Hvad er forskellen mellem abrikos abrikos?

Når du spurgte om abrikos og abrikos, og ikke abrikos og tørrede abrikoser, så svarer jeg som følger.

Abrikos er en vild abrikos, vokser i Kina, i den sydlige del af Kasakhstan (Shymkent, Almaty), i Kirgisistan, i Usbekistan. Ordet er turkisk i uzbek- ўrik, i kasakhisk - Θрік. Det er abrikos i Kasakhstan og Kirgisistan kaldet vild abrikos, der vokser i bjergene i store mængder. Abrikos er allerede en cultivar.

I Rusland kaldes tørrede abrikoser tørrede abrikoser med en knogle.

Abrikos er den samme abrikos, kun tørret. Ligesom kish - mish - vinehgrad uden sten, men også tørret.

Jeg kan huske en vittighed. Vasily Ivanovich og Petka rejser i ørkenen.

Vasily Ivanovich, se, aksakal!

Nej, Petka, skasaul.

Ja, en forskel, stadig et træ!

Forskellen mellem abrikos og abrikos kan let spores ved at overveje beskrivelserne af den ene eller den anden:

Abrikoser er frugterne af de tilsvarende frugttræer, som (botanisk) ofte kaldes abrikos almindelig eller sibirisk abrikos - disse er de mest almindelige. Ja, og disse træer har selv samme navn.

Og abrikoser hedder hele, i de fleste tilfælde tørrede frugter af småfrugtede abrikoser, hvoraf. dybest set lave kompoter. Abrikos, som regel, altid med en knogle og har en brunlig farve. Fordi det tørres på en naturlig måde, det vil sige, det bevares i luften og i skyggen. Denne type tørring giver dig mulighed for at spare flere vitaminer.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/577774-chem-otlichaetsja-urjuk-ot-abrikosa.html

Abrikos og tørrede abrikoser: Hvad er forskellen?

Der er to typer tørrede abrikoser - tørrede abrikoser og tørrede abrikoser. Disse tørrede frugter er ofte forvirrede, og nogle gange genkender de slet ikke til abrikoser. Lad os prøve at finde ud af, hvad deres forskel er, og hvad er mere nyttigt.

Særpræg af Orange Tørret Frugt

Alle ved, at tørrede abrikoser er den samme abrikos, kun tørret. Således er tørrede abrikoser tørret frugt. Tørrede abrikoser smager sød og sur, og deres hjemland er Kina. Tørrede abrikoser i hendes hjemland er meget mindre værdsatte end abrikoser, fordi knoglen, som i Centralasien er fostrets hjerte, fjernes fra hende. Og tørret "hjerteløst" abrikos sendes oftest til import.

Fra oldtiden har tørrede abrikoser fremstillet som denne: Modne abrikoser blev plukket, vasket, stenet og lagt i solen eller i skyggen. Desuden blev de lagt på en sådan måde, at frugten også ville blive blæst af vinden. Solen og luften var de vigtigste "kokke" i tilfælde af tørrede abrikoser.

Selvfølgelig fremstilles nu tørrede abrikoser på en helt anden måde - ovne bruges samt forskellige kemiske tilsætningsstoffer, f.eks. Som svovldioxid, svovldioxid, hvilket giver produktet en rig og lys orange nuance for at tiltrække kunder. Derfor bør du ikke købe tørrede abrikoser med syre-orange farve - det er desuden naturligt, det har en gråfarve, grå-orange, lidt sløv, men ikke lys.

Efter at have købt tørrede abrikoser skal gennemblødes i ti minutter i koldt vand og derefter skylles. Hvis det var farvet, vil nogle af farvestofferne afvaskes i løbet af denne tid, og du vil huske at du ikke længere behøver at tage tørrede abrikoser fra denne producent.

Et hundrede gram tørrede abrikoser indeholder lidt mere end 200 kilokalorier, 5 g protein, meget lidt fedt - 0,3-0,5 g, - 25 g kulhydrater, 70 g vand og 4 g kostfibre. Desuden er tørrede abrikoser inkluderet i mange kostvaner, da det som enhver produkt med en rig naturlig sammensætning er i stand til at bevare immuniteten og give den den nødvendige mængde næringsstoffer. Hun opfylder også meget godt sult.

Under tørring taber det nogle vitaminer og sporstoffer, men det er stadig et meget nyttigt produkt. Så det betragtes som en rekordholder for kaliumindhold - ca. 450 mg er indeholdt i hundrede gram. Ud over kalium omfatter sammensætningen af tørrede abrikoser sporstoffer som calcium, fosfor, magnesium, kobber, jern, mangan. Tørrede abrikoser er en af hovedkomponenterne i forskellige homøopatiske midler og er almindeligt anvendt i traditionel medicin.

På grund af det højere indhold af forskellige kostfibre har tørrede abrikoser en gavnlig effekt på maven, mave-tarmkanalen, genopretter og normaliserer nyrernes funktioner og renser dem. Tørrede abrikoser kan reducere kolesterol og er også en forebyggelse af sygdomme som hjerteanfald og slagtilfælde, normaliserer blodtrykket og væksten af blodlegemer. Det er lige så nyttigt for personer med skjoldbruskkirtel og dem, der lider af diabetes.

Tørrede abrikoser er rige på aminosyrer og vitaminer som C, B, PP, E vitaminer samt vitamin A, bedre kendt som retinol. C-vitamin kombineret med E-vitamin har en gavnlig virkning på menneskets hud, hår og negle, nærer hukommelse og fremskynder hjernen og metabolske processer. E-vitamin, også kendt som tocopherol, forynder kroppen og holder den i balance. Beta-caroten holder syn i en normal tilstand, hjælper med at få dem i orden efter øjenkirurgi hurtigt.

Andet tørret abrikos

Abrikos, forresten, er også en abrikos. Det tørres kun sammen med knoglen og har en brunmættet skygge i modsætning til orange tørrede abrikoser. Måske, for en uerfarne køber, er abrikoser en mere eksotisk tørret frugt, og dens beskrivelse skal være lidt mere detaljeret.

Aprikos ligner ekstremt tørret abrikos mere end tørrede abrikoser. På grund af det faktum, at det tørres sammen med knoglen, varierer dens form ikke før og efter behandlingen.

Abrikos er højt værdsat i landene i Centralasien, for eksempel i Tadsjikistan og Usbekistan - de bruger det i kompotter, infusioner og endda tilføjer til pilaf. Han er endda rost i en række folkesagn, sange og digte fra asiatiske lande.

Med hensyn til brugen af abrikos indeholder den samme vitaminer, sporstoffer og aminosyrer som tørrede abrikoser - de tager jo dem begge fra abrikosforfaderen. På grund af betydelige forskelle i fremstillingen anses det imidlertid, at abrikos er mere nyttigt - det undergår simpelthen ikke kemisk behandling og bevarer sine egenskaber mere fuldt ud.

Abrikos hjælper i strid med blodcirkulationen og anæmi, styrker vævene i kroppen, herunder knogle. Det er et fremragende værktøj til forebyggelse af kræft, lindrer hævelse og anerkendes som et godt diuretikum.

Abrikos kan være sød og sur sorter. Sour er egnet til forebyggelse af forkølelse og migræne, og slik har en positiv effekt på psyken.

http://eda-land.ru/kuraga/i-uryuk-v-chem-raznica/

Tørrede abrikoser og tørrede abrikoser. Nyttige egenskaber

Tørrede abrikoser er tørrede frugter og er lavet af modne, saftige frugter af abrikos.

Den klassiske metode til fremstilling af tørrede abrikoser er en naturlig, naturlig proces, hvor solen og luften skal deltage. Folk har siden tørret op modne abrikoser, placerer de vaskede og skrællede frugter på et specielt udpeget sted, erstatter frisk frugt i solen eller gemmer sig i skyggen. Den naturlige tørringsproces varede i ca. en uge, hvilket resulterede i, at der blev opnået et sødt surt produkt med en fantastisk smag og aroma.

