Allergi i dag har taget omfanget af epidemien. Oftest forekommer det først i barndommen og har en arvelig karakter. Foruden allergiske lægemidler er en vigtig rolle i behandlingen af ​​sygdommen en kost til børn med allergier. At vælge mad til et allergisk barn er ikke en nem opgave. Fødevarer bør ikke kun være forskellige nok til at give den voksende organisme alt, hvad der er nødvendigt, men også tage højde for alle begrænsningerne.

Alle produkter i et barn med allergi bør kun indtastes med tilladelse fra lægen.

Allergi Kød Menu

I menuen til et barn med allergi kan der være sådanne typer kød:

• kalkun;
• kanin;
• Hestekød;
• Magert svinekød;
• Ungt oksekød;
• Kylling (ikke tilladt for alle børn).

Hvis et barn er allergisk over for komælk, tyder det på, at kroppen krummer negativt til ko protein. Sammen med mælkintolerance udvikler allergi til produkter som hytteost, creme, fløde, smør, oksekød, pølser og pølser. Behandlingen er baseret på kost. Forældre bør strengt overholde restriktionerne, herunder ikke oksekød i barnets kost, selv i meget små mængder. Normalt går en specifik reaktion på mælkeprotein under en diæts tilstand med tre år.

Kød til et barn med madallergi kan lave sådanne retter:

• Kødboller fra hakket kød (til kogning af ethvert kød, undtagen oksekød, slib, tilsæt hakket løg, undertiden ris) dampet eller kogt i bouillon, vand;
• Dampkødboller ifølge den klassiske opskrift (hvis barnet er allergisk over for æg, er de ikke tilføjet);
• Flydende sovs med hakket kød (hakket kød er stegt med grøntsager i en stegepande, toppet med vand og stuvet til klar).

Cottage cheese med fødevareallergier

Et barns intolerance over for ost kan manifestere sig eksternt og internt. Krummerne har sædvanligvis hududslæt, hævelse af mundslimhinden. Men eksterne manifestationer er ikke så forfærdelige som patientens følelser under udviklingen af ​​en allergisk reaktion. Barnet har kvalme, diarré, opkastning, smertefulde kramper i maven. Det kan også forstyrre den løbende næse og rive.

Kost er den fuldstændige udelukkelse af cottage cheese fra menuen. Det skal huskes, at produktet under varmebehandling (i gryderetter, tærter, dumplings) forbliver allergifremkaldende, da reaktionen fremkalder et protein, der ikke dekomponerer ved denne temperatur. Forældre bør være særlig forsigtige, når de indfører cottage cheese som den første supplerende mad. Kurds til babymad fremkalder også allergier.

Reaktionen på ostemassen er mulig på grund af produktets unaturlige sammensætning.

Æg i kosten for fødevareallergier

I æg fremkalder reaktionen protein. Det indeholder proteinforbindelser, der fremkalder allergi hos spædbørn. Interessant nok, hvis ægget er kogt i lang tid, bliver dets allergeniske egenskaber mindre ekspressive. For at de skadelige egenskaber skal udtrykkes meget svagt, skal du lave produktet i mindst 10 minutter.

Men æggeblommen kan indgå i mad til allergi hos børn. Der skal sørges for, at selv en lille del af proteinet ikke kommer ind i æggeblommen under separation. Ellers sker en øjeblikkelig hudreaktion. Børn under et år er bedre ikke at give æg overhovedet. Hvis krummerne blev diagnosticeret med en allergi over for æg, skal diætet følges i flere år. I det væsentlige går allergien efter (for at bekræfte dette, efter 2 år udfører de en særlig test).

Kostholdige korn til børns menu

• havregryn;
• boghvede;
• Kogt ris;
• Hirsegrød;
• majs;
• Ærter grød;
• Kikærterpuré;
• Friskfrosne bønner.

Porridges er kogte salt og sød og tilføjer i nogle tilfælde fructose. Boghvede og havregryn kogt i vand. Da der er mælkrestriktioner for børn med allergi, tilsættes de ikke smør. Grød er aromatiseret med sesamolie, hvis det ønskes. Rå ris er jorden før madlavning, og derefter kogt i en ovn i en speciel lerpotte. Du kan også lave dampet ris med tilsætning af løg, hakket kød og ærter.

Grønne ærter at føje til mad med madallergier bedre at fryse om sommeren alene.

Til fremstilling af mosede kikærter koges den og knuses derefter i en blender. Skålen er egnet som sideskål til kødboller eller kødboller. Men fra boghvede kan du ikke kun lave hypoallergen grød, men også bruge den som ingrediens til madlavning af kødboller. For at danne produkterne skal grusene formales og blandes med hakket kød. Latte kålruller anses for at være en nærende skål. Børn, der er tilbøjelige til madallergi, fremstilles i overensstemmelse med den sædvanlige opskrift.

Brød i en allergivenlig kost

Hvedeallergi er almindelig hos børn. Hvis sygdommen opstår, bør brødprodukterne i barnets menu ikke indeholde hvedemel. På trods af at hvede er det vigtigste kornprodukt, betragtes det også som et kraftigt allergen. Grundlæggende forekommer reaktionen på baggrund af glutenintolerans, som er indeholdt i mel. Denne komponent findes også i byg og havre.

Fra brød vil sorten "Darnitsky" passe, eller du kan erstatte hvedeprodukter med specielt kostbrød.

Allergi til gluten kan udvikle sig som følge af introduktionen af ​​glutenholdige produkter for tidligt. Ofte ledsages en lignende reaktion af børnepestinose, når pollen af ​​græs og urter bliver et allergen. Selvom barnet endnu ikke er anbefalet kost, skal du ikke skynde sig at introducere glutenholdige produkter i kosten. Immunsystemet tager dem ofte som fremmede, hvilket resulterer i allergier. Gluten findes også i traditionel semolina, så du bør ikke begynde at give det til en krummer for tidligt.

Grøntsager og frugter

Du kan diversificere menuen for et barn med allergi sådanne grøntsager:

• Kål (alle slags);
• zucchini;
• agurk;
• Jerusalem artiskok;
• Pasternak;
• squash;
• Løg (grøn og pære);
• selleri;
• Kartofler (hvis barnet er allergisk over for stivelse, så bliver det gennemblødt i vand i mindst 12 timer og derefter vasket før madlavning).

For at gøre retterne mere interessante at smag, er de krydret med persille, dill, løvblad. Forbered grøntsager i form af Mos kartofler, gryder, gryderetter, grøntsagssupper, dampet. De tilføjer vegetabilske retter under hensyntagen til kosten med sådanne olier:

• Oliven (kun kold første spin);
• hørfrø;
• Sesame.

Græskar og gulerod

Disse frugter anses for at være en type allergen. De har en lignende sammensætning, fordi der generelt som et barn er allergisk over for græskar, indeholder kosten også en begrænsning af gulerødder. Disse fødevarer er ikke ønskelige som første fødevarer. De har proteiner, hvis sammensætning ligner pollen. I udviklingen af ​​reaktionen på græskar og gulerødder er arvelighedsfaktoren af ​​stor betydning.

I de fleste tilfælde fremkaldes sygdommen af ​​gulerødder og græskar i sin råform, men sådanne kliniske tilfælde blev registreret, da symptomerne udviklede sig efter at have spist varmebehandlede fødevarer. Det er ikke nødvendigt selv i mangel af fødevareallergier at spise gulerødder i store mængder. Normen for et barn er halvdelen af ​​den gennemsnitlige gulerod om dagen (for en voksen - en hel rodfrugt af mellemstørrelse).

