Hvad er de stavede groats, hvordan man laver mad, nyttige egenskaber, opskrifter

Vigtigste Korn

Hvad er de stavede groats, hvordan man laver mad, nyttige egenskaber, opskrifter

Goddag, kære læser. Folk tænker mere og mere på sund mad. Spelt gryn vil komme til nytte for at inkludere det i din sunde kost.

Du har måske hørt om hende i din barndom fra dine forældre eller læst om hende i eventyr. Hvad er dette stavet grits?

Fra vores artikel lærer du om, hvilken slags croup og hvor den bruges. Jeg vil fortælle dig, hvordan man laver mad, stavet, hvor man kan købe det og hvordan man vælger det. Vi sammenligner kornets skadelige og fordelagtige egenskaber og besvarer spørgsmålet, er det nyttigt eller ej?

Spelled groats - fordele og kontraindikationer

Måske kender du stavet som stavet, dette er et andet navn til det. Groats kan kaldes forfader til moderne hvede.

I vækstprocessen er det ikke lunefuldt og kræver ikke over frugtbare lande, det kan sikkert kaldes halvt vildt. Moderne hvede sorter har taget stavet ud af markedet, fordi det er meget vanskeligt at lave mel fra det, det er malet sammen med skalaer og er derfor af ringe kvalitet.

Korn er rig på næringsstoffer, undertiden stavet hedder "forfædre gave", og nogle gange sammenlignes med værdi med sort kaviar. Den indeholder mere protein end andre sorter. Det er rig på vitaminer fra gruppe B, vitaminer E, PP.

Sammensætningen af korn omfatter: calcium, kalium, natrium, zink, magnesium, jern, kobber, mangan, fosfor, selen. Ca. 30-35% stavede præparater, der indeholder 18 essentielle aminosyrer. Til protein overtager croupen endda kyllingæg.

Næringsstofferne er i selve kornet og i skallen er det derfor som om finmalet kulturen forbliver nyttig. Alle stoffer i croupen er afbalancerede og i moderation er simpelthen nødvendigt for en person for det normale liv. Alle stoffer opløses let og derfor let fordøjes i kroppen.

Sammensætningen af kornet taler for sig selv, men det er værd at overveje mere detaljeret, hvilken fordel og skade stavet er for vores krop. Så nyttige nyttige egenskaber:

Groats kan spises, hvis du er allergisk over for gluten, som findes i hvede, havre og byg. Spelt reducerer blodsukker, så det kan være i diabetes.
Det fremmer vægttab på grund af indholdet af vitamin B6, som fremmer absorptionen af fedt. Krupa fjerner kolesterol og slagge fra kroppen. Langsom absorption af kulhydrater forårsager et fald i sulten.
Fordøjelsen er forbedret, og tarmene bliver renset på grund af tilstedeværelsen af grove fibre i planten. Dette kan også betragtes som en af de komponenter, der fører til harmoni.
Korn forbedrer immuniteten, derfor anbefales det for folk, der ofte bliver syge. Det er nyttigt at spise det om foråret, når immunforsvaret er særligt svagt.
Positiv effekt på kredsløbssystemet. Blodcirkulationen forbedres, hæmoglobinniveauet normaliseres, blodtrykket stabiliseres.
Bidrar til den korrekte funktion af de kardiovaskulære og endokrine systemer.
Krupa normaliserer den følelsesmæssige tilstand, hjælper med at klare stress, irritabilitet, konstant træthed. Hukommelse og opmærksomhed begynder at fungere bedre.
Speln er ofte inkluderet i kosten under graviditeten, croup har en positiv effekt på reproduktiv funktion.
Mad fra stavet kan bruges til forebyggelse af kræft.
Ground grits bruges som en komponent i masker og skrubber. Huden, efter at have brugt sådanne kosmetiske midler, vil få et sundt udseende.

Den glemte korn i mange år. Og for hele denne tid var det ikke muligt at finde kontraindikationer til brug.

Du må kun spise produktet, hvis du er overfølsom. Men for børn og pensionister, gravide kvinder, mænd og kvinder, vil det kun medføre fordele, bidrage til at holde figuren og forbedre kroppens arbejde.

Hvordan man vælger, gem og hvor man kan købe stavet?

Du kan købe korn i en almindelig butik eller bestille på internettet. For nylig blev hun igen vild med popularitet, så det er ikke svært at finde det.

Du skal vælge hermetisk forseglet emballage og sørg for at være opmærksom på udløbsdatoen. I hjemmet bør kornet også opbevares i en lukket emballage og helst i køleskab. Tag ikke instant korn, det har mistet mange nyttige egenskaber under varmebehandling.

Når du vælger et produkt, skal du være opmærksom på, at det også kan kaldes stavet, emmer, kamut og en dweser. Korn af høj kvalitet har en gylden farve og bør ikke indeholde urenheder og skalaer i kornene.

Hvordan man laver madlavning

De laver brød og andre kager fra stavet, kog grød fra det og tilsæt det til supper. Det tjener som en fremragende base for cremer og saucer. De laver interessante side retter til fisk og fjerkræ, og i Italien gør risotto.

Kornkulturen har stolt af sted i kostmenuen. I mad anvendes ikke kun forarbejdede korn, men også spire.

Fra stavet kan du lave en masse retter, og i forberedelsen af denne korn er der nogle nuancer. For eksempel, hvis du laver brød i henhold til den sædvanlige opskrift, erstatter du mel af første klasse med et halvt brød, bliver det for løs.

Derfor skal du bruge limningselementer.

Jeg vil give dig 2 opskrifter. Den første er grød, vi kommer sandsynligvis over denne opskrift oftere.

Spelt grød

Det er ikke svært at lave grød i henhold til den klassiske opskrift, det eneste er, at du skal lave mad længere end normalt. Du skal bruge 2 kopper korn, 4 kopper vand eller mælk, salt og sukker til smag, smør.

Vand skal bringes i kog, og hæld derefter det vaskede stav, tilsæt salt og sukker. Grød skal koges i en halv time. Før du serverer, læg et stykke smør i grøden. Bon appetit!

Spelt i en multivariate - en side skål til kød med korn og svampe

500 gram stavet,
200 gram valnødder,
300 gr champignoner,
1 pære gennemsnit
1 gulerodsgennemsnit
3 kopper oksekød bouillon,
smør, rød peber, salt, basilikum.

Valnødder skal hakke, svampe og løg skåret i terninger, og gulerødder gnides på en grov rivekniv. Parabol vi vil lave mad i en langsom komfur.

Læg løg, gulerødder i lag, derefter svampe og nødder, drys peberne på toppen. Indstil i 10 minutter med "fry" -funktionen.

Steg op med bouillon og salt, tilsæt derefter kornet og sæt i "slukket" mode i en halv time. Klar garnering kan dekoreres med basilikum eller andre urter.

Hvor man kan købe stavet og hvordan man laver det, ved du allerede, nu er det op til dig. Du kan eksperimentere og glæde dine kære med lækre retter fra kostkøkkenet.