Desværre anvendes der specielt teknologiske ovne til fremstilling af denne tørrede frugt, og processen omfatter også brugen af kemikalier (for eksempel svovldioxid) og andre tilsætningsstoffer, hvilket giver frugten en lys orange skygge, hvilket gør det færdige produkt farligt for helbredet. Derfor anbefales det ikke at købe tørrede abrikoser på markedet, især ved intens unaturlig farve (et kvalitetsprodukt skal have en svagt gråfarve, kan ikke være for våde eller fast sammen). Nå, da der ikke er nogen steder at gå, og der ikke er nogen vej ud, skal du suge de tørrede abrikoser (mindst ti minutter) i koldt vand og derefter skylle grundigt.

Opbevar tørrede abrikoser bør være i en glasbeholder, der tidligere er fjernet fra direkte sollys. Ved langtidsopbevaring anbefales det at overføre produktet til en beholder lavet af naturligt træ.

Abrikos eller tørrede abrikoser, hvad er ligheden og forskellen?

Der er to sorter af tørrede abrikoser, som normalt forveksles med hinanden - tørrede abrikoser og abrikoser. Forskellige navne på disse produkter skyldes deres forberedelsesmetoder og det faktum, at abrikos som regel tørres sammen med stenen og tørrede abrikoser uden den. Samtidig har abrikos en mere mættet brunlig skygge af huden og er forberedt på en udelukkende naturlig måde i fri luft.

Tørrede abrikoser, som nævnt ovenfor, fremstilles hovedsageligt industrielt og bages i specielle tørreovne. Derfor er abrikos meget mere værdsat, fordi den indeholder en større mængde vitaminer, der er nyttige til menneskers sundhed, såvel som makro og mikroelementer.

Der er flere sorter af tørret abrikos (bord, først, top og ekstra), og jo højere produktets første kvalitet, desto mere værdifulde sorten.

Nyttige egenskaber af tørrede abrikoser

Der er 215 kilokalorier pr. 100 gram tørret abrikos.

I processen med at tørre abrikoser taber selvfølgelig en del nyttige stoffer (hovedsagelig vitaminer), men andelen af deres tab er ikke særlig stor.

http://agrostory.com/info-centre/knowledge-lab/kuraga-i-uryuk-poleznye-svoystva/

Usbekisk abrikos (abrikos). Tørrede abrikoser

Uzbekistans rigeste gaver er saftige og søde frugter, bær og grøntsager, som fra det tidlige forår til det sene efterår glæder øjet og den umættelige mave. En af de første frugttræer blomstre abrikos. Hvad er abrikos? Mmm, dette er en meget velsmagende, sød og solrig frugt!

Abrikos (Uzbek. Urik) er stort set den samme abrikos, men dens centralasiatiske sorter har nogle specifikke og smagsforskelle. I Usbekistan kaldes abrikoser mindre sorter, og abrikoser er store og smukke frugter. Nogen mener, at abrikos kun er egnet til tørring, men det er langt fra sandheden, fordi Abrikos - er frem for alt nydelsen af lys smag, aroma og saftig varm sommer.

De tidlige sorter af abrikos begynder at blomstre i marts, samtidig med at sneen falder - et fantastisk billede af kampen mellem vinter og forår viser sig: blomstrende abrikos og sneflager, der dog smelter om et par dage. Byer og forstæder er fyldt med guddommelige aromaer af blomstrende abrikosetræer, der erstattes af kirsebær- og plumetræer, kirsebærpumpe, æble, kvede og meget mere.

Abrikos begynder at modnes om foråret, mere præcist forsøger han at holde op, da hans børn stadig bliver revet i en grøn, umodentlig form - en grøn delikatesse af støjende børn hele tiden. Da efterspørgslen skaber udbud, kan sådanne underjordiske varer endda findes på salg. Små supper med fregner (brune små prikker) sælges ofte i basarerne, de bør ikke skræmme dig, det er lige så velsmagende og harmløst.

Gunstige naturlige forhold gør det muligt at dyrke forskellige sorter af abrikos i Usbekistan - fra tidlige forårssorter til det sene efterår (september, Namagansky), samt at tørre det i naturen - i skyggen under en varm brise vinger. For det meste abrikoshaver er i Fergana Green Valley, Tasjkent, Surkhandarya og Zarafshan regioner.

Der er mange sorter af abrikoser, der er forskellige i form, farve og smag. Abrikos kan være stor og meget lille (mindre end en valnød), lyse orange og hvidlig, med rød rødme og uden, lidt håret og "skaldet".

Nogle sorter af abrikoser er gode til tørring. Disse er sådanne sorter som Isfarak, Mirsanjali, andre sorter er kantiner og bruges til mad og compotes. Abrikos, som bruges til tørring, er meget kødet, har tæt kød, og derfor tørres frugten næsten fuldstændigt, når den tørres. Der er sorter af abrikoser, som let opdeles i to halvdele, og deres knogle adskilles hurtigt fra pulpen, mens i andre er knoglen tæt neddykket i papirmassen - sådan abrikos tørres sammen med knoglen. Der er flere hovedtyper af tørret abrikos (abrikos): Fjerner ikke fra træet, før de er helt tørrede (abrikosfrugter tørres sammen med stenen); i naturlige forhold i naturen (i skyggen eller i solen) - det viser sig Kajsa - taget fra et træ og tørret hele abrikoser uden sten; stege halvdele af tørrede abrikoser med svovl - bløde og saftige tørrede abrikoser opnås.

Golden orange tørrede abrikoser og tørrede abrikoser er meget gode for helbredet. Takket være en særlig behandling er denne type tørret frugt lang bevaret og mister ikke sin præsentation under langvarig transport. Før brug kan tørrede abrikoser skylles bedre i kogende vand. For at gøre tørrede abrikoser bløde, kan den blive gennemblødt i varmt vand i længere tid, og den resulterende infusion vil også være meget velsmagende og sund.

Tørrede frugter er et koncentrat af vitaminer. Fugt fordampes fra frugten, og kun gusto forbliver. Derfor er det nyttigt at spise tørrede frugter om vinteren og erstatte kunstige farmaceutiske vitaminer med naturlige. Tørrede frugter spises i ren form, bruges til bagning, eller en lækker compote brygges fra dem. Hvis du ønsker at lave tørret frugtkompot, anbefaler vi at tilsætte sukker, efter at komposten er kogt og filtreret. Selvom for dem der ikke kan lide cloying smag, sukker ikke kan tilføjes overhovedet - der er nok sødme i tørrede frugter.

Tørrede abrikoser og tørrede frugter generelt bør opbevares i en lagsække, så de "trækker vejret". Ubetydelig fugt i tørrede frugter forbliver, derfor kan de hurtigt blive mugne i plastikposer.

Bord sorter af abrikos indeholder mere juice, så de kan ikke tørres - selvom sådanne frugter tørres, vil de kun have en hård uspiselig hud. Derfor, hvis du forsøgte at tørre abrikos (abrikos) i din haveplot, og du ikke lykkedes, skal du ikke blive skuffet - det kræver bare visse centralasiatiske sorter.

Abrikos indeholder et stort antal næringsstoffer: organiske syrer, vitaminer, mineraler, kostfiber, vegetabilsk protein og komplekse kulhydrater. Trods det faktum, at abrikos er meget sødt, er det en naturlig "fedtbrænder", og de komplekse kulhydrater, der udgør den, fordøjes let og bliver ikke fedt.

Spise abrikoser spises rå, de laver en drink ud af den - Uriq Sharbati (abrikosjuice), tørret (turchak, kaisa, tørrede abrikoser), kogt (syltetøj, gryderetter, kompotter) og lavet en marshmallow. Abrikos syltetøj anvendes ofte i søde samsas, pandekager og tærter. Abrikos er god at spise sammen med noget brød, for eksempel med varme usbekiske flatbreads.

