro er der ingen creme eller kandiseret frugt, selvom nogle moderne konditorier tilbyder versioner med chokolade eller vanille. Dessert serveres, sprinkles med pulveriseret sukker. Så det ligner Alpernes snedækkede toppe.
Panettone
Panettone - sødgærbrød - født i Milano (Milano). De bager det som regel til jul. Cylindrisk form med en kuppel (ligner den russiske påskekage). I panettone tilføjer de ofte rosiner, kandiseret appelsin eller citronskal til smag. I forskellige regioner i Italien er der muligheder for sødt brød med mascarpone creme eller chokolade. I Milano er der en tradition at ikke spise panetton i julen, så at spise et bedøvet stykke på en tom mave den 3. februar (St. Basil's Day). Det menes at dette forhindrer halssygdomme og forkølelser.
Pastera
Pastiera (Pastiera) - en sød napolitansk tærte, typisk for påskeperioden. Dejen tages som base, basen til påfyldningen er ricotta med æg. Duften og smagen af bagning varierer afhængigt af krydderier og smag. I den klassiske udgave anvendes kanel, kandiseret frugt, appelsinsal og blomstervand. Moderne versioner supplerer chokolade og vanille.
Pitstsella
Pizzella (Pizzella) - Wafer kiks oprindeligt fra Abruzzo. I Lazio er det kendt som Feratella (ferratella). Det kan være svært og knap eller blødt afhængigt af ingredienserne og fremstillingsmetoden. Traditionelt er det aromatiseret med anis, vanilje eller citronskal. Til bagning er pizza brugt en teksturform, der prægede karakteristisk mønster i form af en snefnug. Sødt smørbrød er normalt lavet af det, smurt med møtrikpasta eller indpakket med ricotta fyldt som cannolo.
Richarelli
Richarelli (Ricciarelli) - typiske cookies fra Siena (Siena) svarende til de franske macaroons. Det omfatter mandler, sukker og æggehvide. Ofte lavet i form af diamanter. De færdige kager er dækket af chokolade eller strødt med pulveriseret sukker. I 2010 blev Ricciarelli di Siena tildelt IGP-kategorien. Richarelli serveres med hvidvin.
Cream puffs af Saint Joseph
Cream puffer fra St. Joseph (Bigné di San Giuseppe) - lette fluffede kager fra Rom (Roma), som er bagt et par uger før St. Joseph's Day (19. marts). Normalt er de stegt i dybfedt, fyldt med vanilte og strøet med pulveriseret sukker. Usøtet dej kontrasterer perfekt med en cremet påfyldning.
Sfolyatella
Sfogliatella (Sfogliatella) - sprødt wienerbrød i form af et horn med et usædvanligt lagdelt udseende. For at opnå den karakteristiske struktur af dejen rulles ud så tynd som muligt, smurt med fedt og rulles ind i en rulle. Derefter skæres det i skiver omkring 2 cm tykt, hvoraf kegler er dannet. Boller har som regel en appelsinsmag og er fyldt med ricotta. Flødeskum, chokoladecreme, kandiseret frugt, syltetøj bruges også som påfyldning.
Cenci
Cenci (Cenci) - stegte kager, som traditionelt er tilberedt under karnevalet. Opskriften er meget enkel, det bruger ikke nogen nødder eller chokolade. I nogle regioner er dejen smagret med citron eller appelsinskal. Færdige chenches er let drysset med pulveriseret sukker.
I vores land hedder en lignende type bagning "brushwood".
kager
Kager - en vigtig egenskab af enhver fest. På festet kan der ikke være frugt-, kød- eller fiskeretter, men en smuk og indbydende dessert er sikker på at være bordets konge. Italiensk kager i dag personificerer toppen af smagen af konfekture.
Genovese eller Genoese Cake
Genovese (Génoise) - svampekage, opkaldt efter byen Genova (Genova). Desserten er kendt for sin tørre tekstur, men sommetider sprøjtes svampekagen med likør eller sukker sirup. Oliecreme - den mest almindelige mulighed for imprægnering og dekoration. Selv som fyldning skal du bruge gelé, frugt, chokolade. Der er versioner af kagen med chokoladekiks kager.