Hvis artiklen syntes at være nyttig og interessant, kan du fortælle dine venner om det på sociale netværk. Abonner på opdateringer og forlad kommentarer.

http://vaneevasdorove1.ru/krupa-polba-chto-eto-takoe-polza-i-vred/

Krupba stavet - vende tilbage til de gamle russiske traditioner

Læger ophører ikke med at minde om betydningen af inddragelse i korns kost. Korn som boghvede, byg, havregryn forbedrer mavetarmkanalen og mætter kroppen med essentielle næringsstoffer og vitaminer. Alle disse poretter er velkendte for os siden barndommen, men har du hørt om stavet?

Mange stavede bekendt med børns eventyr A.S. Pushkin's "præstens præst og hans baldearbejder". Balda siger: "Jeg vil tjene dig herligt, flittigt og meget regelmæssigt. I et år sprækker tre på panden. Lad mig få noget kogt stavet. "

Og det er ikke for ingenting, at den store digter glorificerede dette rod i sit eventyr. For mere end to tusinde år siden var stavet forfader til dagens hvede, så det forekommer ofte i børns eventyr og vers. Lad os lære sammen, hvad der er den unikke, fordel og skade, der staves for den menneskelige krop.

Hvad er stavet

Dette helt unikke produkt blev først nævnt i videnskabelige artikler i første halvdel af det 20. århundrede. Du kan finde andre navne på denne kornkultur: stavet, emmer, dvozernyanka. Så hvad er dette stavet grits?

I lang tid blev det antaget, at stavet er et særskilt udvalg af hvede, men det er det ikke. I den botaniske referencebog "USSR's kulturelle flora" blev stavet allerede beskrevet som en særskilt art Triticum dicoccon, hvilket indikerer, at det er forfædren, hvoraf forskellige former for hvede blev afledt. Lad os se, hvordan det stavede billede ser ud.

Dens korn er på mange måder ligner hvede, men større i størrelse, og skallen er beskyttet af hårde skalaer. Takket være denne botaniske struktur var stavet beskyttet mod barske klimaforhold, vildt voksende ukrudt, tørke og skadedyr.

Lidt historie

I oldtidens Babylon blev Egypten stavet brugt dagligt til mad. I Rusland falder populariteten af denne korn i det XVIII århundrede. Speltbønner indeholder en stor mængde protein, fiber, så dette produkt blev givet særlig betydning. Man troede, at den, der spiste halv den kødfulde grød, vil være stærk og sund i Moder Rusland.

På trods af den let voksende stavelse var der en væsentlig ulempe: planten producerede en lille mængde korn, der også var dårligt forarbejdet (rengjort, tørret). Derfor, da nye sorter af hvede blev opdrættet, blev spelt henvist til andenpladsen.

Interessen for denne kornkultur er for nylig vokset med wellnessindustriens popularitet. Mange ernæringseksperter er enige om, at staveform er et levende eksempel på en plante, der har bevaret sine egenskaber i sin oprindelige form.

I dag er der i fjernområder af Bashkortostan, Dagestan, fortsatte forsøg på opdrættere til at genoplive denne kornkultur. I Rusland kan stavet findes på hylderne i supermarkeder under handelsnavnet "Kamut". Dette produkt importeres fra USA.

I Italien og Indien fik stavet det interessante navn "sort kaviar af korn", som kun understreger vigtigheden af denne korn.

Hvad er den største forskel mellem spelt hvede

Kultiveret hvede indeholder de mest anvendelige stoffer i frøbeklædningen i den såkaldte klid, hvidt mel, ryddet af alt, praktisk talt ikke bærer kroppens nyttige egenskaber. I halvdelen af hveden er værdifulde stoffer jævnt fordelt, og selv i knuste korn, der er frigjort fra germinemembranerne, er det vanskeligt aftagelig beskyttelsesfilm og andre ting.

Den beskyttende film tillader ikke, at pesticider og radioaktive stoffer trænger ind i kornet. Vitaminer og sporstoffer i spelt meget mere end i hvede.

Kemisk sammensætning og kalorieindhold

Stigende interesse for stavet baseret på dets kemiske sammensætning. 100 g kornprodukter tegner sig for:

proteiner - 15 g;
fedt 2,4 g;
kulhydrater - 70 g

Ernæringseksperter anbefaler at inkludere dette højproteinprodukt i kosten, hvis du vil tabe, opretholde fysisk kondition. Dette skyldes indholdet af lavt kalorieindhold: 338 kcal pr. 100 g tørt stavet. og hvis du laver mad - 127 kcal pr. 100 gram.

Tabellen præsenterer data om kalorieniveauet af kogt stavet for de vigtigste måleenheder af vægten derhjemme:

Fordelene ved stavet for vores krop

Som nævnt sammenlignes spelt ofte med almindelig hvede, men den indeholder flere gange flere makro- og mikroelementer, vitaminer: magnesium, calcium, zink, jern, thiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), folsyre vitamin B9), mangan, kobber. Det skal bemærkes, at det indeholder næsten hele gruppen af vitaminer fra gruppe B, og dette er vores vision, hukommelse, immunitet.

Spelt er rig på protein! Ikke en enkelt grød kan prale af dette! Derudover indeholder glutenproteinet alle de væsentlige 18 aminosyrer, der er nødvendige for menneskers sundhed, og som ikke kan opnås fra fødevarer af animalsk oprindelse.

Næringsstoffer i korn af denne korn er optaget af naturen i en afbalanceret form, og når de kommer ind i kroppen opløses de hurtigt og absorberes hurtigt.

Ernæringseksperter anbefaler at spise stavede retter, fordi dets næringsstoffer er jævnt fordelt ikke kun i skallen, men i hele kornet. Det betyder, at fordelene ved stavet bevares selv med den fineste slibning.

Når jeg taler om betydningen af stavet for menneskers sundhed, vil jeg gerne begynde med at sige, at antallet af patienter (især blandt børn i førskolealder), der lider af astma og allergi, i de senere år er steget betydeligt. Hvad er stavets unikhed? Denne croup indeholder en lille mængde gluten, som ofte bliver årsagen til udviklingen af disse autoimmune sygdomme.

Kalk og fosfor i stavede knogler styrker knoglerne, hvilket er meget nyttigt for mennesker i en alder af osteoporose.

Gluten stavet forårsager ikke fordøjelsessygdomme og er tilladt for patienter med celiaci sygdom.

Nyttige egenskaber til den menneskelige krop

Regelmæssigt forbrug af stavet hjælper med at normalisere arbejdet i mange indre organsystemer:

reducere risikoen for infektiøse og inflammatoriske sygdomme;
antitumor effekt på grund af udskillelse af toksiner og kræftfremkaldende stoffer;
forbedring af tarmmotilitet, udskillelse af tarmkirtler, fordøjelse på grund af det høje indhold af fiber i korn;
forebyggelse af anæmi
styrkelse af knoglesystemet
normalisering af metaboliske processer
forbedring af det endokrine system
reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme: slagtilfælde, hjerteanfald, iskæmi, aterosklerose, hypertension;
kontrol blodsukkerniveauer
øget libido hos mænd;
forbedring af synet og tilstanden af hud, hår og negle
sænke kolesterol i blodet.