Abrikosfrøene anvendes også, shurdanak er lavet af dem - den usammenlignelige yummy i Centralasien - disse er ulempede saltede abrikossten med en grålig (hvid) farve, lidt opdelt langs sømmen. De får denne farve i færd med at lave mad - de saltede abrikoskerner bages i asken. At bryde væk fra at spise sådanne knogler er næsten umuligt! Derudover sælger de skrællede abrikosfrø og forskellige orientalske slik fra dem.

http://www.centralasia-travel.com/ru/countries/uzbekistan/natural_blessings/apricot

Tørret abrikos

Når apricotsæsonen er forbi, husker vi, hvordan vi spiste dette frisk yummy, en persons fulde, og en som en delikatesse. Nogen særlig heldig, og han bor i et område, hvor abrikoser hænger på træerne:

spis fra filialen
Kog marmelade, syltetøj og syltetøj;
sushi til vinteren

Selv grise er fodret med abrikoser (sådanne tilfælde er kendt ved en rigelig høst) - denne rædsel blandt beboere i de nordlige regioner passer ikke i hovedet!

Den kloge, nidkære ejer af haven vil naturligvis ikke tillade sådan behandling med frugt. Han vil tage sig af sin familie, samt tørre og nære abrikoser til nordmenn, der ikke vokser abrikoser på grund af ugunstige natur- og vejrforhold. Tørret abrikos beholder sine vitaminer og mineralsammensætning i sin helhed og sikkerhed og overgår frisk frugt per enhedsvolumen med deres specifikke vægt.

Hvad hedder tørret abrikos

Afhængig af tørringsmetoden og sorten har tørret abrikos flere forskellige navne:

Abrikos er en naturlig, naturlig måde tørret abrikos med en knogle.

Kuraga - frugt er sat op, skæres i halve og tørret i ovne eller luft med svovldioxid, som giver tørrede abrikoser "råvare" smukke udseende og behagelig farve, i modsætning til naturlig farve ubestemmelige abrikoser.

Kajsa - tørret hel abrikos uden knogle. Stenen fjernes forsigtigt gennem hullet i nærheden af stammen.

Shepatala - tørret abrikos lige på grenen.

Ashtak er en abrikos kogt på en ret kompliceret måde. Fra den friske abrikos fjernes benet, selve frugten tørres, knoglen brydes, og nukleolus fra knoglen vender tilbage til stedet. Processen er meget besværlig og kræver nøjagtighed og tålmodighed, men smag af det færdige produkt er ejendommeligt, ikke ligner andre. Dette er en delikatesse i familien af tørrede abrikoser.

Hvordan er abrikosen

Det mest kendte navn for os tørret abrikos - abrikos. Abrikos er tørret abrikos, tørret på en naturlig, naturlig måde. Ingen enheder, enheder undtagen store bakker af naturlige materialer eller trægulve anvendes ikke her. Frugter indsamlet fra grene er simpelthen placeret i solen eller i skyggen og naturligvis mister fugtigheden indeholdt i frugterne. Stenen i denne tørringsmetode forbliver på plads inde i frugten. Den mest dovne, og måske den smarteste, efterlader abrikoser på træet og venter på selve frugten til at blive til abrikos. Meget behagelig. Så saml lige fra træet - og du er færdig! Eventuelle sorter er egnede til abrikoser, selv små, hvorfra det er svært at fjerne en knogle.

Forskelle abrikos fra tørrede abrikoser og kaisy

Uanset hvilken slags nondescript farve og havde ingen abrikoser i sammenligning med tørrede abrikoser og Kaisa, foretrækker abrikoser, hvis du interesserer dig for dit helbred og din families sundhed, især børn. Den naturlige metode til madlavning abrikos gør produktet naturligt og sikkert. Med denne metode til tørring af deres fyld blev abrikos fodret med sollysets, omgivende luftens energi, absorberet aromaerne i haven, blomstrende planter og urter.

Tørrede abrikoser - smuk, behagelig i udseende, malerisk og elegant tørret abrikos uden knogle. Det kan være kødet og sødt, men husk at teknologien til dens forberedelse, selvom den er kompleks, er usikker for helbredet. "Fumigated" tørrede abrikoser svovldioxid for at give det en behagelig appetitlig glans og gul-orange farve er ikke en gave til dit helbred. Fremgangsmåden til fremstilling af tørrede abrikoser er som følger:

sortere frugten, fjerne de umodne, skadet af skadedyr, deformeres. For tørrede abrikoser forlader sund, moden frugt;
vask under rindende vand eller skifte vand flere gange;
hver abrikos skæres manuelt i halvdelen
tag benet ud
anbragt i kogende vand i 2-3 minutter;
anbragt i et lag på paller;
Det næste vigtige stadium er behandlingen (fumigation) med svovldioxid for at øge holdbarheden og give en behagelig gul-orange farve til det færdige produkt. Svovldioxid ødelægger skimmel, svampe og andre infektioner, der kan skade råmaterialet;
Efter denne fase er det muligt at tørre abrikoser under naturlige forhold - udendørs eller kunstigt - i tørreovne
en konstant temperatur på 50-65 ° C opretholdes i ovnen og luft cirkuleres for at blæse frugterne;
flere gange frugten er omrørt for mere ensartet opvarmning;
proces med kunstig tørring varer op til 18 timer; naturligt - op til 7 dage afhængigt af råmaterialernes kvalitet og dens fugtighed
massen af frugt i løbet af denne tid falder næsten 5 gange, mister sin naturlige fugtighed. Fra 4-5 kg abrikoser opnås 1 kg tørrede abrikoser;
Det sidste trin er behandlingen (fumigation) med svovldioxid for at øge holdbarheden og give en behagelig gul-orange farve til det færdige produkt;
for tørrede abrikoser udvalgte saftige, kødfulde, søde sorter af abrikoser

Nogle producenter af tørrede abrikoser er i stand til at behandle råmaterialer med svovldioxid. Holdbarheden af et sådant produkt er mindre end det, der behandles med svovldioxid. Sådanne tørrede abrikoser er ikke så attraktive - den skinner ikke, dens farve er mørk brun eller grålig gul. Hvis du finder sådanne tørrede abrikoser på markedet eller i butikken - er du velkommen til at købe - det er sikkert for helbredet. Svovldioxid i små doser er ufarligt, men det har en kumulativ virkning - det akkumuleres i kroppen og kan forårsage patologier i mave-tarmkanalen.

Kajsa er en abrikos, tørret på samme måde som tørrede abrikoser, men ikke skåret i halvdelen. Stenen fjernes gennem et lille hul på stedet for fastgørelsen af stammen. Hele tørreteknologien er helt analog med tørrede abrikoser. Kun eksponeringstiden for fordampning af naturlig fugt varierer - for Kaissa er det længere på grund af den større masse af frugter.

Nu er du fuldt ud bekendt med teknologierne til at lave abrikos, Kaiss og tørrede abrikoser og forstå deres forskelle. Utvivlsomt er den mest sunde og sunde slags tørrede abrikoser abrikos.

Sammensætning og kalorieindhold

Sammensætningen af tørrede abrikoser omfatter:

organisk struktureret vand
proteiner
fedtstoffer
kulhydrater
frugtsyrer
stivelse

Sammenlignet med friske abrikoser er mængden af vand i tørrede produkter faldet betydeligt, men det har erhvervet en særlig, meget nyttig struktur under tørreprocessen. Proteiner, fedtstoffer og kulhydrater i tørrede abrikoser er i proportioner svarende til frisk frugt. Vitaminerne A, C, E, PP, næsten alle B-vitaminerne i tørrede abrikoser er til stede, idet de har mistet deres oprindelige kvaliteter i teknologiske manipulationer, men stadig ret nyttige. Makronæringsstoffer: calcium, natrium, fosfor, kalium. Sporelementer: jern, zink, kobber, mangan og andre findes også i tørrede abrikoser i optimale mængder.

Videnskabelige undersøgelser giver os et gennemsnitligt kalorieindhold på 100 gram tørrede abrikoser i 215 kcal.
Kais og abrikos har en kaloriværdi tæt på denne figur. Kalorieindholdet kan være højere, hvis indholdet af frugt sukkerarter i frugten mere.

Om brugen af

Lad os se hvad der er nyttigt tørret abrikos:

til børn;
for mænd;
til den kvindelige krop

Winter, tidlige forår, når det er især mangler vitaminer og "levende" produkter, tørret abrikos som abrikos, tørrede abrikoser eller Kaisa kan hjælpe os meget.