Caprese
Caprese kage (Caprese) - chokoladekage med nødder, opkaldt efter øen Capri (Capri). Den klassiske version af sammensætningen omfatter: smør, sukker, æg, mandelmel og chokolade. Efter bagning har kagen et tyndt skarpt, men fugtigt, blødt center. Nogle gange omfatter det likør eller en anden form for alkohol.
cassata
Siciliansk Cassata (Cassata Siciliana) - en kage oprindeligt fra Sicilien. Den består af lag runde svampekage fugtet med frugtsaft eller likør kombineret med ricotta, frugt og marsipan. Traditionelt er desserten belagt med glasur og dekoreret med kandiseret frugt. I Italien er der et uendeligt antal cassation muligheder, herunder ikke helt normale. For eksempel i Messina (Messina) blev ricotta fyld erstattet med gelato ice cream. Messinian kagen er ikke så sød som Palermo-versionen.
tiramisu
Tiramisu (Tiramisù) - en af de mest berømte italienske desserter og samtidig en kage uden bagning. De laver det alternerende lag af Savoyardi cookies (damer fingre), gennemblødt kaffe og fløde (mascarpone med sukker og æg). Den klassiske version af delikatessen er rund og drysset med kakaopulver. Moderne konditorier bruger vin, likør, rom og kakao som imprægnering til cookies. Dessert kan dekoreres med frugt og bær.
Tsukotto
Zuccotto (Zuccotto) - en typisk kage af den florentinske kulinariske tradition. Forbered det i form af en kuppel. Det er en "kasket" af kiksdej, fyldt med påfyldning. Som sidstnævnte anvendes ricotta eller flødeskum i kombination med bær, kandiserede frugter, chokoladechips. Server tsukotto, forkøles godt.
Usædvanlige desserter
I dette afsnit besluttede vi at fremhæve de desserter, der er vanskelige at tildele til en bestemt gruppe. Nogle af dem kan ikke placeres i rækken af bagning eller kager. Og med vores gastronomiske vaner, ville vi tilføje nogle italienske delikatesser, for eksempel med en slags bolle. Men for indbyggerne i republikken er disse separate uafhængige søde retter.
Boudinot
Budino (Budino) - en øm dessert, den italienske udgave af budding. Det er lavet af mælk, sukker, naturlige smagsstoffer (frugt, chokolade, nødder, spiritus, vanilje) og fortykningsmidler (mel, stivelse, gelatine, semolina). Oftest har den form af en afkortet kegle. Bodino serveres i slutningen af måltidet, garneret med kager, flødeskum, frisk frugt eller bær.
cannoli
Cannolo (Cannolo) - Siciliansk delikatesse, medtaget på listen over traditionelle fødevarer i Italien. Canollo er et rør med stegt dej, fyldt med ricotta med kandiserede frugter, nødder eller chokolade dråber og støvet med pulveriseret sukker. Påfyldningen introduceres straks før servering for at undgå tab af skarphed. Selvom nogle konditorier dækker halmen inde med chokolade, forhindrer gener. I begyndelsen blev desserten forberedt i sidste uge før Great Lent, men på grund af den store efterspørgsel begyndte de at bage det hele tiden.
Maron glase
Maron Glase (Marron Glace) - Krydderier af kastanjer, belagt med sukkerglasur. Egnede frugter er gennemblødt i vand i ca. 9 dage. Dernæst skrællede kastanjer kogt i sukker sirup, tørret og bagt i ovnen for at opnå sukkerskorpen. Maron glase spises uafhængigt og bruges også i opskrifter af nogle desserter (gelato, kager, søde saucer).
nutella
Nutella (Nutella) - chokolade og nødpasta oprindeligt fra Piemonte. Hun kom til at være et alternativ til chokolade efter indførelsen af høje afgifter på kakaobønner. Sammensætningen af moderne Nutella omfatter sukker, palmeolie, hasselnødder, kakao, mælkepulver, lecithin og vanillin. Spis pasta, spredes på en bolle eller bruges i opskrifter af andre desserter.