I betragtning af de fordelagtige egenskaber ved stavet korn er anvendelsesområdet for dets anvendelse ret bredt, men det er ikke begrænset til rekreative formål. Dette produkt er blevet grundlaget for kosternæring, og der udføres forskellige kosmetiske ydelser.

Spelt slankning

Croup hjælper med at tabe forsigtigt og uden skade på kroppen. Ernæringseksperter forklarer denne effekt ved, at dette økologiske produkt er godt absorberet af kroppen og ikke forårsager en følelse af tunghed i maven. Spelt grød er rig på komplekse kulhydrater, så det fordøjes langsomt og giver en mætning af mætning i lang tid, hvilket betyder at efter dette i morgen vil der ikke være noget ønske om at spise noget højt i kalorier og "forbudt".

Det er ikke tilfældigt, at stavet hedder sort kaviar, fordi det er meget nærende. En lille del af kogte stavede retter vil mætte kroppen og forhindre, at sulten manifesterer hurtigt.

Dette organiske produkt indeholder en stor mængde vitaminer fra gruppe B, hvis virkning er rettet mod hurtig absorption af fedt, hvilket er vigtigt for at tabe sig. Derudover forbedrer stavede retter peristaltikken og det overordnede arbejde i mave-tarmkanalen, hvilket hjælper i kampen mod fedme.

Grundlæggende brugsregler

Ernæringseksperter anbefaler at spise spelt for vægttab og overholde følgende regler:

Grød skal koges i vand eller vegetabilsk mælk for at reducere kalorieindholdet.
Du kan tilføje nødder, honning, tørret frugt i stedet for sukker.
Måltider bør være fraktioneret: 5-6 receptioner pr. Dag.
Spaltede retter spises fortrinsvis før frokost, da de metabolske processer sænkes.
En halv time før måltider skal drikke 150-200 ml vand.
De resterende måltider bør omfatte fedtfattige sorter af fisk og kød, et stort antal friske grøntsager.

Med en kost baseret på denne korn, kan du miste op til 5 kg om ugen.

Lad os se en video om fordelene og den mulige skade for stavet for menneskekroppen.

Opbevaring funktioner og hvor man kan købe

Det er ret problematisk at finde stavet i supermarkeder, da dette produkt stadig er sjældent. I nogle butikker, der sælger deres egne kager, er der en frodig bagning baseret på denne korn. Du kan også møde andre navne for dette produkt: kamut, emmer, spelt, doublemaker. Men alt dette er det samme korn.

Du kan købe stavet i specialbutikker eller bestille online. Oftest sælges det i 4 typer: korn, mel, til spiring, færdige spirede skud. Husk at sikkerheden for produktets nyttige egenskaber påvirkes af opbevaringsbetingelserne.

Ved køb skal du være opmærksom på emballagens integritet. Der bør ikke være nogen urenheder. Det er bedre at købe stavet i pap eller papiremballage. Så croup "ånder" og bevarer sine gavnlige egenskaber.

Opbevares stavet i køleskabet i tæt lukket glas eller keramikbeholder. Det er uønsket at holde pakken stavet i kabinettet med andre stærkt lugtende produkter, da det absorberer fremmede lugt. Den maksimale holdbarhed er seks måneder. Du kan gemme det i køleskabet.

Mulig skade og kontraindikationer

Kan stave skade vores krop? Spelt anbefales ikke at blive spist af mennesker med individuel intolerance over for bestanddelene. Patienter med irritabelt tarmsyndrom bør afholde sig fra at forbruge dette produkt. Dette er de eneste kontraindikationer, der skal overvejes. Hvis du ikke er sikker på kroppens neutrale reaktion, skal du begynde at bruge den i små portioner og se dit velvære.

Enkle opskrifter til madlavning stavet

Ernæringseksperter minder om, at forbrugstemperaturen pr. Dag er 100 g. Af disse kornsorter koges grød, gryderetter, supper, pasta, der serveres som sideskål til fisk og kødretter, der anvendes til opdræt. Lad os se på populære opskrifter fra stavet.

Spelt grød i henhold til den klassiske opskrift

Du skal bruge følgende ingredienser:

400 g korn;
en liter vand
smør;
salt og sukker.

Til at begynde med skylles grusene grundigt, indtil vandet er klart. Hæld vandet i panden og læg det på komfuret. Så snart vandet koger, kan du hælde det vaskede stavet.

Kog grød i ca. 30 minutter over medium varme, omrør konstant. Til sidst tilsættes smør, salt eller sukker til smag. Kogt stavet grød ifølge denne opskrift er perfekt til en diætmad eller som sideskål.

Sød grød fra stavet i en langsom komfur

Nu i køkkenet er hver værtinde en multikooker, som er blevet en virkelig uundværlig assistent. Hvis du ikke har tid til konstant at overvåge madlavningsprocessen, hjælper denne enhed dig med.

For at lave grød fra stavet i en langsom komfur, skal du:

500 g korn;
500 ml mælk
friske bær, frugter, tørrede frugter.

Hæld 500 ml mælk i multikookerskålen og tænd "Boil" -tilstanden i 10 minutter. Hæld kornet i den varme mælk og indstil grødemodus i 30 minutter. I den færdige skål tilsættes bær, tørrede frugter. Hvis du vil have en usædvanlig måde at lave morgenmad til børn, så prøv at blande hindbær, bananer og persimmoner i en blender. Sæt grød i en plade og i midten lav en rille, hvorpå der tilsættes frugtpuré. Delikatesse er klar!

Stavet makaroni

Jeg anbefaler at gå til butikker, der specialiserer sig i sund at spise oftere. Det er der hvor du kan finde makaroni fra stavet, som er lavet af malet korn med tilsætning af vand og salt. Som du kan se, er sammensætningen helt naturlig, og fordelene ved et sådant produkt vil bringe meget. Kalorindholdet i denne pasta varierer afhængigt af de anvendte ingredienser og kan være 340-370 kcal pr. 100 g.

Kog halvpasta pastaen på samme princip som almindelig hvede, men vær opmærksom på mærkningen. Nogle producenter har forskellige tilberedningstider. I den færdige skål tilsættes et stykke smør, drys med dild og tjener til bordet.

Hvis du vil lave en mere næringsrik skål, server den med en tyk grøntsagssauce. For 400 g stavet makaroni skal du bruge:

champignon svampe 200 g;
Bulgarsk peber 100 g;
en pære mellemstore størrelse;
en gulerod
spiseskefuld tomatpuré
grønne løg.

Kog pastaen til færdig og lav madlavningen. For at gøre dette skal du skære grøntsagerne i små skiver. Varm olien i en stegepande og læg champignonene. Når væsken koger væk (efter ca. 10 minutter) tilsættes de resterende grøntsager.