For børn

For mænd

Mænd er altid bekymrede for brugbarheden af deres "apparater". Tørret abrikos indeholdende magnesium og kalium i høje koncentrationer af calcium og mineraler i forhold til en stor vægtfylde, vil bidrage til at forbedre den mandlige krop, debug funktion af alle sine systemer, og derfor vil det påvirke styrken.

Til den kvindelige krop

Hos kvinder bør tørrede abrikoser, tørrede abrikoser og kaisa være til stede på bordet hele tiden for at komme ind i den daglige menu. De har så mange positive egenskaber og en sådan unik kemisk sammensætning, at det vil have en gavnlig effekt på hele kvindens krops arbejde:

Vitamin a helbreder øjnene, forbedrer syn
jern indeholdt i frugter vil tjene til at forhindre jernmangel anæmi;
cellulose og pektiner vil hjælpe med at komme af med forstoppelse og vil etablere et klart arbejde i fordøjelseskanalen;
højt indhold af kalium og magnesium vil hjælpe arbejdet i hjertet og blodkarrene;
frugtsyrer gør huden frisk og strålende;

Sådan tørres abrikoser hjemme

Det, der er kogt med egne hænder, er altid meget smagere og mere kvalitativt købt i en butik eller på markedet. Derhjemme kan du lave abrikoser, tørrede abrikoser eller Kaisu, og måske en lækker astakak på flere måder:

i ovnen gas eller el-komfur;
i en særlig elektrisk tørretumbler til frugt og grøntsager;
på en naturlig måde - i luften

På nogen af disse måder er der en forberedende fase:

vælg modne, intakte, sunde frugter;
Skyl grundigt med rindende vand;
nedsænk dem i kogende vand i et par minutter (3-5 minutter er nok). Denne procedure fjerner uønskede bakterier, skimmel og svampe, der er usynlige for øjet, men som vil være uønskede til langtidsopbevaring;
For at beskytte dig selv endnu mere, kan du sætte frugten i en opløsning af citronsyre i 10 minutter (1 tsk pr. liter);
til abrikossten behøver ikke fjernes;
For tørrede abrikoser opdele frugten i halvdelen og fjern knoglen;
for kaisy, fjern forsigtigt frøet fra hele abrikos;
for ashtak, fjern knoglen fra hele abrikos, hugg det og efter tørring, sæt kernen tilbage

Efter dette trin placeres frugten i ovnen i tørretilstand eller i en elektrisk tørretumbler i passende tilstand. Normalt tørring varer 5-6 timer. Hvis du har mulighed for at placere abrikoser i fri luft, skal du beskytte dem mod insekter og snavs. Tørringen i dette tilfælde vil vare flere dage, måske en uge afhængigt af vejrforholdene.

Vælger et produkt ved køb

Når du køber tørret abrikos i enhver sort, skal du stræbe efter at købe det mest naturlige produkt. Kun abrikoser kan købes sikkert - det er et naturprodukt. Men selv da skal du være opmærksom på kvalitet - det skal ikke beskadiges af insekter - dette er et tegn på, at den blev opbevaret under dårlige forhold, eller opbevaringsperioden er udløbet.

Tørrede abrikoser, kaisa, ashtak. Når du køber, skal du vælge tørt, upåklageligt, naturlige nuancer af frugt. Hvis frugterne har en olieagtig, smuk, lyse gul eller orange overflade - de udsættes for kemisk behandling. For børn er de ikke værd at købe. Tænk også på dit helbred. Nu i storbyer er der specielle forretninger for økologiske produkter, hvor tørrede abrikoser og kaisu sælges med garanti for naturlig renhed. Måske er der produkter og dyrere, men sikrere.

Home Storage Policy

Hvis du har lavet mange tørrede abrikoser eller købt en stor forsyning i butikken, skal du følge reglerne for deres opbevaring:

læg produktet i en glas- eller plastbeholder med et lufttæt låg - der vil ikke være adgang til ilt;
opbevaringsrum skal være tørt for at undgå skimmel;
Den optimale temperatur i rummet er 10-20˚є;
Undgå direkte sollys på produktet, nu har de kun ramt ham;
en lille mængde af produktet kan opbevares i køleskab i en lufttæt beholder

På de rigtige betingelser kan tørrede abrikoser, abrikoser, kaisa opbevares i et år.

Om skade og kontraindikationer

Tørret abrikos bærer ingen særlig skade og fare. Men nogle punkter skal huskes.

Patienter med diabetes bør omhyggeligt spise tørrede abrikoser, abrikos, Kaisu. Det høje indhold af sukker i det kan ikke gå til fordel, men at skade.

Tørrede abrikoser, tørrede abrikoser, kaisa tendens til at sænke trykket. Hypotonik bør tage højde for dette og henvende sig til dette produkt "klogt"

Glem ikke de kemiske reagenser, der er forarbejdet frugt i tørreprocessen. Hvis du selv tørrede abrikoser, er der intet at frygte. Hvis du har købt den "rigtige" - også.

http://fructify.ru/frukty/primenenie/sushenyj-abrikos

Hvad er nyttigt abrikos og hvilken slags frugt

Fordelene og skaderne af abrikos undersøges ganske godt, med det resultat at ikke alle er anbefalet at bruge det. Tørrede frugter er altid blevet betragtet som den mest enkle og lækre mad. Den mest populære er abrikos. Som mange mennesker ved, har det ikke kun en behagelig sød smag, men har også et stort antal helbredende egenskaber. Emnet for produktfordele er altid relevant, men de taler om skade meget sjældnere. Men inden du begynder at bruge abrikos, anbefales det at fortælle dig kontraindikationerne på forhånd eller konsultere din læge.

Hvad er abrikos og hvordan ser det ud

Abrikos er en tørret abrikos, der har en knogle inde. Tørringsprocessen blev udført direkte på træet. Gradvist ændrede frugten farve fra rige lyse gule til mørk orange eller brun. Under indflydelse fra solen fordampes fugtigheden fra abrikosen, huden er tæt på knoglen. Abrikos bliver til abrikos på en naturlig måde, uden menneskelig indgriben.

Forskellen mellem tørrede abrikoser og tørrede abrikoser og kaisy

Abrikos er tørret abrikos med en knogle. Sådanne tørrede frugter har et stort antal helbredende egenskaber og ernæringsmæssige bestanddele. I øjeblikket er der flere typer tørret abrikos.

Tørrede abrikoser - halvdele af pitted tørret abrikos. Farven spænder fra lyse gule til mørkebrune. Lys farve angiver tilstedeværelsen af kemikalier. Sådanne tørrede frugter anbefales ikke.

Kais er en hel frugt, hvorfra en knogle blev taget. Sporet af knoglen forbliver, inde i tomheden.

Abrikos - abrikos, som modnes og modnes på en gren. Under solens handling tabte frugten fugt og blev til tørret frugt, klar til brug.

Kemisk sammensætning og kalorieabrikoser

Sammensætningen af tørret abrikos omfatter:

protein;
kulhydrater;
triglycerid;
phosphor;
kalium;
calcium;
jern;
organisk syre;
fiber;
vitamin A;
B-vitaminer (1, 2, 5, 6);
vitaminer i gruppe C, E, K.

Næringsværdi af produktet på grund af tilstedeværelsen af sukker. De fleste frugter indeholder kulhydrater, de mindst proteiner. Den kaloriske værdi pr. 100 g er 213 kcal.

Nyttige egenskaber af abrikos

Det er godt for hjertet, og på grund af det høje indhold af næringsstoffer bruges denne type tørret frugt til at opretholde helbred og god tilstand hos både mænd og kvinder og hos børn.

Mange eksperter anbefaler at bruge tørret abrikos til mennesker med dårlig syn. Produktet anvendes også som et foryngelsesmiddel. På grund af det faktum, at tørrede frugter indeholder en stor mængde magnesiumsalte, anvendes de til hypertension. Regelmæssig brug af abrikos i små mængder forårsager blodtryk til at vende tilbage til normal.