Nochiata
Nociata (Nociata) er en dessert typisk for Umbrien og Lazio regionerne. Det er baseret på valnødder. De knuses og blandes med honning og slagte æggehvider. Den færdige masse spredes på et plan og skæres i små stænger. Night Club er traditionelt lavet til jul.
Panna cotta
Panna Cotta (Panna Cotta) - en dessert, hvis navn bogstaveligt betyder "kogt fløde". Forbered det fra creme, sukker og gelatine. Den klassiske version er aromatiseret med vanille. Moderne konditorer supplerer den traditionelle opskrift med rum, kaffe, kakao. Panna Kotta med bær, karamel eller chokoladesauce serveres. Den kan dekoreres med frugt eller strømmes med likør.
Panforte
Panforte - Toscansk frugt og nødder dessert. Opskriften til dens forberedelse er enkel: sukker eller honning blandes med frugt, nødder, krydderier, mel og vand. Efter bagning sprinkles den med pulveriseret sukker. Panforte er oversat som "stærkt brød". Han fik dette navn på grund af sin krydrede smag (det oprindelige navn er Panpepato, hvilket betyder "peberbrød"). Det ligner en peberkage eller peberkage I 2013 købte Panforte di Siena IGP-kategorien.
Det serveres normalt med kaffe eller dessertvin efter måltider, men nogle italienere foretrækker at spise delikatesse til morgenmad.
Påske lam
Påskelammet (Agnello pasquale) er en dessert typisk for byen Favara. Den er lavet af mandel- og pistacipastaer (jordnødder med sukker og vand), aromatiseret med citronskal og vanille. Forbered en delikatesse i form af et lam (som et symbol på, at Jesus er Guds lam) og dekorere med "krøller" af sukkerfudge.
Pinolata
Pignolata (Pignolata) - dessert, der er almindelig i byerne Messina og Reggio di Calabria. Delikatessen ligner en klynge af kegler af forskellig størrelse, dækket af glasur. Disse er små stykker stegt dejen, hvoraf halvdelen hældes over chokolade og den anden halvt citron sirup. Desserten serveres stærkt kølet. I den sydlige del af Italien er der en delikatesse pignolata al miele - bolde af dej, doused med honning og strøet med hakkede mandler.
Sabayon
Sabayon (Zabaglione) - en dessert lavet af æggeblommer, sukker og vin. Dens struktur ligner fløde eller tyk sovs. For at tilføje ekstra smag sprøjtes sabayon med chokoladechips, citronskal eller appelsinskal. Server delikatesse varm eller kold til stuetemperatur. Dekorer med kikskager eller vafler.
Struffoli
Struffoli (Struffoli) - Napolitansk Jul Delikatesse. Disse er sprøde friterede bolde, maksimalt 1 cm i diameter. En lettere udgave af produktet indebærer bagt bolde af dej. Traditionelt er de blandet med honning, kanel, hakkede nødder og appelsinsalter. Serveres struffoli varm.
Torrone
Torrone eller Turrone (Torrone) - et konfekt af honning, sukker, æggehvider og nødder. I Italien anvendes almindeligvis mandler, hasselnødder eller pistacienødder. Der er mange sorter, der adskiller sig fra hinanden, ikke kun i smag, men også i hårdhed. Turron kan være blød, tygget eller hårdt, lidt knap. I Campania ud over hovedkomponenterne er Strega likør (Strega) inkluderet i desserten.
Frutta Martorana
Frutta Martorana (Frutta di Martorana) er en traditionel siciliansk delikatesse. Denne marcipan kage, lavet i form af frugt og grøntsager. Frutta Martorana er inkluderet i listen over traditionelle fødevarer i Italien. De forbruges normalt med vin.
Her er de - italienske desserter. Nu forsøger mange ikke at spise slik, stående vogter om godt helbred eller en tynd talje. Husk, alt er godt i moderation. Et lille stykke uovertruffen delikatesse kan ikke kun give dig energi, men også forbedre dit humør. Absolut umuligt uden sødt sødt liv. Dolce vita, kære læsere!
http://italy4.me/cucina-italiana/deserty/