Reducer varmen og fortsæt med at simre til det er ømt. Tilsæt en spiseskefuld tomatpuré, 100 ml vand og stuge grøntsagsblandingen i yderligere 10 minutter. Server pasta med spelt, vand med tyk grøntsagssauce og bestrøget med grønne løg.

Armensk stavet salat

Ønsker du at overraske dine gæster, så sørg for at prøve salatopskriften fra det førende kulinariske program "Eat at Home" af Yulia Vysotskaya.

100 g stavet
100 g linser;
100 g grønne bønner;
50 g feta eller adygei ost;
1 tomat;
spiseskefuld citronsaft;
grønne: mynte, koriander, basilikum, persille;
salt, jordet peber;
olivenolie.

Kog linser, indtil de er klare ifølge anvisningerne på etiketten. Vask pæren med 100 ml kogende vand og lad i 40 minutter. String bønner i kogende vand i et par minutter, og skyll derefter med isvand.

I en beholder med klar linser tilsættes citronsaft, 2 spsk olivenolie, hakket grønne og grønne bønner. Sæt skålen med salt, peber efter smag, tilsættes stavet og bland grundigt. Tør osten og drys på salaten.

Skær tomaten i tynde skiver og læg den omkring kanten af pladen, og i midten - den færdige salat. Det er fortsat at drysse alle olivenolie og tjene. Sørg for at se videoen om, hvilken slags groats der er stavet og hvordan har hun tre retter med hemlock gamle russiske.

Anvendelse i kosmetologi

Ved regelmæssigt forbrug af stavede fødevarer, er hudens udseende håret genoprettet, neglene styrkes. Skønhedsspecialister ved førstehånds, hvad der er nyttigt stavet og med succes anvende det.

Mel fra denne korn er tilsat ansigts- og hårmaskiner, skrubber og kropsindpakninger lavet på basis heraf.

Tilhængere af traditionel medicin vil gerne dele tips om, hvordan man bruger stavet til kosmetiske formål derhjemme.

krat

Slib i en blender eller kaffekværn tre spiseskefulde speltkorn og bland med samme mængde malet kaffe. Hvis din hud er meget følsom og tilbøjelig til rosacea, skal du bruge kaffegrunde. I blandingen tilsættes en ske med honning og blandes grundigt. Påfør skrubben i cirkulære bevægelser, og arbejd omhyggeligt igennem problemområderne. For at bekæmpe cellulite tilsættes 2-3 dråber æterisk olie (appelsin, citron, cypres, lavendel, timian).

Løftemaske

Bland en spiseskefuld halv dag gammelt mel med et æg og ½ spiseskefuld fløde. Påfør masken til et renset ansigt tre gange om ugen. Ifølge anmeldelser forbedres hudtonen efter en måned.

Det anbefales af gastroenterologer og ernæringseksperter over hele verden til genopretning som et helt naturligt og sikkert produkt. Sørg for at prøve at du er forfader for hvede og sørg for, at det ikke kun er sundt, men også velsmagende.

Her er en så interessant artikel med os i dag! Jeg er glad for, at gamle russiske produkter vender tilbage til deres tidligere popularitet. Dette viser igen, at flere og flere mennesker stræber efter en sund livsstil. Spelt er værdsat i århundreder for dets værdifulde sammensætning og gavnlige egenskaber.

Kære læsere, kender du til denne croup? Måske kender du interessante opskrifter baseret på stavet? Vær sikker på at dele dine oplevelser og være sunde!

Og til stemningen vil vi lytte til ERNESTO CORTAZAR med dig i dag. Siciliansk romantik.

http://irinazaytseva.ru/polba.html

Spelt: sammensætning, fordele for kroppen; opskrifter

Alle hørte om fordelene ved kornretter. Blandt dem er de mest populære korn, mysli, supper. Men der er en croup, som har vist sig at være uretfærdigt glemt. Det handler om stavet. Omtale af halve cashegrød kan kun lejlighedsvis findes i litterære værker. Men hvis du ønsker det, kan du finde kornet på hylderne. Så hvad er dette græs og hvorfor blev det pludselig husket?

Hvad er et stavet

Navnet "stavet" kombinerer flere sorter af hvedekorn. Her kan du finde vilde arter og dyrkede planter. En gang stavet var udbredt. Den blev dyrket på de egyptiske, babylonske, tyrkiske lande og på mange andre steder.

På Ruslands territorium såede bønder en plante i Kama og Volga dale. At være en vild underart af hvede, stavet temmelig undemandende til jorden, tørkebestandig. Hun lægger sig ikke ned og smuldrer ikke før tiden, bliver næsten ikke syg og bliver ikke udsat for angreb af skadedyr, som hun en gang var værdsat for.

Der er tegn på, at stavet blev dyrket længe før begyndelsen af vores tidsalder. Men denne kultur blev til sidst erstattet af ikke så hårde hvede sorter. Halveørrede ører viste sig at være for skrøbelige, hvilket gør det vanskeligt at mekanisere høst. En korntresning førte til et signifikant tab af produktets indledende volumen på grund af den stærke sammensmeltning af kerner med beskyttende kornfilm. Spelt blev erklæret urentabel, og dens dyrkning i industriel skala ophørte. Indtil for nylig var planten næsten uddød. Men mode for en sund kost gjorde mig tilbage til denne korn, som er uvurderlige i deres egenskaber.

Stavet kan gemt under forskellige navne:

Disse er enten synonymer eller sorter af denne gruppe af korn. Alle disse korn er spidse korn med aflang form, gylden eller rødbrun farve. Når det er kogt, har stavet en delikat nøddefuld smag.

Forvirre ikke et halvt rod med perlebyg. Byg er fremstillet af byg, hvis korn er let og glat, hvilket gør det ligner perler (perler). Dermed navnet på kornet. Speltræ er faktisk en vildtgrød, moderen til moderne hvede sorter.

struktur

Det er kendt, at alle anvendelige kvaliteter af produktet er tilvejebragt af dets sammensætning. Halvkorn indeholder:

vegetabilske proteiner (op til 37%);
essentielle aminosyrer;
kulhydrater (ca. 70%);
fedtstoffer (ikke over 2,7%);
cellulose (10-17%);
vitaminforbindelser (E, PP, K, B-gruppe);
makronæringsstoffer (K, Ca, Mg, P, Na);
sporstoffer (Fe, Mn, Cu, Se, Zn).

I sammenligning med hvede er indholdet af nogle mineralforbindelser og vitaminer her flere gange højere. Kornets gennemsnitlige kaloriindhold er ca. 340 kcal. Men i betragtning af, at kuren vokser betydeligt i løbet af madlavningen, falder kalorien i det færdige produkt til 165 kcal / 100 g.