Moderen til de små, der er allergiske under amning, er også forpligtet til at følge en diæt. Hvis et barn under et år gammel spiser en blanding, kan han bruges:

• Blanding til kasein;
• Soja blander (ikke for alle børn);
• Hypoallergeniske mosede grøntsager, frugter, bær;
• Kødhypoallergen mashed lam, kanin, kalkun (helst med et minimumsindhold af stivelse).

Introduktion til de første fødevarer til børn, der er tilbøjelige til allergi, skal du være meget forsigtig med. Produkter skal føjes til menuen en efter en i meget små mængder. Det er vigtigt ikke at skynde sig. Selvom dannelsen af ​​en kost vil tage meget tid, er det det værd. Ved udholdenhed, tålmodighed og konsekvent handling klarer de fleste forældre at bevare barnets helbred.

Kaseinblandinger anbefales til børn, der er tilbøjelige til at være overvægtige. Denne komponent er også inkluderet i blandingen til sportsnæring. Det hjælper med at tabe fedtmasse, samtidig med at musklerne opbygges.

vandmeloner

Denne søde og ret sunde delikatesse, elsket af børn af forskellige år og voksne i alle aldre, traditionelt dekorerer vores borde. Ud over den forfriskende smag fylder den kroppen med mikroelementer og et kompleks af vitaminer. Ak, det kan også forårsage allergier. Faktum er, at der i processen med vækst og opbevaring absorberer vandmelon nitrater og skadelige stoffer. Hvis det vokser eller blev solgt i nærheden af ​​vejen, en industriel virksomhed, så bliver dens masse giftig for alle familiemedlemmer. Kun en allergiker kan nøjagtigt bestemme, hvad der forårsagede reaktionen i et barn - selve vandmelonen eller stofferne akkumuleret i papirmassen.

Druer som allergen

Et lille barns kost begrænser nødvendigvis forbruget af druer. Det provokerer ofte ret stærke allergiske reaktioner. Allergi kan ikke kun forbindes med intolerance, men også med øget følsomhed for barnets immunitet og forskellige negative faktorer fra det ydre miljø. Velsmagende bær i barnets menu fra en tidlig alder fremkalder hududslæt, nysen, hoste, hævelse af slimhinder, løbende næse.

Druer er et produkt, der er svært at fordøje. Naturligvis i en tidlig alder (især op til tre år) bør børn følge en kost, der består af fødevarer, der ikke lægger stor belastning på fordøjelsessystemet. Mest af alt allergener i mørke druer. I modsætning til mange andre allergener mister disse saftige bær ikke deres allergifremkaldende egenskaber under varmebehandling, så børn bør ikke kun få druer, men også juice, kompotter fra det og rosiner.

I nogle tilfælde er reaktionen ikke forårsaget af druerne, men af ​​de stoffer, med hvilke den behandles. Det refererer til letfordærvelige bær. Den egentlige årsag til allergi hos et barn er etableret af en allergiker gennem en række undersøgelser. Hvis symptomerne ikke er forbundet med druer, så er det inden den næste brug gennemblødt i vand og vaskes grundigt under rindende vand.

Tomater som allergener

Den gruppe af "tomat" allergener, videnskabsmænd omfatter rød peber, spinat og kål. Korrekt identificere antigenet, der forårsagede allergien, kan kun være i et specielt center. Ved bekræftelse af diagnosen anbefales barnet en kost uden farlige grøntsager. Forældre skal være forsigtige, da disse produkter er en del af mange supper, salater og saucer. Specielt forsigtigt skal du spore sammensætningen af ​​opvasken til børn op til tre år.

Slik og allergier

Hvis et barn har alvorlig kløe i ansigtet, hænder, ben og hals, diathesis, så er det højst sandsynligt, at det er allergisk over for slik. I sig selv udfordrer slik ikke en sygdom. Årsagen er i komponenterne i produkterne. Alle skyld i animalsk protein, som bruges til at forberede desserter. I stedet for straks at udelukke alle slik fra barnets menu og sætte ham på en streng kost, er det værd at gå til en allergiker og afgøre, hvad der præcist førte til situationen.

Begrænsningen i slik gør barnet irritabelt. Uden glukose bliver hjernen mindre aktiv, krummen bliver træt hurtigt. Desuden opfattes forbuddet mod børns yndlings desserter og kostvaner ikke som et mål for fødevareallergi behandling, men som en straf. Dette kan forårsage psykiske lidelser.

Du kan kontakte specialisterne på vores hjemmeside for rådgivning. For at gøre dette, skal du blot stille et spørgsmål uden at forlade denne side. Du kan få anbefalinger om baby kost lige nu.

Honning som årsag til allergi

Honning er et multikomponentprodukt, så en allergi hos et barn op til tre år eller derover fremkalder sædvanligvis en af ​​dets komponenter. Reaktionen er normalt forbundet med allergier hos et barn til pollen af ​​en af ​​planterne. Under forarbejdning mister pollen delvist sine allergifremkaldende egenskaber, men der er nok tilbage til at udvikle sygdommen hos barnet. Hvis du korrekt bestemmer pollen, hvis plante er et allergen, skal barnet ikke følge en streng diæt: det vil være muligt at give honning med pollen i blomster, der er sikre for krummer.

I allergencentre udfører specialstudier. De giver dig mulighed for at identificere allergenet så præcist som muligt. Sygdommen udvikles hos børn ganske hurtigt og kræver som regel symptomatisk behandling. Men i nogle tilfælde er manifestationerne så alvorlige, at en lille allergisk person skal indlægges.

Kost for allergi i føde til fisk

Årsagen til reaktionen på fisk er parvalbumin - et muskelprotein. Kosten i denne sag skal være meget streng. Et allergisk barn med astma, der spiser en lille del af fadet med et sådant produkt, kan få anafylaktisk shock. Allergi til dette protein manifesterer sig fra en tidlig alder, og i modsætning til nogle andre allergener, går ikke selv i voksenalderen.

Der er en fisk, hvor parvalbumin ikke blev fundet - det er tun. Det kan aktivt medtages i menuen for et barn, der er allergisk over for fisk. Man bør huske på, at det ikke er nødvendigt at lave tun til krummerne i retterne, hvor andre fisk blev kogt. Læger anbefaler, at alle familiemedlemmer spiser tunfisk for ikke at risikere crumbs sundhed. Faren for en lille allergisk person skjuler endda lugten af ​​stegt fisk - et allergen kommer også ind i luften.

Allergiforbudte produkter

Der er mad, der er strengt kontraindiceret til børn med allergi. Disse produkter kan alvorligt forværre allergier eller fremkalde en ny reaktion. Disse omfatter:

• Kulsyreholdige drikkevarer;
• Duckkød, gås, oksekød;
• Kyllingæg;
• Pølser;
• Fisk og skaldyr;
• Røget kød;
• Kødmælk, ost;
• Frugter, bær og grøntsager af lyse farver;
• Muffin, bagværk med hvedemel;
• slik;
• Krydderier og saucer;
• Honning og bi produkter;
• Nødder (de allergenste af dem er jordnødder);
• hyben;
• citrus;
• Produkter med konserveringsmidler, farvestoffer, smagsstoffer.

http://allergiainfo.ru/deti/dieta-pri-allergii-u-rebenka/

Kost til børn med allergi, mad, mælk, grøntsager. Menu, opskrifter

I lyset af stigningen i antallet af allergi hos børn er mange forældre bekymrede over, at deres børns kost indeholder allergener, som kan forårsage uønskede reaktioner i barnets krop og føre til allergi. Når en specifik reaktion opstår hos en baby, skifter de til en hypoallergen diæt.