For de mennesker, der hele tiden spiser tørrede abrikoser, er brud er et sjældent fænomen, da produktet hjælper med at styrke knoglevævet. Da ødem ikke undgås under graviditeten, kan abrikos bruges som diuretikum, men du bør konsultere din læge, da der er kontraindikationer.

Til kvinder

Abrikos gavner en kvindes krop og nærer den ikke kun indefra, men også udefra. De vigtigste nyttige egenskaber omfatter:

under graviditeten hjælper tørret abrikos med at normalisere hæmoglobin, eliminerer anæmi i den indledende fase af udviklingen;
i de sidste stadier af svangerskabet hjælper fostret til at klare forsinkelsen af afføring;
For dem der elsker bronsfarven på huden, kan du bruge produktet, når du får solskoldning.
i nogle tilfælde hjælper med at forhindre infertilitet
hjælper blodprop.

Som det ses, er tørrede abrikoser meget gode for helbredet, som følge af, at kvinder sætter pris på produktet.

For mænd

Giver abrikosfordele til mænds krop. Hvis en mand er aktivt engageret i gymnastiksalen og søger at opnå et relieforgan, så er abrikos en uundværlig komponent i kosten. Det genopretter muskelfibre, fremmer vægtforøgelse, og takket være næringsværdien kommer følelsen af sult ikke i lang tid. Det anbefales at spise tørrede frugter dagligt, hvis arbejdet er forbundet med hårdt fysisk arbejde.

På grund af det høje indhold af kalium normaliserer tørrede abrikoser hjertearbejdet. Hos mænd er der ofte øget tryk, dehydrering og hjerterytmeforstyrrelser. I disse tilfælde hjælper produktet med at løse problemer. Tørrede abrikoser indeholder beta-caroten, som gør det muligt for prostata at fungere normalt, og forbedrer derfor styrken. Også nyttig er grøn te med tørrede abrikoser, men i små mængder.

For børn

Hvis du tilføjer tørrede frugter i børns kost, kan du beskytte dem mod forskellige sygdomme. Til sygdomme omfatter:

problemer med syn, hvilket er vigtigt under studiet;
forebyggelse af smitsomme og forkølede
fordøjelsesproblemer, forstoppelse.

Da abrikos har en behagelig sød smag, kan den bruges til at lave lækre desserter og erstatter dermed usundt granulat. Også tørrede frugter kan bruges til at forberede kompoter.

Hvis du overfeeder barnet, begynder problemerne: oppustethed, mavesmerter, fødevareallergi. Før du går ind i abrikosen i barnets kost, skal du først rådføre dig med en børnelæge.

Indikationer for brug abrikos

Ofte anvendes abrikoser til følgende sygdomme:

Frugter hjælper med at bremse aldringsprocessen, holde klarhed i sindet. Mange mennesker forbereder en lang levetid, der kan opbruges op til 120-130 år.

Er abrikos tilladt under graviditet og amning?

Under graviditeten kan du bruge abrikos, da det indeholder en stor mængde nyttige stoffer, der er så nødvendige for forventede mødre:

styrker immunsystemet
forhindrer anæmi i sine tidlige stadier
fjerner forstoppelse.

Det skal også tages i betragtning, at der i sammensætningen af tørret abrikos der er svovldioxid, hvilket gunstigt påvirker kvindens og det ufødte barns sundhed.

Tørrede og friske abrikoser betegnes som lactogene produkter, hvorved frugter bør anvendes under amning. Det skal forstås, at det er nødvendigt at overholde forsigtighedsregler og tage hensyn til kontraindikationer. Tørre abrikoser unge moder kan kun spise efter barnet er 3 måneder gammelt. De skal introduceres i kosten omhyggeligt, flere stykker om dagen, samtidig med at barnets generelle tilstand overholdes.

Er det muligt at spise abrikos, mens du taber

Sukker abrikos fordele selv dem, der forsøger at tabe sig. De nyttige egenskaber ved tørret frugt til vægttab omfatter:

forbedrer tarmfunktionen. Overvægtige mennesker oplever tarmproblemer, da sammensætningen af biocenosen ændres;
kroppen modtager en stor mængde fiber, hvilket er meget nyttigt for at tabe sig;
tørret abrikos hjælper kroppen med at bekæmpe kroniske betændelser, der forårsager overvægt.

Inden du begynder at bruge dette produkt, skal du være fortrolig med kontraindikationer på forhånd, og det er bedst at konsultere din læge. Det anbefales ikke at bruge en stor mængde abrikos af følgende årsager:

produktet har en sød smag. Alle slik, selv med minimale kalorier, er skadelige. Søde fødevarer har en negativ effekt på hjernen og derved tvinger en person til at forbruge flere og flere højt kalorieindhold.
tørrede abrikoser refererer til højt kalorieindhold fødevarer. Brugen af dette produkt kan ikke mætte kroppen på grund af manglen på protein og fedt, men det stimulerer aktivt appetitten
tørrede frugter kun bidrage til at gå op i vægt. Kroppen er overbelastet med kalorier, som senere bliver til kropsfedt.

Tror ikke, at på grund af tilstedeværelsen af negative punkter bør overlade den tørrede frugt under vægttab. De kan bruges i fødevarer i små mængder.

Således er det muligt at bruge abrikos under vægttab, i små mængder hjælper det med at tabe sig. Overvejer de bedste 4-5 stykker i løbet af dagen. Hvis du bruger mere, så er der en chance for, at vægten ikke vil falde, men tværtimod vil stige.

Er det muligt at bruge abrikos med diabetes

Spis tørrede abrikoser til diabetes mellitus er mulig. Dette skyldes, at det glykemiske indeks for frisk frugt er meget højere. Det skal tages i betragtning, at mængden af sukker i blodet på grund af den store mængde fructose øges, og hyppig anvendelse af abrikos kan føre til diabetes.

Hvordan man bruger abrikos

Tørrede abrikoser anbefales at bruge i små mængder. Hvis du følger denne regel, er der mulighed for at berige kroppen med vitaminer og ikke forårsage uoprettelig skade på det.

Det er umuligt at bestemme den daglige sats af abrikos. Dette skyldes det faktum, at frugten er et fødevareprodukt, ikke et lægemiddel. For ikke at skade sundheden anbefales det at spise ikke mere end 5 stykker tørrede abrikoser.

Før du begynder at bruge produktet, anbefales det at vaske den tørrede frugt under rindende vand, blød i 15 minutter og skyll igen.

Abrikosinfusion

For den menneskelige krop kan drage fordel af afkok af abrikos. Handlingsalgoritmen er som følger:

Tag 1 kop tørret frugt (200 g).
Hæld i emalje.
Hæld kogende vand.
Tæt lukket låg.
Indpak et håndklæde og lad det brygge i ca. 15 timer.
Stamkompote.

Bær kan spises, og væsken tages i løbet af dagen. Denne infusion er meget nyttig ved hypertension.

Anvendelsen af abrikos i hjemmet kosmetologi

Abrikos bruges ofte som et ekstra værktøj til kosmetiske formål. Tørret frugt kan tilsættes til nærende og toning ansigtsmasker. Tørret abrikos er ideelt kombineret med honning, havre, creme creme - naturlige ingredienser nærer og fugter ansigtets hud.

Hvis du laver sæbe derhjemme, kan en lille mængde abrikos give det færdige produkt en behagelig lugt, en gylden nuance. Hvis du fjerner stenene og slib dem, så er denne blanding det ideelle grundlag for skrubber.

Abrikos madlavning

I lande, hvor abrikoser produceres i industriel skala, bruges den næsten overalt. Kogte retter kan virke ualmindeligt for nogle mennesker: tørret abrikos, bagt med kød, sukkerbelagt, kogt med salt. I Rusland brygges compote fra tørrede frugter. Tab ikke fordelen og gennemblødt tørret abrikos, selvom du bare insisterer det lidt i kogende vand.

Ofte bruges tørrede abrikoser til at gøre syltetøj. Teknologien til forberedelse er den samme som med friske frugter: Sov i søvn og kog indtil kogt, og hæld derefter i glasbeholdere.