Nyttige egenskaber

Små måltider absorberes godt af kroppen. Kulhydrater i kornet er langsomme, fordi stavet er sikkert for personer, der lider af diabetes. Derudover er der en rimelig mængde kostfiber, som stimulerer tarmperistalitet og renser levercellerne fra nedbrydningsprodukter. Denne kendsgerning, der tager højde for indholdet af lavt kalorieindhold i korn, gør en halv rodgrød et fremragende produkt til vægttab. Men det er ikke alt. Den afbalancerede kombination af næringsstoffer i sammensætningen af stavet har en gavnlig effekt på hver persons krop. Nyttige egenskaber er angivet nedenfor.

Styrker forsvarsmekanismerne.
Effektivt genopfriske energireserver efter energiintensive fysiske arbejder.
Det regulerer nerve regulering.
Renser kroppen fra forfaldsprodukter, toksiner, slaggering og derved reducerer byrden på leveren. Og hjælper også med at rense leveren selv.
Det fjerner overskydende kolesterol, hvilket forhindrer det i at slå sig ned på vaskulære vægge. Normaliserer blodtryk og bloddannelse.
Har en lavglykæmisk indikator, regulerer det indholdet af glukose i blodet.
Det forbedrer tarmmotiliteten og forhindrer dannelsen af fækale konglomerater.
Det har en tonic effekt.
Hjælper med at harmonisere kropsvægten.
Det er et profylaktisk middel med senil sårbarhed af knogler.

Det er bemærkelsesværdigt, at brugen af stavet ikke har nogen specifikke kontraindikationer. En negativ reaktion er kun mulig på grund af selektiv intolerance eller individuel afvisning af produktet. På grundlag af de angivne egenskaber anbefales det at inkludere halvdelen af kødgrød i forskellige diætrationer. Den er velegnet til almindelig madlavning. Sådanne retter kan også indtastes på menuen og på tidspunktet for fasten.

Stavet grød og glykæmisk indeks

I nærvær af diabetiske abnormiteter er korrekt ernæring meget vigtig. I kosten bør kun de produkter, der har den laveste indikator for glykæmisk aktivitet, være omfattet.

Værdien af det glykæmiske indeks angiver produktets nedbrydningshastighed og frigivelsen af sukkerarter i blodplasmaet. Hvis tallet er højt, fordøjes produktet for hurtigt, og glukoseniveauet stiger hurtigt. For diabetikere er dette uacceptabelt. Fødevarer, der langsomt forarbejdes af fordøjelsessafter, har et lavt glykæmisk indeks. Dens brug giver dig mulighed for at frigøre sukker i blodet glat, gradvist. Det er sådan at sådanne produkter staves. Dets indeks er 40. Derfor anbefaler lægerne i stigende grad at inkludere denne croup i diabetiske menuer.

Glutenindhold

Det er ingen hemmelighed, at i dag mennesker over hele verden er i høj grad modtagelige for alle former for allergier. Ofte er der fødevareallergiske reaktioner. En af disse allergener er gluten, en klæbrig proteinforbindelse, der er til stede i kernerne af afgrøder. Alle kornprodukter har gluten, men indholdet er ikke det samme overalt. De fleste glutener findes i hvede, rug og bygprodukter. Der er han i stavet. Men forskere har identificeret interessante funktioner:

I modsætning til hvede er glutenkoncentrationen i stavet meget lavere;
Proteinstrukturen af gluten i stav og hvede har forskelle, og derfor er effekten på kroppen anderledes.

Undersøgelser har vist, at sandsynligheden for fraværet af en bivirkning hos mennesker med glutenintolerans er ca. 50%. Derfor kan de, der ikke kan spise hvedeprodukter på grund af deres allergier, prøve at erstatte dem med halvkød.

Vægttab

På grund af dets specielle egenskaber kan stavede gryn bruges til at normalisere vægten.

Produktet fylder hurtigt, men behandles langsomt, hvilket giver dig mulighed for at opretholde en følelse af mæthed i lang tid og uden ekstra snacks.
Det forbedrer tarmens peristaltiske aktivitet, hvilket forbedrer udskillelsen af fæces.
Spelt renser tarmvæggene og øger absorptionskapaciteten af tarmens villi.
Det fremmer elimineringen af kolesterol, slagger, giftige forbindelser.
Græsset styrker nervesystemet, øger stressmotstanden, hvilket gør det lettere at udholde processen med at tabe sig.

Spelt kan tages som basis for kosten for dem, der ønsker at have en slank figur. Groats er perfekt kombineret med forskellige produkter, og diætbrød kan laves af mel. Sandt nok bliver de forældede, men det er lige godt - nogle kostvaner giver dig mulighed for at spise brød kun i form af kiks.

Spelt under graviditet

Skålen af stavet velsmagende og nærende. De har en masse gavnlige kvaliteter og har en gavnlig effekt på forskellige systemer og hele organismen. Og mens du ikke har specielle kontraindikationer. Halvkornet grød er således et glimrende produkt til gravide såvel som til kvinder, som ammer deres babyer.

Mest forventede mødre øger deres appetit drastisk, hvilket kan føre til overspising og vægtforøgelse. Indførelsen af stavet i kosten vil undgå dette, fordi grød i lang tid eliminerer følelsen af sult. Forstoppelse er et andet almindeligt problem under graviditeten. Spelt vil lindre og fra dette. Det forbedrer tarmens aktivitet og normaliserer fordøjelsen, derfor er den nyttig til både forebyggelse og eliminering af forsinkede tarmbevægelser. Derudover indeholder kornet en afbalanceret mængde næringsstoffer, så det er nødvendigt for både mor og baby.

Hvad kan koges fra stavet

Stavet forskelligt alsidighed. Hovedproduktet, der kan fås fra det, er poretter. Det tilsættes også supper. Men dette er ikke en komplet liste over retter. Kokke erstatter denne kornris, når du laver pilaf og kålruller, tilsæt til salater og gryder, fyld tærter og lav gryderetter.

Spelt går godt med fjerkræ og kød, fisk og skaldyr. Den kan kombineres med andre kornprodukter (bulgur, linser osv.) Og sojabønneprodukter. Mere kendt spelt kogt. Men for nogle retter bruger de stegte korn. Takket være den søde smag kan du tilberede søde retter med stave.

Fullkornsmel er indført i saucer, dressinger, blandinger til opskæring, hakket kød. Brug den til madlavning af dej. Sådanne kager kan imidlertid ikke opretholde friskhed i lang tid. Men fra det kan du altid lave lækre og sunde kiks.

Hvordan man laver mad derhjemme

Alle kender navnet på denne grød siden barndommen takket være Pushkin-fortællingen om Balda. Så hvordan man laver denne vidunderlige skål? Og så afhænger det hele af, hvilken slags korn du formår at blive hel eller knust.

Sådan tilberedes helkornsprodukt

Korn stavet meget tæt og fast. Derfor anbefales det at suge grillerne inden madlavning. Det vaskes og hældes med varmt vand i 4-8 timer. Praktisk at gøre det om natten. Efter det resterende vand skal drænes. Nu kan stavet koges, ligesom enhver anden grød: Tilsæt vand til kornet (baseret på et forhold på 1: 2), salt det, kog og kog over lav varme indtil klar. Kogt grød ser appetitvækkende og udstråler en behagelig lugt.