Principper for kost

Overvej diætets kost:

1. Barnets kost skal indeholde den krævede mængde protein, fedt og kulhydrater. For at undgå at allergener akkumuleres, bør du undgå monotoni i ernæring.
2. Foder barnet med allergi bør være oftere, men gradvist (4-5 gange om dagen), for ikke at belaste det umodne fordøjelsessystem.
3. Retter anbefales at blive dampet, bagt eller kogt, hvilket reducerer deres allergiske aktivitet.
4. Før madlavning skal der lægges vand i vand i mindst 12 timer for at fjerne stivelsen, som ofte er følsom over for. Korn er gennemblødt i 1,5-2 timer, slippe af med giftige kemikalier. Vand på samme tid bør ændres flere gange.
5. Kød supper skal forberedes på den anden bouillon.
6. Det er nødvendigt at reducere mængden af ​​salt i kosten og øge barnets indtagelse af drikkevand. Det hjælper hurtig fjernelse af skadelige stoffer fra kroppen.
7. Det er nødvendigt at omhyggeligt studere hvilke komponenter der er inkluderet i produktet, læse etiketten og give præference for naturlige ingredienser.

Hvilke fødevarer kan du spise uden begrænsninger

Kost til allergi hos børn af en generel (ikke-specifik) type er baseret på opdeling af produkter i 3 grupper under hensyntagen til graden af ​​deres allergifremkaldende aktivitet.

Kost til børn med allergi: hvad skal man spise

Behandle allergifremkaldende:

• Alle korn, undtagen dem, der er kogte fra semolina;
• kanin, kalkun, hestekød, svinekød uden åre;
• Kål af enhver sort, grønne grøntsager, herunder courgetter, sommer squash, grønne bønner, unge grønne ærter og lette græskar;
• vegetabilsk bouillon supper;
• persille, dill, salat;
• grønne æbler og pærer;
• lette kirsebær, blommer, ribs, krusebær;
• saft fra de nævnte frugter og bær;
• te svag svag, grøn uden tilsætningsstoffer;
• Kompot af tørrede æbler, pærer, svesker;
• vegetabilsk olie;
• fuldkornsbrød, rughvede;
• skiver, simpel tørring, spisepinde og ris og majsflager.

Disse produkter er prioriterede i dannelsen af ​​den daglige menu for børn med allergiske sygdomme. Men selv courgette eller boghvede kan forårsage uønskede konsekvenser, da alt er individuel.

Hvilke produkter skal begrænses

Produkter med middelaktivitet kan inkluderes i kosten doseret ikke hver dag.

Disse omfatter:

• nudler, pasta, pasta;
• premium bageriprodukter;
• cottage cheese, kefir, fedtfattig yoghurt;
• hel gedemælk.
• smør, creme fraiche i form af tilsætningsstoffer til retter;
• oksekød;
• kartofler;
• bananer;
• ærter, bønner;
• salt, sukker.

Hvilke produkter skal udelukkes

Meget allergifremkaldende produkter er forbudt at bruge fuldt ud med børnens tilbøjelighed til allergi.

Disse omfatter:

• komælk;
• citrusfrugter;
• rød, appelsinfrugt;
• nødder;
• chokolade;
• fisk, skaldyr;
• kyllingekød;
• æg;
• honning;
• kaffe;
• røget og konserves;
• krydderier, krydderier, tilsætningsstoffer til fødevarer, mayonnaise, saucer;
• tomater;
• svampe;
• jordbær, hindbær;
• sød.

Fødevareadditiver Allergisk

Kost til børn med allergi kræver, at deres forældre omhyggeligt undersøger ingredienserne i produkterne for at forhindre indtagelse af farlige additiver.

Disse omfatter:

1. Farvestoffer, der giver produkter den ønskede farve eller skygge: E102, E104, E120, E122, E132, E133, E155.
2. SulfitesE220-227 indeholder:

• syltetøj;
• tørrede, konserverede, saltede, syltede grøntsager;
• tørre vegetabilske blandinger til suppe;
• tørrede frugter;
• frugt og grøntsagssaft;
• krydderier, krydderier;
• blander til bagning.

3. Nitrit E249-252 tilføjes til:

• pølser;
• industrielle kødprodukter;
• nogle typer oste.

4. Glutomater E621-625: Forstærkere af smag og aroma af supper, bouillon.

Kostpleje mor med allergi hos børn under et år

Modermælk er en god ernæring for en nyfødt, fordi den indeholder alle de stoffer, der er nødvendige for babyens vækst.

Moms mælk styrker barnets immunsystem og absorberes godt.

Hvis en nyfødt har udslæt, diarré eller hyppig regurgitation, skal du ikke blive bange og stoppe med at fodre, fordi brystmelk allergener træder ind i barnets krop og forårsager ubehagelige konsekvenser.

Samtidig møder barnet gennem modermælk voksen mad i minimale doser, hvilket yderligere letter lettere introduktion af komplementære fødevarer. For spædbørn, der er tilbøjelige til allergi, rådes børnelæger til at opretholde amning i mindst et år.

Kosten er vist til overholdelse af fodringsmoderen ved en allergi hos børnene, der er på naturlig fodring.

Hovedårsager:

• Barnets hud rødmet eller dækket af udslæt;
• der er en tendens til allergier, dvs. arvelig faktor
• der er abnormiteter i fordøjelseskanalerne;
• alder 1-2 måneder.

Mor anbefales at følge en generel (ikke-specifik) diæt.

Når et allergen er nøjagtigt konstateret, hvortil barnet er følsomt, foreskrives en særlig hypoallergen diæt til sygeplejersken, dvs. Et bestemt produkt eller produktsortiment, der indeholder et allergen, er forbudt.

Prøvemenu for allergier hos børn fra 2 til 7 år

At lave en allergivenlig menu for barnet, skal du være opmærksom på følgende punkter.

nemlig:

1. Det er nødvendigt at identificere allergener (ved hjælp af dagbog, medicinske tests for allergener) og lav en individuel menu. Alle de farlige ingredienser, der udgør opvasken, bruges ikke til madlavning, de erstattes med de tilladte.
2. Der bør gives fortrinsret til kogt, bagt mad kogt i en dobbeltkedel. Vi skal opgive den stegte, røget.

Kost til børn med allergi: anbefalet menu.

Menu for ugen:

• mandag
  • Morgenmad: ris grød.
  • Frokost: Blomkålssuppe, bagt kartofler, dampkoteletter.
  • Te tid: hjemmelavet yoghurt.
  • Middag: kødboller, vinaigrette.
• tirsdag
  • Morgenmad: korngrød.
  • Frokost: vegetarisk borscht, dovne kålruller.
  • Sikker, bagt pære.
  • Middag: courgette fritters.

• onsdag
  • Morgenmad: majsmelgrød.
  • Middag: suppe med nudler, kødboller med ris.
  • Frokost: havregrynmuffins.
  • Aftensmad: Cheesecakes.

• torsdag
  • Morgenmad: boghvede korn.
  • Frokost: suppe, oksekødgulash, boghvede.
  • Snack: pære.
  • Aftensmad: Mos kartofler.