Fordelene og skadene af abrikosfrø

Som mange ved, kan bringe abrikos fordel og skade kroppen. Man bør huske på, at kernen også indeholder et stort antal værdifulde stoffer, mens de har en særlig smag. Få mennesker ved, hvilke nyttige egenskaber knogler har.

Den største fordel kan henføres til den antiparasitiske egenskab af kernerne, en positiv effekt på det kardiovaskulære system. Tidligere blev kernen brugt til at bekæmpe kræftceller. Det meste af vitamin B17 findes i bitter grober.

Blandt de mangler, der er værd at nævne indholdet i kernen af hydrocyansyre, som kan blive en slags gift. Tilstedeværelsen af bitterhed angiver indholdet af organisk gift. Hvis du spiser et stort antal kerner, kan du forårsage forgiftning af kroppen, for det vil være nok 30 g af produktet.

Du kan undgå skade i tilfælde, hvis du tilbereder eller tørrer yara i ovnen. Skadelige stoffer begynder at forværres, hvis de udsættes for høje temperaturer.

Det anbefales ikke at spise knoglerne til mad med:

diabetes;
leversygdom;
af graviditeten.

De første tegn på forgiftning vises efter 5 timer. De vigtigste tegn på forgiftning er sløvhed, hovedpine, kvalme, kramper, besvimelse.

Sådan tørres abrikos hjemme

Brugen af tørret abrikos med knogle skyldes det høje indhold af vitamin B17. Du kan købe tørrede frugter i butikken eller forberede dem selv, men det vil kræve specielt udstyr eller den brændende sol i nogle uger.

Den skade abrikos og kontraindikationer

Før du begynder at gå ind i kosten af tørrede frugter, er det nødvendigt at overveje fordelene og skaderne af tørret abrikos. Produktet kan påvirke personens generelle sundhed negativt. I nærværelse af en allergisk reaktion skal øjeblikkelig opgive brugen af produktet. Også, tørret abrikos anbefales ikke til personer med svag mave.

Kontraindikationer omfatter:

problemer med fordøjelseskanalen
lavt blodtryk
tilstedeværelsen af tarmbetændelse
mavesår;
børn, der endnu ikke er 1 år gamle
personlig intolerance abrikos;
laktationsperiode.

Tørrede abrikoser, som har et unaturligt udseende og som har været kemisk behandlet, kan medføre særlig skade.

Hvordan man vælger en abrikos ved køb

Ved køb af allerede færdigpakkede abrikoser anbefales det at være opmærksom på mærkning. Hvis frugten har været udsat for kemisk behandling, vil der være et tilsvarende mærke på pakken - E220. Du skal vælge udseende:

fostrets overflade. Mavespor er ikke tilladt på skræl, skader, skal skal nødvendigvis være krøllet;
farve. Udseende af den tørrede frugt bør ikke være attraktiv - brun mat skygge, rynket hud. Hvis tørret abrikos er gennemskinnelig og har en klar farve, blev den behandlet med svovldioxid;
pulpen er tæt, elastisk, udsender ikke juice;
duften er naturlig, diskret
hvis abrikos modnes på et træ, så har det en sød smag med surhed.

Sukkerholdig honningsmag indikerer forarbejdning sirup.

Sådan opbevares abrikos

Dette produkt har lave krav til opbevaring. Den nemmeste måde er at forberede en taske stof, der er foldet abrikos og rengøres på et tørt mørkt sted, som ikke falder i direkte sollys. Under opbevaring bør høj luftfugtighed ikke tillades, da tørrede frugter kan forringes let, men det anbefales ikke at overdrive.

konklusion

Fordelene og skaderne af abrikos var kendt i oldtiden. Læger brugte dette produkt til at behandle mennesker, lettet dem for mange sygdomme, herunder kræftceller. Til dato anvendes abrikos ikke kun til mad, men også i moderne medicin, kosmetiske formål. Før du køber en tørret abrikos, skal du huske på, at det kan forårsage skade på kroppen. Derfor bør du gøre dig bekendt med kontraindikationer, og bedst af alt skal du kontakte din læge.

http://poleznii-site.ru/pitanie/frukty/chem-polezen-uryuk-i-chto-eto-za-frukt.html

Hvad er forskellen mellem tørrede abrikoser og tørrede abrikoser?

I sæt af tørrede frugter kan findes produkter, hvoraf nogle er klar til brug. Andre er som regel varmebehandlet før brug. At gæring (tør) kan bogstaveligt talt enhver frugt. Udøvelsen af frugtpræparater går tilbage tusinder af år. I løbet af denne tid har en person udviklet mange teknologier ved hjælp af hvilken man kan opnå forskellige i tørrede frugter af samme frugt.

Tørrede abrikoser, tørrede figner og datoer, tørrede abrikoser, kaisa, svesker, tørrede æbler og pærer, rosiner, tørrede bananer, papaya, tørret melon, unabi osv. Selv kandiserede frugter kaldes undertiden tørrede frugter, da frugten stadig er grundlaget. Under tørringsprocessen sker følgende: Overskydende væske fjernes fra produktet i naturlige eller specielt skabte forhold. Dette hjælper med at forhindre ødelæggelse og forfald, bevar brugbarheden og et sæt nyttige stoffer. Lad os overveje forskellen mellem abrikos og tørrede abrikoser, for som du ved, kommer begge tørrede frugter fra abrikoser.

Abrikos og abrikos: Hvad er forskellen?

Abrikoser. Sådanne kødfulde appelsinfrugter, som du tager og spiser lige fra træet. Eller køb for vinteren i form af compote, syltetøj, syltetøj, marmelade, marmelade. Fra frisk frugt kan du lave en frugtsalat, en tærte, bagels, tærter. Abrikoser, selvfølgelig, høstet i form af tørretumblere.

Abrikos træer er opdelt i vilde og dyrkede arter. Den mest almindelige sort er almindelig abrikos. I det centrale Rusland vokser de manchuriske og sibiriske. I sæsonen for at sælge frugt kan du komme på tværs af "ananaska", "rødbredde", "gyldne fjer", "fremragende" og snesevis af sorter af tidlige og sene abrikoser på hylderne.

Så hvad er forskellen mellem abrikos og abrikos? Du kan få abrikos abrikos, men abrikos abrikos er ikke. I Centralasien fremstilles abrikoser kun fra vilde sorter af frugttræer, mens abrikos er sortens sort. Det er den vigtigste forskel - produktets tilstand: frisk eller tørret (tørret). Og så er det tid til at stille spørgsmålet igen: Hvad er forskellen mellem tørrede abrikoser og tørrede abrikoser?

Tørrede abrikoser og tørrede abrikoser: forskellen

Abrikos - en fermenteret abrikos med en knogle.

Tørrede abrikoser - pitted fermenteret abrikos.

Østlige nationaliteter mener, at abrikos er meget mere nyttigt end tørrede abrikoser, da dets "hjerte" (ben) ikke fjernes fra frugten, forstyrres abrikosintegriteten ikke. For at producere dette produkt er der ikke behov for særlig indsats. Tid og natur vil gøre alt selv. Frugter kan efterlades på træerne og vente på sommersolen og vinden til at tørre dem. Og du kan høste, nedbryde frugten et eller andet sted i skyggen og vente på gæringen. Hvis din bedstemor havde en vidunderlig frugthave, spiste du helt sikkert tørrede abrikoser som barn.

Madlavning af tørrede frugter fra abrikoser hjemme er kun egnet til privat brug. Men i industriel skala ved hjælp af specielle teknologier, der fremskynder fermenteringsprocessen. Ved du, hvorfor tørrede abrikoser har en så rig orange farve? Fordi før tørring behandles produktet med specielle stoffer. Abrikos fumigeret sjældnere, så det er mindre attraktivt i udseende, men ikke mindre velsmagende.

Så lister vi de vigtigste forskelle:

tilstedeværelsen af knogle;
farve (abrikos har en mørk næsten brun skygge);
tørringsmetode (tørrede abrikoser tørres mindre ofte under naturlige forhold);
popularitet i en bestemt kulinarisk kultur.