Du kan også tilberede kornet i en dobbelt kedel eller fordampes i ovnen. Sæt smørret i den færdige skål. Du kan også tilføje mælk, sukker, stykker tørret frugt, nødder, honning eller marmelade.

Knust croup er tilberedt på samme måde, men uden blødning.

Andre retter med stavet

Ragout med stavet. Det bliver påkrævet:

kogt stavet, linser, bønner - 150 g;
courgette, aubergine, kødfulde peber, tomat - 1 stk.
hvidløg - 1 tand;
olivenolie - 5 el. l.;
sojasovs - 1 spsk. l.;
greens;
salt.

Aubergine, peber, courgette skåret i terninger, steg i smør, hæld lidt vand eller bouillon og afløb, og til sidst tilsættes en hakket tomat. Hæld færdige korn og bønner, salt, derefter på lav varme i 5-10 minutter. Tilsæt hakkede grøntsager og hvidløg. Tilsæt sojasovs. Du kan tilføje nødder.

Salat med stavet. Hoved ingredienser:

klar stavet - en halv kop;
kogte grønne bønner eller asparges - en håndfuld
tomat - 1-2 stykker;
fåreost 150 g;
basilikum, persille, mynte - 1 flok
vegetabilsk olie - 3 el. l.;
peber, salt.

Bønner, tomat, ost, skåret greens, kombineres med halv majskorn, tilsæt olie, krydderier. Du kan lægge løg. Salat skal infusere. Det går godt med fjerkræ, lam, bagt fisk.

Svampe med stavet. Hovedkomposition:

tørrede svampe og friske champignoner - 100 g hver;
pærer - 2 stk.
stavede groats - et halvt glas;
vegetabilsk olie, cremefløde eller fløde - 4 spsk. l.;
allspice og sort peber, malet koriander, salt.

Vask tørrede svampe og kog. Løg groft hugget og steges indtil gul. Tilsæt færdiglavede svampe, skiver af friske champignoner, rå halvkorn. Salt, hæld lidt svamp bouillon og lad dem simre i 30 minutter. Hæld sourcreme / fløden, hold den under låget i yderligere 5 minutter. Tilsæt krydderier. I stedet for sure creme kan du bruge enhver anden sauce.

http://zaryadka.guru/pitanie/polba

Er du sikker på at du laver stavet korrekt?

Korn er inkluderet i den sædvanlige menu med næsten alle personer: nogle laver vi ofte, andre mindre ofte. Men der er også dem, hvis fordele og egenskaber i lang tid har været "mystery-covered". Disse omfatter kornspelt - "halvvildt" græs, hvis helbredende egenskaber længe er blevet anerkendt ikke kun af traditionel medicin, men også af "luminaries" af den officielle videnskab.

Hvad er denne korn?

Der er mange navne: halvhvede og rødhvede, dobbeltvæggede, stavede og andre. Denne antikke kultur blev brugt til at vokse spelt tilbage i det gamle testamente, men i mange lande betragtes det som russisk. I den 17.-18. Århundrede var stavet ret populært i Rusland: Grød og suppe blev kogt fra det, malet mel og bagt kager; så begyndte de at tilføje det til salater og sidevarme, og "mode" gik til udlandet i udlandet. Senere viste mange varianter af brød, blev det billigere og mere tilgængeligt, men de blev mindre tankevækkende om nytteværdien: dyrkning af stavet faldt kraftigt, og derefter helt forsvundet.

Nu stavet aktivt annonceret: "naturlighed" på en stor måde og endelig husket om dens nytte og helbredende egenskaber. Nogen kalder endda kornspaltet "sort kaviar af korn" og sælgere og producenter har villigt hentet denne sammenligning.

Spellets brugbarhed kan ikke være nogen tvivl. I modsætning til mange dyrkede korn, herunder hvede, fordeles de værdifulde stoffer i kornene jævnt: ikke kun skallen er nyttig - selv de knuste korn indeholder alt, hvad naturen har givet. Det vil ikke fungere for at vokse spelt med gødninger og herbicider: En "hård skal" vil ikke udløse "kemi" og skadelige strålinger, og "skadedyr vil ødelægge skadedyrene på huden - ingen behandling er nødvendig.

Glutenallergi er blevet et alvorligt medicinsk problem: en skam, men flere og flere mennesker kan ikke forbruge korn og produkter fremstillet af dem. Hvede og hvedemel er førende inden for glutenindhold, men stavet indeholder meget lidt af det - det indeholder meget mere nyttigt protein. Derfor kan måltider med stavtørde spises med glutenintolerance, men med alvorlige allergier er det stadig bedre at afholde sig.

Sundhedsmæssige fordele

"Sund" korn i vores butikker bliver mere og mere, men polba i brug foran mange af dem. Udover protein, der omfatter en flerhed af essentielle og ikke-essentielle aminosyrer, denne kornart er rig på komplekse kulhydrater, B-vitaminer og niacin især er det vigtigt for dem, der kæmper med "dårlige" kolesterol, kardiovaskulær sygdom, og plaque i blodkarrene. Vitaminer i denne gruppe forbedrer centralnervesystemet, så søvn bliver bedre, og stressende situationer berører lidt.

Meget stavet fosfor, kalium og magnesium; der er mange andre mineraler: calcium, natrium, jern, mangan, kobber, selen og zink.

Cellulosespelt forbedrer tarmmotiliteten og mikrofloraen, stimulerer metabolisme, hjælper folk, der lider af fedme, fjerner slagg og toksiner.

Forstyrrelser af kulhydratmetabolisme er blevet hovedårsagen til overskydende vægt: stavet hjælper kroppen med at omdanne glukose til energi - musklerne vokser, ikke fede lag; sidstnævnte er vigtigt både for atleter og for mennesker med fysisk arbejde og for alle dem, der ønsker at se en relief figur i spejlet.

På grund af det høje indhold af komplekse kulhydrater glæder det stavet perfekt og i lang tid: Du vil ikke "snack" og "forkæle søde".

Regelmæssigt at bruge stavet, kan du øge udholdenhed, styrke immunforsvaret; slippe af med anæmi, CFS og nervøse lidelser; stabilisere blodtryk og blodsukker niveauer, forbedre blod sammensætning og omsætning, tilstand af blodkar og hud.

Skønhedseksperter fra forskellige lande bruger halve mel som ingrediens i skønhedsmasker: huden bliver glat og blød, og håret er silkeagtigt og skinnende.

Hvis stavet dampes, koges det i 15-20 minutter, som havregryn, og almindelig korn skal koges i op til 40 minutter.

Hvordan vælges og opbevares?