• fredag
  • Morgenmad: hirsegrød med græskar.
  • Frokost: pickle, plov.
  • Snack: æbleauce.
  • Middag: dumplings med cottage cheese.

• lørdag
  • Morgenmad: korngrød.
  • Frokost: suppe med dumplings, grøntsagspot.
  • Frokost: Muffins lavet af majsmel.
  • Middag: græskarpandekager.

• søndag
  • Morgenmad: ris mel pandekager med blomme syltetøj.
  • Frokost: creme suppe, dampkoteletter, grøntsagssalat.
  • Safe,: cottage cheese.
  • Middag: stegte kartofler og kalkun.

Typer af specifikke kostvaner

Hvis allergener er kendt for visse, anbefales patienter at følge en bestemt diæt, dvs. Spis ikke identificerede irritationsmidler. Allergen går ind i kroppen gennem åndedrætssystemet, sygdomme som allergisk rhinitis (pollinose) og bronchial astma kan forekomme.

I tilfælde af åndedrætsallergi er der en følsomhed over for plantepollen, men på grund af forekomsten af ​​krydsallergener er det nødvendigt at strengt overvåge babyens mad, så farlige produkter ikke kommer ind i pladen.

Når man reagerer på kornpollen, bør man ikke spise retter fra forskellige former for kornafgrøder:

• korngrød;
• bageriprodukter;
• pasta;
• klid.

Hvis kroppens negative respons skyldes pollen af ​​malurt, ragweed, er forbudt:

• solsikkeolie og frø;
• paste;
• citrusfrugter;
• honning;
• cikorie;
• bananer;
• tomater;
• selleri.

Hvis reaktionen forekommer ved indånding af pollen fra birk, alder, hassel, ud over birkesaft, bør det udelukkes fra kosten:

Hudallergi

Ved allergisk dermatitis hos et barn skal forældrene finde ud af årsagen til forekomsten. Hvis barnet har kontaktdermatitis, hjælper kosten ikke. Hvis synderne kommer fra mad, skal du fjerne de farlige komponenter fra kosten.

Tildelt til diætmenuen uden allergenprodukter.

Mælkeallergi

Hvis følsomheden over for mælk er fundet, er det nødvendigt at udelukke fra kosten:

• mejeriprodukter og mejeriprodukter;
• ost;
• bagning, bagning, dej, desserter indeholdende tørt mælkeprotein;
• pølser, pates;
• fermenterede mejeriprodukter
• gedemælk;
• oksekød.

Kornallergi

Hvis uønskede manifestationer forårsager korn, skal du ikke bruge opvaskemaskinen, som omfatter:

• korn korn;
• brød og mel sukkervarer;
• klid;
• pasta;
• mayonnaise, saucer.

Ægallergi

Det er ikke nødvendigt at inkludere i mad æg retter, kager, som omfatter dette produkt, pølser, pølser.

Soyallergi

Fabrikanter tilføjer ofte sojabønner til pølser, frankfurters, yoghurt, kager, blækserviet. Derfor skal du omhyggeligt studere sammensætningen af ​​de købte produkter. Med denne type allergi kan man ikke spise sojasovs.

Gærallergi

Fra kosten skal du fjerne fødevarer, der indeholder gær:

• søde bageriprodukter;
• svampe;
• rosiner;
• oste;
• fermenterede mejeriprodukter.

Sådan indtaster du en kost

Kost til allergi hos børn introduceres i faser:

1. I perioden med forværring af en allergisk sygdom er det nødvendigt at fjerne fra barnets ernæring, indtil de eksterne tegn forsvinder:

• mælk;
• æg;
• kyllingekød;
• fiskeretter;
• citrusfrugter;
• jordnødder og andre nødder;
• hvede;
• chokolade

2. Brug medicinske tests til at identificere allergener. Opret en individuel menu med obligatorisk eliminering af farlige produkter.

3. Da barnets tilstand bliver lettere, udvides menuen gradvist, nye retter tilsættes i små doser. Eksplosive allergener kan ikke indtages. I løbet af 5-7 dage introduceres 1 produkt, øget delen gradvist. Hvis der ikke er nogen reaktion, gentag de samme trin med et andet produkt. Hvis uønskede reaktioner opstår, forsinkes introduktionen af ​​produktet i 3-6 måneder.

Diætopskrifter

Hirsegrød med græskar:

1. 200 g skrællet og hakkede græskar skal hælde 1 el. vand og lad dem simre i 30 minutter.
2. 0,5 kopper hvedekornsprodukter vaskes og tilsættes til græskar.
3. I gryden hældes 1,5 spsk. vand.
4. Salt og tilsæt sukker til smag. Kog yderligere 20 minutter.

Vegetabilsk broccoli gryde:

1. Kartofler, gulerødder, løg skal skrælles, skæres, foldes i en gryde.
2. Hæld grøntsagerne med vand, salt og gryderet i 20 minutter.
3. Tilsæt frosne grønne ærter og broccoli. Alt blandes og koges i yderligere 20 minutter.
4. Dekoreret med dill og persille.

Muffins uden æg, mælk og gluten:

1. 100 g skrællet og hakket æble (kan udskiftes med en pære, banan eller courgette) Hæld 180 ml vand, jorden i en blender.
2. Tilsæt 5 g sodavand, slagte eddike.
3. Separat, i en skål, sigt 180 g rismel (eller majsmel), tilsæt 120 g sukker, en knivspids salt. Hæld i frugtmassen, bland.
4. 180 g vegetabilsk olie hældes i og blandes godt igen.
5. Lay ud i forme, bage ved en temperatur på 180 grader, vælg konvektionsmåde.

Hvis i tilfælde af allergi hos børn, nøje overholde en særlig diæt, følg reglerne for dens introduktion, følg grundigt barnets tilstand, så kan du helt slippe af med allergien. Barnet vokser, fordøjelsessystemet bliver stærkere, dets følsomhed over for allergeniske produkter falder gradvist og kan forsvinde fuldstændigt med 7 år.

Video om hvad der er behov for kostvaner til børn med allergi

Sådan finder du årsagen til allergier hos børn:

http://kidteam.ru/dieta-pri-allergii-u-detey.html

Hypoallergen diæt til børn: menu, diæt, købmandsliste

Et barns menu med allergi tyder på en række begrænsninger, det være sig mælk, gluten, æg eller noget andet. Artiklen vil overveje passende mad til unge med allergier og kostopskrifter.

Allergi kost hos børn: Arter

Allergi er en sygdom, der opstår på grund af en overreaktion af immunsystemet til et antigen, som det opfatter som skadeligt. I antigenets rolle kan være dyrehår, medicin, forskellige kemikalier, mad osv.

Kost til allergi for barnet er valgt afhængigt af hvilket stof der forårsager en allergisk reaktion.

Korrektion af ernæring kan være nødvendig, selv når allergiske symptomer opstår under reaktionen på pollen. Det vil sige udelukkelsen af ​​krydsantigener fra kosten. Krydsreaktion er kroppens respons på fødevareproteiner, som har en lignende struktur som pollenantigener.

En streng diæt opretholdes kun med ægte madallergi. Det er tilfældet, når reaktionen på antigenet vil fortsætte i hele livet. For eksempel akutte reaktioner på jordnødder, hasselnødder, fisk mv.