Hvordan vælger man et kvalitetsprodukt?

Hvis du har mulighed for og lyst til at forberede tørrede abrikoser selv, så vil du beskytte dig selv og dine kære så meget som muligt. Normalt friske frugter ikke vaskes, undtagen når det er planlagt at få tørrede abrikoser, eller de er for forurenede. For nemheds skyld skal du tage en stor bakke eller bageplade, dække med en avis, læg frugt i et lag. For at beskytte mod insekter kan du dække med gasbind. Lad bakken stå på altanen på gården. Abrikoser skal omstilles regelmæssigt, og under regn bliver det gemt under et skur. Når frugten er tør nok, skifter de den ind i en trækasse med plader af mynte og salvie (fra parasitter). Abrikos er nogle gange opbevaret i lommetørklæder.

Shop produkt skal vide, hvordan man vælger. Så, abrikos bør være så tør og hård som muligt, uden skimmel og hvid blomst, mørke pletter, forringelse, forurening. Tørrede abrikoser bør heller ikke være for våde.

Kvalitetsabrikos har en ensartet brunlig farve, og tørrede abrikoser er mørk orange uden inklusioner af rød eller gul. Blegetørrede abrikoser blev nøjagtigt behandlet med svovlsyreanhydrit og kan derfor forårsage en allergisk reaktion.

Tørrede frugter bør smuldre, ikke holde sig til hinanden. Sidstnævnte kvalitet indikerer, at der er fugt, hvilket reducerer produktets holdbarhed. En anden måde at kontrollere kvaliteten på er at blødgøre. Hvis der efter 10-15 minutter farves vand fra den tørrede abrikos, tilsættes der et farvestof, der giver en karakteristisk farve (ikke den bedste kvalitetskarakteristik).

Se også:

På grund af det faktum, at knoglen er konserveret i abrikos, og produktet ikke har undergået kemisk behandling, anses det for mere gavnligt end tørrede abrikoser. Det bevarer flere næringsstoffer, da en del af dem er indeholdt bare i "kernen". Abrikosfrø er meget velsmagende, som nødder og ikke mindre nyttige. Tørrede abrikoser er rige på vitaminer, mikro- og makronæringsstoffer, organiske syrer, saccharose. Bidrage til vedligeholdelsen af det kardiovaskulære systems funktioner, mave-tarmkanalen, forbedre fordøjelsen, lette afføringen. Men mennesker med hormonelle kroniske sygdomme, lever og nyresygdomme bliver nødt til at afholde sig fra at forbruge alle typer tørrede abrikoser.

Læs andre interessante overskrifter

http://ladyspecial.ru/zdorovie/pitanie/polza-produktov/uryuk-i-kuraga-otlichie

Typer og fordele ved tørrede abrikoser med og uden ben

Friske abrikoser har et stort udvalg af vitaminer, mineraler og andre fordelagtige sporstoffer, og i tørrede abrikoser kan du finde en hel butik med fordele for kroppen. Udover den rige kemiske sammensætning har de en positiv effekt på stofskiftet i kroppen og bidrager også til hurtig mætning. På grund af dette er de inkluderet i forskellige kostvaner til vægttab.

Historie om oprindelse og legender

Abrikos tilhører slægten Plum fra familien Pink. I dette træters folk er der flere andre navne - Morel, zhelloslivnik, zherdel, abrikos, tørrede abrikoser. På latin kaldes abrikos Prunus armeniáca, dette navn viser involveringen af denne plante i Armenien. Det menes at det var der, der først syntes at være dette træ.

Med hensyn til oprindelsen af denne plante er der talrige legender. En af dem siger, at Noa selv overførte abrikosen til arken for at redde den fra oversvømmelsen, hvor mange sorter af frugt og andre træer døde. Det var dette træ, der blev den første i Ararat-dalen og derefter bosatte sig over hele verden.

Der er også en sådan tradition, at solens børn, der blev kede sig i himlen, blev abrikosetræerne, og de kom ned til jorden.

Ifølge forskere er der på de steder, hvor abrikoser er vokset i århundreder, præget af fantastisk lang levetid og sundhed, og de ser dobbelt så små ud som deres egne. En kinesisk afhandling på urter "Benzao" indikerer, at en gang i dette land kunne opfatte elixiren af lang levetid, som kan tilføje 700 års liv. Det beskriver endda opskriften på dette lægemiddel, som siger, at en af ingredienserne er dobbelt abrikoskerner fra træer, der vokser i særligt gunstige dale.

Ligegyldigt hvor fantastisk det er, men den kemiske sammensætning af frugten er virkelig fantastisk.

Kemisk sammensætning værdi

Abrikosfrugter indeholder et rigt sæt af nyttige sporstoffer:

Næringsværdien af abrikoser er som følger: Proteiner indtager 0,9%, fedtstoffer 0,1% og kulhydrater 9%. Mere end 86 procent af bærens sammensætning er vand, og de sidste 2 hundrede er i kostfiber, hvilket forbedrer tarmmotiliteten og renser den af akkumuleret slagg. Calorie frisk frugt er ikke mere end 44 kcal pr. 100 g.

Kolhydraterne indeholdt i druerne (den såkaldte abrikosfrugt med hensyn til botanik) er opdelt i fructose og saccharose - disse forbindelser absorberes let af kroppen og hurtigt sendes til blodet. Og i mellemtiden får hjernen et signal om mætning, så abrikoser, selv i små mængder, er i stand til at tilfredsstille følelsen af sult. Dette kan med succes anvendes i kosten.

I de tørrede frugter er alle anvendelige stoffer bevaret, og deres indhold er desuden koncentreret, og på trods af det øgede kalorindhold forbruges de også aktivt under kosten, kun selvfølgelig i små mængder. Abrikoser, både friske og tørrede eller tørrede, indeholder vitaminer C, A, B1, B2, PP, E, samt jern og jod, hvilket gør disse frugter uundværlige for jodmangel og problemer i kredsløbssystemet og skjoldbruskkirtlen.

Tørrede frugter indeholder en stor mængde pektiner og organiske syrer - citronsyre, nikotinsyre og salicylsyre, og foruden andre sporstoffer indeholder de kobber, mangan og kobolt.

Varianter af tørrede abrikoser

Tørrede frugter fra disse frugter er forskellige, og teknologien til deres forberedelse er også anderledes.

Tørrede abrikoser. Dette er navnet på frugten, som inden tørring er opdelt i halvdele og taget ud af stenen.
Kaisa. Til fremstilling af denne dessert bliver knoglen fra abrikoserne forsigtigt presset ud og forsøger ikke at skade skrællen, og frugten tørres derefter.
Abrikoser. Disse er abrikoser, tørret hele med en sten, oftest på en naturlig måde - lige på træet.
Astaka. Og dette er en meget usædvanlig tørret frugt. For at gøre det, frigives abrikos fra benet uden at krænke frugtens integritet, og i stedet for knoglen placeres den spiselige kerne. Derefter tørres abrikoset i skyggen. Det antages, at frugternes smag bliver rigere og mere interessant - kerne af stenen giver det en mandel smag.

Enhver form for tørrede abrikoser kan findes i supermarkeder, men man kan ikke være sikker på kvaliteten af de anvendte råvarer eller tørhedsteknologiens renhed. Faktum er, at naturlige tørrede frugter fra abrikoser ikke kan have en lys orange mættet farve - de bliver behandlet med farvestoffer og svovldioxid for at gøre dem så appetitvækkende. Sidstnævnte har en ejendommelighed at akkumulere i den menneskelige krop og gradvist forgiftning det. Således, i stedet for de smarte fordele ved alle vitaminer og sporstoffer, er resultatet en enorm skade fra kemikalier.

De tørrede abrikoser, der importeres til butikker og supermarkeder, har en lys farve og en blank overflade. Og det betyder straks, at du ikke kan spise det. Især til medicinske formål. Ægte tørre abrikoser har en brun farvetone med forskellige toner, nogle gange grå, fordi der er hår på skrællen. De lugter frisk henholdsvis og skinner ikke i lyset.