Stavet sælges i forskellige former: i form af færdige korn, mel og endda spiret korn. Det vigtigste, du bør være opmærksom på, når du køber: Tætheden af emballagen, holdbarheden, gritsens farve er gylden, fraværet af skum og urenheder. Eksperter anbefaler at opbevare stavet ikke i pakken, men i køleskabet, i en tør og tæt lukket beholder: Fugt og fremmed lugt må ikke komme ind. Uåbnet emballage kan opbevares på et tørt køligt sted - ikke højere end 19˚C, men i hvert fald er det umuligt at holde stavet i lang tid: højst 8 måneder.

Hvordan laver man stavet?

Mange mennesker kan lide den delikate "nutty" smag af stavet - en fremragende grund til at sprede menuen for hele familien: retter kan tilberedes meget forskellige.

Den "korrekte" halvbagt grød blev kogt af vores forfædre for flere århundreder siden; hvis ikke dovenskab, kan du gøre det i dag. Sug i blød i en blanding af vand (1-1 / 2 kopper) og yoghurt (glas) i 4-5 timer, og kog derefter i en blanding af vand og mælk (efter smag); væsken skal absorberes helt i grusene. Derefter grødes saltet og olie tilsættes, blandes, varmen vikles og holdes i en time på et varmt sted.

Halvhjertet suppe: lækker, rig og nærende. Groats (150 g) stuves i 15-20 minutter i en stegepande med smør (1,5 spsk) og hakkede grøntsager (2-3 løg og gulerødder, purjestænger). Dernæst staves med grøntsager i en gryde med færdiglavet kød bouillon (2 l) og koge på lav varme i 1-1,5 timer. På blot et par minutter før langsom omrøring, hæld pisket med æggeblommer (2 stk.) Heavy fløde (80 ml.), Og efter 2 minutter mere sætte hakkede persille (dild, selleri), suppe fjernet fra varmen og får lov at henstå 10-15 minutter.

Salat med stavet. 1-1 / 2 kopper dampet spelt kogt i vand, afkølet. Hakkede røde løgringe 20-30 minutter marineret i rødvin eddike (2 spiseskefulde), derefter blandet med hakkede agurker (1-2 stk.) Og tomat (3-4 stk.), Salat (stråle) stavet, salt og peber efter smag, vandet med olivenolie.

Interessant nok er spelt spyd i Europa og USA nu "på toppen af populariteten". Der fremstilles ikke kun simple retter fra det, men også luftige krummer, saucer, sidevarme, cremer, søde desserter, gryderetter; Italienere sætte det endda i risotto i stedet for ris.

Og i England koster brødet fra halve hvede mel flere gange mere end hvedebrød: Briterne har altid været "ikke ligeglade" til sund mad.

Vi gentager igen, at der ikke er kontraindikationer til brugen af stavet, bortset fra cøliaki.

http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/polba.html

Spelt - en beskrivelse af kornafgrøder, gavnlige egenskaber og kontraindikationer

Fra tid til anden forsøger hver person at sprede sin kost med forskellige retter fra korn. De fleste mennesker er godt klar over, hvad der er rullet havre, hirse og byg. Men få mennesker kan svare på spørgsmålet "stavet - hvad er det?". Selv om nogle få århundreder siden var sprit fra stavet en af de mest almindelige fødevarer i Rusland. Artiklen vil lære mere om produktet - stavet nytte og skade, en beskrivelse af kornet og dets anvendelse.

Fra denne artikel vil du lære:

Hvad er stavet: beskrivelse

Som hård hvede (hvorfra spaghetti er lavet), har den 28 kromosomer.

Du bør også kende forskellen mellem stavet og stavet, for at købe præcis det produkt du har brug for. Der er ingen grundlæggende forskel mellem de to sorter af hvede, da den første er stavets botaniske forgænger, er der forskelle i kromosomsættet af disse korn, som ikke kan ses med det blotte øje.

Hvor vokser stavet

Forskere foreslår, at landene i Middelhavet er fødestedet for denne korn. Kornkulturen var almindelig i Tyrkiet, Babylon, Antik Egypten, Armenien og nogle andre stater. Forskere mener, at der stavede stav i 6-5 årtusinde f.Kr., og de ældste fund af denne plante blev fundet i dalene i Ararat-bjergene. I senere tid blev kornene fundet på Polens, Kaukasus, Rusland.

Fysiske egenskaber for stavet og karakteristisk

Mange mennesker, der har hørt om denne slags hvede, er interesserede i spørgsmålet om, hvilken slags korn, hvordan det adskiller sig fra andre bedre kendte. Ydermere ligner denne kornkultur hvede, men den tilhører vildplanter. Årligt korn har stilker, blade og ret skrøbelige ører af rød eller mursten skygge. I folket blev det ofte kaldt rødhvede.

Denne sortiment af korn har følgende egenskaber:

Modstandsdygtighed over for tørke, ikke forbrændt under ugunstige vejrforhold.
Korn er meget større end almindelige hvedekorn.
Korn er beskyttet af en film.
Det er temmelig vanskeligt at lave mel fra dem, da de er dårligt adskilt fra tæverne, når de tørres.
Bagning mel fra denne type hvede hurtigt hærder, da melet ikke giver dem blødhed.

I dag er kornkulturen værdsat i mennesker, der holder sig til den egentlige ernæring, ikke kun for dets gavnlige egenskaber, men også for dets delikate nøddefulde smag.

Denne mangfoldighed af korn er undertiden forvekslet med andre sorter af hvede, såsom kamut eller spelt. Kornet selv er også opdelt i flere typer:

Traditionel filmy;
nøgenfrøede;
Garfagnano hvede (italiensk sort) dyrket kun i nordvestlige Toscana.

Sælg kulturen i form af korn til spiring, mel, knust form (croup) og allerede spirefrø.

Speltydelse og skade

Sammensætning og næringsværdi

I dag er mange mennesker interesserede i, hvad der er de gavnlige egenskaber for kvinder og for mænd af denne korn. Faktum er, at denne vifte af hvede aldrig har krydset med andre arter, det vil sige, at den ikke er genetisk modificeret. Desuden er denne korn ikke befrugtet, fordi den ikke tåler virkningerne af kemikalier. Produktet er helt naturligt.

Sammensætningen af fuldkornsstavet indeholder de følgende nyttige ingredienser:

Produktet er også kendt for at være meget nærende på grund af den store mængde kulhydrater i den. Et hundrede gram korn indeholder 340 kcal. Også i sammensætningen af korn er essentielle kropsfedtstoffer, proteiner, kostfiberfibre, kulhydrater.

Nyttige egenskaber for stavet for kroppen

På grund af sin unikke sammensætning er kornet en stor succes blandt vegetarer og tilhængere af en sund kost, men nogle mennesker er stadig bekymre sig om spørgsmålet om, hvordan det er nyttigt specifikt. Forskerne fandt ud af, at inklusion af retter i kosten af denne vifte af hvede signifikant øger menneskets ydeevne, forbedrer fordøjelsessystemet, er et forebyggende middel mod forstoppelse, forbedrer immuniteten, da den indeholder en stor mængde vitaminer, normaliserer hjernen, forbedrer hukommelsen. koncentration af opmærksomhed, forhindrer forekomsten af stress.