Der er to typer hypoallergeniske kostvaner:

1. eliminering, hvilket indebærer udelukkelse fra kosten af ​​et bestemt produkt, der forårsager et negativt respons af kroppen.
2. ikke-specifik, under hvilken alle mulige mulige allergener fjernes fra menuen.

Elimineringsdiet bruges oftest til børn under 1 år. Faktum er, at et uformet immunsystem kan reagere skarpt på ethvert nyt produkt, som forældre forsøger at introducere i barnets kost: kødmælkeprotein, grøntsager, korn osv.

Denne diæt involverer introduktion af et produkt i små doser og en vurdering af barnets reaktion på det. Denne metode giver dig mulighed for hurtigt at beregne det allergifremkaldende produkt og undgå at bruge det i fremtiden.

Nonspecifik diæt foreskrives, når det er nødvendigt at reducere allergifremkaldende virkninger på kroppen, for eksempel under eksacerbationer af høfeber.

Således er den antiallergiske diæt ordineret:

1. at identificere og undgå det skyldige antigen
2. som en integreret del af terapi for at lindre symptomer
3. at reducere virkningen af ​​antigener på kroppen som helhed.

Hypoallergen diæt til små børn

Menuen til et allergisk barn kan udvides afhængigt af hans alder. Nedenfor betragtes den allergivenlige fødevare, der er tilladt efter fødslen til spædbørn og for ældre børn.

Fødevarer til allergi hos børn op til 1 år

Kosten af ​​fødevareallergier hos børn under et år er ret begrænset. Da immunsystemet er begyndt at danne sig. Derfor er det vigtigt for forældre at vide, hvad der kan og ikke kan bruges i babyens menu. Overvej hvilke produkter der skal fjernes fuldstændigt, og som kan introduceres i spædbarns kost.

Hvis næringen af ​​den nyfødte kun er modermælk, og der stadig er observeret allergiske reaktioner, skal diætet i dette tilfælde opretholdes hos en ammende moder.

Allergena proteiner kan komme ind i kroppen gennem modermælken, hvilket forårsager urticaria, diathese, kløe og andre manifestationer.

For spædbørn, der er fyldt med flaske, er allergiske reaktioner på ko mælkprotein, som er en del af mange blandinger, ikke ualmindelige. Derfor skal du kun bruge tilpassede typer af babymad. Det bedst egnede til dit barn vil hjælpe med at bestemme barnlægen.

Børnelæger må administrere babymad fra 4 måneder, begyndende med små doser af allergivenlige grøntsager: courgette, blomkål, broccoli. Indtages derefter grød: havregryn, majs, boghvede, ris. Og sidst men ikke mindst - frugt. Produkter administreres igen, med en tre-dages pause, der ser kroppens reaktion.

Med 8 måneder begynder indførelsen af ​​mejeriprodukter og kødpuré. Den bedste mulighed er brugen af ​​baby ostemasse, bifilife og eliminering af hele kølemælk.

Kødpuré bør vælges fra kalkun eller kanin, da disse sorter er de mest allergifremkaldende. Tilladt brug af biprodukter: tunge, lever, hjerte. Tilladt at komme ind i kyllingen, hvis ikke allergisk over for kylling.

Fødevarer til børn allergiske 1-3 år

Kosten hos børn med tidlige allergier bør være damp, kogte og bages. Du kan spise frugt og grøntsager med lav allergifremkaldende aktivitet: grønne æbler, pærer, kål, kartofler, courgetter, gulerødder, græskar osv. Supper er tilladt i lavfed bouillon uden salt.

Kødretter bør være kødboller eller kødboller, det vil sige et barn i denne alder bør tygger store stykker alene.

Menuen til allergi 2 år kan omfatte kyllingæg og hvide fiskesorter (pollock, torsk, osv.). Den vigtigste betingelse for anvendelse er fraværet af allergiske reaktioner på disse produkter.

For enhver form for allergi er det nødvendigt at tage hensyn til kroppens individuelle egenskaber: Der er ingen enkelt kost for alle børn.

En kost med fødevareallergi i et barn på tre år kan gradvist udvides, herunder fødevarer fra det "fælles" bord. Desuden er det vigtigt at observere balancen mellem proteiner, fedtstoffer, kulhydrater og essentielle mikroelementer for barnets helbred.

Listen over produkter, der er tilladt til brug, er: tørrede frugter, magert kød, ost, naturlig yoghurt, korn med smør, valnødder, kiks, agurksalat, solsikkeolie.

Fødevarer til allergi for børn 4 år og ældre

Jo ældre barnet bliver, desto sværere bliver det for forældre at overtale ham til kun at bruge allergivenlige produkter.

Men skadelige slik, sukkerholdige brus og fastfood kan erstattes med mere sunde hjemmet anti allergiske fødevarer. Hjemmelavet mad indeholder ikke farvestoffer, konserveringsmidler og smagsforstærkere, hvis anvendelse er forbudt i tilfælde af allergi hos et barn.

Til morgenmad kan du give børn ostekasser med rosiner eller grød med bagt pære. Soda pop, som regel, er erstattet med en compote af tørret frugt eller en rosehip drink. En mere egnet ernæringsmæssig mulighed vil hjælpe med at vælge en læge ernæringsekspert.

Hovedregelen om, at forældre til et barn med allergi skal følge, spiser sund mad sammen med ham.

Du må ikke spise de produkter, de forbydes for børn, for chokolade, slik, fastfood, meget allergifremkaldende frugter mv.

Hypoallergen diæt nr. 5 til småbørn: en prøve menu for dagen

Tabel 5 indebærer eliminering fra kosten af ​​stærkt allergifremkaldende fødevarer som røde grøntsager og frugter, citrusfrugter, æg, komælk, kager med fløde osv.

Dietten bør kun omfatte sund og naturlig mad. Måltiderne dampes, koges eller bages. Listen over produkter kan variere afhængigt af organismens individuelle egenskaber.

Omtrentlig kost til et barn med allergi.

Dyrmenu for ugen for børn af allergi i forskellige aldre

Hypoallergisk ernæring for allergier til mælk, soja, fisk, korn, kyllingæg er baseret på princippet om eliminering af disse produkter samt færdigretter, hvor de kan mødes. Det vil sige, allergenet bør udelukkes fra kosten og erstatte det med et produkt, der svarer til sammensætningen til sporstoffer.

Hypoallergen bord til børn i 7 dage.

Kost til børn med pollinose

Pollen fra mange planter indeholder proteiner, der ligner hinanden i struktur til fødevareproteiner. Derfor kan du i hyppige tilfælde med pollinose modstå en krydsreaktion på grøntsager, frugter eller nødder. Derfor er det i løbet af blomstringsperioden af ​​græs, træer eller blomster nødvendigt at følge en allergivenlig kost for at reducere belastningen på kroppen.

Kost til babyer med mælkeallergier

I tilfælde af overfølsomhed over for mælkprotein, foreskriver allergikere hydrolyseret modermælkserstatning og overholdelse af en mælkefri kost til babyer. At overholde dette regime er nødvendigt, indtil barnet er helbredt.

Dag menu til mælkeallergi for børn over 6 måneder.

http://topallergy.ru/lechenie/gipoallergennaya-dieta-dlya-detei-menu.html

Kost og menu for allergi i et barn: En liste over tilladte produkter og opskrifter

Børn er mere tilbøjelige til at opleve forskellige typer allergier. Korrekt behandling og vedligeholdelse af en normal tilstand af kroppen omfatter implementering af en lang række aktiviteter, herunder overholdelse af en særlig kost.