Madlavning derhjemme

Har lysten og ressourcerne, kan du lave hjemme lækre tørrede abrikoser med eller uden ben. Først og fremmest skal du være opmærksom på råmaterialerne til den fremtidige brugbare delikatesse.

Udvalg af frugter

Abrikoser bestemt til tørring skal have visse kvaliteter, kun så bliver resultatet et rigtig velsmagende og sundt produkt.

Til fremstilling af tørret eller tørret tørret frugt er kun kultiverede sorter af abrikos egnede, vilde har en lille bitterhed, hvilket vil påvirke smag af det færdige produkt negativt.
Valget bør falde på de umodne frugter, der allerede har opnået farven på moden, men stadig ret solid.
Hvis der er en særlig ovn, kan tørringen tage abrikoser af nogen art, men hvis du ønsker at tørre frugt på en naturlig måde - i det fri - bliver nødt til at vente på sene sorter, som på det tidspunkt, hvor moden tidligt, udetemperaturen er stadig ikke høj nok til at tørrede frugter tørres kvalitativt og ikke syrnes eller roteres.
Naturligvis skal kvaliteten af de frugter, der vælges til dette formål, være i højden - forskellige pricks, skader, og især ormhuller bør ikke være til stede. Hvis aprikoser vælges til fremstilling af tørrede abrikoser, kan nogle måske tro at det er nok at trække ormen ud af den åbne frugt, og alt vil være i orden. Men faktum er, at larven kan forblive, hvis den stadig er for lille og ubemærket eller blot skjuler i kødets tykkelse. Og så kan hun ødelægge hele det fremstillede produkt. Derfor er det bedre ikke at være grådig og kassere ormfrugter.

Udvælgelsesprocessen er afsluttet, alle de bedste kopier indsamles efterfulgt af behandling.

Fremstilling af tørrede abrikoser og kaisy

Forberedelse til processen med tilberedning af begge typer dessert afhænger af den valgte metode.

I den traditionelle metode til fremstilling af tørrede abrikoser er aprikoserne omhyggeligt opdelt i halvdele, benet fjernes, og frugter er lagt på specielle plader, der installeres i et varmt, tørt, godt ventileret rum eller under et skur. Dette er en naturlig tørring. Det tager en til to uger afhængig af abrikosens størrelse, kød og vandhed.

Hvis der er et ønske om at påvirke bevarelsen af den lyse abrikosfarve, kan du foretage følgende manipulationer før tørring:

Frugter med udtaget sten er gennemblødt i en opløsning af citronsyre med en sats på 8 tsk. på 1 liter vand.
Derefter trækkes de ud og tørres, og kun derefter lægges på ark. Sådanne emner kan tørres både i skyggen og i solen.

Du kan tørre abrikoserne i ovnen eller el-tørretumbleren. Derefter vil proceduren være noget anderledes. Før tørring nedsænkes de fortyndede frugter i en kolander i 10 sekunder i kogende vand med tilsætning af sodavand - 1,5 teskefulde pr. 1 liter vand og dyppes derefter hurtigt i isvand. Derefter tørres de og lægges på et bagplader med den åbne side opad.

Tørringsprocessen i ovnen smagede pits tager ca. 8 timer ved en temperatur på 50-65 grader Celsius.

Faktisk er Kais lavet på samme måde, det eneste problem er at trække ud i gruberne - det er en ret hård og kompliceret proces. Men hvis du får fat i det, vil det ikke virke så svært. Desuden er tørretiden omtrent fordoblet, da Kajsa har næsten et dobbeltlag af papirmasse.

Koge abrikos og asketræ

I sit hjemland betragtes abrikos som en populær ingrediens i mange retter, at den næsten ikke sendes til eksport - dette produkt anses for værdifuldt. Og ikke forgæves, fordi i tørrede abrikoser bevares flere mere nyttige mikroelementer og vitaminer end i tørrede abrikoser.

Imidlertid er processen med dens forberedelse ret kompliceret, så kun få risikerer at forsøge at helbrede tørret frugt. Faktum er, at i Asien er metoden til tørring af frugten lige på træet almindeligt. Sjældent tørret i skyggen eller i solen.

I vores land fremstilles abrikos på en hurtigere måde, men selvfølgelig ganske langt fra det naturlige. For at forberede tørret abrikos sammen med en knogle, skal du bare vælge høj kvalitet og hele frugter, ikke grønne, men ikke overripe, og læg dem i et enkelt lag på brætbakken. For at opretholde en attraktiv orange eller gul farve kan du bruge metoden ved hjælp af citronsyre. Bakker er anbragt på den brændende sol, abrikos bør periodisk drejes, indtil den er helt tør.

Du kan også prøve at tørre abrikoser hurtigere - i ovnen eller el-tørretumbleren. Faktisk adskiller handlingsprincippet sig ikke fra tørringen af tørrede abrikoser og Kaisy, men med hensyn til tørretiden er det naturligvis længere at gøre abrikoset. Selvom det hele afhænger af karakteristika af den abrikosort, der er valgt til dette formål.

For at lave en astakak skal du trække knoglerne ud af frugten, for at lave kajsy, læg noget kød i en lille smule, bevare det i citronsyre, og så skal du splitte knoglerne og få kernerne. Nukleolerne anbringes i de tørrede abrikoser, og tørringsprocessen fortsætter. Ligesom i forbindelse med fremstilling af andre tørrede frugter, kan du bruge forskellige metoder til dette.

Når du forbereder tørrede frugter fra abrikos, kan frugten dyppes i et par minutter i en stejl sirup eller saltlage, afhængigt af de kulinariske formål, som du planlægger at bruge det færdige produkt. Derefter skal du tørre dem og udsætte tørringsmetoden til den endelige tørring.

Anvendelsen af abrikos tørret frugt

Kogte tørrede abrikoser, Kaisu, abrikos eller astakak bruges både til madlavning og i traditionel medicin såvel som i diætologi.

Hvis et købt produkt anvendes, bliver det forskåret med kogende vand og gennemblødt i koldt vand i 15 minutter. Dette er nødvendigt for desinfektion af sødme, fordi ikke kun støv, men også æg af orme og andre parasitter kan nemt gemme sig i folderne af tørret abrikos. Desuden vil en sådan eksponering bidrage til at reducere koncentrationen af kemikalier, med hvilken tørret frugt kan være blevet behandlet.

Kulinariske hemmeligheder

Hvad angår brugen af tørrede abrikoser og andre abrikostykkede frugter i madlavning, bruges disse produkter først og fremmest til at forberede hovedretter og desserter. Med tørrede abrikoser opnås meget velsmagende kød - især lam og svinekød. Det giver disse slags kødprodukter en salig sødtsyre smag, som noget skjuler deres fedtindhold.

Og også der er en masse opskrifter af mærkelige salater med tørrede abrikoser og kaisa. Disse tørrede frugter er også tilføjet til sød pilaf sammen med rosiner, datoer, svesker, figner og andre lignende produkter.

Terapeutisk anvendelse

I folkemedicin er naturligvis abrikos mest værdsat. Imidlertid anvendes også tørrede abrikoser og Kaisu til fremstilling af lægemidler.

At styrke og vaskulær behandling, en blanding af 5 stykker af tørrede abrikoser, samt hofterne og tjørn i mængden af 1 spiseskefuld, og fyld den med kogende vand og insistere på en termokande natten over. Næste morgen filtrerer du stoffet og bruger det 3 gange om dagen, 100 ml før måltiderne i 14 dage.
For at forbedre immuniteten gennem en kødkværn, føres dampede rose hofter, figner, rosiner, svesker og tørrede abrikoser i lige dele. Tag den modtagne pasta 1 spiseske 4 gange om dagen i en måned. Dette værktøj vil også hjælpe med anæmi og hypovitaminose.

Narkotika baseret på tørrede frugter fra tørrede abrikoser kan styrke hjertemusklen og forhindre kardiovaskulære sygdomme. Også tørrede abrikoser er nyttige mod forstoppelse og rensning af nyrerne.