Anvendes i medicinske og kosmetologiske formål

Læger anbefaler at inkludere i kosten grød fra spelt på vand til mennesker, der lider af diabetes, da dets korn har et lavt glykæmisk indeks. Også korn er uundværlig for fedme, fordi det udløser metabolske processer i kroppen, hvilket bidrager til vægttab. Andre medicinske egenskaber af korn er som følger:

Reduktion af kolesterolniveauer i blodet;
Normalisering af glukose i blodet;
Stabilisering af blodtryksindikatorer;
Aktivering af stofskifte
Stabilisering af centralnervesystemet
Styrkelse af immunsystemet;
Aktivering af fordøjelsessystemet
Rensning af toksiner
Forebyggelse af infektioner, onkologiske sygdomme, slagtilfælde, aterosklerose, hjerteanfald, anæmi;
Tilvejebringelse af knogleresundhed.

Ud over det grundlæggende i kosternæring blev croup også brugt til kosmetiske formål. De laver scrubs fra mel eller slibet korn, som hjælper med at rense ansigtets og kropens hud, glatte rynker, normalisere blodcirkulationen og slippe af med cellulite. Meget ofte fremstilles disse skrubber med tilsætning af honning og æteriske olier, for eksempel neroli, jasmin, patchouli og nogle andre, hvilket øger deres effektivitet.

Spelt i madlavning: opskrifter

I dag vil få mennesker svare på spørgsmålet om, hvordan man laver staveformål, da denne hvede sort er tilskrevet den langglemte, men efterhånden vender tilbage til sin tidligere efterspørgsel. Ikke desto mindre har nogle gamle opskrifter fra stavet nået vores dage, og desuden er et stort antal nye blevet opfundet.

Hvordan koges stavet: brug til madlavning

Det er kendt, at kornene har en behagelig sødnød smag, så de blev en rigtig velsignelse for kokke, der bruger dem i forberedelsen af følgende retter:

Supper (med tilsætning af svampe);
Brød til stegning af kød og kødboller;
Saucer (med et halvt måltid);
bagning;
Som tilsætningsstof i kød- eller fiskeemballage.

Også knust spilt efter stegning kan tilsættes til forskellige salater, stuvet sammen med bønner eller linser, erstatte ris i pilaf eller dolma.

Som morgenmad er det hensigtsmæssigt at bruge flager fra spelt eller grød fra denne korn, hvilket ikke kun er nyttigt for voksne, men også for børn.

På spørgsmålet om, hvordan man staver stavet, svarer kokke på, at man ikke må lave kagerne for længe for at holde så mange nyttige egenskaber som muligt.

Kold grød

Gammel russisk halvpølse grød fremstilles af en blanding af ½ kop yoghurt og et glas mælk, der hældes i kornet i mængden 200 gram og efterlades til infusion i seks timer.
Efter udløbet af denne periode overføres kornet til gryden, hvorpå ½ kop mælk og den samme mængde vand hældes.
Alt er grundigt blandet og sat til kogning på en langsom ild, indtil vandet og mælken er fuldstændigt afdampet.
Desuden kan sukker, smør, knuste bær og frugter tilsættes til grøden.

Speltkoger: madlavning

Spelt i en multivariat er udarbejdet på samme princip, men du kan give kornene at svulme i almindeligt vand uden at tilføje sur mælk. For dem, der ønsker at tabe sig hurtigere, kan du koge grød fra denne korn kun på vandet uden at tilføje mælk, så det vil få færre kalorier.

Lækker suppe med stavet

Lækre og nærende suppe opnås fra denne korn. For at forberede det skal værtinde have følgende produkter:

100 gram korn;
Tre spiseskefulde creme;
Forårsløg;
Løg i mængden af et stykke;
15 gram smør;
Litter af kød bouillon;
Salt, jordet peber, muskatnød efter smag.

Forbered parabolen som følger:

Pæren er rengjort og finskåret, stegt i en gryde med smør.
Herefter lægges løg og korn i kød bouillon, krydderier sættes, alt er kogt i ca. 50 minutter.
Cream tilsættes til den næsten færdige suppe, maden blandes ved hjælp af en mixer.

Den færdige skål hældes i plader og serveres på et bord strøet med hakkede grønne løg.

Stavet makaroni

En meget velsmagende og sund skål er stavet makaroni, som er lavet af melet af denne korn med tilsætning af vand og salt. Kalorindholdet i en sådan pasta er 339 kcal pr. 100 g af produktet, alle de anvendelige komponenter i kornet er til stede i deres sammensætning. Pasta fremstillet af mel af denne slags hvede fremstilles i overensstemmelse med princippet om almindelig pasta, men tilberedningstiden kan afvige lidt, hvor meget producenten koger dem som regel angiver på emballagen. Serveret færdigretter med smør, ost eller rød sauce.

Speltmel bruges til at lave kager og brød, dej til pizza base, cookies. Også en stor succes er den anden skål af denne korn.

Stavet til Garnish: Opskrift

Til forberedelsen skal følgende produkter være:

Et pund korn;
To glas vand;
løg;
gulerod;
400 g oksekød;
greens;
Salt og malet peber til smag;
150 gram smør.

Forberedelse af en skål i en langsom komfur ifølge følgende opskrift:

Croupen er gennemblødt før madlavning i 6 timer i vand eller mælk.
Oksekød vaskes og skæres i små terninger, bestrøget med salt og peber, sættes i en langsom komfur.
Derefter bliver gulerødder og løg rengjort og skåret, også sat i en langsom komfur, alt er hældt med olie. Den langsomme komfur tændes for "Frying" eller "Quenching" i 15 minutter.
Dernæst placeres den halvkogte korn i langsom komfuret, der sammen er stuvet i yderligere 15-20 minutter.

Serveres klare måltider bør være i lerpotter, dekoreret med greener.

Kontraindikationer

Dette produkt har ingen signifikante kontraindikationer, det kan spises af alle, læger anbefaler ikke det at blive spist kun af de mennesker, der har en individuel intolerance over for korn.

Det er værd at bemærke, at selv om croupen indeholder næsten ubetydelige mængder gluten i forhold til andre korn, skal nogle mennesker, der har en stærk allergisk reaktion på dette stof, også nægte at spise det. I andre tilfælde bærer måltider fra korn ikke nogen skade på kroppen.

Hvor kan man købe og hvordan man opbevarer

Efter at have lært om brugen af stavet, vil mange mennesker vide, hvor du kan købe dette produkt. På almindelige supermarkedernes hylder for at opdage korn er det ganske problematisk, at du kun kan finde produkter med det, f.eks. Brød eller boller.

Du kan købe halvt mel eller korn i specialiserede sundhedsfødevarebutikker, du kan gøre dette via internettet.

Efter køb og åbning af pakken skal kornet opbevares i fødevarebeholdere med forseglet låg, helst i køleskabet og ikke i skabet, og det bør ikke opbevares tæt på stærkt lugtende produkter, da det er typisk for at absorbere smagsstoffer.