Mange forældre forstår ikke principperne og vigtigheden af ​​en særlig diæt til allergiske børn. Det er værd at finde ud af, hvordan det er nødvendigt og vigtigt er den allergivenlige kost for børn (vi anbefaler at læse: Hvad er de allergivenlige blandinger til børn fra 6 måneder?). Hvad kan og kan ikke spise med allergi? Hvordan laver man en menu og udvikler en kost til babyer og børn 4 eller 10 år?

Hypoallergen diæt er en meget vigtig komponent i den komplekse behandling af fødevareallergier hos et barn

Hvornår er der en hypoallergen diæt ordineret til børn?

Den specifikke diæt er udelukkende foreskrevet af en allergiker baseret på resultaterne af patientens undersøgelse. I fødevareallergier kan det variere afhængigt af typen af ​​provokerende allergen (mælk, nødder, animalsk protein osv.).

Men der er begrebet "hypoallergen diæt" (HA), som er udpeget til enhver immunreaktion i kroppen. Dette er en omfattende basisk kost, eksklusive alle produkter med høj allergisk aktivitet (som oftest fremkalder en reaktion). Det vil sige, at en sådan kost indebærer fuldstændig eliminering af alle allergenprodukter.

Hovedopgaven er at reducere den allergiske belastning på kroppen (for at reducere indflydelsen af ​​irriterende faktorer). Derudover undgår en kompleks kost en krydsallergisk reaktion.

Særlig ernæring er ordineret til:

• fødevareallergier
• pollinose (pollen reaktion);
• overfølsomhed over for insektbid, nogle planter, materialer og husholdningskemikalier (manifesteret på huden);
• allergier overfor medicin;
• i de første faser af en lægeundersøgelse (i tilfælde af akut reaktion af kroppen indtil den præcise bestemmelse af patogenproteinet).

Hvis barnets krop ikke opfatter et bestemt produkt (eller et antal produkter), bør det udelukkes fuldstændigt fra kosten. Du skal sikre dig, at den ikke er indeholdt i sammensætningen af ​​de færdige varevarer.

Læger praktiserer specifik eliminerende kost. Det indebærer den sekventielle udelukkelse af produkter og overvågning af barnets helbred. Sådan behandling bliver uundværlig, når det er umuligt at udføre de nødvendige medicinske tests og test.

En almindelig kost indebærer en grundlæggende kost, der omfatter de mest "sikre" fødevarer til allergikere. Hypoallergen mad er nødvendig for alle former for allergi, herunder dem der forekommer som udslæt på huden. Det reducerer byrden på kroppen og forhindrer forekomsten af ​​komplikationer.

Regler for små allergier

Når en streng diæt vedrører et lille barn, er det vigtigt at tage en ansvarlig kost og at udføre alle aftaler af allergisten. Det bør omfatte den nødvendige mængde næringsstoffer og sporstoffer til den rette udvikling og vækst af babyen.

For et stabilt positivt resultat skal børn med allergier overholde vigtige regler:

1. regelmæssigt besøge allergisten og tage prøver (for at spore barnets tilstand);
2. følg alle medicinske recepter nøje og lad børn ikke "svage"
3. Regulere diæten regelmæssigt (da de bliver ældre, i alderen 7-8 år, kan en fødevarereaktion passere, og en anden - vises);
4. overvåge barnets miljø (undgå støvopbygning, udeluft indendørs planter, kæledyr, køb egnede hygiejneprodukter osv.).

Listen over tilladte produkter til allergi

I videnskabsteori er lister over "sikre" og "forbudte" fødevarer blevet gentaget adskillige afhængigt af, hvordan de påvirker barnet. I nedenstående tabeller overvejes en detaljeret liste over de mest "venlige" fødevarer, der kan spises til børn.

Courgetter er en allergivenlig, let fordøjelig grøntsag, hvorfra du kan lave mange lækre retter.

Anbefalinger Borisova I.V.

Anbefalinger Ado A.D.

Taler om den grundlæggende hypoallergeniske kost er det umuligt at ikke nævne den sovjetiske videnskabsmand A.D. Ado, der har dannet en effektiv og populær kost blandt læger og forældre. Dens grundlæggende principper er enkle - farlig og aggressiv mad er helt udelukket, som erstattes af sparsomme produkter.

Den utvivlsomme fordel ved en allergivenfri kost ifølge Ado er en klar og specifik liste over tilladte og forbudte fødevarer uden "du kan, men med forsigtighed" markerer. Dette gør det muligt for forældre ikke at gå tabt i forberedelsen af ​​kosten i en uge. Imidlertid er denne mad ikke egnet til børn med overfølsomhed over for visse udløsende allergener (koemælk, gluten osv.). Det har et grundlæggende fokus uden at tage hensyn til de enkelte kendetegn for hver baby.

Safe produkter og tallerkener af Ado:

• oksekød;
• supper med korn og grøntsager;
• mejeriprodukter og smør;
• vegetabilsk olie (solsikke, oliven);
• ris, boghvede;
• havregryn;
• magert brød;
• Friske agurker (flere detaljer i artiklen: Er det muligt for et barn at have agurker, når de ammer?);
• greens;
• bagt æbler, æblekompote;
• te med sukker.

Anbefalinger fra Unionen af ​​børnelæger i Rusland

Hvad kan ikke spise børn med allergi?

Der er flere lister over farlig mad, ifølge teorier fra forskellige specialister. Men på mange måder konverger deres meninger. Nok er valgt liste over produkter, der oftest fremkalder en allergisk reaktion i kroppen.

Tabellen viser en meget allergifremkaldende mad fra en ikke-specifik (grundlæggende) diæt. Det er ordineret til forværring af sygdommen, på diagnose- og behandlingsstadiet og i andre tilfælde som foreskrevet af allergisten. Når barnet bliver bedre, læser lægen den strenge kost og udvider gradvist kosten.

I tilfælde af laktoseintolerans (kasein) er mælk, smør og margarine, mælkepulver, kondenseret mælk og valle nødvendigvis udelukket. Fermenterede mælkeprodukter er også forbudt: kefir, ryazhenka, cottage cheese, yoghurt, fløde, is osv. Det er bemærkelsesværdigt, at nogle børn tolererer ged eller mælk positivt, men det kan kun administreres efter tilladelse fra en læge. Det er vigtigt at huske at "mælk" er indeholdt i næsten alle bagning og slik.

Glutenintolerance indebærer en fuldstændig afvisning af korn, pasta, brød og bagværk. Heldigvis er nogle producenter begyndt at producere glutenfrie produkter aktivt, hvilket gør det muligt for os at udvide den beskedne allergi-menu.

Prøvemenu for hver dag for børn i forskellige aldre

At lave en menu for et allergisk barn er en ansvarlig og kompleks proces. En allergiker og en ernæringsekspert bør hjælpe forældre, der for nylig har haft et problem. Det er nødvendigt at overveje vigtige faktorer, der påvirker barnets helbred. Børn vokser aktivt og udvikler sig. Deres kost skal være så afbalanceret som muligt og forskelligartet.

Nødvendige sporstoffer fra forbudte fødevarer skal genopfyldes på bekostning af andre "sikre" fødevarer. Alle retter er dampet, bagt, kogt eller stuvet. Hvis de første retter koges på kød, samles den første bouillon nødvendigvis. Før madlavning suges kornet i koldt vand i flere timer.

Det skal også huskes, at menuen har brug for regelmæssige justeringer. Da de bliver ældre, har et barn et andet sæt sporstoffer og vitaminer. Over tid (i en alder af ca. 10 år) kan nogle allergiske reaktioner gå væk alene, mens andre uventet opstår.

Det er nødvendigt at besøge allergisten regelmæssigt, hvem vil justere menuen baseret på barnets sundhedsstatus

Nyfødte og spædbørn op til et år

Børn i det første år af livet plejer at amme, så sygeplejersken følger en allergivenlig kost. Afhængigt af sygdommens art kan det være uspecifikt (generelt) eller specifikt.

Hvis barnet er blevet overført til kunstig fodring, vælger lægen den passende blanding. Næsten hvert mærke producerer mad til allergiske nyfødte. Laktosefri blandinger:

• Nutrilon Pepti eller Premium (vi anbefaler at læse: sammensætningen af ​​blandingen "Nutrilon 1": bord);
• Nutrilak peptid;
• Frisopep;
• Pregestinil;
• Nan lactosefri;
• Celia uden lactose osv.

For andre typer allergier skal du vælge allergivenlig mad til spædbørn. De mest populære producenter er Nan, Nutrilon, Similak, Nestozhen, Nutrilak, Bellakt, Friso, Baby. Det er ikke altid muligt at vælge den rigtige blanding første gang. Hvis der opstår bivirkninger (udslæt, opkastning, utilstrækkelig eller for stor vægtforøgelse), skal kosten ændres.

Børn 1-3 år

Overholdelse af en særlig kost i denne alder er af stor betydning. Når alle regler er opfyldt, kan barnet i sidste ende slippe af med problemet.

• Ved 1 år gammel kølemælk er helt udelukket. "Sour milk" introduceres gradvist, hvis barnet reagerer normalt på det. Den skal fodres separat fra den voksne bord. Måltider er lavet af naturlige råvarer, med et minimum af salt og uden krydderier.
• Ved 2 år kan kylling eller vagtel æg forbruges (hvis kroppen tåler dem). Forældre forbereder mad separat ved de samme regler.
• I en alder af 3 år overføres babyen gradvist til "voksen" bordet, undtagen det irriterende allergen. Med en grundlæggende kost er fisk og nødder tilladt. Citrus og tropiske frugter, tomater, svampe, jordbær, chokolade og kakao forbliver strengt forbudt.

Eksempelmenu for dagen:

1. Breakfast. Boghvede med mælk, te, cottage cheese (ost), æble.
2. Frokost. Vegetarnudelsuppe, dampet kødkotelet, kogt ris, stuvet frugt.
3. Te tid Kefir eller yoghurt, brød (tørre kiks), æble.
4. Middag. Frisk kål salat, krydret med vegetabilsk olie, kartofler med kogt kød, te.
5. Anden middag (før seng). Kefir, yoghurt eller ryazhenka.

3 år og ældre

På 4, 7 eller 8 år adskiller menuen kun fra voksen i størrelsen af ​​portionerne. Det er forbudt at fodre børn med "aggressive" produkter, skadelige slik og sød sodavand, junkfood, næringsmiddel. At lave en komplet kost til et ældre barn er noget lettere end for en baby. For ældre teenagere er farlig kaffe og alkoholholdige drikkevarer.

Tabellen viser flere menupunkter i henhold til Ado-systemet:

http://vseprorebenka.ru/pitanie/dieta/gipoallergennaya-dlya-detej.html

Terapeutisk kost for fødevareallergier hos børn

Fødevareallergi er først og fremmest blandt alle allergier i barndommen. Hypoallergen diæt er baseret på produkter, der ikke forårsager en reaktion hos et barn. I de fleste tilfælde hjælper overholdelse af principperne og ernæringsreglerne permanent at slippe af med symptomerne på denne sygdom.

Hvad er en allergi?

Allergi er en reaktion af immunsystemet mod fremmedlegeme, der kommer ind i kroppen. Normalt kæmper kroppen med disse eller andre allergener hver dag, men det manifesterer sig ikke i en sund baby. I et sygt barn er reaktionen så stærk, at den manifesterer visse symptomer. Faktisk er allergier et perverst respons fra immunsystemet til en stimulus.

Du skal forstå, at allergier og allergiske reaktioner er to forskellige ting. Allergi er en tilstand af overfølsomhed i kroppen til virkningerne af nogle negative faktorer. En allergisk reaktion er immunsystemets reaktion til gentagen udsættelse for en irritation.

Typer af allergier hos børn

Alt kan blive et allergen (en materiel fremmed til kroppen). Reaktionen opstår kun, når den injiceres igen i barnets legeme. Der er flere typer allergier hos børn:

• mad - det er følsomheden for en eller anden mad. Især til dem, der indeholder farvestoffer eller konserveringsmidler (glaserede ostemasse, is, konserverede fisk osv.). Også fødevareallergier er ofte forårsaget af:
  • slik;
  • proteinfødevarer (æggehvide, mælk, herunder kondenseret mælk);
  • chokolade;
  • honning;
  • fisk;
  • nødder;
  • citrusfrugter;
  • kiwi;
  • gulerødder mv.
• officinalis. Opstår efter indførelsen af ​​et lægemiddel. Derfor anbefales det at bruge små doser inden brug af et produkt.
• på støv. Hjem, bog, gade støv indeholder små (ikke mere end 0,3 mm) flåter, der kommer ind i luftvejene og forårsager en allergisk reaktion;
• på dyr og deres levebrød (spyt, afføring, hudflager);
• på pollen af ​​planter (pollinose). Det manifesterer sig i sæsonen (forår, sommer), og om vinteren, når der ikke er nogen allergen i luften, forsvinder symptomerne;
• til insektbid (bier, hveps, myrer, humle).

Food Allergy Diet

Ifølge de kliniske manifestationer (symptomer) adskiller fødevareallergi sig ikke fra fødeintolerancen. Men sidstnævnte opstår på grund af manglen på visse enzymer. For eksempel i tilfælde af laktasemangel (der er lidt laktase i barnets krop), vil der opstå en allergi mod mælk og mejeriprodukter.

Ved at fjerne visse fødevarer fra kosten kan du opnå en stabil remission.

Ved behandling af sygdommen efterfølges hovedstedet af en diæt, hvis varighed bestemmes af sygdommens sværhedsgrad. Som regel gives et barn en diæt på 10-14 dage. Samtidig introduceres hver tredje dag et nyt produkt. Når reaktionen opstår igen, tilføjes den sidstnævnte udelukkes fra kosten.

Ernæringsprincipper

1. Begrænsning i saltets kost.
2. Fødevarer accepteres kun i forarbejdet form (kogt, dampet, bagt).
3. Madlavning bouillon med en tre-gangsvandskifte.
4. I nærvær af ødem er det nødvendigt at begrænse væskeindtag.
5. Måltider bør være fraktioneret (5-6 gange om dagen).

For at bestemme det produkt, der forårsager allergi hos et barn, skal du have en "dagbog".

Hvis du ikke følger næringsprincippet, kan en allergisk reaktion blive kronisk.

Fødevareallergi hos børn under et år

Hvis barnet er ammet, skal sygeplejersken følge mediet.

Det er vigtigt! Diætning bør ikke påvirke en kvindes sundhed negativt, så det skal sikres, at en ammende modtager alle nødvendige næringsstoffer og vitaminer fra mad.

Hvad kan og bør være pleje mor:

• grøntsager og frugter (kartofler, courgetter, græskar, rødbeder, æbler, gulerødder);
• mejeriprodukter (hytteost, smør, kefir);
• magert kød (kylling, kanin, kalvekød);
• korn (boghvede, havregryn, ris, en blanding af korn);
• drikkevarer (vand uden gas, juice, compotes, urtete).

Derudover er den korrekte introduktion af supplerende fødevarer vigtig.

1. Bland ikke nye produkter med hinanden.
2. Tilføj dem på samme tid før de vigtigste ammer.
3. Start med små doser, gradvist øge, bringe til mængden af ​​en fodring.

Tilladte Produkter (Galleri)

Hvad du kan og ikke kan spise

Når allergier forværres, ordineres børn en streng diæt i 7-10 dage. Derefter introduceres produkter, der er begrænset til forbrug, gradvist (1 produkt om 3 dage). Forbudt elimineres fuldstændigt, selv i mangel af allergiske symptomer.

• kylling;
• en kanin;
• kalvekød;
• oksekød.

• svinekød;
• lam;
• hestekød;
• kalkun.

• grønne æbler;
• pærer;
• hvid kirsebær;
• hvidvin;
• stikkelsbær.

• abrikoser;
• vandmelon;
• sorte og røde ribs;
• bananer.

• jordbær;
• hindbær;
• granater;
• Kaki;
• ananas;
• kiwi;
• kirsebær;
• appelsin;
• Mandarin;
• citron;
• grapefrugt.

• Kompot af tørrede frugter;
• mineralvand uden gas.

• kulsyreholdige drikkevarer, især med fyldstoffer);
• kakao, kaffe.

• byg grød;
• semulje;
• havregryn;
• ris.

• hvede;
• boghvede;
• majsgrød.

• yoghurt;
• ryazhenka;
• yoghurt uden tilsat frugt og fyldstoffer;
• mellemfedt hytteost;
• ost.

• ko- og gedemælk;
• hård ost

• rød fisk;
• fisk og skaldyr;
• rød og sort kaviar.

• frisk hvidkål;
• blomkål;
• zucchini;
• agurker;
• persille;
• salat;
• kartofler;
• grøn sød peber.

• tomater;
• sauerkraut;
• rød sød peber;
• skovsyre;
• gulerødder;
• aubergine.

• pickles;
• dåse mad.

• nødder;
• chokolade;
• slik;
• sirupper;
• honning.

• krydderier;
• krydderier;
• mayonnaise;
• ketchup.

Den daglige kost af barnet skal indeholde en tilstrækkelig mængde næringsstoffer (proteiner, fedtstoffer, kulhydrater) og vitaminer. Husk at de nødvendige vitaminer A, D, E, K er fedtopløselige. For at assimilere dem er fedt (vegetabilsk eller smør) nødvendigt.

Det optimale forhold mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater for et barns krop er henholdsvis 1: 3: 6. Mængden af ​​protein varierer med alderen:

• til børn op til 4 måneder - 2,5-3 mg / kg legemsvægt;
• fra 4 til 9 måneder - 3-3,5 mg / kg;
• til børn over 9 måneder - 3,5-4 mg / kg.

Forbudte produkter (galleri)

Eksempelmenu

• havregryn;
• Kompot af tørret frugt.

• vegetabilsk bouillon suppe;
• Salat af hvidkål og Agurker.

• vegetabilsk gryderet;
• gelé.

• ost gryderet ost;
• svag grøn te.

• boghvede suppe;
• squash roe,
• te.

• et glas kefir;
• galetny cookies.

• risgrød;
• sandwich med smør;
• ost.

• grøntsagssuppe;
• kyllingfilet
• Mos kartofler

• ryazhenka;
• hypoallergen scones.

• mellemfedt hytteost med fedtfattig creme
• bagt æble

• bygsuppe i kylling bouillon;
• dampkotelet;
• pasta.

• yoghurt;
• ris kager

• semulje;
• kompot.

• ris suppe;
• kogte kartofler;
• dampede kødboller.

• kanin vegetabilsk gryderet;
• te.

• boghvede grød;
• sandwich med smør;
• te.

• grøntsagssuppe i kylling bouillon;
• Kål og gulerodssalat;
• goulash fra kalvekød.

• betalkaviar;
• kompot.

• fedtfattige cottage cheese ostekager;
• bagt æble

• vegetarisk suppe;
• dampet fiskekage;
• kål og agurksalat.

• kyllingfilet
• Mos kartofler;
• te.

Enkle og interessante opskrifter.

Kanin Vegetabilsk Ovn

• kartofler;
• løg;
• zucchini;
• broccoli;
• kaninkød.

1. Forkog kaninkød, skåret i små stykker.
2. Sæt kartofler, courgette, broccoli, kogt kaninkød og løg i lag på et bagningsplade.
3. Sæt ovnen i 40-50 minutter ved en temperatur på 200-220 grader. Kanin Vegetabilsk Ovn

Hypoallergen Tortillas

• mel (200 g);
• kefir (100 g);
• kartofler;
• salt - efter smag.

1. Knæk dejen fra mel og kefir. Tilsæt salt. Dejen skal vise sig at være halvflydende.
2. Tilsæt revet kartofler. Lad stå 10-15 minutter.
3. Derefter steges i en gryde på en lille mængde solsikkeolie indtil kogt. Hypoallergen kager af kartofler, mel og kefir

Grøntsagssuppe

• kartofler;
• løg;
• gulerødder;
• blomkål;
• vegetabilsk olie.

1. Pass i 1-2 minutter løg med gulerødder i vegetabilsk (solsikke) olie.
2. Kog kartoflerne og blomkålen.
3. Bland ingredienserne, slib i en blender indtil glat, tilsæt forkogt vegetabilsk bouillon. Skålen er klar! Grøntsagssuppe

Curd gryderet

• ris korn (semolina eller havregryn);
• hytteost;
• æg (æggeblommer);
• æbler;
• rosiner;
• cremefedtfri

1. Kog ris, semolina eller havregryn.
2. Bland med æggeblommer, hytteost, æbler og rosiner.
3. Sæt i en bageplade, smør meget rømme.
4. Bages i ovnen ved en temperatur på 220-230 grader i 20-25 minutter. Cottage Ost gryderet med Rosiner

Ris kage

• rismel;
• smør;
• salt;
• hakket kanin, kylling eller kalkunkød (valgfrit);
• løg;
• kartofler.

1. Knæk dejen fra rismel, smeltet smør og salt.
2. Rull ud, opdelt i to halvdele.
3. Placer halvdelen på et bageplade. Sæt fyldet på toppen: hakket kød, løg, finhakket kartofler.
4. Dæk med anden halvdel af dejen, kniv kanterne.
5. Bages i ovnen ved en temperatur på 180-200 grader i 50-60 minutter.

Til påfyldning kan du også tage sød ingredienser (æble, pære, hvid kirsebær, rosiner, tørrede abrikoser og andre tilladte frugter).

Dr. Komarovsky om fødevareallergier (video)

Overholdelse af en allergivenlig kost er nøglen til succesfuldt at eliminere symptomerne på fødevareallergier hos børn. Husk dog, at hver persons legeme er individuel. Derfor er det nødvendigt nøje at overvåge barnets reaktion på et bestemt produkt. Sundhed for dig og din baby!

http://zhdumalisha.ru/zdorove/lechebnaya-dieta-pri-pishhevoy-allergii-u-detey.html